Grenzgenial no3

Kärntner Frigga
á la Almbutler
"Frigga" ist eine alte Kärntner Holzknechtkost, die
ursprünglich von Holzfällern in einer Pfanne am Lagerfeuer
zubereitet wurde. Die Frigga kann man natürlich
auch am Herd zubereiten, richtig lecker schmeckt sie
jedoch, wenn sie in einer Pfanne auf offenem Feuer oder
einem Holzherd zubereitetet wird. Das Gericht ist im Nu
fertig, schmeckt herrlich und sättigt!
Alle Zutaten für die Kärntner Frigga á la
Almbutler sind bei Nockfleisch erhältlich.
Für 4 Personen benötigt man:
- 8 Eier
- 240 g Kärntner Speck
- 200 g würziger Kärntner Almkäse
- knuspriges Bauernbrot
Die Pfanne erhitzen, den Speck im eigenen Fett anbraten,
die Eier aufschlagen und über den Speck geben.
Wenn die Eier leicht gestockt sind, mit einer Holzkoch-Spachtel
verrühren und den Käse untermischen.
Sobald der Käse geschmolzen ist, wird die Frigga auf
einer Scheibe Bauernbrot serviert und mit der Hand
gegessen.
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