TRENDYone | Das Magazin - Allgäu - September 2017
Die Bundestagswahl 2017, Das war die Allgäuer Festwoche 2017, Das erste Street Food Festival in Memmingen, ESVK Saisionstart
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Fitness & Gesundheit<br />
ZUCKERERSATZ IM VERGLEICH<br />
Zuckerersatz Vorteil Nachteil<br />
Süßstoffe:<br />
x Stevia (E960)<br />
x Cyclamat (E952)<br />
x Aspartam<br />
(E951)<br />
x Saccharin<br />
(E954)<br />
+ + pflanzlich, wenig Kalorien, 300x so süß wie<br />
Haushaltszucker, keine Veränderung des Blutzuckerspiegels,<br />
geeignet für Diabetiker, positiver<br />
Einfluss auf die Zahngesundheit<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels, wenig<br />
Kalorien<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels, wenig<br />
Kalorien, 200x so süß wie Haushaltszucker<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels, wenig<br />
Kalorien<br />
––<br />
nicht zum Backen geeignet, oftmals mit weiteren<br />
Süßstoffen gemischt, Eigengeschmack<br />
––<br />
synthetisch<br />
––<br />
synthetisch<br />
––<br />
synthetisch<br />
Zuckeraustauschstoffe:<br />
x Malitol (E965)<br />
x Xylitol (E967)<br />
x Mannitol (E421)<br />
x Sorbitol (E420)<br />
x Erythritol<br />
(E968)<br />
x Fructose/<br />
Fruchtzucker<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels, wenig<br />
Kalorien<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels, wenig<br />
Kalorien, positiver Einfluss auf die Zahngesundheit,<br />
genauso süß wie Haushaltszucker<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels, wenig<br />
Kalorien<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels, wenig<br />
Kalorien<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels, wenig<br />
Kalorien, besser verdaulich, weniger süß als<br />
Haushaltszucker<br />
+ + keine Veränderung des Blutzuckerspiegels<br />
––<br />
größere Mengen sind abführend<br />
––<br />
größere Mengen sind abführend<br />
––<br />
größere Mengen sind abführend<br />
––<br />
größere Mengen sind abführend<br />
––<br />
genauso viele Kalorien wie Haushaltszucker,<br />
nicht geeignet für Diabetiker, negativer Einfluss<br />
auf den Fettstoffwechsel und den Blutdruck<br />
natürliche Süßungsmittel:<br />
Ahornsirup<br />
Yacon<br />
+ + pflanzlich, viele Mineralien, wenig Kalorien, süßer<br />
als Haushaltszucker, wenig Fructose<br />
+ + pflanzlich, Sirup und Pulver, keine Veränderung<br />
des Blutzuckerspiegels, viele Mineralien, geeignet<br />
für Diabetiker, positiver Einfluss auf Diabetis,<br />
Nierenkrankheiten und Verdauungsbeschwerden<br />
+ + pflanzlich, wenig Fructose, viele Mineralien<br />
––<br />
geringe Veränderung des Blutzuckerspiegels,<br />
Eigengeschmack, negativer Einfluss auf die<br />
Zahngesundheit<br />
––<br />
Verkauf in der EU bislang untersagt<br />
––<br />
geringe Veränderung des Blutzuckerspiegels,<br />
nicht so süß wie Haushaltszucker, negativer<br />
Einfluss auf die Zahngesundheit<br />
Palmzucker + + pflanzlich, wenig Fructose<br />
––<br />
geringe Veränderung des Blutzuckerspiegels,<br />
Eigengeschmack<br />
Kokosblütenzucker<br />
Rote-Bananenpulver<br />
+ + pflanzlich, viele Mineralien, vollwertiger Zuckerersatz<br />
Traubenzucker + + pflanzlich, keine Fructose<br />
––<br />
halb so süß wie Haushaltszucker, nicht geeignet<br />
für Diabetiker<br />
Honig<br />
Agavendicksaft<br />
Reissirup<br />
+ + pflanzlich, antibakteriell, wenig Kalorien, viele<br />
Mineralien<br />
+ + pflanzlich, wenig Kalorien, süßer als Haushaltszucker,<br />
viele Mineralien<br />
+ + Honigersatz, weniger Kalorien, keine Fructose,<br />
vegan<br />
––<br />
beim Erhitzen gehen die gesunden Stoffe verloren,<br />
negativer Einfluss auf die Zahngesundheit,<br />
geringe Veränderung des Blutzuckerspiegels<br />
––<br />
größere Mengen sind abführend, viel Fructose,<br />
negativer Einfluss auf die Zahngesundheit,<br />
geringe Veränderung des Blutzuckerspiegels<br />
––<br />
Eigengeschmack<br />
Salz + + verstärkt den süßen Geschmack ––<br />
größere Mengen sind ungesund
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