Burgenland Extrem Magazin 2020
Das Magazin zur 24 Stunden Burgenland Extrem Tour 2020 - das größte Winter-Extrem-Abenteuer Europas. Die 24 Stunden Burgenland Extrem Tour ist ein großes Abenteuer, ein Weg zu neuen Erfahrungen, zu neuen Freundschaften und auch ein Weg zum eigenen Ich. 120 Kilometer im Winter zu gehen oder zu laufen ist eine lange und weite Reise. Eine Reise, die rund um den Neusiedler See führt, aber auch einen Weg zu sich selbst beinhaltet. Eine Reise, die man gemeinsam antritt, aber doch alleine gehen muss. Die Tour ist eine extreme Herausforderung, ein Abenteuer, eine Grenzerfahrung für Körper und Geist. Unter dem verbindenden 24 H Spirit „LIVE LOVE MOVE“ treffen sich unzählige Pilgergeher, Weitwanderer, Extremsportler, Freizeitsportler und Bewegungsstarter, Frauen und Männer aus allen Regionen und vielen Nationen, um die Grenzen der körperlichen Belastbarkeit zu spüren und sich und andere in Extremsituationen zu erfahren. www.24stundenburgenland.com
Das Magazin zur 24 Stunden Burgenland Extrem Tour 2020 - das größte Winter-Extrem-Abenteuer Europas. Die 24 Stunden Burgenland Extrem Tour ist ein großes Abenteuer, ein Weg zu neuen Erfahrungen, zu neuen Freundschaften und auch ein Weg zum eigenen Ich. 120 Kilometer im Winter zu gehen oder zu laufen ist eine lange und weite Reise. Eine Reise, die rund um den Neusiedler See führt, aber auch einen Weg zu sich selbst beinhaltet. Eine Reise, die man gemeinsam antritt, aber doch alleine gehen muss. Die Tour ist eine extreme Herausforderung, ein Abenteuer, eine Grenzerfahrung für Körper und Geist. Unter dem verbindenden 24 H Spirit „LIVE LOVE MOVE“ treffen sich unzählige Pilgergeher, Weitwanderer, Extremsportler, Freizeitsportler und Bewegungsstarter, Frauen und Männer aus allen Regionen und vielen Nationen, um die Grenzen der körperlichen Belastbarkeit zu spüren und sich und andere in Extremsituationen zu erfahren. www.24stundenburgenland.com
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Haus gab, in dem das Federvieh nicht geschnattert
hätte. In der Früh wurden die
Gänse heraus gelassen, dann gingen sie
von sich aus auf die Weiden und zu den
Lacken.
So wie alle anderen Tiere, wird auch
die Gans im Gut Purbach komplett verwertet:
Ihre Brust wird nicht nur gebraten,
sondern geräuchert, getrocknet
und als Schinken
serviert, überschüssige
Gänsehaut wird
ganz langsam im Rohr
zu Chips oder Gänsegrammeln
veredelt. Ihr
langer Hals wird mit
etwas Gänsefleisch und
Fett gefüllt und dann zu
einer knusprigen Wurst
gebraten; und alles, was dann noch übrig
bleibt, wird, siehe oben, zur berühmten
Suppe verkocht.
BURGENLAND
SOLLTE
EIGENTLICH
GÄNSELAND
HEISSEN.
MAX STIEGL
Das Burgenland, seine kulinarischen Tradition,
und die kulinarischen Reichtümer der
Region spielen auch abseits von Großevents
eine wichtige Rolle in Stiegls Küche. Im
Sommer bringt eine alte Frau aus dem Dorf
regelmäßig frische Steinpilze vorbei, die sie
im Wald gesammelt hat, der Jäger liefert fünf
Hasen oder ein frisches Reh vom Leithaberg,
und der Fischer bringt einen riesigen Wels
aus dem nahen Neusiedler
See. Wer in die Küche
schaut, kann die Köche
beobachten, wie sie ein
ganzes Schwein zerlegen,
das vor kurzem noch im
Weingarten eines befreundeten
Winzers nach
Unkraut gewühlt hat. Im
Sommer, wenn jede Menge
Gemüse und Obst reift,
stapeln sich im Keller die frisch gefüllten Einmachgläser,
im Frühling und Herbst hängen
im Kühlhaus Schnepfen oder Fasane ab.
42
BURGENLAND EXTREM TOUR 2020
Change language