Nr. 71 - Sommer 2019
Normandie: an Bord der Marité von Granville zu den Chausey-Insel Alpen: Évian: das Gedächtnis des Wassers Morvan: eine Geschichte von Ammen und Pflegekindern Baskenland: Château d'Abbadia, eine Inspiration für den Wiederaufbau von Notre-Dame? Heinz Stahlschmidt: der Deutsche, der den Hafen von Bordeaux rettete Chantals Rezept: le gâteau basque
Normandie: an Bord der Marité von Granville zu den Chausey-Insel
Alpen: Évian: das Gedächtnis des Wassers
Morvan: eine Geschichte von Ammen und Pflegekindern
Baskenland: Château d'Abbadia, eine Inspiration für den Wiederaufbau von Notre-Dame?
Heinz Stahlschmidt: der Deutsche, der den Hafen von Bordeaux rettete
Chantals Rezept: le gâteau basque
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Unglaublich, es ist so weit, wir sind da! » Emily und<br />
Cooper sind bei den Ersten, die aus dem Minibus<br />
aussteigen, den Fotoapparat zücken und die ländliche<br />
Bergwelt um uns herum festhalten. Ihr Enthusiasmus<br />
« ist schön anzusehen. Sie sind Australier und trinken zu<br />
Hause regelmäßig Mineralwasser der Marke Évian. Bei<br />
ihrer Europareise wollten sie daher unbedingt einen Abstecher<br />
in die französischen Alpen machen, um zu sehen, wo<br />
« ihr » Mineralwasser produziert wird. Wir befinden uns in<br />
knapp 1000 Meter Höhe auf dem Plateau de Gavot. Hier<br />
liegt das sogenannte « Impluvium », der wichtigste Versickerungsbereich<br />
des natürlichen Mineralwassers von Évian.<br />
Schätzungsweise 15 Jahre benötigt das wertvolle Wasser,<br />
um sich den Weg durch die Felsen zu bahnen, bis es<br />
vierhundert Meter weiter unten wieder zutage tritt und<br />
dann von dort durch fünf Kilometer lange Leitungen bis<br />
zur Abfüllanlage der Tochtergesellschaft von Danone geleitet<br />
wird, wo uns der Minibus als Nächstes für eine Besichtigung<br />
absetzen wird. Man kann sagen, dass dies ein<br />
sensibler und geschützter Ort ist. Seit 2008 wird er von der<br />
internationalen RAMSAR-Konvention als « wichtiges<br />
Feuchtgebiet von internationaler Bedeutung » anerkannt.<br />
Dadurch unterliegt er einem besonders strengen Umweltschutz,<br />
um jegliche Verschmutzung zu verhindern.<br />
Die Organisatoren der Besichtigung, die den hochtrabenden<br />
Namen L’expérience Évian® trägt, wissen nur<br />
zu gut, dass viele Konsumenten das Bedürfnis haben, sich<br />
selbst davon zu überzeugen, woher das Wasser stammt,<br />
das sie trinken, und dass sie dafür gerne den offensichtlich<br />
naturbelassenen Boden unter ihren Füßen spüren.<br />
Genauso wie sie es lieben, einige Zeit später die riesige,<br />
ultramoderne Abfüllanlage für das Mineralwasser aus<br />
Évian zu besichtigen, um sich dann in der didaktisch gut<br />
aufgemachten Ausstellung darüber zu informieren, warum<br />
genau dieses Wasser so ursprünglich und gesund ist.<br />
Emily, Cooper und die rund zwanzig anderen Besucher,<br />
von denen noch einige andere aus den verschiedensten<br />
Ecken der Welt hierher gekommen sind, tun dies mit<br />
Begeisterung. Während der Besichtigung können sie alles<br />
fragen, was ihnen in den Sinn kommt, und das ist nicht<br />
Frankreich erleben · <strong>Sommer</strong> <strong>2019</strong> · 39