Ausgabe wellhotel 1-2020

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]
Foto: armin-terzer.com
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Zum Autor:
Joachim Leiter
ist als Geschäftsführer
von
ADDITIVE stets
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und
interessanten Gesprächspartnern
aus der Tourismusbranche.
Mit
langjähriger Erfahrung,
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Strategie und
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hochwertigen Umsetzung
begleitet
ADDITIVE erfolgreiche
touristische
Unternehmen
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Kommunikationsund
Vertriebs-
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www.additive.eu
Joachim Leiter: Im Prinzip ein neuer
Touchpoint in der Customer Journey,
den man nutzen kann, um den Gast an
die Marke/das Produkt zu binden. Ein
solches haptisches Abschiedsgeschenk
bieten bereits viele Hotels des gehobenen
Segments an …
Joachim Leiter: Gibt es hier Vorreiter
im Markt? Können Sie uns einige Best-
Practice-Beispiele nennen?
Joachim Leiter: Wird sensorisches Marketing
derzeit nur offline in Points of
Sale/Kontaktpunkten erforscht und angewandt
oder können erste Studienerkenntnisse
und Handlungsempfehlungen
auf Online-Marketing & -Vertrieb
ausgeweitet werden?
Joachim Leiter: „Luxus hat die Ebene
von Sensorik und Lebensglück erreicht“
– lautete die Ankündigung der Podiumsdiskussion
mit Ihnen. Was steckt hinter
dieser Aussage?
Joachim Leiter: Sensorisches Marketing
in 2030: Wagen Sie einen Ausblick
und eine Prognose?
Monika Imschloß: Wenn ich mehr als 1000 Euro pro Nacht bezahle, dann
darf ich mir vielleicht ein kleines Geburtstagsgeschenk erwarten. Zusätzlich
würde ich mich über eine Personalisierung freuen, die meine gustatorischen
Sinne anspricht. So könnte im Hotelrestaurant festgehalten werden,
dass sich Premiumgast XY stets dasselbe Essen oder dasselbe Gewürz
bestellt hat. Was spricht dagegen, diesem Gast genau diese Gewürzmischung
zuzusenden – vielleicht mit einem passenden Rezept. Oder weitergedacht:
Das Hotel schickt mir einen Koch, der mir mein Lieblingsessen aus
der Urlaubsdestination daheim kocht. Das Ziel sollte sein, das Urlaubserlebnis
zu Hause weiter zu leben und nicht nur auf den Aufenthalt im Hotel
vor Ort zu reduzieren.
Monika Imschloß: Ich kann mich hier nicht auf einen Vorreiter festlegen.
Erste gute Ansätze können hoteleigene Playlists auf Spotify und eine strategische
Beduftung sein. Und wenn die Bilder, Videos und Beschreibungen
auf der Hotel-Internetseite mit den Eindrücken vor Ort übereinstimmen –
so wie bei den naturverbundenen, auf Nachhaltigkeit fokussierten Soneva
Resorts, die allesamt Barfuß-Resorts sind – dann passt das gut. Es geht eben
nicht bloß um einen Sinn, sondern um die strategische, kohärente Kombination
von mehreren Sinnen.
Monika Imschloß: Anstelle der statischen Bilder zeige ich den potenziellen
Gästen meine Zimmer mit einem Video. Videos sind auch perfekt geeignet,
um Naturgeräusche akustisch erlebbar zu machen. Oder, wenn ich
Bilder verwende, dann versuche ich die Sensorik durch Beschreibungen
zu transportieren, indem ich beispielsweise bei dem Zimmer mit Meeresblick
den Bildtitel „Schlafen Sie entspannt ein in Begleitung des Meeresrauschens
und dem Klang der Wellen“ hinzufüge.
Monika Imschloß: Sensorik hat tatsächlich einen Einfluss darauf, ob beziehungsweise
wie sehr ein Aufenthalt oder eine Erfahrung angenehm
oder anschließend erinnerbar ist und vielleicht auch darauf, ob man die
Möglichkeit hat, sich selbst anders wahrzunehmen. Warum fahren die
Menschen in den Urlaub? Nicht um denselben Rollbraten wie daheim zu
essen, sondern um neue sensorische Erfahrungen zu machen, die einem
helfen, sich selbst zu entdecken. Das (bewusste) Erleben von sensorischen
Eindrücken kann zu einer gesteigerten Selbstwahrnehmung, also „selfknowledge“,
beitragen. Zum Beispiel wenn man etwas sensorisch Neues
oder Überraschendes ausprobiert und sich dabei selbst besser kennenlernt
oder wenn man die Natur neu oder anders erlebt und dieses neue Erleben
etwas ist, das man vorher nicht kannte – weil man es vielleicht einfach
nicht wahrgenommen hat. Durchs „reconnecten“ mit der Natur nimmt
man eine ganz andere intensive Erinnerung mit nach Hause.
Monika Imschloß: Die Relevanz des Themas wird zunehmen, sowohl im
Handel als auch in der Hotellerie und im Servicebereich – allein aufgrund
der Tatsache, dass durch die Digitalisierung die Menschen wieder Erlebnisse
suchen. Viele Menschen wissen nur nicht, wie sie sensorische Erlebnisse
wahrnehmen können oder achten nicht darauf. Es fehlt oftmals die
„awareness“ (Bewusstsein) und „mindfulness“ (Achtsamkeit) dafür. Wir
erleben bereits die erste digitale Detox-Welle, der Mensch versucht sich
wieder mit der realen Umwelt zu verbinden. Einen weiteren Wertewandel,
den man beobachten kann, ist das gestärkte Bewusstsein für die Umwelt.
Deutlich sichtbar ist dies daran, dass sich die Menschen wieder mehr
Gedanken über Langfristigkeit, Nachhaltigkeit und Verantwortlichkeit für
nachfolgende Generationen machen. Das verbindet den Menschen wieder
stärker mit der Natur und dem Naturerlebnis. Für den Hotelier bedeutet
das: Wie kann ich dieses „Naturerleben“ sensorisch greifbar machen und
dem Gast mitgeben, vor allem wenn ich keinen Ozean vor dem Haus habe
oder kein Vogelgezwitscher am Morgen. Als weiteren Trend kann ich
mir vorstellen, dass es neben sinnlichen Eindrücken darum gehen wird,
dem Aufenthalt selbst einen Sinn zu geben – etwa durch soziale Projekte,
an denen Gäste teilnehmen können. Sprich: all jene Dinge, die uns zu uns
selbst, zur Umwelt und anderen Menschen wieder näherbringen.
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WellHotel