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Minimalismus-Küche. Sophia Schillik<br />
zeigt uns: Statt unzähliger Spezialgeräte<br />
schwört sie auf ausgewählte Küchen-Heroes:<br />
Ein gutes Kochmesser, eine hochwertige<br />
Pfanne und die Lieblings-Bowl – mehr braucht<br />
man nicht, um kreativ zu kochen. Und auch bei<br />
den Zutaten ist weniger mehr: Wer sich auf ausgewählte<br />
Aromen konzentriert, kann diese nämlich<br />
richtig zum Strahlen bringen. 19 × 25 cm,<br />
160 S., fester Einband. 19,99 € Nr. 1167 200<br />
20 <br />
Eat East. 130 Rezepte aus Südostasien.<br />
Ein Paradies für Genießer! Quirlige Märkte in<br />
Vietnam und Indonesien, Garküchen in Thailand<br />
und Malaysia und allerorten der Duft<br />
von feurigen Currys und frischen Kräutern. Dieses wunderbare Kochbuch<br />
bringt den fernen Osten mit all seiner Vielfalt und Lebendigkeit in Ihre<br />
Küche. 20 × 25 cm, 272 Seiten, fester Einband. Nr. 1162 632<br />
NEU<br />
D.O.M. Die neue brasilianische Küche.<br />
Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil<br />
entwickelt, der auf der Wiederentdeckung<br />
und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse<br />
seines Geburtslandes Brasilien<br />
basiert. Mit seinem Restaurant in São Paulo<br />
wurde er dafür zu einem der besten Köche der<br />
Welt erklärt. 25 × 29 cm, 292 Seiten, fester Einband.<br />
Statt 49,95 €* nur 14,95 € Nr. 1021 770<br />
PREIS-TIPP<br />
Kochen und kochen lassen. Mit Bildern von Nikolaus Heidelbach. Murakami<br />
ist nur ein Sterne-Literat dieser kulinarischen Anthologie, die Liste reicht von Joseph<br />
Roth bis zu Elke Heidenreich. Einige Texte sind Klassiker, wie Siegfried Lenz’ „Kummer<br />
mit jütländischen Kaffeetafeln“ oder Pablo Nerudas „Ode an die Pommes frites“, andere<br />
wie David Sedaris „Restaurantbesuch mit seinem<br />
Vater“ angenehme Überraschungen. „Das Allerschönste<br />
aber sind die Bilder von Nikolaus<br />
Heidelbach, die viel mehr als Illustrationen<br />
6 95<br />
Statt<br />
25 €*<br />
Mehr Genuss zum Fest.<br />
sind.“ (Tagesspiegel) 224 Seiten, fester Einband.<br />
Nr. 1172 670<br />
Geschmack. Gebrauchsanleitung für<br />
einen vernachlässigten Sinn. Wussten<br />
Sie, dass der Geruch eines Lebensmittels<br />
die gustatorische Wahrnehmung stärker<br />
beeinflusst als dessen Aromen? Dass Mathematiker<br />
mit speziellen Formeln das perfekte<br />
Menü ausrechnen können? Oder dass es Geschmacks-Profiler<br />
für Äpfel gibt? Bob Holmes<br />
reist zu Spitzenköchen und<br />
Lebensmittelchemikern.<br />
15 × 23 cm, 320 Seiten, fester<br />
Einband. Nr. 1170 937<br />
7 95<br />
Statt<br />
24,99 €*<br />
7 95<br />
Statt<br />
29,95 €*<br />
Whisky & Kaffee.<br />
Whisky. Schottlands legendäre Destillerien.<br />
Ein umfassendes Porträt schottischer<br />
Destillerien des renommierten Whiskyexperten<br />
Charles MacLean mit Fotos von Lara<br />
Platman und Allan MacDonald. Von einer<br />
Gliederung Schottlands in acht Regionen<br />
ausgehend, beschreibt dieser Band das kulturelle<br />
„Terroir“ der 50 größten Brennereien<br />
des Landes, ihre Zutaten, Arbeitsweisen und<br />
Traditionen, die eine derart exquisite Vielfalt<br />
an Whiskys hervorbringen. 25 × 29 cm, 288 S.,<br />
fester Einband. Originalausgabe 39,90 € als<br />
Sonderausgabe** 19,95 € Nr. 1064 037<br />
Das Kaffee-Buch.<br />
Sorten, Anbaugebiete,<br />
Barista-<br />
Wissen und<br />
Rezepte aus der<br />
ganzen Welt.<br />
20 × 23 cm, 224 S.,<br />
fester Einband.<br />
16,95 € Nr. 1168 878<br />
* aufgehobener gebundener Ladenpreis ** Ausstattung einfacher als verglichene Originalausgabe
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