Mundus Vini Sommerverkostung 2019

RAHMENPROGRAMM 2019
1 2
1 Spannendes Get-together
in der Vinothek Par Terre
2 David Schwarzwälder leitete
das Spanien-Seminar
3 Die Gäste genossen die
Weine aus Campo de
Borja
4 José Ignacio Gracia,
Pablo Calvo und Christoph
3 Meininger
4
SPANIENS NORDOSTEN
Das Rahmenprogramm lockte
die Verkoster am MUNDUS-
VINI-Samstag nach Landau in die
Vinothek Par Terre. Dort wartete
eine spannende Verkostung von
Weinen der DOP Campo de Borja
auf die internationalen Weinexperten.
José Ignacio Gracia, der
Technische Direktor des Consejo
Regulador Campo de Borja, war
extra aus Spanien angereist und
ließ es sich nicht nehmen, die
MUNDUS-VINI-Teilnehmer
persönlich zu begrüßen. Auch
Pablo Calvo von der ICEX sprach
ein Grußwort. Durch die Verkostung
führte Spanien-Experte
David Schwarzwälder, der viel
Hintergrundwissen zu den Weinen
lieferte. Insgesamt wurden
die Weine von neun Weingütern
verkostet, die schillernde Einblicke
in die Welt des Garnachas
boten. Manche Weine zeigten die
strahlende Fruchtigkeit, die die
Sorte oft mitbringt, andererseits
wurden Weine mit gekonntem
Holzeinsatz präsentiert, die eher
einem postmodernen Stil folgten.
Insgesamt lernten die Verkoster
sehr strukturierte Weine
von meist mineralischen Böden
kennen, die sich tiefgründig und
terroirbetont im Glas präsentierten.
Am erstaunlichsten waren
die Weine, die aus alten Reben
produziert wurden. „Wir haben
bei der Auswahl darauf geachtet,
die Vielfalt des Garnacha zu
zeigen“, so David Schwarzwälder,
der mit seiner Moderation für
einen kurzweiligen Nachmittag
sorgte. Die DOP Campo de Borja
befindet sich in Aragón im Nordosten
Spaniens und hat eine Rebfläche
von ca. 7200 Hektar, von
denen etwa 4000 Hektar mit
Garnacha-Reben bestockt sind.
Die Hälfte davon entfällt auf
alte Reben, die zwischen 30 und
50 Jahre alt sind.
Die MUNDUS VINI-Verkoster
waren sich nach dem Tasting einig
und lobten das hohe Niveau
der Weine. Zum Abendessen
ging es dann zu Fuß ins nahe
gelegene Parkhotel Landau in
die Brasserie „Wein & Dein“,
wo weitere spanische Weine zu
einem feinen Menü gereicht
wurden. Zu konfierten Kammmuschel-Medaillons
mit Limetten-Dressing
wurde zum Beispiel
ein 2018er Ponce Reto Albillo von
der Bodegas Pone aus Castilla La
Mancha gereicht. Zum Hauptgang
– 14 Stunden gegarte Rinderbrust
in dunkler Schoko-Jus
glaciert – mit Maisgrieß-Flan,
geröstetem Kartoffelpüree und
einer unglaublich leckeren Karamell-Karotten-Creme
gab es
einen 2016 Finca Terrerazo Bobal
von der Bodega Mustiguillo
aus der DOP El Tererazo, Valencia.
Und zum finalen Dessert,
bestehend aus Weißem Nougatmousse
mit Pistaziencreme und
einem Brownie mit Dörrobst und
Malagaschaum wurde ein 2015
Navazos Ovni PX Pedro Ximénez
von Equipo Navazos aus der DO
Montilla-Moriles in Andalusien
kredenzt. Ein herrlicher Süßwein
mit unglaublicher Frische. Alles
in allem ein rundum gelungener
Nachmittag und Abend.
10