REGIOSWISS - 174

KÖNIGSWEG
Die Entstehung des Emmentaler AOP
mit allen Sinnen geniessen – möglich
in der Emmentaler Schaukäserei in
Affoltern i.E.
Die Geschichte des Emmentalers und
das Rezept stammen aus dem 13. Jahrhundert.
Mit dem Königsweg wurde
diese Geschichte geschmacklich, akustisch
und visuell professionell und verständlich
umgesetzt. Die Besucher erwartet
ein Pfad, geführt mit Videos, Ton
und jeweils zum Thema speziell gestalteten
Räumen. Hauptpersonen sind die
Käserin, die Kuh und die kleine freche
Maus.
Kinder und Erwachsene tauchen in
die Welt des Emmentalers ein. Eine Tour,
die nicht nur Kinderaugen erleuchten,
sondern auch die Erwachsenen erstaunen
lassen.
Zum Start werden Sie mit einem
Stück feinem Emmentaler Käse begrüsst.
Die Tour wird in verschiedenen
Sprachen angeboten. Wir haben uns für
Schweizerdeutsch mit Berner Dialekt
entschieden. Das Stück Käse, den wir
am Anfang der Tour erhalten haben,
darf erst nach dem dritten Glockenklang
genossen werden, dies ist das
Zeichen für den Anfang der interessanten
Tour. Ein grosser Lift, der mit
Ton und Bilder begleitet wird, fährt
langsam in den Keller zu den Räumlichkeiten.
Schritt für Schritt wird die Entstehung
des Käses, von der Milch bis
zum fertiggestellten Laib, ausführlich
und mit lustigen Anekdoten erklärt.
Am Schluss gelangen Sie zu den Reifekeller,
in dem der Emmentaler Käse
den weltbekannten und geliebten Geschmack
mit dem Reifeprozess erhält.
30 REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ