How_to_typo_Typo_Cookbook

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runder Geschmack, römisches GerichtRenaissance AntiquaEine Erfindung Johannes Gutenbergs inder Frührenaissance (um 1400–1468).Auch als »Mediaeval« (lt. »mediaeval«für »mittelalterlich«) beziehungsweise»Mediäval«, im angelsächsischenSprachraum als »Old Style« oder»Old Face« bezeichnet.Durch sie konnten von nun an Ideen undWissen maschinell reproduziert werden,was einen radikalen multidisziplinärenStrukturwandel zur Folge hatte,der alle westeuropäischen Zivilisationeninnerhalb kürzester Zeit nachhaltigveränderte. Humanismus, Aufklärung,die Entdogmatisierung der Wissenschaft,Liberalisierung und Typografiesind deshalb unverkennbar heraus zuschmecken .Die Renaissance brachte auch in derKüche einen enormen Paradigmenwechselmit sich. Die Verbindung vonalter und neuer Welt war kulinarischeine enorme Erweiterung.So war Italien der große Impulsgeberdieser Zeit, da es durch den SeehandelZugang zu Zutaten hatte, die in anderenLändern unerschwinglich waren.Zucker war ein kostbares Gut, das inVenedig vergleichsweise verschwenderischbenutzt wurde.Aber auch Anis, Datteln, Feigen, Bitterorangenoder auch Granatäpfel erreichtenauf diesem Wege die Küche. Ein Gerichtaus der Renaissance wird später indiesem Kapitel vorgestellt.Die Renaissance-Antiqua ist heute dieführende Verkehrsschrift der westlichenWelt und wird in »VenezianischeRenaissance-Antiqua« und »FranzösischeRenaissance-Antiqua« unterschieden.Ein Beispiel für eine leckere FranzösischeRanaissance-Antiqua ist die Palatino.Gerade durch die Entdeckung Amerikasund die neuen Tier- und Pflanzenarten,aber auch die Zubereitungsarten, verändertesich der Speisezettel enorm.8
palatinoServiervorschlag9
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