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für umweltbewusste Verbraucher und Erzeuger in der Region Isar – Isen – Vils – Inn<br />
● Geflügelverpestung<br />
● Portrait: Biohof Müller, Stadlhub<br />
● Warenkorb: TAGWERK-Waschmittel<br />
Sommer 2/2006<br />
ZEITUNG<br />
Acchhttungg!! Einladung zur<br />
Generalversammlung<br />
auf Seite 3
EDITORIAL<br />
Freiheit, die ich meine<br />
Der Großvater von Percy Schmeiser wanderte aus. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts<br />
verließ er seine Rosenheimer Heimat und ging in die Neue Welt. Nach<br />
Kanada. Arbeitete fleißig, kaufte ein Stück Land, wurde ein freier Bauer, vergrößerte<br />
seinen Grundbesitz allmählich, alles lief gut.<br />
Percy Schmeiser, der Enkel, ist jetzt 75 Jahre alt. Ein Farmer, der wahrscheinlich<br />
längst gemütlich im Austrag leben würde, wenn er nicht seit acht Jahren mit aller Kraft<br />
gegen die Saatgutfirma Monsanto vorgehen würde. Vielleicht sind es<br />
seine bayerischen Gene, die da zum Tragen kommen? Jedenfalls wurde<br />
Percy Schmeiser durch seinen konsequenten Widerstand zum<br />
bekanntesten Kämpfer gegen die Agro-Gentechnik in ganz Nordamerika.<br />
Nun bereist er das Land seiner Vorfahren, um zu schildern, was passiert,<br />
wenn man die Saatgutkonzerne schalten und walten lässt. Nichts<br />
geringeres als die persönliche Freiheit steht da auf dem Spiel. Das Recht,<br />
eigenes Saatgut nachzubauen, ist bedroht. Die Wahlfreiheit zwischen<br />
gentechnikfreiem und genverändertem Saatgut ist bedroht und bei Raps<br />
und Soja in Nordamerika sogar endgültig vorbei. Die Redefreiheit ist<br />
bedroht. Denn wer einen Vertrag mit dem Konzern unterschreibt, darf sich<br />
nicht mehr frei über auftretende Probleme äußern oder rechtliche Schritte<br />
unternehmen. Die Souveränität über den eigenen Besitz ist bedroht, denn<br />
Monsanto schickt eine Gen-Polizei über die Felder. Der soziale Friede ist<br />
bedroht, denn Monsanto fördert die Denunziation unter den Nachbarn.<br />
Und die Wahlfreiheit der Verbraucher? Die ist als erstes baden gegangen.<br />
„Mein Großvater hat seine Heimat verlassen, um vor Unterdrückung und<br />
Leibeigenschaft zu fliehen“, sagt Percy Schmeiser. 100 Jahre später sieht sich der Enkel<br />
im ‚Kontinent der Freiheit’ wieder in totale Abhängigkeiten geraten. „Doch diesmal wird<br />
die Herrschaft nicht von Fürsten oder Grafen ausgeübt, sondern von Firmen, die da<br />
heißen Monsanto, Syngenta, Pioneer, BASF und Bayer.“<br />
Um nordamerikanische Verhältnisse hier bei uns zu verhindern, braucht es Leute mit<br />
Engagement und Courage. So einer ist z.B. Josef Feilmeier. Lesen Sie dazu die Seite<br />
21.<br />
Hanna Ermann<br />
Impressum<br />
Herausgeber:<br />
TAGWERK Förderverein: Siemensstr. 2,<br />
84405 Dorfen,Tel. 08081/9379-50,<br />
Fax 08081/9379-55<br />
Redaktion:<br />
Inge Asendorf, Hanna Ermann (verantw.),<br />
Reinhard Gromotka, Franz Leutner, Ilka<br />
Mutschelknaus, Michael Rittershofer<br />
Grafik/Layout/Satz: LIMOgrafikLECHNER<br />
Druck: Offset Dersch, Hörlkofen<br />
Anzeigen: TW-Förderverein, Siemensstr. 2,<br />
84405 Dorfen, Tel. 08081/9379-50,<br />
Fax 08081/9379-55<br />
Nächster Erscheinungstermin: Sept.2006<br />
Anzeigenschluss: 07.08.2006
Einladung zur Generalversammlung<br />
der TAGWERK Verbraucher- und Erzeugergenossenschaft e.G.<br />
am Donnerstag, 29.Juni 2006 um 20 Uhr<br />
in Erding, Gasthof Mayrwirt, Haager Straße<br />
Tagesordnung<br />
1 Begrüßung<br />
2 Aktuelles aus dem TAGWERK-Leben<br />
Berichte des Aufsichtsrats und des Vorstands mit Bilanz 2005<br />
3 Bio wird knapp – „dank“ Aldi, Lidl, Plus & Co.<br />
Vorteil für die Bauern – Nachteil für die Verbraucher?<br />
TAGWERK-Vorstand Manfred Schüchter informiert über die <strong>Preis</strong>- und<br />
Vermarktungsentwicklung in der TAGWERK-Region<br />
4 Entlastung<br />
Entlastung des Aufsichtsrats und des Vorstands<br />
5 Wahlen<br />
Neuwahl des Vorstands und Wahlen zum Aufsichtsrat<br />
6 Anfragen, Verschiedenes<br />
gez. Dieter Pichl<br />
Aufsichtsratsvorsitzender<br />
Damit satzungsgemäß eingeladen ist, bekommen alle Genossenschaftsmitglieder diese Zeitung per<br />
Post. Auch die, die in der Nähe der TAGWERK-Läden wohnen<br />
INHALT<br />
Thema: Geflügel unterwegs 4<br />
Portrait: Biohof Müller, Stadlhub 7<br />
Kino-Tipp: “We Feed the World” – Global Essen 10<br />
Rezept vom anderen Ende der Welt 12<br />
TAGWERK-Wasch- und Putzmittel 15<br />
Der Widerstand gegen die Agro-Gentechnik wächst 21<br />
Verkehrspolitik auf bayerisch 23<br />
Rückblick 24<br />
Termine 30<br />
Geflügel<br />
ganz global<br />
Generalversammlung<br />
3
Was ist eigentlich vom BSE-Skandal<br />
im Gedächtnis geblieben? Dass Rinder<br />
mit Tiermehlen gefüttert werden und<br />
riesige Industrie-Schlachthöfe grausam<br />
sind. Von der anfangs so gefürchteten<br />
Creutzfeldt-Jakob-Krankheit spricht<br />
keiner mehr. Bei der Vogelgrippe ist<br />
das ganz ähnlich. Aufmerksamkeit<br />
erhält sie zunächst durch ihr<br />
Bedrohungspotential. Aber je mehr<br />
man sich mit den Details beschäftigt,<br />
desto spannender entwickelt sich eine<br />
Geschichte, die uns ganz woanders<br />
hinführt, letztlich um den ganzen<br />
Erdball.<br />
Angst vor der Vogelgrippe?<br />
Um es gleich klar zu stellen, Vogelgrippe<br />
bedroht Vögel und nicht den Menschen. Tote<br />
gab es dort, wo Menschen mehr oder weniger<br />
mit dem Geflügel im gleichen Haus lebten.<br />
An diversen anderen Grippeviren, die<br />
den Menschen bedrohen, sind 2005 wie<br />
jedes Jahr weltweit über eine Million Menschen<br />
gestorben, an der Vogelgrippe 100<br />
Menschen seit 2003.<br />
Sehen wir uns also an, was unsere Wildvögel,<br />
vor allem aber auch unsere Haustiere,<br />
unsere Eierleger, gefährdet. Die Vogelpest<br />
ist nichts Neues. Wie alle Viruskrankheiten<br />
wechselt sie stets ihre Gestalt. Im Jahr 2000<br />
trat eine H6N2 Influenza in Südkalifornien<br />
auf, Schätzungen liegen bei infizierten Tieren<br />
in zweistelliger Millionenhöhe. Verbreitung<br />
fand das Virus durch LKW-Transporte<br />
zum größten Verarbeiterzentrum.<br />
2003 in Holland: das Virus heißt H7N7. 30<br />
Mio. Hühner wurden vorsorglich getötet, um<br />
die Pest aufzuhalten. 2004, Kanada, British<br />
4 Thema<br />
THEMA:<br />
Geflügel unterwegs<br />
Sind weltweite Tiertransporte die Ursache für die Ausbreitung von Tierseuchen?<br />
Columbia: 19 Mio. Hühner werden vergast<br />
und verbrannt. 2005 kommt es im Mai erstmals<br />
zu einem Massensterben von Wildvögeln<br />
in Nordwest-China durch H5N1. Über<br />
8000 Wasservögel, davon alleine rd. 5500<br />
Streifengänse, starben am Lake Qinghai.<br />
Chinesische Forscher tippten auf eine Verbreitung<br />
entlang der Vogelzugwege. Mitte<br />
2005 brach die Krankheit dann, sich westwärts<br />
bewegend, in der Mongolei, Russland<br />
und Kasachstan aus.<br />
Zugvögel – Pest verbreitende<br />
Gefahrenquellen?<br />
Wissenschaftler sagten bereits im Herbst<br />
2005, dass die Wege der Ausbreitung „weder<br />
zeitlich … noch räumlich mit Vogelzugwegen<br />
in Asien zusammenpassen. Auch hier ziehen<br />
die Vögel vornehmlich entlang von Nord-<br />
Süd-Achsen. Auffällig ist allerdings, dass die<br />
Westwärtsbewegung sehr eindeutig mit den<br />
� Millionen von Küken exportiert Deutschland<br />
jährlich ins Ausland - z.T. bis nach Asien ...
Handelswegen in Südsibirien korrespondiert“<br />
(Dr. Matthias Werner von der Staatlichen<br />
Vogelschutzwarte für Hessen, Rheinland-Pfalz<br />
und das Saarland). „So sind von<br />
Ost nach West … Städte bzw. Provinzen betroffen<br />
worden, die sämtlich z.B. auch Stationen<br />
der transsibirischen Eisenbahn sind. …<br />
Das Verbreitungsmuster lässt somit nach<br />
unserer Auffassung mit großer Wahrscheinlichkeit<br />
den Schluss zu, dass eine Verbreitung<br />
der Vogelgrippe durch legalen oder illegalen<br />
Tiertransport erfolgte und Zugvögel –<br />
wenn überhaupt – eine untergeordnete Rolle<br />
spielten.“<br />
� ... und im Gegenzug wird dann wieder<br />
importiert<br />
Vieles spricht gegen die Theorie, dass<br />
Zugvögel den Virus verbreiten. So ist es<br />
etwa unwahrscheinlich, dass ein infizierter<br />
Vogel noch weite Strecken fliegt. Er wird<br />
eher an Ort und Stelle sterben. Auffällig ist<br />
auch, dass in Ländern mit strikten Einfuhrkontrollen<br />
wie Japan, Südkorea, Malaysia<br />
oder Australien, obwohl hunderttausende<br />
von Zugvögeln aus Seuchengebieten<br />
dorthin ziehen, bisher keine Geflügelpest<br />
auftrat. Länder mit schlechten Einfuhrkontrollen<br />
sind jedoch von vielen Krankheitsausbrüchen<br />
betroffen.<br />
Auch im Falle Rügen oder Bodensee liegen<br />
keine klaren Erkenntnisse vor, welche Vogelfluglinien<br />
das Virus eingeschleppt haben<br />
sollen.<br />
Virus Import-Export<br />
Schauen wir uns also gespannt die Vogelzüge<br />
auf Schienen, auf Straßen und in der<br />
Luft an. Zum Beispiel die Route Asien - Afrika:<br />
Nigeria ist Chinas zweitgrößter Geflügel-Exportmarkt.<br />
Nigerias Geflügelfarmen bekommen<br />
ihre Küken aus China. 40.000 Tiere starben<br />
in einer Geflügelfarm am hoch pathogenen<br />
Vogelgrippevirus. Vermutlich durch<br />
die Einfuhr von infizierten Küken aus China.<br />
Massentierhaltungen gibt es heute rund<br />
um die Welt. Aber es handelt sich keineswegs<br />
um überschaubare, in sich geschlossene<br />
Systeme. Die Züchtung von Küken und<br />
die Aufzucht von Masttieren und Eierlegern<br />
finden in der Regel in getrennten Großbetrieben<br />
statt. Egal wie groß, es scheint immer<br />
profitabler zu sein, einen Betrieb zu spezialisieren,<br />
Synergieeffekte rechnen sich offensichtlich<br />
nicht.<br />
Deutschland exportiert z.B. jährlich 6,9<br />
Mio. Eintagsmastküken und 4,3 Mio. Legehennenküken<br />
in benachbarte EU-Länder.<br />
Aber auch bis nach Saudi-Arabien oder<br />
Syrien werden deutsche Küken ausgeführt.<br />
Im Gegenzug wird dann wieder importiert.<br />
So etwa im Jahr 800.000 Mastküken aus<br />
Holland. 250.000t Geflügelfleisch haben wir<br />
2004 exportiert, 25% davon nach Russland,<br />
2% bis nach Hongkong. Insgesamt 400.000t<br />
Geflügelfleisch werden dafür jährlich wieder<br />
eingeführt, vornehmlich aus EU-Staaten,<br />
aber 15% allein bis aus Brasilien, Thailand<br />
und Argentinien.<br />
Die Folgen von Massentierhaltung sind<br />
bekannt: Futterzukauf meist aus Billiglohnländern<br />
in der dritten Welt, riesige Mengen<br />
an Fäkalien, die es zu entsorgen gilt. Und<br />
auch hier blüht der Tourismus, auch dieser<br />
Scheiß wird durch die Gegend gefahren. In<br />
China wird das Entsorgungsproblem dadurch<br />
gelöst, dass sie den Kot als Dünger<br />
verkaufen, vornehmlich an die Fischereiwirtschaft.<br />
Schließt sich hier der Kreis?<br />
Thema<br />
5
� Glückliche Hühner sehen anders aus<br />
Die Konsequenzen<br />
Jetzt sind Taten gefragt. Wer immer noch<br />
meint, die Zukunft läge darin, wirklich alle<br />
Lebensbereiche zu globalisieren, dem sei<br />
gesagt, dass unsere Erde schon seit geraumer<br />
Zeit rund ist und die Globalisierer aufpassen<br />
müssen, dass sie sie nicht einmal<br />
platt machen. Massentierhaltung und Tiertransporte<br />
durch die ganze Welt sind ökologischer<br />
Nonsens. Gerade damit wird die<br />
Gefahr weltweiter Seuchenausbrüche erst<br />
heraufbeschworen. Die allermeisten Influenza-Ausbrüche<br />
traten in geschlossenen<br />
Ställen auf. In Kanada konnte in einem Fall<br />
unzweifelhaft nachgewiesen werden, dass<br />
ein niedrigpathogenes Virus in einem geschlossenen<br />
Stall zu einem hochpathogenen<br />
Virus mutierte. Statt die Tiere abzuschlachten<br />
oder einzusperren ist es jetzt angesagt,<br />
Haltungsformen durchzusetzen, die die Widerstandskraft<br />
der Tiere stärken.<br />
Reinhard Gromotka<br />
Quellen:<br />
– unabhängige Bauernstimme 3-2006<br />
Götz Schmidt, Martin Hofstetter<br />
– unabhängige Bauernstimme 4-2006<br />
Dr. Anita Idel<br />
– Staatliche Vogelschutzwarte für Hessen,<br />
Rheinland-Pfalz und das Saarland<br />
– Internationale Gesellschaft für<br />
Nutztierhaltung: Informationsblatt 1-2006<br />
– RoBerts Bio-Geflügel<br />
6 Thema<br />
Was tut die Biolandwirtschaft<br />
Die Bedingungen in der intensiven Nutztierhaltung<br />
verursachen Hochleistungsstress,<br />
der zusammen mit der Gabe von<br />
Antibiotika das Immunsystem schwächt.<br />
Nur ein gesundes Immunsystem kann<br />
mit einer niedrigpathogenen Form des<br />
Virus fertig werden. Haltungssysteme, die<br />
keinen Stress bei den Tieren verursachen,<br />
senken das Risiko einer Infektion mit H5N1<br />
Viren deutlich.<br />
Stress und damit das Erkrankungsrisiko<br />
für Hühner lässt sich durch folgende Maßnahmen<br />
minimieren:<br />
● Selektion auf ein gutes Immunsystem<br />
(langsam wachsende, dafür aber robuste<br />
Rassen)<br />
● Kleine Haltungseinheiten (konventionell<br />
üblich ca. 30 000 Tiere in der Mast, im<br />
TAGWERK-Betrieb Grosser haben wir<br />
zwischen 700 und 1500 Tiere)<br />
● eine artgerechte Haltung der Tiere mit<br />
ausreichend Platz im Stall, Tageslicht<br />
und Auslauf ins Freie. Durch eine<br />
artgerechte Beschäftigung der Tiere<br />
mittels Gras, Körnern in der Einstreu,<br />
Sitzstangen und Sandböden werden zusätzlich<br />
Stressfaktoren minimiert. Unsere<br />
Betriebe verzichten komplett auf<br />
Antibiotikaprophylaxe, stattdessen wird<br />
das Immunsystem mittels Naturheilverfahren<br />
gestärkt.
Es ist ein schöner Fleck. Der<br />
nordöstlichste Zipfel Oberbayerns, die<br />
Gegend zwischen Ranoldsberg und<br />
dem niederbayrischen Velden, ist voller<br />
Buckel und Hügel. In rascher Folge<br />
geht’s rauf und runter, und wenn man<br />
wieder oben ist, dann schweift der Blick<br />
an schönen Tagen über Getreidefelder,<br />
Maisäcker und Wälder bis zu den Alpen.<br />
Hin und wieder tuckern Traktoren.<br />
Kaum Autolärm. Die vereinzelt in der<br />
Landschaft verstreuten Weiler und Höfe haben<br />
Namen alten Ursprungs: Öd, Harham,<br />
Besenbuchbach, Stadlhub.<br />
Noch schöner wäre es, wenn die Bauern<br />
nicht ganz soviel Mais anbauen und nicht<br />
immer bis zum Straßenrand ackern würden.<br />
Oder hin wieder einen Baum oder eine Hecke<br />
pflanzen würden.<br />
Umso mehr freut es einen, wenn man von<br />
Besenbuchbach kommend nach Stadlhub<br />
abbiegt. Am Hang einer Talsenke mit Fisch-<br />
Biohof Müller,<br />
Stadlhub b. Buchbach<br />
�� Eine Eine ideale ideale Hofnachfolge: Hofnachfolge: Thomas Thomas Müller Müller junior junior wird wird den den<br />
elterlichen elterlichen Hof Hof im im Vollerwerb Vollerwerb weiterführen<br />
weiterführen<br />
DAS PORTRAIT<br />
weihern und alten Baumbeständen liegt ein<br />
schlichter Bauernhof ohne Golfrasen und<br />
den heute üblichen Schnickschnack. Dafür<br />
stehen rund um den Hof an die 500 Obstbäume,<br />
davon über 300 Hochstammbäume,<br />
die gut und gerne 10 Jahre brauchen, bis sie<br />
nennenswerte Erträge bringen.<br />
Der 100jährige Großvater<br />
„Mein Vater hat jeden Tag Äpfel gegessen.<br />
Auch wenn sie schon ganz alt waren und gar<br />
nicht mehr geschmeckt haben. Jeden Tag!<br />
Mit 98 Jahren hat er noch täglich gearbeitet.<br />
Der war kerngesund. An seinem 100. Geburtstag<br />
hat er dem Pfarrer noch sein Lieblingslied<br />
vorgesungen: Am Brunnen vor dem<br />
Tore. Drei Tage später ist er gestorben. Ganz<br />
friedlich eingeschlafen.“<br />
Ein schöneres Leben und einen schöneren<br />
Tod kann man sich nicht wünschen. Der<br />
Bauer von Stadlhub, Thomas Müller senior,<br />
erzählt diese Geschichte aus Überzeugung.<br />
Er ist ein gescheiter und humorvoller<br />
Portrait<br />
7
�Die Spezialisierung auf Austernpilze sichert<br />
dem Betrieb eine Zukunft<br />
Mensch, der schon in jungen Jahren erkannt<br />
hat, wie alles zusammenhängt: die Kreisläufe<br />
der Natur mit den Methoden der<br />
Landwirtschaft und der Politik und Gesellschaft.<br />
Angepflanzt hat er die Bäume in den achtziger<br />
und neunziger Jahren. Im Jahr der<br />
Tschernobyl-Katastrophe hat er zusammen<br />
mit seiner Frau Anna den Hof umgestellt, in<br />
einer Zeit, wo andere darüber nachdachten,<br />
aufzuhören. Unverbesserliche Optimisten<br />
sind beide, denn schnell wurde klar, dass<br />
auch im Ökolandbau ein Überleben als<br />
bäuerlicher Betrieb nur möglich ist, wenn<br />
man sich was einfallen lässt und den Mut<br />
besitzt, neue Wege zu gehen. So bauen die<br />
Müllers nicht nur Getreide, sondern backen<br />
im Holzofen selber Brot, fahren auf Märkte<br />
und verkaufen ihre eigenen Erzeugnisse:<br />
Getreide, Flocken, Brot und Brezen, Müsli,<br />
Wurst, Kartoffeln, Obst und Schwammerl.<br />
Austernpilze statt Milchkühe<br />
Bei den Schwammerln handelt es sich um<br />
Austernpilze. Sie haben im Betrieb Müller<br />
jetzt die Milchkühe abgelöst und sind in-<br />
8 Portrait<br />
zwischen der wichtigste Bestandteil im Betriebseinkommen.<br />
Zwar entspricht die Umstellung<br />
von der Milchwirtschaft auf Austernpilze<br />
nicht unbedingt dem Ideal eines<br />
ökologischen Betriebs, aber im betrieblichen<br />
Interesse war es eine gescheite Innovation.<br />
„Der Hof ist zu klein, um als Milchviehbetrieb<br />
überleben zu können“, sagt der gelernte<br />
Landwirt Thomas Müller junior. Der Hofnachfolger<br />
ist 25 Jahre alt und hat den festen<br />
Willen, als Vollerwerbsbauer künftig den<br />
Betrieb zu führen. Seine Ausbildung hat er<br />
bei Biobauern gemacht, und – klar, den<br />
Betrieb will er nur biologisch weiterführen.<br />
Aber das mit dem Milchvieh, sagt er, hätte<br />
keine Zukunft. Erstens würde ein Stallneubau<br />
anstehen, und zweitens würde der <strong>Preis</strong><br />
für Biomilch immer weiter sinken und er<br />
sähe keine Chance, wie er so die Schulden<br />
zurückzahlen könnte. Drittens wäre es<br />
schwierig, der Partnerin, die als Versicherungskauffrau<br />
arbeitet, zu verklickern, dass<br />
sie trotz dieser schlechten Aussichten<br />
künftig mit ihm in den Stall gehen soll.<br />
Absatz auf kurzen Wegen<br />
Von einem befreundeten Biobetrieb haben<br />
sie das Know-how für die Schwammerlproduktion,<br />
die Lieferanten- und Kundenkontakte<br />
abgelöst. Der Kuhstall wurde geräumt,<br />
Kühlräume und ein Packraum mit<br />
Büro gebaut. Dann ging es ans Klinkenputzen.<br />
Innerhalb kurzer Zeit schaffte es der<br />
junge Unternehmer, durch Qualität und<br />
überzeugendes Auftreten einen Kundenkreis<br />
aufzubauen, der es ihm heute ermöglicht,<br />
eine Wochenproduktion von bis zu 400kg<br />
Pilzen regelmäßig abzusetzen. „Alles auf<br />
kurzen Wegen und an kleine Betriebe“,<br />
betont er. Sein Vorteil ist die Frische. Bevor<br />
nämlich die über weite Strecken transportierten<br />
Pilze des Großhandels die Kunden<br />
erreichen, sind seine längst gegessen.<br />
Die kleinen Betriebe müssen zusammenarbeiten,<br />
denn auch wenn der Biohandel<br />
boomt, profitieren in der Regel nur die<br />
großen. Die Biogroßhändler und Biosupermarktketten<br />
hätten nicht das geringste Interesse<br />
an Kleinproduzenten, bemerkt der
Vater und berichtet von einer Veranstaltung,<br />
die er kürzlich besucht hat. Dort hätte ein<br />
Manager einer Biosupermarktkette darüber<br />
informiert, wie durch die Nachfrage der<br />
Supermärkte die Landwirtschaft unterstützt<br />
würde. Als er anschließend den Referenten<br />
gefragt hätte, ob er Schwammerl liefern<br />
könnte, bekam er zur Antwort, dass sie mit<br />
kleinen Produzenten logistisch nichts anfangen<br />
könnten.<br />
Maschinen wandern nach draußen<br />
Die Produktion der Pilze ist eine Wissenschaft<br />
für sich, und Thomas Müller junior ist<br />
inzwischen Spezialist. Die Temperaturführung<br />
muss stimmen, die Luftfeuchte mit<br />
Berieselungsanlagen gesteuert werden. Riesig<br />
ist der Platzbedarf. Eine Halle nach der<br />
anderen wurde geräumt und immer mehr<br />
Ackergerät wanderte ins Freie. Arbeitsaufwändig<br />
ist die Ernte, das Abpacken in Kleingebinde<br />
(z.B. 200grammweise für Abokisten).<br />
Die Reste der in Trauben wachsenden<br />
Pilze sind fasrige Strünke, und die fressen<br />
mit großem Appetit die Kälber und<br />
Jungrinder.<br />
� Nach allen Seiten sprießen die Schwammerl aus den Substrat-<br />
Ballen<br />
Die Mast und Kälberaufzucht ist ein<br />
weiteres Standbein dieses Betriebs. Es ist<br />
von der Milchwirtschaft übrig geblieben und<br />
durch die Verwertung von Klee und Gras ein<br />
wichtiges Glied im ökologischen Betriebkreislauf.<br />
Die Tiere sind im Winter im Stall<br />
mit Auslauf, die Kälber ab dem Frühjahr auf<br />
der Obstwiese und die Jungrinder auf einer<br />
biologischen Gemeinschaftsweide der<br />
Weidegenossenschaft im benachbarten<br />
Petzenham.<br />
Die Wiederkehr des<br />
Barometervogels<br />
Wir sitzen an einem Biertisch und schauen<br />
über den gepflasterten Hof in das von der<br />
Abendsonne ausgeleuchtete Tal mit den<br />
Fischweihern. Ob alles so passt, frage ich sie.<br />
Mit der Zukunft, mit der Hofnachfolge? Und<br />
im großen Einverständnis sagen Vater und<br />
Sohn klipp und klar „Ja.“ Dann sagt der<br />
Vater: „Bald regnet es, weil der Grünspecht<br />
schreit. Den hat es vorher hier nicht mehr<br />
gegeben. Aber seitdem so viele Obstbäume<br />
da sind, ist er wiedergekommen. Der Grünspecht<br />
ist unser Barometer. Wir brauchen<br />
keinen andern.“ Dann<br />
lacht er.<br />
Mit den Pilzen, den<br />
Wochenmärkten, dem<br />
Getreide und den Kartoffeln<br />
sehen sie ihre<br />
Chance. Rundum machen<br />
Höfe dicht, weil es<br />
keine Perspektiven und<br />
oft auch keine Nachfolger<br />
gibt, denke ich, und<br />
hier sitzt eine Familie,<br />
die trotz aller Arbeit und<br />
Strukturprobleme zusammenhält<br />
und weiß,<br />
was sie will. Ein Betrieb<br />
mit Zukunft.<br />
Franz Leutner<br />
Portrait<br />
9
Dieser Film geht<br />
unter die Haut.<br />
Nicht, weil er mit Polemik<br />
und skandalösen<br />
Bildern daherkommt,<br />
sondern weil<br />
er Zustände darstellt<br />
und die Zusammenhänge<br />
offenlegt. Es<br />
geht um Ernährung<br />
und Globalisierung,<br />
Fischer und Bauern,<br />
Fernfahrer und Konzernlenker,Warenströme<br />
und Geldflüsse<br />
und – über den Mangel im Überfluss.<br />
In eindrucksvollen und fragmentarischen<br />
Bildern wird die Frage beantwortet, was der<br />
Hunger auf der Welt mit uns zu tun hat.<br />
Der österreichische Regisseur Erwin<br />
Wagenhofer hat die Industrialisierung<br />
unserer Lebensmittel untersucht. Seine Reise<br />
führte ihn nach Frankreich zu Fischhändlern,<br />
auf die Treibhausplantagen in Spanien,<br />
er lässt den Produktionsdirektor auf den<br />
Feldern in Rumänien zu Wort kommen sowie<br />
die verarmte Bevölkerung in Brasilien und<br />
fängt Bilder aus Geflügelzuchtanstalten in<br />
seiner Heimat Österreich ein.<br />
„Die Weltlandwirtschaft könnte ohne<br />
Probleme 12 Milliarden Menschen ernähren.<br />
Das heißt, ein Kind, das heute an Hunger<br />
stirbt, wird ermordet.”<br />
Jean Ziegler, UN-Sonderberichterstatter für<br />
das Recht auf Nahrung, sagt dies unbeeindruckt<br />
der Kamera, die auf ihn gerichtet ist.<br />
Seine aufrichtige Überzeugung und die feste<br />
Stimme eines Mannes, der viel gesehen hat,<br />
lassen die Worte noch lange nachklingen.<br />
Brot prasselt über Förderbänder, verlockender<br />
Duft macht sich breit. Und wird sogleich<br />
erstickt beim Anblick der Halde, auf<br />
die das Brot tonnenweise befördert wird.<br />
Tag für Tag wird in Wien genauso viel Brot<br />
entsorgt wie in ganz Graz über den Ladentisch<br />
geht. Das bleibt hängen und wirft Fragen<br />
auf.<br />
10 Verbraucher<br />
WE<br />
FEED<br />
THE<br />
WORLD!<br />
Ein Dokumentarfilm über<br />
die Auswirkungen der<br />
internationalen<br />
Nahrungsmittelindustrie<br />
Die Agrarpolitik der<br />
EU hat in den vergangenen<br />
50 Jahren aus<br />
einer gesunden Agrarstruktur<br />
vieler bäuerlicher<br />
Betriebe ein<br />
krankes Verdrängungssystem<br />
der Agrarindustrie<br />
gemacht. Das<br />
Agrarbudget macht<br />
rund die Hälfte des EU-<br />
Haushaltes aus – ca. 47<br />
Milliarden Euro pro<br />
Jahr. Anfangs war die<br />
Förderung noch an den<br />
Ertrag gekoppelt, also je mehr ein Bauer<br />
produzierte, desto mehr Unterstützung<br />
erhielt er aus EU-Geldern. Dies änderte sich<br />
in den letzten Jahren: Je mehr Fläche ein<br />
Bauer bewirtschaftete, desto mehr Geld<br />
verdiente er.<br />
„We fucked up the west some time ago<br />
and now that we are coming to Romania, we<br />
will fuck up all the agriculture here...”<br />
Der Österreicher Karl Otrok, Produktionsdirektor<br />
der rumänischen Niederlassung von<br />
Pioneer, einem der größten Hybridsaatguthersteller<br />
weltweit, bringt es schonungslos<br />
auf den Punkt. Währenddessen zeigt die<br />
Kamera die heile Welt der Erntehelfer auf<br />
den Feldern in Rumänien. Doch die Krakenfühler<br />
der Industriellen sind schon längst<br />
ausgestreckt. Otrok persönlich ist hingegen<br />
überzeugt von der guten Geschmacksqualität<br />
der Auberginen der Bauern, die noch<br />
mit traditionellem Saatgut wirtschaften. Er<br />
selbst würde niemals eine hybride Hochglanzaubergine<br />
zubereiten.<br />
Auch Philippe Cleuziou, französischer<br />
Fischhändler, weiß um den qualitativen<br />
Unterschied zwischen dem auf kleinen Kuttern<br />
gefangenen, frischen Fisch und der<br />
Ware, die die großen Fangflotten anliefern.<br />
Er streift durch die riesigen Kühlhallen der<br />
Fischgroßmarkthalle und faltet die Kiemen<br />
der toten Fische auf.
„Also so was würde ich nicht essen. Wir<br />
sagen, es ist nicht zum Essen, es ist nur zum<br />
Verkaufen.“<br />
Doch wo kommt die Ware her, die also<br />
nicht mehr zum Essen geeignet ist und die<br />
wir trotzdem massenhaft kaufen und letztlich<br />
doch verzehren? Zum Beispiel aus Alméria<br />
in Südspanien. Hier, wo es 3000 Sonnenstunden<br />
im Jahr gibt, verdingen sich Afrikaner<br />
Tag für Tag unter 26000 Hektar Plastikplanen<br />
für das Nötigste, was sie zum Überleben<br />
brauchen. Die Arbeiterdörfer, in denen<br />
sie hausen, haben so wohlklingende Namen<br />
wie „Cortijo de la Loma“, was soviel wie<br />
„Gutshofwohnung auf der Hügelkette“ heißt<br />
und doch nur verfallene Ruinen aus Karton<br />
und Plastik sind. Es gibt nur zwei Dinge auf<br />
der Erde, die man vom Weltraum aus mit<br />
bloßem Auge erkennen kann: die chinesische<br />
Mauer und die invernados von Alméria.<br />
Erwin Wagenhofer interessieren<br />
nicht die ökologischen und ökonomischen<br />
Folgen dieses Agrobusiness.<br />
Vielmehr stellt er die Frage: Was haben<br />
die spanischen Tomaten mit uns zu<br />
tun, was haben die Afrikaner, die dort<br />
die Tomaten pflücken und ernten, mit<br />
uns zu tun?<br />
„Diese LKWs sind alle voll mit Soja.<br />
Sie werden im Norden von Mato<br />
Grosso beladen. Von dort wird das<br />
Soja 2500 Kilometer zum Hafen transportiert.<br />
Und von dort geht das Soja in<br />
den Export.”<br />
Denn nicht nur, was wir selber essen,<br />
kommt aus aller Welt. Auch die<br />
Futtermittel für unser Vieh stammen<br />
längst nicht mehr nur von heimischen<br />
Feldern, Wiesen und Almen: auf rund<br />
350.000 Hektar vor allem in Mittel- und<br />
Südamerika werden Sojabohnen für<br />
europäisches Mastvieh angebaut. Zum<br />
Beispiel in Mato Grosso, Amazonien.<br />
Dort fressen sich die Anbaugebiete<br />
immer weiter in den Amazonas-Urwald<br />
hinein, damit wir ein abgepacktes<br />
Rinderhackfleisch aus dem Supermarkt<br />
möglichst billig auf unseren Teller bringen.<br />
Und gleichzeitig hungert ein Viertel der<br />
einheimischen Bevölkerung in Brasilien und<br />
ernährt sich von verdrecktem Wasser aus<br />
den Tümpeln.<br />
Doch Nestlé-Konzernchef Peter Brabeck<br />
kann sich unter „sozialer Verantwortung“<br />
nichts anderes vorstellen, als die profitable<br />
Zukunft seines Unternehmens sicherzustellen.<br />
Seine Macht dokumentiert der Kopf<br />
des größten Wasserabfüller- und Lebensmittelkonzerns<br />
der Welt mit den Worten:<br />
„Wasser ist ein Lebensmittel, und so wie<br />
jedes andere Lebensmittel auch sollte das<br />
einen Marktwert haben.“<br />
Ilka Mutschelknaus<br />
im Kinocafé Taufkirchen (Vils) läuft<br />
der Film vom 1. bis 15.Juni<br />
Verbraucher<br />
11
Schnelles Rezept<br />
vom „anderen Ende der Welt“<br />
Antje Helmholz ist Landwirtin in der Lebensgemeinschaft<br />
Höhenberg und kommt aus Sachsen. Mit einer<br />
Gruppe von Mitarbeitern mit Behinderungen managte<br />
sie bis vor einem halben Jahr das Milchvieh der Gemeinschaft.<br />
Jetzt ist sie in der Erziehungszeit und hat<br />
wieder Zeit zum Kochen und Rezeptesammeln.<br />
Während ihrer Studienjahre kam die Diplom-<br />
Landwirtin viel in der Welt herum. Sie arbeitete auf<br />
Betrieben in Norwegen, Schweden, Neuseeland und als<br />
Sennerin auf einer Schweizer Alm.<br />
Das folgende Rezept hat sie während ihres Aufenthalts auf zwei<br />
neuseeländischen Farmen und auf der Reise durch das Land kennen<br />
gelernt.<br />
Rote-Linsen-Suppe<br />
von Anna Bergman auf Mahoe Farm, Kerikeri<br />
Zutaten:<br />
Olivenöl ● 2 große Zwiebeln ● 2 Knoblauchzehen ● 2 Tassen rote Linsen<br />
● 2 Teelöffel Kreuzkümmel ● ½ Teelöffel Curry ● Salz ● Tomaten oder<br />
Tomatenmark ● eventuell Paprika<br />
Die kleingehackten Zwiebeln und<br />
der Knoblauch werden im Olivenöl<br />
angebraten. Dann wird Wasser<br />
aufgefüllt und die roten Linsen,<br />
Tomaten bzw. das Tomatenmark<br />
und Salz werden zugegeben. Das<br />
Ganze wird gekocht, bis die Linsen<br />
gar sind, und mit Kreuzkümmel<br />
und Curry abgeschmeckt. Die<br />
kleingeschnittenen Paprikastücke<br />
können kurz vor Kochende<br />
zugegeben werden.<br />
12 Rezept<br />
� Antje Helmholz mit Tochter Sarah<br />
PPrraaxxiisssscchhwweerrppuunnkkttee:: � traditionelle chinesische Medizin<br />
� Biologische Krebstherapie � Ozontherapie<br />
� Anti-Aging-Prävention
Kaviar aus<br />
Oberbayern<br />
Schwarze Linsen Beluga vom<br />
Demeter-Hof Obermeyer, Tengling (Nähe<br />
Waginger See – gerade noch TAGWERK-<br />
Region)<br />
Wie die Familie Lex aus Emling bei Erding,<br />
die unsere Borlottibohnen und die Sojabohnen<br />
für den Höhenberger Tofu anbaut,<br />
ist auch Franz Obermeyer ein engagierter<br />
Vertreter für Vielfalt im ökologischen Landbau.<br />
Auch er baut mit Begeisterung alte<br />
vergessene Sorten an. Wie z.B. die schwarzen<br />
feinen “Beluga”-Linsen. Allerdings ist<br />
der Anbau von Linsen und anderen Hülsenfrüchten<br />
in unserem Klima nicht so einfach.<br />
Zum Abreifen ist ein warmer, trockener<br />
Herbst nötig – und den gibt es ja nicht<br />
immer.<br />
Die schwarzen Linsen “Beluga” sind sehr<br />
aromatisch und sehen schön aus: zu Reis,<br />
Nudeln, kalt als Antipasti, z.B. zusammen<br />
mit roten (!) Tomaten und (grünem!) Rucola.<br />
Sie brauchen nur eine relativ kurze Kochzeit:<br />
in 20 Minuten sind sie gar (ohne vorheriges<br />
Einweichen). Sie bleiben auch nach dem<br />
Kochen schwarz.<br />
Grundrezept:<br />
Linsen waschen, mit 2,5facher Menge<br />
Wasser zum Kochen bringen, ca. 20<br />
Minuten bei geringer Hitze garen.<br />
Erst nach dem Kochen salzen.<br />
„Die Welt hat genug für jedermanns Bedürfnisse, aber nicht genug für jedermanns Gier“<br />
Mahatma Gandhi<br />
ffaaiirr ffuuttuurree – ein Report des Wuppertal Instituts zu<br />
globaler Gerechtigkeit<br />
Autor Wolfgang Sachs kommt nach Weihenstephan<br />
Ölkrise, Wasserkonflikte, schwindende Ernährungssicherheit – die<br />
Botschaften von knappen Ressourcen häufen sich. Gleichzeitig<br />
wächst die Weltbevölkerung weiter, und immer mehr Nationen<br />
(wie etwa Indien oder China) fordern ihr unbestreitbares Recht auf<br />
Entwicklung ein. Angesichts einer schon jetzt überforderten<br />
Biosphäre wird der Kampf um die knappe Natur die Krisen des<br />
21.Jahrhunderts mitbestimmen.<br />
Das Buch fair future liefert eine Analyse der Konfliktlagen,<br />
entwirft Perspektiven einer Politik der Ressourcengerechtigkeit<br />
und umreißt die wichtigsten Elemente einer globalen Umwelt- und Wirtschaftspolitik,<br />
die gleichermaßen der Natur wie den Menschen verpflichtet ist.<br />
Am 10.Juli ist Wolfgang Sachs zu Gast in der TU München-Weihenstephan und hält<br />
einen Vortrag. Um 19.30 Uhr im Hörsaal 12, Nähe Mensa, der Eintritt ist frei.<br />
Verbraucher<br />
13
14<br />
Biowirtshaus Sepp und Hilde Eisgruber<br />
Uriges Wirtshaus in Huttenstätt bei Gars am Inn. Ideal<br />
zum gesunden Schlemmen von hausgemachten<br />
Spezialitäten und Brotzeiten. Jeden Sonntag von 11<br />
bis 14 Uhr reichhaltiges Mittagsbuffet mit Ökoprodukten.<br />
In unserem Zirbelstüberl können Sie Feiern<br />
jeder Art abhalten. Unsere Speisen bestehen aus<br />
eigenen ökologischen Erzeugnissen, die fachgerecht<br />
für Sie zubereitet werden. Zudem bieten wir Ihnen<br />
unsere Ferienwohnungen an, die sich auch ideal für<br />
Kurzurlaube eignen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch<br />
in Huttenstätt. Tel. 08073/452
Wasch- Waschund<br />
und Putzmittel Putzmittel<br />
Macht man etwas<br />
sauber, wird etwas<br />
anderes schmutzig.<br />
Diese lapidare<br />
Erkenntnis beschreibt<br />
recht gut das Dilemma<br />
des gesamten<br />
Reinigungswesens: ich<br />
wasche meine Wäsche<br />
und produziere dabei<br />
schmutziges, mit<br />
diversen Chemikalien<br />
versetztes Waschwasser. Ich<br />
spüle mein Geschirr und lasse<br />
eine dreckig-schäumende Brühe<br />
in den Abfluss gurgeln,<br />
in den Kanal, in die<br />
Kläranlage, in den<br />
Fluss.<br />
Na und? sagt sich Otto<br />
Normalverbraucher.<br />
Hauptsache, das Hemd ist<br />
wieder blütenweiß und die<br />
Gläser glänzen streifenfrei im<br />
Küchenschrank.<br />
TAGWERK aber hat immer schon an beide<br />
Seiten der Medaille gedacht. Die Beschaffenheit<br />
der Gewässer, Lebensraum für<br />
Fische, Krebse, Muscheln und Insekten, war<br />
uns nie egal. Als TAGWERK in den 80er-<br />
Jahren entstand, waren die Schaumkronen<br />
auf Bächen und Flüssen nicht zu übersehen<br />
– Folge der durch die Waschmittel hervorgerufenen<br />
Phosphatbelastung, die das<br />
Algenwachstum beschleunigte und den<br />
Gewässern den Sauerstoff entzog.<br />
So war es nur konsequent, dass die frisch<br />
gegründete Genossenschaft bereits auf<br />
ihrer allerersten Bestellliste 1984<br />
auch ein alternatives Waschmittel<br />
(von der Firma ‚Conlei’) anbot.<br />
Brigitta Schmidt aus St.Wolfgang,<br />
die damals unermüdlich<br />
Vorträge über „Umweltschutz<br />
im Haushalt“ hielt,<br />
brachte dann eines Tages die<br />
Seifenflocken der Fa. Diemer<br />
aus Siegsdorf ins TAGWERK-<br />
Programm ein. Und so war<br />
der Kontakt zu dieser chemischen<br />
Fabrik hergestellt.<br />
Warenkorb<br />
AUS UNSEREM<br />
WARENKORB<br />
15
In den Folgejahren wurde viel geforscht<br />
und experimentiert. TAGWERK-Mitarbeiterin<br />
Senta Mayer-Bloch entwickelte sich zur<br />
leidenschaftlichen Waschmittel-Expertin –<br />
und fand in Tonio Pedros von der Fa. Diemer<br />
einen Partner, der ebenso engagiert an den<br />
Rezepturen umweltverträglicher Reinigungsmittel<br />
feilte. Fachleute des Ökoinstituts<br />
Freiburg wurden zu Rate gezogen, um<br />
die Umweltwirkungen der verschiedenen<br />
Rohstoffe zu beurteilen. So wurde Schritt für<br />
Schritt ein komplettes TAGWERK-Waschund<br />
Putzmittelprogramm entwickelt und<br />
1990 offiziell in das TAGWERK-Sortiment<br />
aufgenommen. Die Anstrengung wurde bald<br />
belohnt: Die Zeitschrift „Ökotest“ beurteilte<br />
sämtliche TAGWERK-Produkte durchweg als<br />
„gut“.<br />
Es ist TAGWERK also gelungen, eine<br />
Wasch- und Putzmittelpalette auf den Markt<br />
zu bringen, die sowohl die Ansprüche der<br />
AnwenderInnen erfüllt – die Wäsche und das<br />
Geschirr werden sauber, die Mittel sind gut<br />
hautverträglich – als auch die Gewässer so<br />
wenig wie möglich strapaziert.<br />
1, 2, 3 – keine Zauberei<br />
Waschen im Baukastensystem<br />
Böse Zungen behaupten, man brauche ein<br />
Öko-Abitur, um mit dem Baukastensystem<br />
zurechtzukommen. Das ist natürlich barer<br />
Unsinn. Man muss nur bis drei zählen können.<br />
Baustein 1 ist das Waschmittel, Baustein<br />
2 der Enthärter und Baustein 3 das Bleichmittel.<br />
Das Baukastenprinzip ermöglicht<br />
16<br />
Warenkorb<br />
sparsames Dosieren, individuell abgestimmt<br />
auf den Härtegrad des Wassers und<br />
die Art der Wäsche. So kann man die Umweltbelastung<br />
minimieren und die Haut, die<br />
Wäsche und den Geldbeutel schonen. Ein<br />
konventionelles Vollwaschmittel dagegen<br />
enthält stets alle drei Komponenten (und<br />
dazu noch viele andere überflüssige und<br />
problematische Substanzen), man verwendet<br />
damit also regelmäßig Bestandteile, die<br />
im Einzelfall entbehrlich wären.<br />
Dosierungsbeispiele:<br />
Für eine Ladung weiße 60°-Wäsche<br />
nimmt man:<br />
● 1 Messbecher TAGWERK-<br />
Basiswaschmittel<br />
● 1½ EL TAGWERK-Enthärter (erst ab<br />
Wasserhärtegrad 3 notwendig)<br />
● 1 EL TAGWERK-Fleckensalz<br />
Für bunte 40°-Wäsche:<br />
● 50ml TAGWERK-Flüssigwaschmittel<br />
(keinen Enthärter – den braucht man<br />
erst ab 60° Temperatur, und<br />
Fleckensalz auch nur dann, wenn die<br />
Wäsche grobe Flecken hat)<br />
für 30°-Wollwäsche:<br />
● 2 EL TAGWERK-Universalseife<br />
oder 50ml TAGWERK-<br />
Flüssigwaschmittel
Spülen mit gutem Gefühl<br />
Das TAGWERK-Geschirrspülmittel ist der<br />
Renner im Programm. Ein kleiner Spritzer<br />
genügt für den ganzen Abwasch, denn es ist<br />
hochkonzentriert. Mit der Dosierpumpe erhält<br />
man ca. 800 Dosierungen aus einer 1-<br />
Liter-Flasche. Es ist sehr gut hautverträglich,<br />
und besonders angenehm ist der unaufdringliche<br />
Geruch. Kein beißender Parfümduft<br />
irritiert die Nase.<br />
Das ist überhaupt ein Qualitätsmerkmal<br />
der TAGWERK-Produkte: sie riechen neutral,<br />
Wäsche und Geschirr werden nicht zwangsparfümiert.<br />
Duftstoffe in konventionellen<br />
Reinigungsmitteln sind dagegen mit Vorsicht<br />
zu genießen. Es handelt sich oft um<br />
synthetische Moschusverbindungen, und<br />
die reichern sich im Fettgewebe und in der<br />
Muttermilch an und stehen in Verdacht,<br />
krebserregend und allergieauslösend zu<br />
wirken.<br />
Mit dem TAGWERK-Spülmittel lässt sich<br />
übrigens nicht nur Geschirr reinigen. Man<br />
kann es für so ziemlich alle Gegenstände im<br />
Haushalt verwenden. Und mit etwas Spiritus<br />
gemischt ist es hervorragend zum Fensterputzen<br />
geeignet.<br />
Selbstverständlich gibt es auch für die<br />
Spülmaschine die geeigneten TAGWERK-<br />
Mittel. Doch während man beim händischen<br />
Spülen vieles mechanisch beseitigt, muss in<br />
der Maschine das Spülmittel die Reinigungsleistung<br />
voll übernehmen. Deshalb kommen<br />
hier – ausnahmsweise – Enzyme zum<br />
Tipps rund ums Waschen<br />
● Oft werden Kleidungsstücke schon durch<br />
„Luftwäsche“ wieder frisch! Einfach ein<br />
paar Stunden ins Freie hängen. Am besten<br />
über Nacht, denn die feuchte Luft erfrischt<br />
die Fasern besonders. Vor allem<br />
bei Wolle wird die Selbstreinigungskraft<br />
auf diese Weise perfekt aktiviert!<br />
● Waschmaschine ordentlich voll machen!<br />
● 40° und 60° genügen, Kochwäsche ist nur<br />
im Ausnahmefall nötig, z.B. bei anstekkenden<br />
Krankheiten<br />
● Waschmittel sparsam dosieren!<br />
● Vorwäsche ist i.d.R. entbehrlich<br />
● Flecken vorbehandeln, z.B. mit Gallseife<br />
● Wäsche einweichen, z.B. durch Unterbrechung<br />
des Waschprogramms<br />
● Strom sparen! Den meisten Strom verbraucht<br />
die Waschmaschine zur Erwärmung<br />
des kalten Wassers. Mit einem Vorschaltgerät<br />
lässt sich die Maschine so<br />
umrüsten, dass direkt Wasser aus der<br />
Warmwasserleitung zugeführt wird. Das<br />
spart eine Menge Energie, vor allem,<br />
wenn das häusliche Brauchwasser solar<br />
erwärmt wird! Beim Kauf einer Waschmaschine<br />
nach eingebauter Warmwasserzufuhr<br />
fragen!<br />
Wäsche möglichst auf der Leine trocknen!<br />
Wäschetrockner sind Energiefresser!<br />
Einsatz. Aber natürlich nur solche, die ohne<br />
Gentechnik produziert sind. Sie werden mit<br />
Hilfe von Bakterienstämmen gezüchtet.<br />
Warenkorb<br />
17
Effektiv putzen ohne chemische<br />
Hämmer<br />
Unter den Putzmitteln ist besonders die<br />
TAGWERK-Goldschmierseife bemerkenswert.<br />
Mit ihr kann man alle Fußböden behandeln,<br />
seien sie aus Holz, Kork, Stein oder<br />
Kunststoff. Die Goldschmierseife reinigt und<br />
pflegt zugleich, denn sie bildet einen Schutzfilm<br />
auf den behandelten Oberflächen, der<br />
durch Auspolieren einen matten Glanz erhält.<br />
Auch für Möbel, Türen und Treppen aus<br />
Holz ist diese goldschimmernde Seife<br />
geeignet.<br />
Beim TAGWERK-Sanitärreiniger zeigt sich<br />
die Qualität, was die Umweltverträglichkeit<br />
betrifft, wohl am deutlichsten. Konventionelle<br />
Mittel enthalten oft chemische Keulen<br />
wie Chlor oder Salzsäure, die stark ätzen und<br />
giftige Gase entwickeln. Der TAGWERK-<br />
Sanitärreiniger dagegen ist ein mildes<br />
Produkt auf Zitronensäurebasis, ungefährlich<br />
in der Handhabung und dennoch<br />
wirkungsvoll.<br />
Das Kraftpaket für alle Fälle<br />
Wenn gar nichts anderes mehr hilft, greift<br />
man zu den TAGWERK-Kraftreinigern. Sie<br />
sind gleichzeitig Lösungsmittel, Fleckenentferner<br />
und Allzweckreiniger. Der Zitronenkraftreiniger<br />
enthält auch noch eine Entkalkungskomponente,<br />
ist also fürs Bad gedacht,<br />
während der Orangenkraftreiniger<br />
universell<br />
im gesamten Haushalt verwendet<br />
werden kann. So<br />
manche verkrustete Fahrradkette<br />
wurde durch ihn wieder<br />
wie neu!<br />
Wenn die Chemie stimmt<br />
Auf den Etiketten der TAG-<br />
WERK-Wasch- und Reinigungsmittel<br />
sind sämtliche<br />
Inhaltsstoffe mit ihren jeweiligen<br />
Mengenanteilen genau<br />
deklariert! Sie kaufen also<br />
keine Katze im Sack. Eine klar<br />
durchschaubare Sache –-<br />
18 Warenkorb<br />
Hygiene im Melkstand<br />
Nicht nur Privathaushalte, sondern auch<br />
landwirtschaftliche Milchviehbetriebe und<br />
Hofkäsereien können bei TAGWERK ihren<br />
Bedarf an Reinigungsmitteln voll decken.<br />
Mit der Entwicklung des bundesweit<br />
ersten chlorfreien Melkanlagenreinigers<br />
erbrachte TAGWERK eine Pionierleistung.<br />
Das war vor 15 Jahren. Inzwischen gibt es<br />
die komplette Produktpalette für alles, was<br />
in der Melkkammer und in der Hofkäserei<br />
sauberzumachen ist. Vom Euterdippmittel<br />
bis zum Schaumreiniger.<br />
Die Käserei Höhenberg arbeitet ausschließlich<br />
mit den TAGWERK-Reinigungsmitteln.<br />
Sie hat vor kurzem den EG-Molkereistatus<br />
erworben und damit höchsten<br />
Hygiene-Anforderungen entsprochen.<br />
Somit wurde die gute Reinigungsleistung<br />
unserer Mittel quasi behördlich anerkannt.<br />
vorausgesetzt, Sie haben im Chemieunterricht<br />
gut aufgepasst. Im übrigen gilt die Empfehlung,<br />
der Kompetenz und der Firmenphilosophie<br />
von TAGWERK zu vertrauen.<br />
Wir arbeiten mit der Natur, nicht gegen sie.<br />
Hanna Ermann
Das ideale Ziel für Radler:<br />
www.fidelio-radlerpark.de<br />
191919
ERZEUGER<br />
ERZEUGER<br />
2-jähriges Kleegras –<br />
ein Trumpf für viehlose<br />
Biobetriebe?<br />
Bericht vom TAGWERK-Erzeugertreffen<br />
Der <strong>Preis</strong>verfall für ökologisch erzeugte<br />
Marktfrüchte führt in vielen Betrieben dazu,<br />
dass ackerbauliche Maßnahmen viel stärker<br />
nach ihrer wirtschaftlichen Konsequenz hinterfragt<br />
werden müssen. Daher informierte<br />
Bioland-Ackerbauberater Markus Wiggert<br />
die TAG WERK-Erzeuger über die Bedeutung<br />
von mehrjährigem Kleegras für die Wirtschaftlichkeit<br />
im viehlosen bzw. vieharmen<br />
Ackerbaubetrieb. Optimale Deckungsbeiträge<br />
sollten möglichst bei allen angebauten<br />
Kulturarten erzielt werden. Neben dem<br />
reinen Marktpreis ist dabei aber auch ein<br />
Grundverständnis für die Auswirkungen von<br />
verschiedenen Fruchtfolgegliedern nötig.<br />
Aufgrund wirtschaftlicher Erwägungen<br />
haben viele Ackerbauern das Kleegras in der<br />
Fruchtfolge auf ein Minimum reduziert und<br />
dafür als zweite Stickstoffquelle den Anbau<br />
von Körnerleguminosen ausgebaut. Dies<br />
führt häufig aber zu Problemen wie Wachstumsmüdigkeit<br />
der Leguminosen und Verunkrautung.<br />
Auch die Erträge und Qualitäten<br />
der Folgefrucht werden dadurch<br />
negativ beeinflusst. Die Aufweitung<br />
der Fruchtfolge durch den Anbau von<br />
mehrjährigem Kleegras wirkt dagegen<br />
positiv auf die Fruchtfolge, da hierdurch<br />
das Unkrautpotenzial reduziert,<br />
zusätzlicher Stickstoff bereitgestellt<br />
und die Bodenstruktur verbessert<br />
wird.<br />
Wenn man eine 5-gliedrige Frucht-<br />
folge mit einer 6-gliedrigen mit mehrjährigem<br />
Kleegras vergleicht, ergibt<br />
20 Erzeuger<br />
sich für die Fruchtfolge mit<br />
einjährigem Kleegras ein rechnerischer<br />
Vorteil von etwa 40<br />
Euro pro Hektar und Jahr (bei höheren <strong>Preis</strong>en<br />
von etwa 60 Euro). In dieser Rechnung<br />
sind der Ertrags- und Qualitätsvorteil durch<br />
das mehrjährige Kleegras allerdings noch<br />
nicht einbezogen. Berücksichtigt man die<br />
positiven Effekte von mehrjährigem Kleegras,<br />
so ist es durchaus realistisch, dass die<br />
„Mehrleistungen“ diese Differenz von 40<br />
(60) ¤/ ha/ Jahr (über-) kompensieren.<br />
Markus Wiggert machte an diesem Abend<br />
deutlich, dass für eine nachhaltige wirtschaftliche<br />
Betriebsentwicklung oft nicht die<br />
kurzfristig vorteilhaften Fruchtfolgen die<br />
rentabelsten sind.<br />
Stefan Kimmelmann<br />
Mehrleistungen von mehrjährigem<br />
Kleegras:<br />
● Erhöhung von Erträgen (höhere Stickstofffixierung)<br />
● Erhöhung von Qualitäten (z.B. Weizen:<br />
1 Euro je weiteres Prozent an Feuchtkleber)<br />
● geringerer Unkrautdruck (geringere Kosten<br />
für die Unkrautbekämpfung, keine<br />
Ertragsausfälle)<br />
● sicheres Wachsen und hohe Erträge der<br />
Körnerleguminosen<br />
● Bessere Integration von anderen stickstoffzehrenden<br />
Kulturarten (z.B. Mais),<br />
ohne den Qualitäts-Weizenanbau einzuschränken.<br />
� Die Deckungsbeiträge verschiedener Fruchtfolgen<br />
wurden beim TAGWERK-Erzeugertreffen durchgerechnet
Der Widerstand<br />
wächst<br />
Josef Feilmeier<br />
sprach zur Agro-<br />
Gentechnik im<br />
Lengdorfer Festzelt<br />
Was gentechnisch veränderte<br />
Futtermittel und<br />
Saatgut anbelangt, so ist<br />
bei den Biobauern alles<br />
klar: Der Einsatz der<br />
Agro-Gentechnik ist weder gewünscht noch<br />
nach den Richtlinien erlaubt. Wie aber sieht<br />
es bei den konventionell wirtschaftenden<br />
Kollegen aus? Während der Anbau von Gen-<br />
Mais, der seit diesem Jahr auch kommerziell<br />
stattfinden darf, auf große Zurückhaltung<br />
stößt, landet Gen-Soja schon länger in<br />
großen Mengen in den Futtertrögen deutscher<br />
Ställe. Wer aber glaubt, dass Monsanto<br />
& Co. die Schlacht ums Futter bereits<br />
gewonnen haben, der irrt. Bei den Bauern<br />
regt sich zunehmend der Widerstand.<br />
Sie werden dabei kräftig unterstützt von<br />
Josef Feilmeier, einem konventionellen<br />
Landwirt und Agrarhändler aus dem Bayerischen<br />
Wald. "Die Industrie bietet uns eine<br />
Lösung an, aber wir haben gar kein Problem<br />
dazu", beschreibt Feilmeier treffend den<br />
Versuch der Chemie-Konzerne, den Bauern<br />
etwas anzudrehen, was sie gar nicht brauchen,<br />
sondern was ihnen im Gegenteil sogar<br />
schadet. "Natürlich lügt die Industrie nicht,<br />
wenn sie sagt, die Gentechnik bringt mehr<br />
Ertrag. Die Frage ist nur: für wen?" Für die<br />
Bauern jedenfalls nicht, da ist sich Feilmeier<br />
sicher. Er kennt weltweit keinen einzigen<br />
Fall, wo gentechnisch verändertes Saatgut<br />
zu einer reicheren Ernte geführt hätte. Dagegen<br />
ist das wirtschaftliche Risiko für die<br />
Bauern enorm: unbeabsichtigte Verunreinigungen<br />
können dazu führen, dass das<br />
gesamte Erntegut eines Betriebs oder sogar<br />
einer ganzen Region nicht mehr vermarktet<br />
werden kann. Und bei Pollenflug-Reichweiten<br />
von bis zu 26km (Raps) oder 600m<br />
(Mais) kann sich niemand wirksam vor einer<br />
Kontamination schützen. Für Feilmeier ist<br />
daher die sogenannte "Koexistenz", das<br />
Nebeneinander von gentechnikfreier und<br />
Gentechnik anwendender Landwirtschaft,<br />
eine Illusion. "Koexistenz", so nennt er es<br />
plakativ, "ist die Abkürzung von 'kostet<br />
Existenz'".<br />
"In keinem Bereich der Wirtschaft wird so<br />
vieles falsch berichtet: ‚Gentechnikfreies<br />
Soja gibt es nicht mehr', ‚der Zug ist doch<br />
schon längst abgefahren', ‚durch die Gentechnik<br />
braucht man weniger Spritzmittel'".<br />
Als Experte in Sachen konventioneller Anbau<br />
und Fütterung enttarnt Josef Feilmeier<br />
all diese falschen Aussagen gnadenlos. Er<br />
warnt sowohl Bauern als auch Verbrauchern<br />
vor der totalen Abhängigkeit gegenüber ein<br />
paar wenigen, aber dafür riesigen transnationalen<br />
Konzernen. Und zitiert dabei Henry<br />
Kissinger, der einmal gesagt hat: "Beherrsche<br />
die Nahrung und du beherrschst die<br />
Welt".<br />
Aber Feilmeier zeigt auch Auswege. In<br />
seinem Landhandel bietet er ausschließlich<br />
gentechnikfreie Ware an und erklärt den<br />
Bauern, wie sie auf eine gentechnikfreie<br />
Fütterung umstellen können, ganz ohne<br />
Mehrkosten. "Beim Futter geht es immer nur<br />
um billig, billig, billig. Wichtig ist aber eine<br />
gesunde, gentechnikfreie Fütterung, durch<br />
die wir eine höhere Leistung und gesündere<br />
Tiere erreichen können."<br />
So wichtig politische Entscheidungen für<br />
Weichenstellungen der Agro-Gentechnik<br />
auch sein mögen, am Ende entscheiden die<br />
Bauern und die Verbraucher. Und der<br />
Widerstand gegenüber der Gentechnik<br />
wächst. "Wir sind schon oft genug auf die<br />
Versprechungen der Industrie hereingefallen"<br />
sagt Feilmeier. "Diesmal fallen wir<br />
nicht mehr drauf rein."<br />
Michael Rittershofer<br />
Ausführliche Informationen von Josef<br />
Feilmeier zur Agro-Gentechnik und zu<br />
gentechnikfreier Fütterung unter:<br />
www.zivilcourage.ro<br />
Erzeuger<br />
21
TAGWERK-BioMarkt<br />
Erding ausgezeichnet<br />
Bei bundesweiter Wahl<br />
„Die besten Naturkostläden“<br />
gewonnen<br />
Der TAGWERK BioMarkt Erding zählt zu „den<br />
besten Naturkostgeschäften“ in Deutschland:<br />
Der BioMarkt wurde von Schrot&Korn,<br />
dem auflagenstärksten Kundenmagazin der<br />
Branche, ausgezeichnet.<br />
Bei einer bundesweiten, anonymisierten<br />
Umfrage hatten knapp 42.000 Schrot&Korn<br />
Leser die besten Naturkostgeschäfte Deutschlands<br />
gewählt. Sie bewerteten dabei den<br />
Gesamteindruck, die Sortiments-Vielfalt, die<br />
fachliche Beratung, die Freundlichkeit des<br />
Personals, die Sauberkeit, das Frische-<br />
Angebot und das <strong>Preis</strong>-Leistungsverhältnis<br />
ihrer Naturkost-Fachhändler.<br />
Der TAGWERK BioMarkt Erding erhielt in<br />
der Kategorie der Bio-Supermärkte (ab<br />
251qm) die Auszeichnungen Silber für<br />
die Freundlichkeit des Personals, Br<br />
Bronze onze<br />
für fachliche Beratung.<br />
Senta Mayer-Bloch und Reinhard Bloch<br />
nahmen die Ehrung auf der „Biofach“, der<br />
größten Messe der Branche entgegen. Das<br />
TAGWERK BioMarkt-Team in Erding dankt<br />
allen Kunden ganz herzlich für ihre gute<br />
Bewertung und ihr Vertrauen.<br />
22 Intern<br />
<strong>Tagwerk</strong> intern<br />
� Martin Fütterer von ‘Schrot&Korn’ (li.) überreicht<br />
die Urkunden an Senta und Reinhard Bloch<br />
...... uunndd nnoocchh eeiinn PPrreeiiss::<br />
DER AUFSCHWUNG<br />
KOMMT!<br />
Tassilo-<strong>Preis</strong> für<br />
Kabarett Rotstift<br />
Dass Josefine Gartner (auf dem Foto ganz<br />
links) eine pfiffige und engagierte Person ist,<br />
das wissen wir schon seit fast 20 Jahren.<br />
Denn sie hat maßgeblich am Aufbau des<br />
TAGWERK-Ladens in Markt Schwaben mitgewirkt<br />
und arbeitet dort noch heute jeden<br />
Donnerstag.<br />
Dass aber außerdem ein derart großes<br />
Schauspielertalent in ihr steckt, das wissen<br />
wir erst seit neuerer Zeit. Seit sie mit ihrer<br />
Frauen-Kabarett-Gruppe in unserer Region<br />
auftritt.<br />
Nun hat die Gruppe den Kulturpreis der<br />
SZ-Regionalausgaben gewonnen, den Tassilopreis.<br />
Wir gratulieren von ganzem Herzen<br />
und freuen uns mit!
aus der region<br />
Verkehrspolitik auf bayerisch<br />
Wissen Sie eigentlich, warum Hof – in Bayern<br />
ganz oben – die höchste Arbeitslosigkeit hat?<br />
Obwohl es dort drei Autobahnen gibt, die A 9,<br />
die A 72 und die A 93. Ganz einfach, Hof mit<br />
seinen 50.000 Einwohnern hat einen zu kleinen<br />
Flughafen. Hätten Sie ja auch wirklich selber<br />
draufkommen können. Sie zahlen schließlich<br />
mit für den Ausbau. 32 Millionen Euro aus<br />
Steuergeldern. Eine zweifellos sinnvolle Investition,<br />
denn bisher fliegt kaum einer hin nach<br />
Hof. Und deswegen brauchen sie einen größeren.<br />
Freilich wird dies auch bei uns ein paar<br />
Folgen haben. Denn was nutzt der schönste<br />
Flughafen in Hof, wenn aus dem Raum<br />
München kaum jemand hinfliegen kann.<br />
Warum? Ist doch bekannt – der FJS-Airport im<br />
Erdinger Moos ist lediglich durch eine<br />
lächerliche Autobahn, eine läppische Flughafentangente<br />
sowie zwei lächerlich-läppische S-<br />
Bahnen erschlossen. Aber aufgemerkt, Ihr<br />
Flugreisenden! Für nicht einmal zwei Milliarden<br />
Euro wird bald der Transrapid vom Hauptbahnhof<br />
zum Flughafen schweben. Endlich ist<br />
er dann erreichbar, und der Aufschwung kann<br />
hinfliegen nach Hof und sich von dort aus sogar<br />
ausbreiten ins benachbarte Gefrees und<br />
Oberkotzau. Weshalb das ewige oberfränkische<br />
Nachwuchstalent Werner Schnappauf im Jahr<br />
2018 (spätestens 2023) zum Nachfolger von<br />
Edmund Stoiber gewählt werden kann.<br />
Dessen Wahl allerdings werden die Altbayern<br />
nur zustimmen, wenn München als<br />
Startpunkt des Transrapid überhaupt auf dem<br />
Landweg erreichbar ist. Denn nehmen wir nur<br />
einmal den Mühldorfer. Auf einer vierspurig<br />
ausgebauten B12 könnte der nämlich München<br />
nicht erreichen. Warum, fragen Sie schon<br />
wieder? Weil das nicht geht, auf so einer Straße<br />
kann man nicht fahren. Deshalb muss er eine<br />
vierspurige A 94 durchs Isental für eine runde<br />
Milliarde Euro bekommen. Weil darauf kann<br />
man fahren.<br />
Allerdings<br />
werden dann so<br />
viele Mühldorfer<br />
und Altöttinger,Töginger<br />
und Tüßlinger<br />
auf dieser<br />
A 94 nach<br />
München zum<br />
Transrapid fahren,<br />
dass der Flughafen<br />
nicht mehr ausreicht,<br />
weshalb es dort dringend einer dritten<br />
Startbahn bedarf. Die deshalb abzusiedelnden<br />
Bewohner aus Schwaigermoos, Eittingermoos<br />
und Attaching wiederum können am Bau<br />
mitwirken, wobei sie in den baustellenbegleitenden<br />
Containern zumindest vorübergehend<br />
ein neues Zuhause finden können.<br />
Langer Rede kurzer Sinn: Die bayerische<br />
Verkehrspolitik ist aus einem Guss. Für rund 4<br />
Milliarden Euro werden mehrere Minuten im<br />
Kampf gegen die Zeit gewonnen. Und das ist<br />
volkswirtschaftlich von großem Nutzen. Denn<br />
die Zeit ist unser eigentlicher Feind. Deshalb<br />
kämpft der wahre Ökonom gegen den Sekundenzeiger.<br />
Mit der Isentalautobahn, dem<br />
Transrapid und einer dritten Startbahn rückt<br />
Mühldorf um einen zweistelligen Minutenbetrag<br />
näher an den künftigen Großflughafen<br />
Hof heran. Oberkotzau, wir kommen! Wir<br />
haben zwar keine Arbeitsplätze im Gepäck,<br />
aber Mobilität. Und das ist ja wohl wichtiger als<br />
lächerliche 4 Milliarden Euro.<br />
Um Zins und Tilgung für diese 4 Milliarden<br />
aufzubringen, müssen wir übrigens nichts<br />
weiter machen als jährlich beispielsweise auf<br />
3000 Lehrerplanstellen zu verzichten. Dazu auf<br />
2000 Altenpfleger und 1000 Energieberaterinnen.<br />
Noch vernünftiger kann man eine Volkswirtschaft<br />
wohl kaum organisieren.<br />
Heiner Müller-Ermann<br />
Das Planfeststellungsverfahren für den<br />
Transrapid läuft! Bis zum 9.Juni können<br />
Sie Einwendungen schreiben.<br />
Info: www.contratransrapid.de<br />
Aus der Region<br />
23
ÜCKBLICKRÜCKBLICK<br />
Umweltmesse Landshut<br />
Auf der ersten Landshuter Umweltmesse im Frühjahr war natürlich auch TAGWERK<br />
vertreten. Mit engagierter Beteiligung von Förderverein, Genossenschaft und etlichen<br />
TAGWERK-Bauern präsentierte der Biomarkt Frisch & Fein vier Tage lang die regionalen<br />
TAGWERK-Spezialitäten. Besonders am Samstag und Sonntag kamen die Besucher in<br />
Strömen. Mehrere Tausend probierten Käse und Wurst aus der TAGWERK-Region, konnten<br />
unsere Leindotterölmühle im Einsatz erleben und mit den Erzeugern über Eier-, Milch-,<br />
Honig-, Ziegenkäse-, Ölproduktion oder die Gefahren der Gentechnik diskutieren.<br />
TAGWERK weckte reges Interesse,<br />
nicht nur bei Umweltminister<br />
Werner Schnappauf, der bei<br />
der Eröffnung vorbeischaute.<br />
Die Messe in der neuen Landshuter<br />
„Sparkassen-Arena“ und<br />
einem großen Ernährungszelt<br />
war insgesamt ein großer Erfolg<br />
und soll zukünftig als Umweltschaufenster<br />
Niederbayerns<br />
regelmäßig stattfinden.<br />
� unwiderstehlich:<br />
der<br />
heiße Ziegenkäse<br />
aus der<br />
Pfanne, pikant<br />
gewürzt, auf<br />
einer Scheibe<br />
Ciabatta-Brot,<br />
überreicht vom<br />
Käser persönlich,<br />
TAGWERK-<br />
Bauer Hans<br />
Kellner vom<br />
Hallertauer<br />
Ziegenhof<br />
24<br />
� Eifrige Geschäftigkeit, bevor die<br />
Messebesucher kommen: Dieter<br />
Pichl schneidet Käsewürfel, Elvira<br />
Bölter stapelt Salamis und Martin<br />
Giglberger dekoriert den Stand mit<br />
Luftballons
RÜCKBLICKÜCKBLICK<br />
� eine dekoratorische<br />
Meisterleistung: die<br />
Waren-Pyramiden<br />
� da mmuussss man hingucken: eine Fotogalerie an der<br />
Rückwand des Messestands bringt die Produkte groß<br />
heraus<br />
� Ob ihm unser<br />
Sportlermüsli<br />
geschmeckt hat?<br />
Bayerns Umweltminister<br />
Werner<br />
Schnappauf wird von<br />
TAGWERK-Akteuren in<br />
die Zange genommen:<br />
Michael Rittershofer<br />
(li.) und Reinhard<br />
Gromotka (re.)<br />
Rückblick<br />
25
ÜCKBLICKRÜCKBLICK<br />
Geiz?<br />
Wir sind doch nicht blöd!<br />
Großer Zulauf bei Lesung aus<br />
discounterkritischem Buch<br />
70 Stühle hatten wir im Dorfener<br />
Sparkassensaal aufgestellt. Doch<br />
dann drängten die Zuhörer in<br />
Scharen herein, so dass laufend<br />
nachmöbliert werden musste. Am<br />
Ende waren es rd.150 BesucherInnen, die<br />
Franz Kotteders Lesung aus seinem Buch<br />
„Die Billiglüge“ hören wollten.<br />
„Ich habe dieses Buch nicht für Hartz-IV-<br />
Empfänger geschrieben“ stellte Kotteder<br />
gleich zu Anfang fest und beugte damit der<br />
Kritik vor, dass manche Leute eben jeden<br />
Cent umdrehen müssten und deswegen<br />
geradezu gezwungen seien, beim Discounter<br />
einzukaufen. Diese Gruppe mache<br />
aber laut einer Studie nur rd.16% aller Discounter-Kunden<br />
aus, die große Mehrheit<br />
verfüge also durchaus über ein Einkommen,<br />
das ihnen ermögliche, auch in Fachgeschäften<br />
oder Bioläden einzukaufen.<br />
„Stellen Sie sich vor, Sie würden jeden Tag<br />
6% Ihres Gewichts zunehmen, nur eine<br />
Woche lang zum Beispiel. Wenn Sie am<br />
Montag mit 60kg Körpergewicht beginnen,<br />
� Ein Anti-Discounter-Kochbuch: Hanna<br />
Ermann, Initiatorin der Veranstaltung, überreicht<br />
Franz Kotteder “einfach fairspeisen” von Franz<br />
Leutner<br />
26 Rückblick<br />
dann haben Sie am Sonntag<br />
darauf schon etwas mehr als 90kg<br />
auf den Rippen. Absurd, finden<br />
Sie? – Für das deutsche Masthähnchen<br />
ist so etwas normal. Bis<br />
zu 6% ihres Eigengewichts<br />
müssen sie jeden Tag zunehmen,<br />
um in nur 5 Wochen ihr Schlachtgewicht<br />
zu erreichen und<br />
schließlich im Supermarkt zum<br />
Niedrigpreis zu landen...“ Dass dies keine<br />
artgerechte Tierhaltung ist, dass überhaupt<br />
kein Produkt aus einer vernünftigen Landwirtschaftsform<br />
dem <strong>Preis</strong>diktat der mächtigen<br />
Billigkonzerne standhalten kann, das<br />
machte Kotteder anschaulich klar.<br />
In der anschließenden Diskussion zog der<br />
Dorfener Geschäftsmann Thomas Thalmeier<br />
den Vergleich zur Möbelbranche. Auch dort<br />
jagten Discountergiganten den kleineren<br />
Fachgeschäften die Kunden ab, „wenn aber<br />
jemand eine Lehrstelle sucht, dann kommt<br />
er zu uns Kleinbetrieben“. Sein Kollege Max<br />
Schmid ergänzte, dass die örtlichen Vereine<br />
bei den Geschäftsleuten immer wieder um<br />
Sponsoring werben würden, aber im<br />
Gegensatz zu den eingesessenen Einzelhändlern<br />
engagierten sich die Discounter<br />
kein bisschen für das soziale Leben am Ort.<br />
Der außerordentlich gute Besuch der<br />
Veranstaltung ist wohl dem breiten Veranstalterbündnis<br />
zu verdanken: gemeinsam<br />
mit TAGWERK hatten der Förderkreis<br />
Dorfen, die Agenda 21 und die Dorfener<br />
Buchhandlung eingeladen. Gleichzeitig<br />
sehen wir darin ein hoffnungsvolles Zeichen<br />
dafür, dass sich bei vielen Menschen die<br />
Bereitschaft zu einer Konsumwende regt.<br />
Auch der erfolgreiche Film „We Feed the<br />
World“ (s.S.10) trägt dazu bei, dass die VerbraucherInnen<br />
Zusammenhänge besser<br />
erkennen und ihr Einkaufsverhalten entsprechend<br />
anpassen können.<br />
he
RÜCKBLICKRÜCKBLICK<br />
Zu Besuch bei TAGWERK:<br />
eine Delegation der<br />
südindischen Landentwicklungsgesellschaft<br />
BIRD<br />
Auf dem Heimweg vom Weltwasserforum<br />
in Mexiko machte die Delegation<br />
einen mehrtägigen Stopp in<br />
Wasserburg. Finanziert von der<br />
FAO, der Welternährungsorganisation<br />
der UN, und betreut vom<br />
Wasserburger Weltladen wurden<br />
mehrere landwirtschaftliche Projekte,<br />
u.a. TAGWERK, besucht.<br />
Schwerpunkt der Arbeit von BIRDS<br />
ist die Stärkung der Landlosen, der Rechtlosen, Unberührbaren, Frauen und Kinder. Dies<br />
geschieht u.a. durch Aufklärung über die Bildung von Kleinunternehmen, die Möglichkeiten<br />
der Mikro-Finanz-Systeme sowie der Selbstverwaltung der knappen Wasserressourcen.<br />
Außerdem wird eine Ausbildung in ökologischem Landbau angeboten.<br />
Beim TAGWERK-Besuch bestand großes Interesse an der genossenschaftlichen<br />
Organisation und den Vermarktungswegen der Produkte.<br />
Mit TAGWERK-Reisen unterwegs<br />
im Sommer und Herbst 2006<br />
24.08.-10.09. Wandern und Tanzen im Pilion<br />
Radtouren:<br />
09.-17.06. Traumtour durch die Alpen: Tour de Mur<br />
23.06.-02.07. Meer, Wind, Muscheln und Wein: Aquitanien<br />
01.-08.07. Ökobier und Franken pur - vom TAGWERK-Zentrum zum<br />
Ökomarkt Werratal<br />
05./06.08. Vilstal- und Bockerlbahn-Radweg<br />
07.-15.10. Burgund Teil 1: Beaujolais - Chablis<br />
14.-22.10. Burgund Teil 2: Auxerre - Nevers<br />
Info und Anmeldung bei TAGWERK-Ökoservice GmbH, Tel.08081/9379-56,<br />
mail: tagwerk-zentrum@tagwerk.net<br />
Rückblick/Reisen<br />
27
SCHREINEREI ROLF LINKE<br />
Tel.08161/22751<br />
www.naturholz-linke.de<br />
Wir haben sie – die passenden Bücher<br />
für Frühtaugeher, Sandalenträger, Klärteichfreaks,<br />
Griechenlandwanderer, Solarduscher,<br />
Internetuser, Ökobewusste, Autofahrer, Regionaldenkende,<br />
Literaturliebhaber, Männlein &<br />
Weiblein, Rotznasen, Weintrinker und für die<br />
Anderen auch. Was wir nicht haben, besorgen<br />
wir über Nacht<br />
täglich von 8.30-18.30, Do-19.00, Sa-13.00<br />
Info&Bestellungen 24h täglich<br />
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alle 1/2 <strong>Preis</strong>
Was ist TAGWERK? TAGWERK gibt es zweimal.<br />
l. TAGWERK Verbraucher- und Erzeuger-<br />
Genossenschaft e.G.<br />
Verbrauchergruppen aus verschiedenen<br />
Umweltinitiativen haben im Herbst 1984<br />
zusammen mit Bio-Erzeugern eine Genossschaft<br />
zur regionalen Vermarktung von Bio-<br />
Lebensmitteln gegründet.<br />
Unsere Ziele:<br />
● Konsequenter Umweltschutz<br />
● gesunde Lebensmittel<br />
● kurze Wege<br />
● überschaubare Strukturen<br />
Wir wollen im Alltag zerstörerische Kreisläufe<br />
durchbrechen:<br />
● unsere Erzeuger verzichten auf umwelt<br />
schädliche Herstellungsverfahren<br />
● unser Handel meidet lange Transportwege<br />
und bringt im engen Kontakt mit<br />
Erzeugern und Verbrauchern wieder persönliche<br />
Verantwortung in die Wirtschaftsbeziehungen<br />
● TAGWERK-Verbraucher unterstützen diese<br />
Ziele durch ihren Einkauf<br />
Mit dem Kauf eines Geschäftsanteils von<br />
200 ¤ können auch Sie Mitglied der Genossenschaft<br />
werden und so den Ausbau<br />
unseres gemeinsamen Unternehmens für<br />
Verbraucher und Erzeuger fördern. Eine<br />
Postkarte „Ich will Mitglied werden“ an<br />
TAGWERK e.G., Siemensstr. 2,<br />
84405 Dorfen, senden, unter 08081/9379-20<br />
anrufen oder an info@tagwerk.net mailen,<br />
und Sie bekommen alle Unterlagen<br />
zugesandt.<br />
II. TAGWERK Förderverein für ökologischen<br />
Landbau und Landschaftspflege e.V.<br />
Neben der Genossenschaft als Vermarktungsunternehmen<br />
wurde 1987 der TAG-<br />
WERK-Verein gegründet, der sich um die<br />
Bereiche Öffentlichkeitsarbeit, Erzeugerbetreuung<br />
und Landschaftspflege kümmert.<br />
● Öffentlichkeitsarbeit<br />
Über Betriebsbesichtigungen und Hoffeste,<br />
über Vorträge und Ausstellungen schafft<br />
der TAGWERK-Verein Kontakte zwischen<br />
Bauern und Verbrauchern, versucht, Stadt<br />
und Land wieder zu verbinden. Für Kinder<br />
und Jugendliche, insbesondere Schulklassen,<br />
bieten wir Erlebnistage auf<br />
Biobetrieben an.<br />
● Ökologischer Landbau<br />
Der Verein unterstützt die TAGWERK-<br />
Erzeugerbetriebe und organisiert die regionale<br />
Verbandsarbeit im Zusammenwirken<br />
mit dem Kooperationspartner BIOLAND.<br />
● Landschaftspflege<br />
TAGWERK-Betriebe unterliegen eigenen<br />
landschaftspflegerischen Richtlinien zu<br />
Erhalt und Wiederaufbau einer vielfältigen<br />
und artenreichen Landschaft. Zusammen<br />
mit dem Zivildienstleistenden und<br />
interessierten Vereinsmitgliedern werden<br />
Hecken gepflanzt und Biotope angelegt.<br />
Mit 5 ¤ im Monat können auch Sie Mitglied<br />
im Verein werden. Einfach eine Postkarte<br />
an TAGWERK e.V., Siemensstr. 2, 84405<br />
Dorfen senden, unter 08081/937950 anrufen<br />
oder an tagwerk-zentrum@tagwerk.net<br />
mailen, und Sie bekommen die Unterlagen<br />
zugeschickt.<br />
io-Käse - natürlich gut wie damals ...<br />
Wer mit der Natur schonend umgeht,<br />
bekommt von ihr das Beste zurück:<br />
frische BioMilch, aus der wir die schmackhaften und gesunden<br />
Chiemgauer BioKäse in anerkannt ökologischer<br />
Qualität und alter handwerklicher Tradition machen.<br />
Mehr Infomaterial über unser Gesamtsortiment bitte anfordern.<br />
Rufen Sie uns an:<br />
Chiemgauer<br />
Bio-Molkereiprodukte<br />
Kirchplatz 8 · 83128 Halfing<br />
Telefon:08055/772<br />
Telefax:0 80 55 / 80 76<br />
Was ist TAGWERK?<br />
29
TERMINE<br />
nach Absprache: Treff der Münchner TAGWERK-Gruppe<br />
Info: Ulrike Krakau-Brandl, Tel. 089/670 56 47<br />
Juni<br />
Di 06.06. 19.30 Uhr TAGWERK-Zentrum Dorfen<br />
Permakultur<br />
Referentin: Sonja Hörster, Permakulturdesignerin und<br />
Landschaftsplanerin<br />
Veranstalter: Lebenskräfte e.V.<br />
Do 08.06. Exkursion zu Biogemüsebauern (Betriebe Laurer und Waas)<br />
in Niederbayern<br />
Veranstalter: Arbeitskreis Ökologischer Land- und<br />
Gartenbau der TU München und FH Weihenstephan<br />
siehe www.oeko-ak.de<br />
Di 13.06. Exkursion zum TAGWERK-Biohof Braun, Dürneck b.Freising<br />
Veranstalter: Arbeitskreis Ökologischer Land- und<br />
Gartenbau der TU München und FH Weihenstephan<br />
siehe www.oeko-ak.de<br />
Interessenten bitte bis 10.06. bei peterzenker@hotmail.com<br />
melden<br />
Di 20.06. 19 Uhr TU München-Weihenstephan, Hörsaal 12 (in Mensanähe)<br />
Energieeffizienz und Klimarelevanz des ökologischen<br />
Landbaus<br />
Vortrag von Prof. Dr. Kurt Jürgen Hülsbergen<br />
Vergleich von konventionellen und ökologischen Betrieben<br />
bezüglich Energieeinsatz und Optimierungsmöglichkeiten<br />
Veranstalter: Arbeitskreis Ökologischer Land- und<br />
Gartenbau der TU München und FH Weihenstephan<br />
Do 29.06. 15-18 Uhr ÖBZ München-Bogenhausen<br />
Bürgerberatung zu Umweltthemen: Sonnenenergie und<br />
Abfallvermeidung<br />
mit Heinz Brachvogel<br />
Do 29.06. 20 Uhr Erding, Gasthof Mayrwirt (Haager Str.)<br />
Generalversammlung der TAGWERK-Genossenschaft<br />
(s. S.3)<br />
30 Termine
Sa 01.07. 8.30 Uhr München, Treffpunkt Alter Botanischer Garten<br />
Exkursion zu einem Demeter-Gartenbaubetrieb und zu<br />
einem Biobauern im Chiemgau<br />
Veranstalter: Bund Naturschutz, Kreisgruppe München,<br />
Ulrike Windsperger<br />
Anmeldung bis 23.06. unter Tel.089/8114826<br />
Sa 01.07. 9 Uhr München, Treffpunkt Eingang Ostpark<br />
Radltour zu Biobauern südlich von München<br />
Veranstalter: Umweltnetz München-Ost<br />
Heinz Brachvogel<br />
Anmeldung Tel.089/939489-71; Ersatztermin 08.07.<br />
Juli<br />
Do 06.07. 19.30 Uhr TU München-Weihenstephan, Hörsaal 12 (in Mensanähe)<br />
Erneuerbare Energien als Chance für die Zukunft<br />
Vortrag von MdB Dr. Hermann Scheer, Träger des<br />
Alternativen Nobelpreises und Präsident von EUROSOLAR<br />
Sa 08.07. ab 15 Uhr Dorfen, beim Lindumer Kircherl<br />
Anti-A 94-Sommerfest<br />
Ausweichtermin im Fall schlechten Wetters: Sa, 15.07.<br />
Mo 10.07. 19.30 Uhr TU München-Weihenstephan, Hörsaal 12 (in Mensanähe)<br />
Fair Future – begrenzte Ressourcen und globale<br />
Gerechtigkeit (s.S.13)<br />
Vortrag von Dr.Wolfgang Sachs, Wuppertal Institut<br />
Veranstalter: Prof. Dr. Dr. h.c. Alois Heißenhuber<br />
Sa/So 15./16.07. 11-20 Uhr München, zwischen Odeonsplatz und Münchner Freiheit<br />
Streetlife-Festival mit Bio-Erlebnistagen<br />
Odeonsplatz: Arena der Sinne im Zeichen des ökologischen<br />
Landbaus – Sinnliche Erfahrungen rund um den ökologischen<br />
Landbau mit zahlreichen Verpflegungs- und Informationsständen,<br />
Bauernmarkt und großem Zelt des Bündnisses<br />
für eine gentechnikfreie Landwirtschaft in Bayern<br />
Fr 21.-So 23.07. ÖBZ München-Bogenhausen<br />
Fünf Jahre Ökologisches Bildungszentrum ÖBZ!<br />
Dreitägige Jubiläumsfeier mit offizieller Eröffnung (Freitag),<br />
Workshop-Tag (Samstag) und großem Aktionstag(Sonntag).<br />
Genauere Infos unter Tel. 089/939489-81 bzw. www.oebz.de<br />
September<br />
So 17.09 11-18 Uhr Städtisches Gut München-Riem<br />
Hoffest – zum Tag der Regionen<br />
Veranstalter: TAGWERK-Ökokiste, Bund Naturschutz und<br />
Stadt München<br />
Termine<br />
31
Zentrale:<br />
Siemensstr. 2 � 84405 Dorfen<br />
Tel: 08081/9379-50 � Fax -55<br />
eMail:tagwerkzentrum@tagwerk.net<br />
www.tagwerk.net<br />
TAGWERK � Siemensstr. 2 � 84405 Dorfen<br />
Postvertriebsstück Nr. B 14 367<br />
Deutsche Post AG � Entgelt bezahlt<br />
TAGWERK<br />
Läden und -Lizenzpartner<br />
Dorfen TAGWERK-Laden Johannisplatz 7 Tel. 08081/544<br />
Freising TAGWERK-BioMarkt Erdinger Str. 31b Tel. 08161/887319<br />
Erding TAGWERK-BioMarkt Dr.-Henkel-Str.2 Tel. 08122/3411<br />
Mkt Schwaben TAGWERK Naturkost Marktplatz 30 Tel. 08121/46783<br />
Moosburg ‘Kleeblatt’ Stadtgraben 55 Tel. 08761/61166<br />
Landshut TW-BioMarkt ‘Frisch&Fein’ Innere Münchner Str.30 Tel. 0871/273930<br />
Nandlstadt / Naturgarten Schönegge Meilendorf 20 Tel. 08168/96080<br />
Kraiburg / Öko-Korb Marktplatz 20 Tel. 08638/982577<br />
Dorfen / <strong>Tagwerk</strong> Obst+Gemüse GmbHSiemensstr. 2 Tel. 08081/937940<br />
Dorfen / <strong>Tagwerk</strong> Partyservice Lehrer-Michel-Str.3 Tel. 08081/954450<br />
München-Riem / <strong>Tagwerk</strong> Ökokiste Isarlandstr.1 Tel. 089/94528744<br />
TAGWERK-Märkte<br />
München-Au Samstag 8.00-13.00 Maria-Hilf-Platz<br />
München-Neuhausen Donnerstag 13.00-18.00 Rotkreuzplatz<br />
München-Neuperlach Freitag 13.00-18.00 Hanns-Seidel-Platz<br />
Neubiberg Donnerstag 14.30-18.00 Im Umweltgarten<br />
32