hallertau-magazin_2019-2
Entdecken Sie das bayerische Hopfenland! Reportagen über Menschen, Landschaft, Feste, Freizeitangebote, Spezialitäten, Geschichte, Hopfen und Bier...
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Hallertauer Biere<br />
Christian Hermann, Bernhard Nieder, Thilo Steindorf und Alexander Herzog (v.l.n.r.)<br />
verkosten besondere Hallertauer Biere*. In dieser Rubrik stellt das <strong>hallertau</strong>-Magazin<br />
jeweils drei Bier-Besonderheiten vor: z. B. besonders gehopfte, temporär erhältliche,<br />
prämierte oder erstmals gebraute Biere.<br />
Unser<br />
Gold Bär<br />
European Beer Star <strong>2019</strong><br />
Fotos: Privat<br />
„Huber Weisses Original“<br />
Hofbrauhaus Freising<br />
Alkohol: 5,4 Vol. · Stammwürze: 13<br />
Besonderheit: Goldmedaille beim European<br />
Beer Star <strong>2019</strong><br />
Farbe/Optik: schöner stabiler Schaum, gleichmäßige<br />
Trübung<br />
Geruch: leichte Kellernoten, Fruchtaromen, v.a.<br />
Banane<br />
Hopfenaroma: kaum wahrnehmbar<br />
Vollmundigkeit: kaum malzbetont, aber angenehm<br />
ausgeprägter Körper<br />
Rezenz: für ein Weißbier relativ wenig Kohlensäure<br />
Gesamteindruck:<br />
wunderbar süffiges Weißbier mit besonders gut<br />
eingebundenem Alkoholgehalt, trotz des sehr<br />
starken Bananen-Aroma sehr hohe Drinkability<br />
BEWERTUNG<br />
„Kellerbier dunkel“<br />
Hohenthanner Schlossbrauerei<br />
Alkohol: 5,7 Vol. · Stammwürze: 13,4<br />
Besonderheit: Silbermedaille beim European Beer<br />
Star <strong>2019</strong>; unter Verwendung dunkler, röstiger Malzarten,<br />
klassische kalte Gärung mit untergäriger Hefe<br />
Farbe/Optik: kein ausgeprägter Schaum, schöne<br />
dunkle, ins rötliche gehende Farbe<br />
Geruch: typische Kellernoten, ausgeprägte Kaffeeund<br />
Schokoladennoten<br />
Hopfenaroma: wenig ausgeprägt, aber typisch für<br />
diese Bierkategorie<br />
Vollmundigkeit: schön abgestimmter Malzkörper,<br />
tolles, rundes Mundgefühl<br />
Rezenz: lebhaft, durchaus untypisch für diese Sorte<br />
Gesamteindruck:<br />
ein tolles Kellerbier, das Lust auf mehr macht<br />
BEWERTUNG<br />
„Asam Bock“<br />
Weltenburger Klosterbrauerei<br />
Alkohol: 6,9 Vol. · Stammwürze: 19<br />
Besonderheit: dunkler Doppelbock; Goldmedaille<br />
beim European Beer Star <strong>2019</strong><br />
Farbe/Optik: richtig dunkle Farbe, grobkörniger<br />
Schaum, der relativ schnell zusammenfällt<br />
Geruch: ausgeprägte Malznoten mit starken Schokolade-Aromen<br />
Hopfenaroma: nicht wahrnehmbar<br />
Vollmundigkeit: sehr ausgeprägte Malznoten,<br />
robuster, kräftiger Körper; hoher Alkoholgehalt ist<br />
deutlich vernehmbar<br />
Rezenz: wenig Kohlensäure<br />
Gesamteindruck:<br />
Charakter eines gelungenen Doppelbockbieres<br />
BEWERTUNG<br />
* Biere aus der Hallertau oder mit Hallertauer Hopfen gebraut · 1 BE = Bittereinheiten<br />
SKALA<br />
Der Braumeister sollte sich Rat holen<br />
Akzeptabel, hinterlässt wenig Eindruck<br />
Ein gut trinkbares „Tafel-Bier“<br />
Ein feines Bier, lohnt auch einen Umweg!<br />
Ein herausragendes Bier, unbedingt probieren!<br />
Sensation, ein Bier zum Niederknien!<br />
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<strong>hallertau</strong>-Magazin