Ordner Klima schützen
Der Ordner „Klima schützen“ beinhaltet viele Informationen zur Konzeption von Workshops und zeigt, wie junge Menschen für ein klimafreundliches Leben begeistert werden können.
Der Ordner „Klima schützen“ beinhaltet viele Informationen zur Konzeption von Workshops und zeigt, wie junge Menschen für ein klimafreundliches Leben begeistert werden können.
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TRANSPORTWEGE, VERFÜGBARKEIT, VERPA-<br />
CKUNG, LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG<br />
In Deutschland und generell in den Ländern<br />
des globalen Nordens sind wir daran<br />
gewöhnt, dass alle Lebensmittel aus jeder<br />
Region der Erde zu jedem Zeitpunkt im Jahr<br />
essen zu können. Wir gehen einfach in den<br />
nächstbesten Supermarkt, wählen dort aus<br />
überquellenden Obst- und Gemüseregalen<br />
das aus, worauf wir gerade Lust haben: Erdbeeren<br />
im Oktober, Mangos und Avocados<br />
aus Peru, Tomaten im Januar, Schokolade<br />
aus Costa Rica. Lebensmittel sind für uns<br />
freie und immer verfügbare Waren, deren<br />
genaue Herkunft und oftmals arbeitsintensive<br />
Produktionsweise viele von uns nicht<br />
einmal kennen. Die Entfremdung unseres<br />
täglichen – lebensnotwendigen – Essens hat<br />
in den modernen Industriegesellschaften zu<br />
einer Nahrungsverschwendung von extremen<br />
Ausmaßen geführt. So werden allein in<br />
Deutschland jedes Jahr etwa 20 Millionen<br />
Tonnen Lebensmittel weggeworfen, die noch<br />
gegessen werden könnten. Das ist weder klimafreundlich<br />
noch sozial gerecht.<br />
CO 2<br />
1 kg<br />
1 kg<br />
Die Produktion von 1 Kilogramm Rindfleisch<br />
führt zu 13-mal so viel CO 2<br />
-Ausstoß wie die<br />
Produktion von 1 Kilogramm pflanzlichem<br />
Protein (Bohnen, Linsen, Soja).<br />
Gerade Tomaten sind sehr beliebt und werden das ganze<br />
Jahr über gegessen. Was das in Zahlen bedeutet<br />
(Kohlendioxid-Ausstoß in Gramm pro Kilogramm Tomaten):<br />
Konventioneller Anbau im<br />
beheizten Gewächshaus<br />
außerhalb der Saison<br />
transportierte Tomaten<br />
7.200 g CO 2<br />
9.300 g CO 2<br />
Mit dem Flugzeug aus Spanien<br />
Ökologischer Anbau in der Region und<br />
während der Saison<br />
35 g CO 2<br />
PERSPEKTIVEN EINER NACHHALTIGEN<br />
ERNÄHRUNG<br />
Verschiedene Ernährungsweisen beeinflussen<br />
das <strong>Klima</strong> also unterschiedlich stark. Klar<br />
ist: ein*e Fleischesser*in verursacht in der<br />
Regel deutlich mehr Treibhausgasemissionen<br />
als ein*e Vegetarier*in. Wer tierische Produkte<br />
komplett aus dem Speiseplan streicht,<br />
kann im Vergleich zu einem*einer Allesesser*in<br />
86 Prozent der Emissionen im Bereich<br />
Ernährung einsparen. Auch biologisch<br />
erzeugte Lebensmittel verursachen weniger<br />
Treibhausgase als konventionelle. Dies<br />
liegt mitunter daran, dass bei biologischer<br />
Landwirtschaft auf den Einsatz chemischer<br />
Dünger verzichtet wird, die mit viel Energieaufwand<br />
Produktion hergestellt von 1 Kilogramm werden. Außerdem Rindfleisch wird<br />
Die<br />
führt weitestgehend zu 13-mal so auf viel den COImport 2<br />
-Ausstoß von Tierfutter wie die<br />
Produktion von 1 Kilogramm pflanzlichem<br />
aus anderen Ländern verzichtet. Die biologische<br />
Landwirtschaft beruht darüber hin-<br />
Protein (Bohnen, Linsen, Soja).<br />
aus auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft.<br />
Dabei wird Humus im Boden angereichert<br />
und dadurch Kohlenstoff gebunden. <strong>Klima</strong>freundlich<br />
leben bedeutet also auch, darauf<br />
zu achten, wo unsere Lebensmittel herkommen,<br />
wie sie verarbeitet werden und dass wir<br />
sie nicht verschwenden.<br />
KLIMA SCHÜTZEN 111
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