TRENDYone | Das Magazin - Allgäu - September 2017
Die Bundestagswahl 2017, Das war die Allgäuer Festwoche 2017, Das erste Street Food Festival in Memmingen, ESVK Saisionstart
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Fitness & Gesundheit<br />
Fruchtjoghurt ist<br />
eine unerwartete<br />
Zuckerbombe.<br />
sund sein? Leider nein, denn eingelegte Gewürzgurken sind eine echte<br />
Zuckerbombe! So stecken in einem Glas von etwa 670 Gramm ganze<br />
vier Würfelzucker. Dies entspricht einem Anteil von 12 Gramm Zucker.<br />
Besser: Unverarbeitete Variante! Am besten aus dem eigenen Garten.<br />
Müsliriegel:<br />
Keine Zeit zum Frühstücken, also schnell den mit Cerealien und Früchten<br />
gespickten Müsliriegel to go. Falsch gedacht: Denn in den kleinen<br />
Riegeln stecken oft wenig sättigende Ballaststoffe und Proteine, sondern<br />
eine ordentliche Portion Zucker. <strong>Das</strong> sorgt keinesfalls für eine lang<br />
anhaltende Sättigung bis zum Mittagessen. Im Gegenteil: Der hohe Zuckeranteil<br />
von zehn Gramm pro Riegel, also etwa drei Zuckerwürfeln,<br />
lässt den Blutzuckerspiegel sehr stark schwanken, was zu Heißhungerattacken<br />
führt. Besser: Müsliriegel nur zum Naschen!<br />
Die gesündere Alternative: Zuckerersatzstoff?<br />
Zuckeralternativen sind so gefragt wie nie – und die Suche nach einem<br />
geeigneten Ersatz gestaltet sich bei der Masse an Angeboten schwierig!<br />
Der Vorteil an Süßstoffen ist primär, dass sie weniger Kalorien<br />
haben und im Geschmack eben noch süßer als normaler Zucker sind.<br />
Vor allem für Diabetiker sind sie besser geeignet als der traditionelle<br />
Haushaltszucker. Auch im Rahmen von Abnehmprogrammen können<br />
sie sinnvolle Hilfsmittel sein, um die Energieaufnahme zu senken. Eine<br />
Expertenkommission der Weltgesundheitsorganisation hat schon früh<br />
für jeden Süßstoff eine Höchstmenge festgelegt, die Menschen nach<br />
heutigem Wissensstand lebenslang ohne gesundheitliches Risiko aufnehmen<br />
können. Die tägliche Obergrenze bezeichnet sie als ADI, als<br />
„Acceptable Daily Intake“. Erwachsene erreichen die Werte nur, wenn<br />
sie sehr große Mengen an Zuckerersatz gesüßter Lebensmittel konsumieren:<br />
Um den ADI-Wert von Aspartam beispielweise zu erreichen,<br />
müsste ein 70 Kilogramm schwerer Mann etwa sieben Liter damit gesüßte<br />
Limonade trinken. Welche Zuckerersatzstoffe es gibt und welche<br />
Vorteile sie haben zeigt die Tabelle: | Text: Franziska Niebert<br />
Stevia ist wohl der<br />
bekannteste und<br />
womöglich auch der<br />
gesündeste Zuckerersatz.