Nr. 62 - Frühling 2017

GUÉWEN A TESTÉ
Die mit dem Label « Relais Routiers » gekennzeichneten Gaststätten
sind eine Institution in Frankreich, die lange
Zeit nur Fernfahrern bekannt war. Betritt man eine
solche Gaststätte, so sind eine gesellige Atmosphäre,
typische Gerichte, großzügige Portionen
und vor allem sehr moderate Preise garantiert. Ein
lohnender Tipp also!
Was genau sind diese Relais Routiers?
« Einfach, gut, preiswert, große Portionen, verkehrsgünstig
gelegen und gesellig. » So könnte man die Philosophie
der mit dem Label « Relais Routiers » ausgezeichneten
Restaurants in etwa zusammenfassen. Diese Lokale
wendeten sich bei ihrer Entstehung vor mehr als 80
Jahren vorwiegend an Berufsfahrer, also an Fernfahrer,
Handelsvertreter, Wanderarbeiter usw. Inzwischen sind
sie aber auch außerhalb dieser Zielgruppe beliebt, haben
einen guten Ruf und ziehen daher andere Reisende an –
neuerdings immer mehr Touristen, die ein authentisches
Lokal suchen, in dem sie gut und günstig essen können.
Wie erhält man das Label « Relais Routier »?
Um sein Restaurant mit dem berühmten rot-blauen Schild
mit der Aufschrift « Relais Routier » schmücken zu dürfen,
muss es von Mitarbeitern des offiziellen Guide des Relais
Routiers ausgewählt worden sein. Dabei spielen unter anderem
Selektionskriterien wie ein moderater Preis, eine ungezwungene
Atmosphäre sowie eine gutbürgerliche Küche,
die vor Ort zubereitet wird, eine Rolle. Andere Punkte,
wie gute Erreichbarkeit, ein großer Parkplatz für Busse
und Lkw oder auch die Bereitstellung von Duschen für
die Fahrer, die früher eine Voraussetzung waren, sind kein
Muss mehr. Heute gibt es sogar mitten in Paris vier Relais
Routiers, eines davon im schicken 16. Arrondissement.
Welche Speisen werden dort angeboten?
In einem Relais Routier hat man die Gewähr, dass
auf der Speisekarte einfache, aber abwechslungsreiche
Gerichte ohne Chichi stehen und dass die Portionen
relativ üppig sind. Die meisten Speisen sind Klassiker,
wie man sie in gutbürgerlichen Restaurants oder Bistros
findet: Vorspeisen wie hartes Ei mit Mayonnaise oder
Selleriesalat mit Remouladensauce, Hauptgerichte wie
Hühnchen mit Pommes, Kalbsleber oder Cassoulet (ein für
Südwestfrankreich typischer Bohneneintopf), Desserts wie
Karamellcreme oder Eischneenocken. Häufig findet man
auch Angebote wie Buffet à volonté (man kann also so viel
essen, wie man möchte), wenngleich sich Tellergerichte
immer mehr durchsetzen. Manche Relais Routiers bieten
neben den klassischen Menus Routiers auch ein etwas
teureres Menü an, bei dem regionale Spezialitäten im Mittelpunkt
stehen, wobei der Grundgedanke
des Labels derselbe bleibt. Gekennzeichnet
werden solche Gaststätten im Führer durch ein
besonderes Zeichen, nämlich eine Casserole.
Wo liegen die Preise?
Im Prinzip ist es so, dass man in der überwiegenden
Mehrzahl der Restaurants für rund
13 Euro ein Menü bestehend aus Vorspeise,
Hauptgang, Käse und/oder Dessert (je nach Angebot)
inklusive einem Viertel Wein erhält! In einer Zeit, in der
die Restaurantpreise ständig steigen, ist dies wirklich ein
guter Tipp. Damit sich das für den Gastwirt lohnt und
er nicht an der Qualität sparen muss, wird in diesem Fall
auf Menge gesetzt: In einem Relais Routier werden pro
Tag oft mehrere Hundert Essen serviert, in ganz großen
Restaurants können es sogar mehr als tausend sein.
Wie und wo findet man sie?
Für die Relais Routiers gibt es einen Führer, der dieselbe
rote Farbe wie der Guide Michelin hat. Er wird jedes Jahr
im Frühling neu aufgelegt und enthält alle selektierten
Restaurants des Landes. Für jedes gibt es eine detaillierte
Übersicht, in der die wichtigsten Informationen anhand
von Piktogrammen (die auch ohne Sprachkenntnisse
gut verständlich sind) ersichtlich sind: Adresse, Preise,
Öffnungszeiten … Man findet dabei auch Angaben über
zusätzliche Angebote, wie die Bereitstellung von Duschen,
kostenlosen WLAN-Zugang, Parkmöglichkeiten für Lkw
– dementsprechend auch für Wohnwagen und Wohnmobile
– sowie eine Zusammenfassung der Spezialitäten des Hauses.
Neben der gedruckten Ausgabe gibt es auf der Website
www.relais-routiers.com eine kostenlose digitale Version,
bei der man die Relais Routiers in einer bestimmten Region
oder auf einer bestimmten Strecke selektieren kann.
Achtung: Als Reaktion auf meine Rubrik in der letzten Ausgabe von
Frankreich erleben (Nr. 61) über die neuen Vignetten zur Bekämpfung
der Umweltverschmutzung durch Kraftfahrzeuge haben viele von
Ihnen darauf hingewiesen, dass es einige unredliche Websites gibt,
die für solche Vignetten zweistellige Beträge verlangen. Ich betone
nochmals, dass www.crit-air.fr/de die einzige offizielle Website ist
und dass die Vignette nicht mehr als 3,70 € zzgl. Versand kosten darf.
96 · Frankreich erleben · Frühling 2017