EPKochtrends_Ausgabe 3_zum Versand

Dezember 2019
EP:Kochtrends
Kochen und Backen leicht gemacht
Vegane
Weihnachtsbäckerei
Exklusiver EP:Workshop
mit Jacqueline Scherret
Punsch
Für Weihnachtsstimmung
Backspaß
Kekse, Kuchen & Co.
Vitaminstars
Gesund durch die
Weihnachtszeit
Frohe
Weihnachten!
Tolle Geschenkideen

*Quelle: unabhängiges Forschungsinstitut, weltweiter Marktführer in Wert Jan-Dez 2018
Neu
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EDITORIAL
Weihnachten steht vor der Tür!
Wenn die Tage kälter werden, in den Nächten schon
Raureif erkennbar ist, Schal, Pullover und Handschuhe
ausgepackt werden und der Geruch nach frisch gebackenen,
duftenden Keksen in der Luft liegt, dann ist die
Weihnachtszeit da!
In unserer neuesten Ausgabe der EP:Kochtrends
laden wir Sie wieder herzlich zum Durchschmökern
durch interessante Inhalte - passend zur
weihnachtlichen Vorfreude - ein. Entdecken
Sie köstliche Rezepte für vegane Weihnachtskekse,
die komplett ohne tierische
Zutaten auskommen und einfach
nachgebacken werden können. Hochwertige
„Helferlein“ für Kekse, Kuchen und Co.
werden ab Seite 9 vorgestellt, lassen Sie sich
von praktischen Produktinnovationen überzeugen.
Apropos Weihnachtskekse: Unser Workshop mit dem
Thema „Vegane Weihnachtsbäckerei“ findet am
5. Dezember 2019 unter der Leitung der bekannten
Foodbloggerin Jacqueline Scherret statt. Gemeinsam
mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern wird Jacky
drei vegane Kekssorten zubereiten, die im Anschluss
vernascht werden. Die Rezepte zum Workshop finden
Sie zum Nachbacken ab Seite 12.
Sie interessieren sich für die Teilnahme an einem
EP:Kochworkshop? Für das neue Jahr 2020 sind
bereits spannende Workshops geplant, alle Informationen
finden Sie laufend unter ep.at/kochtrends.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Durchblättern
unserer Dezember-Ausgabe der EP:Kochtrends, eine
schöne Weihnachtszeit mit Ihren Lieben und ein gutes
neues Jahr 2020!
Ihr EP:Team
EP:Kochtrends 03

Vegane
Weihnachtsbäckerei
12
Vegane Zimtsterne
14
Vegane Marzipan-Lebkuchen
Rund ums Kochen und Backen
12 Vegane Zimtsterne
14 Vegane Marzipan-Lebkuchen
16 Vegane Mürbteigkekse
20 Unser Rezepttipp: Spaghetti alla carbonara
22 Tipps für perfekte Weihnachtskekse
26 Weihnachtspunsch
30 Maroni: gesund durch die Weihnachtszeit
04 EP:Kochtrends

Inhalt
16
Vegane Mürbteigkekse
09
Perfekt für Dessertliebhaber
24
Für noch mehr Backspaß!
30
Vitaminstars Maroni
Produktvorstellungen
09 Küchenmaschine von Krups für Dessertliebhaber
24 Backspaß ohne Ende mit Severin
31
Vorschau
EP:Kochtrends - News
07 Es gibt Neuigkeiten!
08 EP: stellt sich vor
28 Unsere Geschenktipps
EP:Kochtrends 05

Passt genau – in Ihr Leben und Ihre Küche.
Flexibel & individuell: Vielfältige Gerätekombinationen ganz nach Wunsch.
Qualität, Design und Innovation
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EP:Kochtrends NEWS
Lust auf mehr Koch- und
Rezeptideen? Auf ep.at/
kochrezepte finden Sie alle
unsere Foodvideos mit zahlreichen
bekannten FoodbloggerInnen.
RÜCKBLICK WORKSHOP
„CENA ITALIANA“
Bei unserem Workshop „Cena Italiana“
mit Sophie Binder am 17. Oktober 2019
haben unsere motivierten TeilnehmerInnen
ihre Kenntnisse rund um die italienische
Küche mit viel Spaß erweitert.
Alle Fotos und das Video zum Workshop finden Sie
unter ep.at/cena-italiana-rueckblick
Wir wünschen viel Spaß
beim Nachkochen und -backen!
VIDEOS UND WORKSHOPS 2020
Auch im neuen Jahr erwarten Sie zahlreiche
Rezeptvideos mit engagierten BloggerInnen,
des Weiteren freuen wir uns
darauf, Sie bei insgesamt vier Workshops
begrüßen zu dürfen.
Alle Informationen zu unseren Workshops und Kochvideos
finden Sie unter ep.at/kochtrends
EP:Kochtrends 07 07

Wer wir sind
EP:
stellt sich vor
Die Marke EP: ist eine strategische Marke der ElectronicPartner Verbundgruppe
für selbstständige Fachgeschäfte und ist somit Teil eines der europäischen
Top-Handelsunternehmen im Bereich Unterhaltungs- und Haushaltselektronik,
Telekom und Informationstechnologie.
Was wir machen
Elektro-Fachhändler unter der Marke EP: stehen für hochwertige Marken
und qualitative Elektrogeräte gepaart mit fachkundiger Beratung und umfassenden
Service auch über den Kauf hinaus – und das bei einem breiten
Sortiment. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf den Zusatzleistungen wie
termingerechte Lieferung, professionelle Montage, fachmännische Inbetriebnahme
oder der Entsorgung von Altgeräten.
Wollen Sie sich beispielsweise einen neuen Fernseher kaufen? Aber was soll
ein TV-Gerät heute alles können? Von Full HD über OLED bis hin zu Internet-TV,
ob Flat-TV oder Curved Design – der EP:Fachhändler Ihrer Wahl unterstützt
Sie bei der Auswahl und übernimmt auf Wunsch auch die Heimvernetzung mit
Heimkino und Blu-ray Player.
Suchen Sie eine neue, sparsame Waschmaschine? Aber wer schließt sie an
bzw. wohin mit dem alten Waschautomaten? Alles kein Problem, Ihr EP:Fachhändler
übernimmt das für Sie! Und das Beste: Unsere Serviceleistungen gelten
nicht nur bei Neukauf, sondern auch bei bereits vorhandenen Geräten!
Ihr Kaffeevollautomat funktioniert nicht mehr richtig? Ihr Vollautomat zeigt eine
Störung? Keine Panik, der EP:Fachhändler in Ihrer Nähe kümmert sich um eine
prompte, fachgerechte Reparatur. Sie haben komplizierte Anforderungen oder
besondere Wünsche? Unsere Mitarbeiter nehmen sich gerne die Zeit um mit
Ihnen eine für Sie zufriedenstellende Lösung zu finden – getreu dem Motto
„Unser Service macht den Unterschied“.
Wo wir sind
Von Wien über Niederösterreich bis ins Burgenland, von der Steiermark über
Kärnten bis hin nach Vorarlberg und Tirol oder Oberösterreich und Salzburg –
wir sind mit über 120 EP:Fachhändlern flächendeckend in ganz Österreich
vertreten.
08 EP:Kochtrends

Alleskönner
Master Perfect Gourmet
Die Küchenmaschine mit Fingerspitzengefühl
Wer wird nicht schwach bei luftig aufgeschlagener Mousse-au-Chocolat oder
einem besonders lockeren Biskuitteig? Passionierte Koch- und Backkünstler
wie Starkoch und Markenbotschafter Steffen Henssler wissen, dass es kleine
Handgriffe sind, die für ein perfektes Ergebnis den Unterschied machen. Deshalb
hat Krups die neue Küchenmaschine Master Perfect Gourmet mit elegantem
Design entwickelt, die jede Zubereitung bis ins Detail perfektioniert.
Teig kneten, Eischnee schlagen, Schokolade raspeln, lockere Mousse zubereiten
und sogar vorsichtig Zutaten unterheben – die Master Perfect Gourmet
erledigt all diese Aufgaben mit Leichtigkeit und auf den Punkt genau. Dafür
sorgt das umfangreiche Zubehör mit durchdachten Aufsätzen.
Brandneu ist die praktische Flex-Bowl – eine Schüssel aus Silikon, die langem
Suchen nach zusätzlichen Schüsseln und Abspülen zwischendurch ein
Ende bereitet. Der rote Allrounder kann direkt in die 4,6 Liter umfassende Edelstahlschüssel
eingesetzt werden. Ist ein Teig in der Flex-Bowl fertig angerührt,
nimmt man sie aus der Edelstahlschüssel heraus und kann sofort in dieser
weiterarbeiten. Die Silikonschüssel ist hitzestabil und kann zum Schmelzen
von Kuvertüre oder Butter in die Mikrowelle gestellt werden. Dafür sorgt der
größenverstellbare Boden der Schüssel: Durch das flexible Material verwandelt
sie sich in eine flache Schüssel mit ebenem Boden, die perfekt in die Mikrowelle
passt oder eine größere Schüssel, wenn weitere Zutaten dazukommen
– ganz nach Bedarf.
Mit dem neuen Delica’Tool ermöglicht
es Krups, das Unterheben
von Eischnee oder
Früchten der Küchenmaschine
zu überlassen – ein Arbeitsschritt,
der sonst von Hand
ausgeführt werden muss. Mit
1.100 Watt und dem robusten
Knethaken werden selbst
schwerere Hefeteige für Brioches
oder Pizza mühelos geknetet.
EP:Kochtrends 09

Jacky, sag mal...
Wieso bloggst du zu vegetarischen und veganen Rezepten?
Ich selbst lebe eigentlich schon immer vegetarisch und habe vor einigen Jahren
damit begonnen, mich für vegane Ernährung zu interessieren. Insbesondere
im Jahr 2016 - zu Beginn meines Blogs - war es nicht einfach, vegane
Rezepte zu finden, daher bin ich auf die Idee gekommen, selbst zur Thematik
Rezepte am Blog zu veröffentlichen.
Was - oder wer - inspiriert dich zu neuen Gerichten?
Die vier Jahreszeiten, bei mir kommt alles in den Topf, was gerade Saison hat.
Welche Kekse isst du besonders gerne zu Weihnachten?
Domino-Steine, ich bin ein großer Marzipan-Fan!
Jacqueline Scherret
90% vegan 100% veggie
„90% vegan 100% veggie“ - so beschreibt
Bloggerin Jacqueline ihren Food Blog „Tschaakii’s
Veggie Blog“. Bei ihr kommt kein Tier auf
den Teller, dafür umso mehr gesundes Gemüse
und Obst.
Jacqueline Scherret konzentriert sich in ihrem
Food Blog auf vegetarische und vegane Rezepte,
die leicht umgesetzt werden können und
trotzdem einfach gut schmecken.
Ihre Rezepte und Kochideen sind unter tschaakiisveggieblog.at ersichtlich.
Was ist das Geheimnis für richtig gute Weihnachtsbäckerei?
Am besten rechtzeitig mit dem Backen beginnen und die fertigen Kekse dann
mit einem Stück Brot in einer Keksdose ein paar Wochen ruhen lassen, dann
sind die Weihnachtskekse besonders saftig.
Wieso hast du dich dazu entschieden, einen Foodblog ins Leben zu rufen?
Ich habe immer gerne gekocht und auch schon früher auf Instagram Bilder
dazu online gestellt; irgendwann war die Nachfrage nach den Rezepten dann
immer größer und ich habe meinen Blog gestartet.
10 EP:Kochtrends

Wie lange dauert das Verfassen eines Blogbeitrags?
Zuerst muss das Gericht gekocht werden, je nach Rezept dauert das schon
mal ein bis zwei Stunden. Danach muss das fertige Essen - oder die Backware
- schön angerichtet und fotografiert werden, die Bilder werden anschließend
von mir bearbeitet und ich schreibe einen Beitrag dazu. In Summe komme ich
pro Blogbeitrag auf etwa fünf bis sechs Stunden Arbeitszeit.
Was war das bisher schwierigste Gericht, das du gekocht hast?
Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Kohlrouladen selbst gemacht, diese richtig
zu wickeln war eine kleine Herausforderung für mich.
Welche Tipps hast du für alle, die deine Rezepte nachmachen?
Dank meiner Bild-für-Bild-Anleitung kann wirklich jeder meine Rezepte nachkochen,
daher nur ein einziger Tipp: Habt ganz viel Spaß beim Kochen, dann
schmeckt es im Anschluss noch viel besser! ;)
Was ist dir beim Ausprobieren von neuen Gerichten wichtig?
Ich mache selten etwas so, wie es in einem Rezept steht, ich sehe mir nur die
Zutaten an und variiere dann nach Lust und Laune.
Wann schmeckt ein Essen richtig gut?
Wenn es mit ganz viel Liebe gekocht wurde und mit den richtigen Leuten gemeinsam
gegessen wird.
Was ist privat dein absolutes Lieblingsessen?
Alles rund um die mexikanische Küche.
In welchen Zeitabständen bloggst du?
Ich versuche ein- bis zweimal pro Woche ein neues Rezept online zu stellen,
aber manchmal kommt auch einfach der Alltag dazwischen und es dauert ein
bisschen länger.
Welche Tipps hast du für alle, die selbst einen Blog starten möchten?
Startet nicht mit der Absicht, Geld damit zu verdienen, sondern wegen der Leidenschaft
zu einem Thema. Der Rest ergibt sich dann von selbst, wenn genug
Herzblut darin steckt.
EP:Kochtrends 11

Vegane Zimtsterne
ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei
Zutaten (für 60 Stück):
Für den Teig
200 g Staubzucker
8 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
200 g Haselnüsse gemahlen
200 g Mandeln gemahlen
1 EL Orangenschale gerieben
2 EL Zimt
Für die Glasur
150 g Staubzucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren, anschließend etwas
Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig nochmal ordentlich durch
kneten.
3. Den Teig etwa einen Zentimeter dick ausrollen, mit einem Keksausstecher
Sterne ausstechen und auf das Backblech mit Backpapier legen.
4. Die Kekse für etwa 5 bis 7 Minuten im Ofen backen; die Sterne sind nach
dem Backen noch recht weich, werden aber härter, wenn sie kälter werden.
5. Für die Glasur den Puderzucker, den Zitronensaft und Zimt vermischen. Die
kalten Zimtsterne mit der Glasur bestreichen und aushärten lassen.
12 EP:Kochtrends

EP:Kochtrends 13

14 EP:Kochtrends

Veganer Marzipan-Lebkuchen
eine fruchtige Versuchung
Zutaten (für 30 Stk.):
200 g Mehl
30 g Kakaopulver
2 EL Lebkuchengewürz
1 Pkg. Backpulver
100 g Zucker
50 g vegane Butter
120 ml Hafermilch
2 Äpfel
Marillenmarmelade
Schokoladenkuvertüre
Marzipan-Rohmasse
1. Mehl, Kakao, 1 EL Lebkuchengewürz, Backpulver, Hafermilch und
Butter vermischen.
2. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstückchen in
einen kleinen Topf mit etwas Wasser, dem Zucker und 1 EL Lebkuchengewürz
geben. Einmal aufkochen und den Topf direkt ins kalte Wasser zum
Abschrecken stellen. Die Apfelmasse mit einem Stabmixer fein pürieren
und zur restlichen Teigmasse hinzugeben.
3. Die fertige Masse auf ein Backblech mit Backpapier streichen und für etwa
25 Minuten bei 180° in den Ofen schieben. Den fertigen Kuchen kaltstellen.
4. Wenn die Kuchenmasse abgekühlt ist, das Marzipan ausrollen.
5. Ein Stück vom Kuchen und vom Marzipan ausstechen. Auf ein Kuchenstück
Marmelade und Marzipan daraufgeben, anschließend mit geschmolzener
Schokolade überziehen.
EP:Kochtrends 15

Mürbteig-Kekse
vielseitiges Weihnachtsgebäck
Zutaten (für 40 Kekse):
250 g Butter pflanzlich
250 g Mehl
140 g Staubzucker
150 g Mandeln gemahlen
150 g Marmelade nach Wahl
1. Butter, Mehl, Staubzucker und Mandeln zu einem glatten Teig vermengen,
diesen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
3. Den Teig etwa 2 bis 3 Millimeter dick ausrollen und mit einem Keksausstecher
nach Wahl ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier
geben und ca. 6 bis 8 Minuten im Ofen backen lassen.
4. Die Marmelade gut durchrühren, damit sie leichter zu streichen ist.
5. Die Kekse auf einer Seite mit Marmelade bestreichen und einen passenden
Keks-Deckel darauf geben.
16 EP:Kochtrends

EP:Kochtrends 17

20 EP:Kochtrends

Spaghetti alla carbonara
einfach und schnell gekocht
UNSER
REZEPTTIPP
Zutaten (für 4 Personen):
230 g Spaghetti
80 g Bauchspeck
3 Eier
30 g Parmesan
eine Handvoll grobes Salz
etwas Salz & Pfeffer
1. Einen Topf zu einem Dreiviertel mit Wasser füllen und erwärmen. Grobes
Salz hinzufügen, sobald das Wasser kocht die Spaghetti al dente - bissfest
kochen.
2. Währenddessen die Speckschwarte vom Bauchspeck abschneiden. Den
übrigen Speck zuerst in Scheiben und dann weiter in kleine Streifen
schneiden.
3. In einer kleinen Schüssel Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer kräftig mit einem
Schneebesen verquirlen. Den Speck in einer beschichteten Pfanne auf
mittlerer Stufe anbraten.
4. Sind die Spaghetti bissfest, Kochwasser abseihen und die Spaghetti in der
Pfanne mit dem angebratenen Speck auf hoher Temperatur anbraten.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eiermischung darin stocken lassen.
Kurz vermischen und fertig sind die Spaghetti alla Carbonara! Die Eiermischung
sollte nicht ganz stocken, es muss etwas Flüssigkeit übrig bleiben.
Das Video zum Rezept finden Sie auf ep.at/spaghetti-alla-carbonara
EP:Kochtrends 21

Perfekte Weihnachtskekse
Acht Tipps, wie sie garantiert gelingen
Wenn Weihnachten mit großen Schritten naht, freuen sich viele bereits auf
eines: leckere Weihnachtskekse! Damit Ihnen diese auch garantiert gelingen,
haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt.
1. Kneten Sie den Teig nicht zu lange, andernfalls verliert er seine Struktur und
fällt beim Ausrollen leicht auseinander - verarbeiten Sie den Teig möglichst
rasch.
2. Mürbteig liebt Kälte: Am besten mit kalten Händen - kurz vorher einmal
unter kaltes Wasser halten - verkneten und darauf achten, dass dieser nicht
zu lange verknetet wird.
3. Investieren Sie in hochwertige Zutaten - Qualität ist nun mal Geschmackssache!
4. „Die brauchen noch ein bisschen“: Nehmen Sie Kekse lieber aus dem Ofen,
wenn sie goldbraun sind, diese werden innerhalb weniger Augenblicke zu
dunkel oder zu trocken. Kekse gleich vom Backblech nehmen, da sie auf
dem heißen Backblech „nachbacken“ und hart werden.
5. Wenn Kekse mit Zuckerglasur verziert werden, am besten in die Glasur et
was Milch hinzugeben. Das sorgt für einen einmaligen Glanz!
22 EP:Kochtrends
6. Glasuren machen Kekse noch
weicher und verhindern das
Austrocknen; wird die Glasur
auf die noch warmen Kekse
aufgetragen, wird sie dünner.
7. Für besonders weißen Zuckerguss
am besten geschlagenes
Eiweiß unter den Puderzucker
geben.
8. Harte Zimtsterne? Damit diese
bei der Lagerung nicht hart
werden, einfach einen Teil des
Zuckers durch Honig ersetzen.
Dieser zieht Wasser an und
verhindert, dass die Kekse
austrocknen.

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Weihnachtliches Backwerk
mit dem Backofen von Severin
Weihnachtszeit - die Zeit der süßen Verführungen und Genüsse
Ganz leise zieht der Hauch von Weihnachten schon weit vor dem 24. Dezember
bei uns ein – im Advent, wenn es draußen leicht zu frösteln beginnt und die
Kälte uns nach Hause in die wohlig-warmen Stuben lockt, wo uns der Duft von
frisch gebrühtem, heißem Tee und der zarte, verführerische Geruch der ersten
Kekse empfängt, die ihr wunderbares Aroma aus gemahlenen Nüssen, weihnachtlichen
Gewürzen und süßem Honig verströmen.
Wen die Leidenschaft des Backens erobert hat, der kann sich ihr kaum mehr
entziehen, und so fällt die Auswahl des „richtigen“ Backwerks mehr als schwer.
Meist gesellt sich dann heimlich noch die eine oder andere ungeplante, verführerische
Kekssorte zu einer ohnehin schon recht üppigen Palette hinzu und
nicht selten fertigen die kleinen und großen Backmeister bis zu zwanzig verschiedene
Sorten für das große Fest an. Denn wer sich vom Backfieber anstecken
lässt, der bäckt unermüdlich. Oft wird der Platz im Backrohr auch schon
mal knapp und reicht kaum aus, um die vielen kleinen Wunderwerke und Köstlichkeiten
zügig fertig zu backen.
Für alle die, die sich im Kekstaumel mehr Platz wünschen und für all jene,
die sonst keine ausreichende Backgelegenheit haben, hat Severin den perfekten
Helfer: Einen Zusatzbackofen, der sich ganz leicht aufstellen lässt, wenig
Platz benötigt, auf alle Arbeitsflächen
passt und ebenso
schnell, wie er aufgebaut ist,
auch wieder verstaut werden
kann.
Betrieben wird er ganz einfach
über eine normale Stromquelle.
Mit 42 Litern hat er ein beachtliches
Fassungsvermögen
und bietet über das Backen
hinaus noch viele weitere Nutzungsmöglichkeiten.
Beigepackt
ist ein Backblech, das mit seinen 38x32 cm eine ganz schön stattliche
Menge an Keksen und Backwerk aufnehmen kann – fast wie ein großes Blech
aus einem Einbau-Backrohr.
24 EP:Kochtrends

Damit die wunderbare Backkunst
hervorragend gelingt,
können Backchampions
unter 4 Heizstufen wählen:
Oberhitze, Oberhitze und
Drehspieß, Unterhitze, sowie
Umluft, die allesamt dafür
sorgen, dass das, was sie
darin backen, braten, garen,
dämpfen, überbacken oder
sogar grillen perfekt gelingt.
Temperaturtechnisch schafft der kleine Universalheld von Severin alles, was
sich zwischen 60°C und 230°C abspielen soll – von niedrigen Temperaturen für
herrlich luftiges Schaumgebäck, das nur getrocknet wird, über mittlere Temperaturen
für Makronen, die weniger Hitze benötigen bis hin zur üblichen Backtemperatur
für Mürbteigkekse und Vanillekipferl. Vier Einschubebenen lassen
eine noch feinere Abstimmung der Backhitze zu und bieten gleichzeitig Platz
für besonders viel Backwerk.
Wer dann nach den vielen süßen Verführungen auch noch Lust auf Pikantes
hat, für den kommt der Drehspieß zum Einsatz - etwa für ein knuspriges Hühnchen
- oder auch der 29 cm große Pizzastein, mit dem die Pizza richtig gut
gelingt und „buonissimo!“ schmeckt - wie beim Italiener.
Damit uns das, was uns nach getaner Backkunst weniger freut, auch noch
leicht von der Hand geht, wurde das Gehäuse hochhitzebeständig lackiert,
damit es einfach zu reinigen ist. Am Boden befindet sich ein herausnehmbares
Krümelblech.
Wer das Backfieber kennt, kennt auch dessen Tücken und weiß, wie leicht es
passieren kann, dass man mit voller Hingabe noch den Teig für die nächste
Sorte knetet und darüber hinaus vergisst, dass die Kekse, die noch im Rohr
sind, schon fertig gebacken sind und längst herausgenommen werden sollten.
Hier hilft der Timer des Backofens, der sich auf bis zu 120 Minuten einstellen
lässt und vor der gewählten Zeit piepst - damit kein Keks mehr anbrennen
kann.
So soll Weihnachten sein: voller Genuss, Freude und Vergnügen!
Viel Spaß beim Backen und Gelingen der süßen Verführungen wünschen wir
allen Backheldinnen und Backhelden.
EP:Kochtrends 25

26 EP:Kochtrends

Weihnachtspunsch
Für weihnachtliche Stimmung
PUNSCHZEIT
Zutaten (für 10 Gläser):
Saft einer Zitrone
2 Vanilleschoten
1 Zimtstange
7 Gewürznelken
750 ml Rotwein
200 ml Rum
1/2 l Orangensaft
1/2 l Schwarztee
5 EL brauner Zucker
20 g Bitterschokolade
1. Den braunen Zucker etwas karamelisieren, mit Schwarztee, Orangen- und
Zitronensaft sowie dem Rotwein aufgießen.
2. Die Vanilleschote auskratzen und gemeinsam mit der Zimtstange zur
Mischung hinzugeben. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und
langsam unterrühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat.
3. Den Punsch langsam erhitzen und 10 bis 15 Minuten sieden lassen.
4. Bevor der Punsch serviert wird, den Rum einrühren.
Unser Tipp: Gemeinsam mit der Schokolade 100 g Marzipan klein
schneiden und unterrühren!
EP:Kochtrends 27

All I want for Christmas...
Koch- und Backfreude schenken
Mit den richtigen Küchengeräten kann Kochen und Backen gleich noch viel
mehr Spaß machen! In unserer Weihnachtsausgabe der EP:Kochtrends stellen
wir Ihnen aktuelle Produktinnovationen vor, die garantiert jeden Koch- und
Backfreund begeistern und sich somit wunderbar als Weihnachtsgeschenke
eignen. Alle Produkte finden Sie bei Ihrem EP:Händler vor Ort und in unserem
Webshop unter ep.at.
Gibt es etwas Besseres als
warme, duftende Waffeln
am Weihnachtsmorgen? Mit
dem Waffeleisen WD 170D
von Tefal sind frische Brüsseler
Waffeln schnell und
einfach zubereitet. Mit der
„Backampel“ ist gleich ersichtlich,
wann die Waffeln
fertig sind.
Best. Nr.: 1144458
Mit dem planetarischen Rührsystem,
einer stufenlosen Geschwindigkeitsregelung
und
1.500 Watt Leistung macht das
Backen mit der Küchenmaschine
KVC 7350S Chef von Kenwood
noch mehr Spaß! 4,6 l
Fassungsvermögen für bis zu 3
kg Teig sorgen für die einfache
Zubereitung von vielen Weihnachtskeksen,
die Beleuchtung
direkt in der Schüssel lässt
Teigresten keine Chance.
Best. Nr.: 1143156
28 EP:Kochtrends

Perfekt für Kaffeeliebhaber: Mit
nur einem Knopfdruck können
Kaffeespezialitäten und zwei
Tassen Espresso vom Kaffee-
Vollautomaten ESAM 03.120.S
von De‘Longhi gleichzeitig zubereitet
werden. Dank des verstellbaren
Milchaufschäumers
wird Ihr Kaffee mit einem cremigem
Milchschaum gekrönt.
Das Aroma und die Menge
können individuell angepasst
werden.
Best. Nr.: 1246788
GESCHENK-
TIPPS
Für einen geselligen Weihnachts- oder Silvesterabend
mit der Familie und Freunden: Das LONO Raclette
Cromargan von WMF hat neben acht Raclette-Pfännchen
eine wendbare Grillfläche und eine abnehmbare
Crêpesplatte vorzuweisen - ebenso wie ein separates
Parkdeck für Pfännchen! Die Pfännchen und die Raclette-Schieber
sind spümlaschinengeeignet, ein separater
Schaber sorgt für eine einfache Reinigung des
Geräts.
Best. Nr.: 819701
EP:Kochtrends 29

Vitaminstars
Mit Maronis gesund durch den Winter
Maroni sind kleine Superstars! Neben
ihrem guten Geschmack überzeugen
die kleinen Nussfrüchte mit ihren gesunden
Inhaltsstoffen. Maroni sind streng
genommen eigentlich Weiterzüchtungen
der Esskastanie und gehören zur
Herbst- und Winterzeit einfach dazu. Ein
Christkindlmarkt ohne warme Maroni,
passend zu Punsch und Glühwein? Undenkbar!
Maroni punkten nicht nur beim Vitamin-
B-, sondern auch beim Vitamin-C-Gehalt.
Durch Vitamin C wird das Immunsystem
entscheidend gestärkt, was vor
allem in der kalten Winterzeit von großem
Vorteil ist.
Die Esskastanien versorgen uns des Weiteren mit Vitamin B1 und B2: Ersteres
stärkt die Nerven und fördert die Bildung des Glückhormons Serotonin im
Gehirn. Durch dieses sind wir weniger gereizt und erschöpft. Vitamin B1 hilft
dem Organismus außerdem dabei, aus Kohlenhydraten Energie zu gewinnen.
Vitamin B2 unterstützt die Leber beim Entgiften.
Die sekundären Pflanzenstoffe in den Maroni wirken gegen Entzündungen im
Körper, außerdem sollen sie das Krebsrisiko senken und unser Herz schützen.
Und auch all jene,
die trotz Weihnachtskeksen
und Co. auf ihre
Figur schauen, können
beruhigt zu den leckeren
kleinen Vitaminstars greifen:
Diese machen dank
ihrer komplexen Kohlenhydrate
schnell und lange
satt. Im Gegensatz zu
ihren nussigen Verwandten,
wie etwa Haselnüssen,
enthalten Maroni
kaum Fett.
30 EP:Kochtrends

Workshops 2020
VORSCHAU
Kulinarisch ins neue Jahr starten
Auch im neuen Jahr erwarten
Sie wieder Workshops
rund um die Thematik Kochen
und Backen, geleitet
von namhaften Bloggerinnen
und Bloggern.
Der erste Workshop wird
im März 2020 stattfinden,
gefolgt von Workshops im
Juni, September und Dezember.
Zeitgleich zu unseren
Workshops werden
auch die EP:Kochtrends-
Magazine erscheinen.
Diese sind bei EP:Händlern oder online unter ep.at/kochtrends erhältlich und
informieren Sie auch im neuen Jahr über Produktinnovationen, stellen köstliche
Rezepte vor und liefern Ihnen
interessante Informationen
über Zuaten und Co.
Alle Informationen zu den
EP:Kochtrends finden Sie online
unter ep.at/kochtrends
- hier werden auch die Workshop-Daten
laufend aktualisiert.
Impressum
Herausgeber: ElectronicPartner Austria GmbH, Industriezentrum NÖ Süd,
Straße 2, Objekt M21/1, 2355 Wiener Neudorf
Geschäftsführer: Mag. Michael Hofer, Friedrich Sobol
Redaktion & Grafik: Mag. Melanie Thalhammer, Bakk. BA
Redaktionskontakt: Tel.: +43-(0)2236/90550-812,
E-Mail: marketing@electronicpartner.at
Fotos: Fotolia, ElectronicPartner Austria, Hersteller, BloggerInnen
Druck: Druckwerkstatt Handels GmbH, Hosnedlgasse 16b, 1220 Wien
EP:Kochtrends 31

FÜR GEMEINSAME
WOHLFÜHLMOMENTE
Inspiriert vom nordischen Lebensgefühl
* Beim Kauf einer Nespresso Maschine der Marken Nespresso, De’Longhi, Krups oder Sage im Zeitraum von 18. Oktober 2019 bis 12. Jänner 2020
erhalten Sie bei einer Mindestbestellung von 50 Nespresso Kapseln als Geschenk einen Gutschein für:
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Limited Edition Kaffeekapseln sind von der Aktion ausgeschlossen. Kein Umtausch oder Barablöse. Die Aktionsbedingungen entnehmen Sie bitte dem
Aktionsfolder oder unter www.nespresso.com/promotion/at. Das Angebot ist gültig solange der Vorrat reicht.