hallertau-magazin_2019-2
Entdecken Sie das bayerische Hopfenland! Reportagen über Menschen, Landschaft, Feste, Freizeitangebote, Spezialitäten, Geschichte, Hopfen und Bier...
Entdecken Sie das bayerische Hopfenland! Reportagen über Menschen, Landschaft, Feste, Freizeitangebote, Spezialitäten, Geschichte, Hopfen und Bier...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Hallertauer Biere<br />
Christian Hermann, Bernhard Nieder, Thilo Steindorf und Alexander Herzog (v.l.n.r.)<br />
verkosten besondere Hallertauer Biere*. In dieser Rubrik stellt das <strong>hallertau</strong>-Magazin<br />
jeweils drei Bier-Besonderheiten vor: z. B. besonders gehopfte, temporär erhältliche,<br />
prämierte oder erstmals gebraute Biere.<br />
Unser<br />
Gold Bär<br />
European Beer Star <strong>2019</strong><br />
Fotos: Privat<br />
„Huber Weisses Original“<br />
Hofbrauhaus Freising<br />
Alkohol: 5,4 Vol. · Stammwürze: 13<br />
Besonderheit: Goldmedaille beim European<br />
Beer Star <strong>2019</strong><br />
Farbe/Optik: schöner stabiler Schaum, gleichmäßige<br />
Trübung<br />
Geruch: leichte Kellernoten, Fruchtaromen, v.a.<br />
Banane<br />
Hopfenaroma: kaum wahrnehmbar<br />
Vollmundigkeit: kaum malzbetont, aber angenehm<br />
ausgeprägter Körper<br />
Rezenz: für ein Weißbier relativ wenig Kohlensäure<br />
Gesamteindruck:<br />
wunderbar süffiges Weißbier mit besonders gut<br />
eingebundenem Alkoholgehalt, trotz des sehr<br />
starken Bananen-Aroma sehr hohe Drinkability<br />
BEWERTUNG<br />
„Kellerbier dunkel“<br />
Hohenthanner Schlossbrauerei<br />
Alkohol: 5,7 Vol. · Stammwürze: 13,4<br />
Besonderheit: Silbermedaille beim European Beer<br />
Star <strong>2019</strong>; unter Verwendung dunkler, röstiger Malzarten,<br />
klassische kalte Gärung mit untergäriger Hefe<br />
Farbe/Optik: kein ausgeprägter Schaum, schöne<br />
dunkle, ins rötliche gehende Farbe<br />
Geruch: typische Kellernoten, ausgeprägte Kaffeeund<br />
Schokoladennoten<br />
Hopfenaroma: wenig ausgeprägt, aber typisch für<br />
diese Bierkategorie<br />
Vollmundigkeit: schön abgestimmter Malzkörper,<br />
tolles, rundes Mundgefühl<br />
Rezenz: lebhaft, durchaus untypisch für diese Sorte<br />
Gesamteindruck:<br />
ein tolles Kellerbier, das Lust auf mehr macht<br />
BEWERTUNG<br />
„Asam Bock“<br />
Weltenburger Klosterbrauerei<br />
Alkohol: 6,9 Vol. · Stammwürze: 19<br />
Besonderheit: dunkler Doppelbock; Goldmedaille<br />
beim European Beer Star <strong>2019</strong><br />
Farbe/Optik: richtig dunkle Farbe, grobkörniger<br />
Schaum, der relativ schnell zusammenfällt<br />
Geruch: ausgeprägte Malznoten mit starken Schokolade-Aromen<br />
Hopfenaroma: nicht wahrnehmbar<br />
Vollmundigkeit: sehr ausgeprägte Malznoten,<br />
robuster, kräftiger Körper; hoher Alkoholgehalt ist<br />
deutlich vernehmbar<br />
Rezenz: wenig Kohlensäure<br />
Gesamteindruck:<br />
Charakter eines gelungenen Doppelbockbieres<br />
BEWERTUNG<br />
* Biere aus der Hallertau oder mit Hallertauer Hopfen gebraut · 1 BE = Bittereinheiten<br />
SKALA<br />
Der Braumeister sollte sich Rat holen<br />
Akzeptabel, hinterlässt wenig Eindruck<br />
Ein gut trinkbares „Tafel-Bier“<br />
Ein feines Bier, lohnt auch einen Umweg!<br />
Ein herausragendes Bier, unbedingt probieren!<br />
Sensation, ein Bier zum Niederknien!<br />
34<br />
<strong>hallertau</strong>-Magazin
Change language