KURT Jan./Feb. 2020

Land & Leute
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Giesecke Catering feiert
zehnten Geburtstag
Silvio und Anke Giesecke danken allen Kunden und planen den Bau einer Eventhalle
Silvio und Anke Giesecke blicken zurück auf zehn Jahre voller Hartnäckigkeit,
Träume und Erfolge: Giesecke Catering wurde einst in
Tappenbeck im Osten unseres Landkreises mit einer Handvoll Mitarbeiter
gegründet – heute betreiben sie das IAV-Betriebsrestaurant
und mehrere Schulkantinen in Gifhorn, unterhalten weitere Standorte
an allen Ecken und Enden und beliefern private wie auch betriebliche
Veranstaltungen, Feiern und Hochzeiten. Für ihr neuestes Projekt
ist Silvio Giesecke schon Feuer und Flamme: In Triangel plant er,
eine Eventhalle mit Catering-Küche und Kochschule zu eröffnen.
Von Sophie Isabell Bremer
Nach zehn Jahren Betrieb des
Catering-Service folgt nun der
nächste, große Schritt – oder
auch, wie Silvio Giesecke es
ausdrückt, ein „geiles Ding“.
Noch in diesem Jahr soll in
Triangel zwischen Hadi und
Penny-Markt an der Gifhorner
Straße eine Eventhalle mit Catering-Küche
entstehen. Der
Standort sei ihnen von der
Gemeinde Sassenburg bereits
zugesichert worden.
Silvio hofft, dass sie in
den nächsten Monaten
die Baugenehmigung
bekommen und den
Betrieb der Halle im
März 2021 aufnehmen
können.
Silvio Giesecke (links)
verwirklicht zusammen mit
seiner Frau Anke und Sohn
Noah seinen Lebenstraum.
Die neue Eventhalle soll
über 100 Sitzplätze und eine
Show-Küche verfügen, in
der Kochkurse veranstaltet
werden. „Ich selbst lerne
gerne viel dazu und besuche
Kochkurse, um mich inspirieren
zu lassen“, verrät Silvio.
Vom Optischen her werde die
Eventhalle „eine Granate“:
im Industrie-Look mit offener
Küche, Countern und Kaffeebar.
Ein Architekt aus Magdeburg
werde die Halle gestalten,
die zum Anziehpunkt für den
ganzen Umkreis werden soll.
„Es muss nicht immer die
traditionelle Ente sein“, winkt
Silvio ab, wenn die Rezepte
der Kochkurse zur Sprache
kommen. „Ich will mit regionalen
Produkten und Landwirten
arbeiten, und mich
nicht auf Großlieferanten verlassen“,
erklärt er. Es sollen
unterschiedliche Kochkurse
angeboten werden, Kurse für
Männer, Frauen und Kinder.
„Die Idee, diese Eventhalle
zu bauen, besteht schon seit
vier Jahren“, erinnert sich
Silvio. „Das ist mein Lebenstraum.
Und den verwirkliche
ich jetzt!“ Er ist ausgebildeter
Diät-Koch und Betriebswirt
für Systemgastronomie.
„Ich hatte schon so einige
Stationen in meinem Leben
durch, als ich mich
selbständig machte“,
erzählt Silvio. Unter
anderem habe er die
Küche des Plaza-
Hotels in Magdeburg
geleitet, die Familie
führte ihn dann wieder
nach Gifhorn.
„Zu sagen, ich sei
glücklich über die Entwicklung
meines Unterneh-
Das IAV-Betriebsrestaurant ist einer von vielen Standorten: Zum zehnten Geburtstag dankt das Team von Giesecke
Catering allen treuen Kunden und Freunden.
Fotos: Çağla Canıdar
mens, wäre untertrieben“,
lacht er heute. Von vornherein
habe er das Wachstum von
Giesecke Catering geplant –
aber doch nie gedacht, dass es
so gut funktionieren würde.
Einst mit vier Teammitgliedern
am 4. Januar 2010 in Tappenbeck
gegründet, besteht
das Giesecke-Team mittlerweile
aus 38 Mitarbeitern, die
in und um Gifhorn herum verschiedene
Küchen bedienen.
Dazu gehören das Betriebsrestaurant
der IAV im Gewerbegebiet
am Bahnhof Gifhorn,
die Kantinen des Humboldt-
Gymnasiums und Otto-Hahn-
Gymnasiums sowie der Grundschule
Adenbüttel und der
Findorff-Schule in Neudorf-
Platendorf, außerdem die Küche
des Thomas-Kindergartens
Neudorf-Platendorf und
des Awo-Kindergartens Triangel.
Neben den festen Standorten
ist der Catering-Service
Partner für jeglichen Anlass.
Silvio ist sich sicher: „Wir
setzen uns mit unserer Qualität
durch.“ Seine Frau Anke ist
gelernte Hotelfachfrau und arbeitet
als Eventmanagerin für
Giesecke Catering. „Sie ist das
Bindeglied zwischen unserem
Team und den Kunden“, erklärt
Silvio. Über ihre tatkräftige
Hilfe ist er mehr als glücklich:
„Anke macht das richtig
cool. Sie ist immer da, stopft
jedes Loch. Ob mal mit Blume
oder Geschenk – sie macht
das phänomenal.“ Auch mit
dieser tollen Zusammenarbeit
im Giesecke-Team können sie
ihre Kunden überzeugen.
Aber es habe auch harte Zeiten
für den Catering-Service
gegeben: „Ich habe schon dafür
gekämpft“, betont Silvio.
„Man muss Visionen haben,
es wollen... Wenn ich zwischen
März und August mal keinen
freien Tag hatte, war das nicht
ohne.“ Doch der Erfolg ist die
ganze harte Arbeit wert: „Ich
weiß, was ich kann. Ich kann
kochen! Und die Leute bekommen
bei mir, was sie wollen.“
Giesecke Catering
Rockwellstraße 1, Gifhorn
Tel. 05371-990000
und 0170-3073354
E-Mail: info@giesecke-catering.de
www.giesecke-catering.de
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