Ausgabe wellhotel 1-2020

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]
Die Mitarbeiter beziehungsweise laut Eigendefinition „Dorfbewohner“, die neue
Herausforderungen im Seehotel Niedernberg suchen, holen sich keine kalten Füße.
(Job-)Perspektiven – raus aus dem starren Berufskorsett
Die Welt ist schnelllebiger und flexibler geworden. Auch die Arbeitswelt – und mit ihr die Hotel- und Gastronomiebranche.
Zumindest im Dorf am See – Seehotel Niedernberg, wo das starre Berufskonzept aufgebrochen
wurde und die Mitarbeiter schnell und unkompliziert ihren Job innerhalb des Unternehmens
wechseln können. „Wir schaffen Perspektiven“ lautet das Motto; Offenheit und Gesprächsbereitschaft
gehören dabei zum Konzept.
d
„Motivierte
Mitarbeiter
sind ein
Gut, das viel
zu wertvoll ist,
um es einfach
ziehen zu lassen“,
Karina
Kull, Direktorin
im Dorf am See
– Seehotel Niedernberg.
er tägliche Job muss eine Herzensangelegenheit
sein, sonst funktioniert
es nicht. So, wie bei der Seehotel-Mitarbeiterin,
die viele Jahre im
Housekeeping tätig war, aber große
Lust auf etwas Neues hatte. „Mehr
mit Menschen zu tun haben“ wollte
sie und „mehr Verantwortung tragen“.
Die Rezeption – das wäre der
Traum.
„Motivierte Mitarbeiter sind ein
Gut, das viel zu wertvoll ist, um es
einfach ziehen zu lassen“, sagt Karina
Kull, Direktorin im 106 Zimmer
großen Dorf am See bei Aschaffenburg.
Nach einem offenen Gespräch
mit der Kollegin wurde ein Schnuppertag
an der Rezeption organisiert,
der sich als voller Erfolg erwies.
„Das entsprechende Fachwissen
kann man erwerben, die Begeisterung
und die Freude am Umgang
mit den Gästen nicht“, sagt Karina
Kull.
Heute ist die ehemalige Housekeeping-Mitarbeiterin
fest im Empfangsbereich
angestellt – und glücklich.
„Eine Win-win-Situation für
alle“, findet die Direktorin.
Beispiele wie dieses finden sich
viele im Dorf am See: Vom Service in
die Küche, aus dem Wellnessbereich
in die Verkaufsabteilung – oder
auch die Restaurantleiterin, die
nach ihrer Babypause erfolgreich in
die Rechnungsabteilung in der Verwaltung
wechselte. Kull: „Wechsel
müssen unkompliziert erfolgen
können, und zwar speziell auch auf
horizontaler Ebene. Hier ist es wichtig,
offen und flexibel zu sein, zu erkennen,
wenn sich die Lebenssituation
eines Mitarbeiters geändert
hat, er oder sie sich unwohl im Job,
über- oder unterfordert fühlt, um
dann das Gespräch zu suchen.“
Die allermeisten „Dorfbewohner“,
wie sie sich selbst nennen,
fühlen sich im Hotel bestens aufgehoben
und sind mit ihrem Arbeitgeber
sehr zufrieden. So herrscht
ein angenehmes Arbeitsklima, man
sieht sich als Gemeinschaft, fast als
Familie. Gibt es ein Problem oder
Unstimmigkeiten, so steht die Tür
der Direktorin stets offen, ihre Devise
lautet „Probleme erkennen, darüber
sprechen, eine Lösung finden
und sie schnellstmöglich abstellen“.
„Der Arbeitsmarkt ist viel zu angespannt,
um auch nur eine oder
einen einzige/n Mitarbeiter/in zu
verlieren. Das allgemeine Klima am
Arbeitsplatz muss genauso stimmen
wie das individuelle“, sagt die Direktorin
und ergänzt: „Daher bringe
ich meinen Mitarbeitern von Anfang
an bei, keinen falschen Stolz zu
zeigen und beispielsweise sagen zu
können: ‚Das kann ich nicht so gut,
bitte hilf mir‘.“ Hinzu kommt ein
bunter Generationenmix bei der Belegschaft,
sodass jeder von jedem etwas
lernen kann.
Das Berufskorsett aufzubrechen
und „Quereinsteiger“ innerhalb des
Unternehmens zu fördern, kann
auch zu fruchtbaren Impulsen führen,
denn die Strukturen sind dann
bereits bekannt, neue Ideen und
Blickwinkel jedoch verändern lieb
gewonnene Routine hin zum Positiven.
Im Dorf am See – Seehotel
Niedernberg funktioniert das Prinzip
und die Direktorin möchte es
auch künftig umsetzen. So, wie bei
der Umstrukturierung des Housekeepings,
das einem Outsourcing
unterzogen wird: „Eigentlich wollten
wir uns von diesen wertvollen
Mitarbeitern nicht trennen, und sie
sich nicht von uns“, sagt Kull. „Wir
haben uns zusammengesetzt, Interessen
und Vorkenntnisse berücksichtigt
und so für einige eine neue
Aufgabe in unserem Haus gefunden
– in Bereichen, die mit ‚Reinigung‘
überhaupt nichts zu tun haben.“
www.seehotel-niedernberg.de
Fotos: Markus Püttmann
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