TRENDYone | Das Magazin - Allgäu - September 2017

Fitness & Gesundheit
ansteigen. Heißt: Der Körper hat
bei jedem Verzehr von Zucker
einen hohen Blutzuckerspiegel
zu begradigen, was
wiederum die gesundheitsschädlichen
Folgen
verursacht. In den
häufigsten Fällen sind
das geschädigte Gefäße,
die beispielsweise
Arterienverkalkungen
oder einen
Schlaganfall verursachen
können. Auch
die Entstehung von
Krebs und altersbedingter
Demenz gilt laut
neuen Forschungen als
Langzeitfolge von zu hohem
Zuckerkonsum. Das gilt
auch für den braunen Zucker, der
durch karamellisieren von weißem
Zucker entsteht. Laut der Weltgesundheitsorganisation
sollte ein Erwachsener
am Tag nicht mehr als sechs
Teelöffel Zucker zu sich nehmen - das
entspricht einer Menge von 25 Gramm.
Diese Menge ist bei den meisten schon
nach dem Frühstück erreicht. Denn der
Großteil des Zuckers steckt nicht wie
etwa erwartet in Süßigkeiten, sondern
in industriell verarbeiteten Produkten
wie Fruchtsäften, Milchprodukten,
Müslis, Gebäck, Softdrinks oder Fertignahrung.
Die Gründe: Zucker ist nicht
nur sehr günstig, sondern sorgt auch
für den guten Geschmack.
Zu viel versteckter Zucker
in Lebensmitteln
Im Alltag lauern viele Zuckerfallen.
Auch in Lebensmitteln, die sauer oder
pikant schmecken. Hier die fünf größten
Zuckerfallen:
Fettarmer (Frucht) Joghurt:
Eine leichte Zwischenmahlzeit? Nicht
wirklich. In einem 150-Gramm-Becher
stecken ganze sechs Würfelzucker –
damit wäre das Maximum der Weltgesundheitsorganisation
bereits fast vollkommen
erreicht. Wer Kalorien sparen
will, greift oft zu fettarmem Joghurt:
Ebenfalls eine Zuckerfalle! Da weniger
Fett in dem Milchprodukt enthalten ist,
der gleiche Geschmack und die gleiche
Konsistenz aber wie bei einem Vollfettjoghurt
erwartet wird, muss Zucker
Xylitol oder Birkenzucker
ist für die Zähne sogar
gesund.
hinzugefügt werden, um ein möglichst
ähnliches Ergebnis zu bekommen. Weiteres
Minus: Die gesundheitsfördernden
Eigenschaften von Joghurt konnten
in den fettarmen Varianten nur noch in
geringem Maße nachgewiesen werden.
Besser: Naturjoghurt! Reich an Eiweiß,
Calcium und probiotischen Kulturen ist
hier der Gesundheit etwas Gutes getan.
Das handelsübliche Ketchup
ist wohl die prominenteste
Zuckerfalle.
Packungsfrüchte:
Eine 125-Gramm-Packung Cranberrys
enthält rund 78
Gramm Zucker, was 26 Zuckerwürfeln
entspricht.
Kirschen, Aprikosen und
viele weitere Früchte
gibt es das ganze Jahr
über gut verpackt im
Supermarkt zu kaufen.
Als kleiner Snack
für zwischendurch
eignen sich diese
Früchtchen aber nicht
besonders. Besser: Frisches
Obst!
Ketchup:
Egal ob zu Pommes, Steak
oder Schnitzel – die beliebteste
Sauce ist und bleibt wohl
das Ketchup. Doch statt sonnengereiften
Tomaten steckt in Ketchup
vor allem eines: zugesetzter Zucker!
500 Milliliter der tomatigen Sauce enthalten
etwa 130 Gramm Zucker, was
43 Stück Würfelzucker entspricht. Lecker?
Ja! – Gesund? Nein! Besser: Ketchup
selber machen, denn dann weiß
man, was drin steckt!
Gewürzgurken:
Hoher Wasseranteil, kaum Kalorien
und dazu noch viele Mineralien wie
Kalium, Eisen oder Zink. Muss doch ge-
Versteckter Zucker in vielen Lebensmitteln!