Ausgabe wellhotel 1-2020

www.gassenhof.com [ Baureportage ]
Die neue Gassenloge im Ridnauntal – „der beste Plotz im Tol“, wie die Südtiroler Gastgeber zu sagen pflegen.
Eine Loge mit der Lizenz zum Verführen
Ein unterirdischer Zugang verbindet das 4-Sterne-Superior-Hotel Gassenhof mit der neuen Gassenloge.
Dieser Rückzugs- und Erlebnisort im Ridnauntal empfängt seine Gäste mit 30 verträumt schönen Zimmern
und Suiten, dem exklusiven Logen-Spa samt Beautybereich und Infinity Pool.
d
as familiengeführte Hotel Gassenhof
wurde bereits im Jahr 1974 als kleine
Pension von Helene und Adolf
Volgger eröffnet. Im Laufe der Zeit
wurde der Gassenhof immer wieder
umgebaut, verschönert und vergrößert
und schließlich zu einem der
bekanntesten 4-Sterne-Superior-
Hotels in Südtirol. Das Refugium ist
durch und durch ein echter Familienbetrieb
und hat sich als Erlebnishotel
positioniert – unvergleichlich
und unvergesslich lautet dazu
die Devise.
Manfred oder auch allseits bekannt
als Manni, seines Zeichens
Wanderführer und Chef des Hauses,
kümmert sich neben Seniorchef
Adolf mit Begeisterung um
das Wohlergehen der Gäste. Nicht
minder eifrig und leidenschaftlich
arbeiten seine Schwestern, Sieglinde
und Ulrike, zusammen mit
Schwiegertochter Gerda im Saalbereich
mit. Sohn Stefan, der Küchenchef
des Gourmethotels, bringt
schmeichelnde Gaumenfreuden auf
die Teller, während seine Frau Martina
bei Besuchern des Beautybereichs
für Wohlbefinden sorgt.
Im Jahre 2015 wandte sich die
Hoteliersfamilie an die HGV-Unternehmens
beratung und läutete damit
den Prozess für die gezielte
Projektentwicklung ihres Hauses
ein. Begonnen wurde mit dem Umbau
des Eingangsbereiches des bestehenden
Hauses. In Zusammenarbeit
mit Architekt Martin Gruber
aus Brixen konnte ein neues Konzept
für die Fassade in die Tat umgesetzt
werden. Damit wurde der
Grundstein für die neue Gassenloge
gelegt. Der bestehende Saunabereich
erfuhr durch eine Panoramasauna
und einen Ruheraum eine
Erweiterung. Diese Arbeiten konnten
in einer Rekordzeit von sieben
Wochen beendet werden. Darauf
folgte eine Generalsanierung mehrerer
Bestandszimmer.
Beim jüngsten Bauvorhaben
wurde die Bauzeit sehr bedacht zusammen
mit dem HGV-Baumanagement
abgestimmt. Der Zeitplan
wurde sorgfältig mit den Firmen abgesprochen
und die Budgetplanung
erfolgte noch vor Baubeginn.
Schließlich konnte Anfang April
2019 mit den Arbeiten begonnen
werden. Die Schwierigkeit bestand
darin, dass das Bestandshaus im Mai
2019 für die Gäste wieder öffnen
sollte. Insofern mussten die Umbauarbeiten
im Bestand – Erweiterung
von Speisesaal, Buffet, Eingangsbereich
und Verbindungstunnel
– frühzeitig fertiggestellt werden.
Ab Ende Mai lag die Konzentration
dann ganz auf dem Neubau der Gassenloge.
Mit der Hilfe des Bauleiters
Architekt Diego Barbolini aus Sterzing
und Firmen und Handwerkern
des Vertrauens konnten die angepeilten
Ziele und Termine perfekt
in die Tat umgesetzt werden. Pünktlich
am 5. Dezember 2019 wurde
große Eröffnung gefeiert.
Der nicht zu knappe Bauzeitenplan
erwies sich als Erfolgsrezept.
Zwischen Bauende und Eröffnung
konnten noch diverse Einstellungen,
Inbetriebnahmen und Schulungen
in Angriff genommen werden.
Geom. Michael Pichler, Mitarbeiter
der HGV-Unternehmensberatung,
betont die Wichtigkeit der
rechtzeitigen Inbetriebnahmen bei
Neubauten dieser Größenordnung,
unter anderem um die komplexen
technischen Anlagen justieren zu
können, um etwaige Baumängel zu
beseitigen und letztendlich dem Ho-
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