FINE DAS WEINMAGAZIN - #WEINANDERHELFEN
#WEINanderhelfen – Sich in der Krise solidarisieren Was tun, wenn die Einnahmen wegbrechen? Wenn der Familienbetrieb binnen weniger Wochen vor dem Aus steht? Mit diesen Fragen sehen sich derzeit viele deutsche Winzer konfrontiert. Zeit zu handeln und zu unterstützen! Das Weinmagazin FINE hat aufgrund der aktuellen Corona-Krise die Initiative für deutsche Winzer ins Leben gerufen. Die Idee: Sich solidarisch zeigen, Wein kaufen, genießen – und die Winzer unterstützen. Das Besondere: Die Weine werden den Winzern direkt abgekauft und sorgen somit für dringend benötigten Umsatz! Die Sonderaugsgabe von FINE zur Aktion samt Vorstellung der teilnehmenden Winzer.
#WEINanderhelfen – Sich in der Krise solidarisieren
Was tun, wenn die Einnahmen wegbrechen? Wenn der Familienbetrieb binnen weniger Wochen vor dem Aus steht? Mit diesen Fragen sehen sich derzeit viele deutsche Winzer konfrontiert. Zeit zu handeln und zu unterstützen! Das Weinmagazin FINE hat aufgrund der aktuellen Corona-Krise die Initiative für deutsche Winzer ins Leben gerufen. Die Idee: Sich solidarisch zeigen, Wein kaufen, genießen – und die Winzer unterstützen. Das Besondere: Die Weine werden den Winzern direkt abgekauft und sorgen somit für dringend benötigten Umsatz! Die Sonderaugsgabe von FINE zur Aktion samt Vorstellung der teilnehmenden Winzer.
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WEINE MIT<br />
TRINKFLUSS<br />
WEINGUT ST. ANTONY | RHEINHESSEN<br />
Von UWE KAUSS Fotos RUI CAMILO<br />
Was die Reben, die in den Rotschiefer-Wacken<br />
des Brudersbergs am Roten Hang wachsen an<br />
Finesse in den Wein geben, ist in der Genusswelt<br />
hoch begehrt. Der nur einen Hektar große<br />
Weinberg des einstigen Klosterguts Heyl zu<br />
Herrnsheim ist 2006 in St. Antony aufgegangen.<br />
Die Geschichte von St. Antony reicht zurück<br />
bis ins Jahr 1912, als die Eisen produzierende<br />
Gutehoffnungshütte in Oberhausen einen<br />
Kalksteinbruch in Nierstein mit umliegenden Weinbergen<br />
kaufte. 1920 wurde der erste Jahrgang des<br />
Werksweins gefüllt. 2005 kaufteHamburger Unternehmer<br />
Detlev Meyer, Hauptaktionär der Weinhandelsgruppe<br />
Hawesko, das Weingut. Der hat den<br />
Weinmacher Dirk Würtz zum Gesellschafter von<br />
St. Antony gemacht. Zehn Personen umfasst dessen<br />
Mannschaft, für die er nun Matchpläne entwirft.<br />
Weinbau studiert hat Dirk Würtz nie. Der Wein<br />
hat ihn einfach in Besitz genommen. Auslöser war<br />
eine Magnum Château Lafite des Jahrgangs 1900.<br />
»Von Wein hatte ich damals null Ahnung, ich konnte<br />
mir gar nicht vorstellen, dass so was gut schmecken<br />
könnte«, erzählt Würtz. Danach wollte er unbedingt<br />
lernen, wie man Wein macht. Seinen Anfang als<br />
Winzer machte er im Weingut von Wilhelm Weil<br />
im Rheingau, kelterte zwischendrin seinen eigenen<br />
Wein in Rheinhessen, heuerte dann wieder im Rheingau<br />
im Weingut Balthasar Ress an und bringt nun all<br />
diese Erfahrungen für St. Antony im Roten Hang ein.<br />
Direkt zum Start übernahm er die letzten<br />
Schritte, den bereits 2006 biozertifizierten Anbau<br />
auf Demeter umzustellen. Ein Wahnsinnsprojekt<br />
sei das, erzählt Würtz, »Öko-Anbau im Steilhang<br />
ist die größtmögliche Geldverschwendung<br />
mit dem geringsten Nutzen.« Er organisierte die<br />
Weinbergarbeit von Grund auf neu, ließ tausendvierhundert<br />
Tonnen Kompost mit dem Hubschrauber<br />
abwerfen und beschloss zudem, auch in den Steillagen<br />
die Maschinenarbeit einzustellen. Aus den<br />
Trauben produziert er nun »Riesling, der auch<br />
Grauburgunderfans schmeckt«. Trinkfluss ist ihm<br />
dabei ebenso wichtig wie Präzision und Dichte. »Wir<br />
wollen Schmelz und Fülle ohne Fett.« Neben Riesling<br />
produziert sein Team auch Chardonnay, Weißburgunder<br />
und hochfeinen Pinot Noir. Typisch<br />
Rheinhessen, aber auf höchstem Niveau. Zudem ist St.<br />
Antony ein Rotwein-Unikat: Seit 2008 ließ der ehemalige<br />
Kellermeister die größte Fläche Blaufränkisch<br />
(Lemberger) außerhalb Österreichs pflanzen. Neben<br />
den kühl-komplexen Blaufränkisch-Ortsweinen setzt<br />
Würtz nun auf einen internationalen Trend: Rosé.<br />
Eine eigene Marke mit drei Weinen wird es geben.<br />
»Unser Anspruch sind Spitzenweine, unser Kapital<br />
ist Grand Cru.«<br />
DIE WEINE – MIT EINEM KLICK DIREKT BESTELLEN<br />
2019 Rosé trocken,<br />
VDP.GUTSWEIN<br />
Der Inbegriff eines spritzigen,<br />
unkomplizierten Terassenweins:<br />
aus Spätburgunder gekeltert, mit<br />
viel Kirsch- und Erdbeeraromatik<br />
und dezenter Perlage, die den Wein<br />
richtig spritzig macht.<br />
2017 Nierstein<br />
Blaufränkisch,<br />
VDP.ORTSWEIN<br />
St. Antonys Visitenkarte für den<br />
Blaufränkisch: am Gaumen sehr<br />
rund mit saftiger Kirschfrucht, reich<br />
an Extrakt, konzentriert und mit<br />
animierendem Abgang.<br />
2018 Pettenthal VDP.<br />
GG, Riesling trocken<br />
Kräuterwürzig und mit moderater<br />
Säure, dabei mit immenser<br />
Konzentration, leichtfüßig und mit<br />
mineralisch zitrusartigem Nachhall.<br />
Ein durch und durch straffer<br />
und fester Wein mit großem Lagerpotenzial.<br />
NIEMAND BESITZT MEHR FLÄCHE AM WELTBERÜHMTEN ROTEN HANG ALS<br />
<strong>DAS</strong> RENOMMIERTE RHEINHESSISCHE VDP-WEINGUT ST. ANTONY IN NIER-<br />
STEIN. ES VERFÜGT ÜBER SECHS SPITZENLAGEN DES ROTEN HANGS, ALLE<br />
VOM VDP ALS GROSSE LAGE KLASSIFIZIERT: PETTENTHAL, ORBEL, ÖLBERG,<br />
HIPPING BRUDERSBERG UND ZEHNMORGEN. ZWEI DAVON SIND MONOPOL-<br />
LAGEN: DER ZEHNMORGEN IST EINE LANGE VERGESSENE, NIEMALS FLUR-<br />
BEREINIGTE PARZELLE, DIE IN HISTORISCHEN DOKUMENTEN ALS EBENSO<br />
»ERSTKLASSIG« WIE <strong>DAS</strong> WELTBERÜHMTE PETTENTHAL BESCHRIEBEN WIRD.<br />
DER BODEN DES NUR GUT EINEN HALBEN HEKTAR KLEINEN RIESLING-WEIN-<br />
BERGS BESTEHT AUS TON UND KALKSTEINFELSEN – EINE RARITÄT IM NIER-<br />
STEINER ROTSCHIEFERBODEN. DER NUR EIN HEKTAR KLEINE BRUDERSBERG<br />
KAM DURCH <strong>DAS</strong> TRADITIONSWEINGUT HEYL ZU HERRNSHEIM HINZU.<br />
18 <strong>FINE</strong> #WEINanderHelfen<br />
#WEINanderHelfen<br />
<strong>FINE</strong> 19
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