Ausgabe wellhotel 1-2020

Text: Eva Huter Fotos: Valentin Luthiger / HENRIK NIELSEN PHOTOGRAPHY
Fakten
| Neues Restaurant The Japanese by the Chedi Andermatt inmitten
der Schweizer Berge – exquisite japanische Küche in großartiger
Lage (2300 m) an der Bergstation Gütsch-Express |
| Atemberaubender Panoramablick durch große Fensterfronten
und einladende Sonnenterrasse |
| 38 Innen- und 34 Außensitzplätze – elegant-alpine Architektur
und offene Feuerstellen laden zum gemütlichen Verweilen |
| Planung: Studio Seilern Architects Ltd., London,
www.studioseilern.com |
Sinnliches
| Mit dem neuen japanischen Restaurant auf dem Hausberg
Gütsch entwickelte Sternekoch Dietmar Sawyere das einzigartige
Konzept des The Japanese zum höchstgelegenen
japanischen Restaurant in der Schweiz weiter. Entsprechend
anspruchsvoll ist das Menü mit feinsten japanischen Gerichten
wie Shidashi Bento, Omakase, Kaiseki, Sushi und
Tempura, welche frisch zubereitet werden |
| Hotspot für Wanderer, Skifahrer und Gourmets – kulinarische
Höhenflüge mit Blick auf den Gotthard, den Oberalppass
und das Urserntal |
201
WellHotel