Mundus Vini-Biofach-2019 - Siegerweine
Eine echte Erfolgsgeschichte: Das Thema Biowein hat sich in den letzten Jahren von der Nische über einen starken Trend auf den Weg zu einem wesentlichen Bestandteil des nationalen und internationalen Angebots gemacht. Vor diesem Hintergrund gewinnt eine professionelle, zuverlässige Betrachtung und Bewertung des Biowein-Angebots durch Experten noch mehr an Bedeutung. Der Große Internationale Bio-Weinpreis MUNDUS VINI BIOFACH widmet sich bereits seit 2009 diesem Thema. Einmal jährlich prüft und bewertet hierfür eine Expertenjury Weine aus ökologischer Erzeugung – neutral, objektiv und kritisch. Gemeinsam mit der Weltleitmesse für Bio-Produkte, der BIOFACH, werden die Siegerweine auf der Messe in Nürnberg vorgestellt. MUNDUS VINI BIOFACH gibt damit eine verlässliche Hilfe, der die Kunden vertrauen können.
Eine echte Erfolgsgeschichte: Das Thema Biowein hat sich in den letzten Jahren von der Nische über einen starken Trend auf den Weg zu einem wesentlichen Bestandteil des nationalen und internationalen Angebots gemacht. Vor diesem Hintergrund gewinnt eine professionelle, zuverlässige Betrachtung und Bewertung des Biowein-Angebots durch Experten noch mehr an Bedeutung. Der Große Internationale Bio-Weinpreis MUNDUS VINI BIOFACH widmet sich bereits seit 2009 diesem Thema. Einmal jährlich prüft und bewertet hierfür eine Expertenjury Weine aus ökologischer Erzeugung – neutral, objektiv und kritisch. Gemeinsam mit der Weltleitmesse für Bio-Produkte, der BIOFACH, werden die Siegerweine auf der Messe in Nürnberg vorgestellt. MUNDUS VINI BIOFACH gibt damit eine verlässliche Hilfe, der die Kunden vertrauen können.
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Volume XII · Issue 5 · October 2017 22 €<br />
GALLO’S MARKETING A GAZE INTO WINE’S TEXSOM, WHERE<br />
EXPERT<br />
FUTURE<br />
SOMMELIERS MEET<br />
Meet Stephanie Gallo, who has some What impact will drones and driverless<br />
90 wine brands in her portfolio, many cars have on wine? How about climate<br />
of which are the most successful ever change? We asked the wine trade for<br />
launched. She talks business with their thoughts. Page 16<br />
Robert Joseph. Page 30<br />
THE RISING TIDE OF<br />
BLUE WINE<br />
Blue-coloured, wine-based drinks are<br />
suddenly everywhere, many of them<br />
hailing from Spain. What’s going on —<br />
and why? Page 44<br />
WEINHÄNDLER DES JAHRES Mövenpick Wein Deutschland<br />
Griechenland<br />
Quick & lebendig<br />
Secco<br />
Bunt und etabliert<br />
Treve Ring goes to TEXSOM, which has<br />
become one of the world’s biggest and<br />
most influential wine events in a short<br />
space of time. Page 26<br />
VETERANS IN THE<br />
VINEYARD<br />
The famed French Foreign Legion has<br />
established a retirement project for its<br />
veterans — viticulture. Sophie Kevany<br />
takes a look. Page 52<br />
Nederburg<br />
unterstützt Qhubeka *<br />
*Qhubeka ist eine Non-Profit-Organisation, die sich der Mobi-<br />
lisierung der bedürftigen Bevölkerung mit Fahrrädern widmet.<br />
Südafrika<br />
Marken versus Bulk<br />
2 | 2018<br />
6_2017<br />
6_2017<br />
SCHWEIZ SFR 13,50 · ÖSTERREICH ¤ 8,80 · LUXEMBURG ¤ 9,20 · ITALIEN ¤ 10,50<br />
VOM<br />
VULKAN<br />
im Doppelpack<br />
D51 02 | 4,00 EUR | 02. Februar<br />
www.meininger.de<br />
Wilde Savanne Insider-Tipps<br />
Wein-Safari Angesagte Locations<br />
durch Südafrika in Madrid<br />
die Szene auf<br />
PIWIS IM MINIMALSCHNITT IM SPALIER<br />
Erkenntnisse des Verbundprojekts Novisys<br />
AGRARTAGE NIEDER-OLM<br />
Erste Eindrücke von der Ausstellung<br />
Offizielles Organ des Deutschen Weinbauverbandes e.V. (DWV)<br />
2017<br />
DEUTSCHLAND<br />
¤ 7,80<br />
EXKLUSIV<br />
MEININGERS<br />
DEUTSCHER<br />
SEKTPREIS 2017<br />
DIE SIEGER<br />
EINE NEUE VISION DES WEINBAUS<br />
Easy-Tech Steuerung<br />
Multifunktional<br />
Öko-Leistungen<br />
Ôko-Leistungen<br />
Erstklassiges Lesegut<br />
Der Maßstab für Zuverlässigkeit,<br />
Wirtschaftlichkeit und Komfort<br />
# 3/18<br />
EINE MEININGER PUBLIKATION<br />
www.meiningers-sommelier.de 04-2017 EUR 12,80<br />
PANORAMA<br />
PAIRING<br />
PERLAGE<br />
Franken – kein Solo René Frank kennt im Champagne –<br />
für Silvaner<br />
Coda keine Tabus was sonst?<br />
Mai 2018<br />
Juni 2018<br />
Juli 2018<br />
Februar 2018<br />
EURO 7,40 · D13971<br />
www.fizzz.de<br />
MEININGER – SINCE 1903<br />
GASTRO.CULTURE.NOW!<br />
MARTIN HO hat es mit seinem<br />
Hang zur Kunst und<br />
der nötigen Portion Wahnsinn<br />
zum Gastro-Impressario<br />
Wiens gebracht.<br />
PLUS City Special Wien / Hotdog / Möbelnews / Spirituosentrends / Kantini / Craftbier<br />
# 01<br />
# 02<br />
# 03<br />
# 04<br />
# 05<br />
# 06<br />
# 07<br />
# 08<br />
# 09<br />
# 10<br />
# 11<br />
# 12<br />
Das Magazin für Fine Wining<br />
PRAXIS<br />
Sake – wenn Wein<br />
an Grenzen stößt<br />
setzt Maßstäbe<br />
Wikinger am Sudkessel<br />
HERRLICH<br />
Das duftet: Hopfenernte<br />
in der Hallertau<br />
sind wieder da<br />
Sternekoch mit Bier im Blut<br />
ÖSTERREICH 7,70 € / SCHWEIZ SFR 12,60 / BENELUX 8,20 €<br />
D 5721<br />
»Erwarten für 2018<br />
gute Konsumstimmung«<br />
Am 24. Februar ist<br />
Martin Schneider, IRI 2<br />
MARGARITA DAY<br />
Rezept unter<br />
wwww.milenariotequila.com<br />
Harmonisches Paar Im Braufieber<br />
Das Duo Wasser & Wein birgt Innovative Bierkonzepte<br />
einiges Absatzpotenzial 8 mischen den Markt auf 10<br />
BORCO-Marken-Import, 22525 HH, T 040 853 160, info@borco.com<br />
ANZ_GZ_MILENARIO_72X60.indd 1 08.01.18 17:04<br />
EINE MEININGER PUBLIKATION<br />
Ausgabe 1-2 | 18.1.2018 | www.meininger.de EUR 5,15<br />
KOMPAKT<br />
DER MARKT<br />
BIER<br />
7,20<br />
7,23<br />
DER STREIT zwischen den Befürwortern<br />
von Leitungs- und<br />
Mineralwasser ist voll entbrannt.<br />
Die GZ bat Sodastream-Chef<br />
Ferdinand Barckhahn und Hassia-<br />
Geschäftsführer Ullrich Schweitzer<br />
7,00 € 01-2018 DEZ-JAN-FEB<br />
November 2016 November 2017<br />
Absatz in Mio. hl<br />
Quelle: Deutscher Brauer-Bund<br />
GZ-CHARTS<br />
DER LINK<br />
MEININGER.DE<br />
um ihre Plädoyers<br />
Schlagabtausch Seite 6<br />
Gutes Jahr für Brunnen<br />
VDM-BILANZ bewegt sich 2017 auf hohem Niveau<br />
www.getraenkeabc.de<br />
Ein Blog –<br />
Die deutschen Mineralbrunnen einer Abfüllmenge von 4,1 Mrd.<br />
drei Themen<br />
haben im Jahr 2017 11,3 Mrd. Liter Litern (2016: 4,3 Mrd. Liter). Mineralwasser<br />
ohne Kohlensäure<br />
Der Blog für Flüssiges<br />
Mineral- und Heilwasser abgefüllt<br />
und bestätigen damit den Vorjahreswert.<br />
Das geht aus den vorläu-<br />
7,5 Prozent erneut den größten<br />
verzeichnete mit einem Plus von<br />
figen Branchendaten hervor, die Zuwachs aller drei Wassersorten.<br />
der Verband Deutscher Mineralbrunnen<br />
(VDM) veröffentlicht hat. Prozent musste Heilwasser mit ei-<br />
Einen leichten Rückgang von 1,5<br />
Auch der Gesamtabsatz, inklusive nem Abfüllvolumen von 81 Mio.<br />
Mineralwasser, Heilwasser und Litern (2016: 82,2 Mio. Liter) hinnehmen.<br />
Neben Mineral- und Heil-<br />
BAR-BLOG<br />
WHISK( E ) Y-BLOG KRÄUTER-BLOG<br />
Erfrischungsgetränken, entspricht<br />
mit 14,7 Mrd. Litern der im Vorjahr<br />
abgesetzten Gesamtmenge. nen im vergangenen Jahr zudem<br />
Events & was die<br />
Destillerie-Infos, Tasting-Notes,<br />
frische Kräuter,<br />
wasser füllten die deutschen Brun-<br />
Themen für die Gastrononie,<br />
Neue Produkte,<br />
Wissenwertes rund um<br />
Die beliebteste Sorte des Jahres 3,4 Mrd. Liter Erfrischungsgetränke<br />
ab.<br />
Branche bewegt<br />
Veranstaltungen<br />
Spirituosen & Liköre<br />
2017 war erneut Mineralwasser<br />
mit wenig Kohlensäure. Hier lag Mit knapp 148 Litern (2016:<br />
der Absatz bei knapp fünf Mrd. 148,2 Liter) lag der Pro-Kopf-Verbrauch<br />
nur leicht unter dem ho-<br />
www.getraenkeabc.de/newsletter<br />
Newsletter bestellen und nichts verpassen. Einfach. Kostenlos. Jederzeit abbestellbar.<br />
Litern (2016: 4,9 Mrd. Liter), gefolgt<br />
vom klassischen Sprudel mit hen Vorjahresniveau.<br />
mf<br />
GetraenkeABC_Griffecke_V2.indd 1 21.06.16 09:47<br />
Foto: Laura Pashkevich - Fotolia.com<br />
MUNDUS VINI BIOFACH <strong>2019</strong><br />
BODEGAS FAUSTINO<br />
www.bodegasfaustino.com<br />
2017 Faustino Organic DOCa Rioja, rot<br />
l Silber 5 – 10 €<br />
BODEGAS LAS CEPAS<br />
2016 Legado Decand DOCa Rioja, rot<br />
l Silber > 25 €<br />
2017 Bocaron DOCa Rioja, rot<br />
l Silber > 25 €<br />
MORENO<br />
www.moreno.de<br />
Erzeuger: Marques de Caceres<br />
2017 Marqués de Cáceres DOCa Rioja Alta, rot<br />
l Silber 5 – 10 €<br />
NAVARRSOTILLO<br />
www.navarrsotillo.com<br />
2012 Señorío de Arriezu Reserva DOCa Rioja, rot<br />
l Gold 10 – 25 €<br />
VIÑEDOS RUIZ JIMENEZ<br />
www.vinedosruizjimenez.es<br />
2011 Pago de Valcaliente Reserva Rioja Baja, rot<br />
l Großes Gold 10 – 25 €<br />
2015 Osoti Crianza DOCa Rioja, rot<br />
l Gold 10 – 25 €<br />
2016 Pago de Valcaliente Vendinia DOCa Rioja Baja, rot<br />
l Gold 10 – 25 €<br />
Valencia<br />
BODEGAS ENGUERA<br />
www.bodegasenguera.com<br />
Erzeuger: Bodegas Enguera<br />
2014 Castillo de Enguera Reserva DO Valencia, rot<br />
l Gold 10 – 25 €<br />
2017 Mas Enguera Blanco Selección DO Valencia, weiß<br />
l Silber 5 – 10 €<br />
BODEGAS PALMERA<br />
www.bodegas-palmera.com<br />
2015 L’Angelet DOP Utiel-Requena, rot<br />
l Gold 10 – 25 €<br />
2015 Vina Capricho DOP Utiel-Requena, rot<br />
l Gold 10 – 25 €<br />
2016 Syrah DOP Utiel-Requena, rot<br />
l Gold 10 – 25 €<br />
BODEGAS VOLVER<br />
www.bodegasvolver.com<br />
2017 Tarima Organic DO Alicante, rot<br />
l Gold 5 – 10 €<br />
BODEGAS FRANCISCO GOMEZ<br />
bodegasfranciscogomez.es<br />
2017 Bocanegra DO Alicante, rot<br />
l Gold 5 – 10 €<br />
2017 Francisco Gomez Joven DO Alicante, rot<br />
l Silber 5 – 10 €<br />
2017 Vid-A Chapter 1 – Winter Young Joven Alicante,<br />
rot<br />
l Silber < 5 €<br />
2017 Vid-A Chapter 5 – Earth Roble DO Alicante, rot<br />
l Silber 5 – 10 €<br />
Queen of Kings Blanc de Noirs Valencia brut, rosé<br />
l Silber 5 – 10 €<br />
andere<br />
BODEGAS Y VIÑEDOS ECOLÓGICOS ODUM<br />
www.bodegasodum.com<br />
2016 Sicrya Crianza, rot<br />
l Silber 10 – 25 €<br />
2017 Odum Selección 2.0, rot<br />
l Gold 10 – 25 €<br />
SÜDAFRIKA<br />
Coastal Region<br />
WAVERLEY HILLS ORGANIC WINE<br />
www.waverleyhills.co.za<br />
2015 Waverley Hills CW Reserve Shiraz Tulbagh, rot<br />
l Gold > 25 €<br />
UNGARN<br />
Balaton<br />
DOBOSI PINCÉSZET<br />
www.dobosi.com<br />
2016 Bio Háromszög Dobosi Welschriesling PDO<br />
Balaton, weiß<br />
l Gold 5 – 10 €<br />
Tokaj<br />
TOKAJ-HÉTSZ L ZRT<br />
www.tokajhetszolo.com<br />
2016 Hétsz l Furmint PDO Tokaji Late Harvest, weiß<br />
l Silber 5 – 10 €<br />
Impressum<br />
Geschäftsführung:<br />
Andrea Meininger-Apfel<br />
Christoph Meininger<br />
Redaktion:<br />
Franz-Jürgen Haas<br />
Gesamtleitung Media:<br />
Ralf Clemens<br />
Fotos:<br />
(S. I, IV–X) AD LUMINA - Ralf Ziegler<br />
Produktion:<br />
Horst Emmert<br />
Layout/Herstellung:<br />
Harald Mauder<br />
Internet:<br />
www.mundusvini-biofach.de<br />
Verlag:<br />
MEININGER VERLAG GmbH<br />
Maximilianstaße 7-17<br />
67433 Neustadt an der Weinstraße,<br />
Germany<br />
Tel. +49 6321 89080<br />
Fax +49 6321 890873<br />
contact@meininger.de<br />
www.meininger.de<br />
Druck:<br />
PVA, Landau<br />
Diese Zeitschrift und alle in ihr enthalte nen Beiträge,<br />
Abbildungen, Illustrationen, Karten und Pläne sowie<br />
die Darstellung der Ideen sind urheberrechtlich<br />
geschützt. Eine Verwertung gleich welcher Art,<br />
ein schließ lich des Nachdrucks, kann nur mit schriftlicher<br />
Genehmigung des Verlages erfolgen. Dies gilt<br />
auch für Aufnahmen in elektronische Daten banken<br />
und Vervielfältigungen auf Datenträgern wie CD-<br />
ROM, DVD etc.<br />
Außerdem erschienen im Meininger Verlag:<br />
MEININGER’S<br />
www.wine-business-international.com Volume XII · Issue 5 · October 2017<br />
MEININGER’S<br />
WINE BUSINESS<br />
INTERNATIONAL<br />
EINE MEININGER PUBLIKATION 26. Januar | P 7101 | EUR 6,95<br />
WEINWIRTSCHAFT<br />
www.weinwirtschaft.de<br />
AusgezeichNet<br />
südAFrikANisch<br />
SELTENES<br />
TERROIR<br />
7 TOP-WEINE<br />
JUNGE<br />
MOSEL<br />
Nachwuchs-Winzer<br />
OPTIMUM<br />
6<br />
OKTOBER<br />
NOVEMBER<br />
SHOOTING-STAR<br />
Niko Brandner mischt mit seinen Sekten<br />
meiningers sommelier 04-2017 Das Magazin für Fine Wining www.meiningers-sommelier.de<br />
Österreich<br />
Leithaberg weiß<br />
Wiener Gemischter Satz<br />
Erste Lage 2016:<br />
„Grüner sexy wie selten“<br />
Januar 2018<br />
# 02 Februar 2018<br />
März 2018<br />
April 2018<br />
August 2018<br />
September 2018<br />
Oktober 2018<br />
November 2018<br />
Dezember 2018<br />
Mathieu<br />
Müller<br />
Die Tanica-Formel<br />
# 02<br />
MEININGERS MAGAZIN FÜR BIERKULTUR 01-2018 DEZ-JAN-FEB<br />
Craft<br />
SKÅL!<br />
Stockholm: Moderne<br />
SO SAUER<br />
Weiße, Gose & Co.<br />
HUNGRIG<br />
Schinken im Gärkeller:<br />
GetränkeZeitung<br />
Helbig verlässt<br />
Beam Suntory<br />
TORSTEN HELBIG, bis Dezember<br />
noch Top-Manager bei<br />
Beam Suntory, sucht seit Jahresbeginn<br />
eine neue Herausforderung<br />
und bietet seine Expertise<br />
jetzt auf der Internet-<br />
Business-Plattform LinkedIn an.<br />
Man habe sich nach langjähriger<br />
Zusammenarbeit „im Guten“<br />
getrennt, teilt Beam Suntory<br />
auf GZ-Anfrage mit. Helbig<br />
war seit 13 Jahren für das Unternehmen<br />
tätig, zuletzt als<br />
Vice President Strategy & Commercial<br />
Development. rad<br />
Winkels mit nächster<br />
Übernahme<br />
MIT DER Übernahme der Mehrheit<br />
am Getränkefachgroßhandel<br />
Getränke Schmitt aus Enkenbach-Alsenborn<br />
durch die<br />
Winkels-Tochter Getränke-Gastronomie-Service<br />
(GGS) zum<br />
Jahresbeginn will Winkels seine<br />
Stellung im südwestdeutschen<br />
Raum weiter ausbauen.<br />
Nach der Übernahme des Weinfachhändlers<br />
Benz-Weine im<br />
letzten Jahr kommt mit Getränke<br />
Schmitt ein Spezialist für die<br />
Belieferung in den Bereichen<br />
Gastronomie und Veranstaltungen<br />
hinzu.<br />
mf<br />
Geldermann stellt<br />
Gastro-Linie vor<br />
NACH DEM umfassenden Markenrelaunch<br />
im letzten Jahr<br />
konzentriert sich Geldermann<br />
jetzt auf sein Gastronomie-Sortiment:<br />
Unter dem Namen „Les<br />
Grands“ kommt eine neue Range<br />
mit den drei hochwertigen<br />
Kreationen Grand Brut, Grand<br />
Rosé und Carte Blanche auf<br />
den Markt. Sie richten sich speziell<br />
an die gehobene Gastronomie<br />
und sollen im Rahmen der<br />
Intergastra und der Inter norga<br />
offiziell vorgestellt werden. rad<br />
Krombacher und<br />
Veltins melden Plus<br />
DIE BEIDEN Sauerländer Brauereien<br />
Krombacher und Veltins<br />
melden ein erfolgreiches Geschäftsjahr<br />
2017. Die Krombacher<br />
Gruppe lag beim Ausstoß<br />
erstmals in ihrer Firmengeschichte<br />
über sieben Millio -<br />
nen Hektolitern und baute die<br />
Marktposition beim Pils mit<br />
über 4,4 Mio. hl weiter aus. Die<br />
Marken Krombacher, Schweppes<br />
und Vitamalz befanden<br />
sich alle auf Wachstumskurs.<br />
Auch die Brauerei Veltins setzte<br />
sich als drittstärkste Premium-Marke<br />
mit einem Ausstoß<br />
von 2,87 Mio. hl weiter von den<br />
Wettbewerbern ab. om<br />
! Seite 4<br />
Probe<br />
EIS<br />
BOCK<br />
Gut so!<br />
BRAUHAUS FAUST<br />
Zwei Franken trumpfen auf<br />
Wer sprudelt<br />
besser?<br />
Die Ergebnisse der GZ-Fachhandelsumfrage<br />
2017 liegen<br />
vor. Die besten Marken und<br />
Innovationen präsentieren wir<br />
auf den Seiten 11 bis 18. Hier<br />
finden Sie auch, wer die Jury<br />
war und wie gewählt wurde.<br />
XIV
Change language