Baden aktuell Magazin April 2020
Das Monatsmagazin für unsere Weltstadt Baden. Diesen Monat mit dem Monatsthema "Interview Heisser Brunnen", dem Kultur-Highlight "Stanzerei - Endlich Mittwoch", Baden History mit "Wochenmarkt - Endlich Samstag" und Vielem mehr.
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In Baden geniessen
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Für den Genuss Zuhause
Gemüse-Brotgratin
Für 4 Personen; eine ofenfeste
Form von ca. 25 x 30 cm
Füllung:
200 g altes Brot in ca. 5 mm
dicke Scheiben geschnitten
4 EL Weisswein oder Milch
600 g gut eignen sich Broccoli
(Röschen), Tomaten,
Zucchini (in Scheiben)
250 g Raclettekäse, gerieben
Guss:
2.5 dl Rahm
2 Eier
1 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL Kräuter (wie Oregano,
Rosmarin usw.)
1Prise
wenig
Salz, Pfeffer
Butter für die Form
Resteverwertung für clevere Sparfüchse und
umweltbewusste Gourmets.
1. Auflaufform gut mit Butter einfetten.
2. Brot mit Wein oder Milch beträufeln. Gemüse
wie Broccoli im Dampf kurz garen, Tomaten oder
Zucchini können roh weiterverarbeitet werden.
3. Brot, Gemüse und Käse abwechselnd in die
Form schichten (wie Ziegel).
4. Für den Guss alle Zutaten verrühren und kräftig
würzen. Über die geschichteten Zutaten in der
Form giessen.
5. In der Mitte des auf 200° C vorgeheizten Ofens
für 30 – 40 Min. gratinieren.
Gastronomie-Partner
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