Pfalz-Magazin Winter 52-2019

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Freizeitmagazin für die Pfalz, Rhein-Neckar und Nordbaden 

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Jahrgang 11 | Nr. 52 | Nov. 2019—Jan. 2020| 4,00 Euro 

www.das-pfalz-magazin.de 

facebook.com/pfalzmagazin 

Winter 

Zu gewinnen: 

Kulinarik: 

Erlebnis & Events: 

Weinseminar 

mit Natalie Lumpp 

22 

44 

Pfeffer 

28 

Palais 

des Étoiles

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”

Foto: © Reiner Claus Foto: ©Thomas Steinmetz 

Winter! 

Nun, da wir bekanntlich mit großem Erfolg mit unserem Magazin im elften Jahr seiner Entstehung viele 

Menschen erreicht haben, möchten wir dies feierlich zum Anlass nehmen, Ihnen allen, unseren 

Lesern, mal wieder ausdrücklich „Danke“ zu sagen! Letztendlich sind Sie es, die entscheiden, ob 

unser Magazin gelesen wird und damit eine Relevanz hat oder nicht! Vielen herzlichen Dank auch an 

alle Abonnenten, die unsere schöne Arbeit damit würdigen und ermöglichen! 

Es wird nun langsam etwas kühler in unserer Region. Wir Pfälzer, Kurpfälzer und Badener lassen es uns 

bekanntlich gerne gut gehen und sind für unsere Feierlaune bekannt. Auch in dieser Winterausgabe möchten wir 

einige Weihnachtsmärkte vorstellen, die es wert sind, besucht zu werden. Herzige Buden mit allerlei Kleinkram 

warten darauf, entdeckt zu werden, würzige Glühweine erfüllen die Luft und womöglich auch einige Kehlen, kleine 

heiße Köstlichkeiten werden dargeboten, sowohl süß als auch deftig und werden gern von Groß und Klein 

vernascht. Hier und da entdeckt man auch Kunsthandwerker, die sich gerne bei ihren Arbeiten über die Schulter 

schauen lassen. Lassen Sie uns gemeinsam genießen! 

Unser Dank richtet sich an dieser Stelle wieder an alle unsere treuen Anzeigenkunden, ohne die unsere 

Arbeit nicht möglich wäre. Daher bitten wir alle Leser, es diesen Partnern zu danken, indem sie gezielt 

bei diesen Kunden einkaufen bzw. deren Dienstleistungen in Anspruch nehmen. 

Rita Steinmetz, Chefredakteurin 

und Thomas Steinmetz, Geschäftsführer

Inhalt 

Veranstaltungen, Termine 

14 Veranstaltungskalender 

16 Weihnachtsmärkte, Bad Bergzaberner Land 

20 Capitol Mannheim 

26 Stadthalle Hockenheim 

28 Palais des Étoiles in Landau 

30 Kellerzauber in Edesheim 

40 Galerie Z: Ausstellung „Gruppe Zero“ 

Großes Preisrätsel 

22 Fragen zur Weihnachtszeit 

– Tolle Preise zu gewinnen! 

Kulinarisches und Wein 

24 Weinseminar mit Natalie Lumpp 

33 Weingut und Destillerie Thomas Sippel 

48 Kaffee 

50 Rezepte zur Weihnachtszeit 

56 Weinhaus Schneiderfritz 

64 Safran 

62 Anogast: „Milano“ in Neustadt 

8 

Die schönsten 

Weihnachtsmärkte 

Gesundheit, Schönheit und Wellness 

42 Prof. Dr. Holzer – Refraktive Chirurgie 

60 Gesundheitsküche – Savarin 

66 Europabad Karlsruhe 

72 La Ola in Landau 

Ausflugtipps 

38 Europa Park in Rust 

44 Pfeffer 

ein vielfältiger Scharfmacher 

Fotos: WOW.Pics.KA, Fotolia 

Sonstiges 

6 Weihnacht 

34 Alles für ein perfektes Event 

35 Weihnachten bei Zapf in Kandel 

58 Vorbeugen gegen Wasserschaden 

73 Weise Worte 

74 Buchvorstellung: Elwenfels 

75 Pfälzer Sprich 

78 Silvester 

80 Impressum 

Reise und Urlaub 

70 Ein Hauch von Traumschiff, Teil 2 

18 

Crazy Palace

Winter 

im Europa Park 38 

50 

Rezepte 

passend zur Weihnachtszeit 

„Milano“ 

in Neustadt 62

„Fürchtet euch nicht! 

Siehe, ich verkündige euch 

große Freude, 

die allem Volk widerfahren wird, 

denn euch ist heute 

der Heiland geboren.“ 

Lukas 2, 10 (Bibel) 

86

Weihnacht 

D 

ie Weihnachtszeit rückt näher und jeder freut 

sich schon darauf. Der Duft von Lebkuchen und 

Glühwein breitet sich in den Städten aus und 

lädt dazu ein, gemütlich über die Weihnachtsmärkte 

zu schlendern. 

Was aber ist denn Weihnachten wirklich? Weihnachten ist das Fest 

der Geburt Jesu Christi. Wann genau vor etwa 2000 Jahren Jesus 

geboren wurde, ist nicht völlig genau geklärt. Die Feier des 25. 

Dezember als Geburtsfest Jesu ist erstmals für das Jahr 336 in Rom 

bezeugt. Weihnachten heißt so viel wie heilige, geweihte Nächte. 

Die Geburt Jesu bedeutet nach christlichem Verständnis: Gott ist 

Mensch geworden; in Jesus hat sich Gott den Menschen auch 

mitgeteilt, ist in ihre Geschichte getreten, hat sich ihrer erbarmt und 

ihnen das Heil geschenkt. Nicht zuletzt deshalb gilt Weihnachten 

auch als Fest der Liebe. 

Weihnachten ist eine Zeit, in der wir persönliche Momente miteinander 

teilen und Erinnerungen austauschen, die für uns auf Jahre 

hinaus Bedeutung haben können. Weihnachten kann auch eine Zeit 

sein, die Welt mit Augen der Liebe zu betrachten. Es ist eine Zeit, sich 

darauf zu besinnen, dass die Welt aus Leuten wie dir und mir besteht 

– die wir so sehen sollten, wie sie im Innersten wirklich sind. 

Weihnachten ist eine Zeit 

der Herzensfreude. 

Es ist eine Zeit der dankbaren Besinnung an all das Gute, welches das 

vergangene Jahr uns gebracht hat. Es ist eine Zeit, für die Liebe 

dankbar zu sein, die der Himmel in unser Leben gebracht hat. 

Weihnachten ist auch eine Zeit, Menschen, die in Not sind, zu helfen 

– und dabei nichts zurück zu erwarten. 

Weihnachten ist vor allem die Zeit der Liebe, denn Gott ist ein Gott 

der Liebe. Genau wie im „richtigen“ Leben besteht auch das wahre 

Weihnachten nicht aus dem, was wir bekommen, sondern aus dem, 

was wir geben. Wer nur darauf baut, von anderen immer nur etwas 

zu erwarten, anstatt etwas zu geben, wird automatisch enttäuscht 

werden. In einer Welt, wo sich alles von einem Tag auf den anderen 

drastisch verändern kann, scheint es auf den ersten Blick kaum etwas 

zu geben, das nicht irgendwann bald passé ist. 

Aber es gibt etwas, das niemals aus der Mode kommt: das Bedürfnis 

zu lieben und wieder geliebt zu werden. Genau das ist der Grundgedanke 

vom Weihnachtsfest und der wahre Grund, warum jeder 

von uns hier ist. Und so können wir in dieser Welt unsere Spuren „im 

Schnee der Zeit-Geschichte“ hinterlassen, indem wir anderen 

Menschen Liebe zeigen. Wir können sogar aus jedem sonstigen so 

genannten „Alltag“ etwas derart Besonderes machen, wenn wir es 

nur wollen. 

RS 

147

Ausgewählte Die schönsten Veranstaltungen 


Deidesheimer Advent 

— eine ganze Stadt im Weihnachtstraum 

An allen vier Adventwochenenden (freitags von 17:00 – 21:00 Uhr, samstags von 14:00 – 21:00 Uhr und sonntags von 11:00 – 21:00 Uhr) 

wird der Deidesheimer Advent die Besucher mit seiner einmaligen Atmosphäre verzaubern. 

S 

eit 45 Jahren ist der Deidesheimer Advent eine Attraktion für 

Gäste aus ganz Deutschland und vielen Ländern der Welt. 

Die einmalige Kulisse der Weinstadt Deidesheim, die vom 

Deutschen Weininstitut zum „Höhepunkt der Weinkultur“ ernannt 

wurde, stimmt die Besucher würdig auf das Weihnachtsfest ein. 

Über das gesamte Marktgeschehen wacht der Marktmeister (siehe 

Foto unten), der in seiner traditionellen Kleidung für Recht und Ordnung 

sorgt. Die Marktmacht wird ihm bei der Eröffnung am Freitag, 

den 29.11.2019 um 18.00 Uhr, am Stadtplatz offiziell verliehen. 

wurden, aber auch die Stände des Lions-Clubs und der Kolping- 

Familie Deidesheim werden sich wieder engagieren. 

Auch bei den Speise- und Getränkeangebote hat Qualität oberste 

Priorität. Es wird eine breite Palette an Spezialitäten angeboten und 

der Glühwein basiert ausschließlich auf Rotweinen aus der Verbandsgemeinde 

Deidesheim. Dies sichert eine hohe Qualität. 

Ein wichtiger Bestandteil des Deidesheimer Advents ist das reichhaltige 

Rahmenprogramm an dem Vereine, Galerien, Künstler, Weingüter 

und das Boulevard-Theater teilnehmen. Daneben gibt es u. a. ein 

eigenes Kindertheater, eine Märchentante, Kindereisenbahnen, eine 

Kinderbackstube und das historische Riesenrad „Alte Liebe“ für die 

kleinen Gäste des Deidesheimer Advents. Der seinen Namen zu recht 

trägt, denn das gesamte weihnachtliche Angebot möchte in der Adventszeit 

die Bewohner und Gäste feierlich auf das Weihnachtsfest einstimmen. 

Während des Deidesheimer Advents lohnt auch ein Rundgang durch 

die Ateliers, u. a. das Atelier der Keramikerin Friederike Zeit, der Bildhauerin 

Bettina C. Morio und der Malerin Birgit Rau-Paqué. 

Die 114 Stände des Weihnachtsmarkts mit zum Teil einmaligen, 

überwiegend kunsthandwerklichen Angeboten, schaffen eine ganz 

eigene Weihnachtswelt. Darunter sind auch Stände die gemeinnützige 

Projekte unterstützen: So sind z. B. die Caritas Behindertenwerkstätten 

vertreten, die Wichern-Werkstätten verkaufen ihre Produkte, 

die von Menschen mit psychischen Erkrankungen gefertigt 

Der Deidesheimer Advent beginnt direkt gegenüber des Deidesheimer 

Bahnhofs, so dass Besucher bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln 

anreisen können. 

Weitere Informationen für die Weihnachtszeit: 

Tourist Service GmbH Deidesheim 

Bahnhofstraße 5 | 67146 Deidesheim 

Tel.: 06326/9677-0, Fax: 06326/9677-18 

www.deidesheim.de 

Fotos: Stadt Deidesheim 

68

Drei Tage voller Erlebnisse 

— der Christkindlmarkt in Kirchheimbolanden 

D 

ie Altstadt mit ihren Mauern und Türmen sowie der Römerplatz 

sind die passende Kulisse für den Markt. 60 Stände 

präsentieren sich mit einer großen Auswahl an selbsthergestellten 

Waren, Weihnachtsdeko, Schmuck, Bastelarbeiten, Süßigkeiten 

und anderen Leckereien am Freitag von 17:00 bis 21:00 Uhr, 

Samstag von 14:00 bis 21:00 Uhr und Sonntag von 13:00 bis 20:00 

Uhr. 

Eröffnet wird der Christkindlmarkt am Freitag, dem 06. Dezember 

2019, um 17:00 Uhr mit dem Posaunenchor der Bezirkskantorei. 

Der Nikolaus für die kleinen Gäste kommt am Samstag, 07. Dezember 

2019, um 17:30 Uhr. Zum Rahmenprogramm gehört natürlich 

auch adventliche Musik. Eine Sonderausstellung im Museum im 

Stadtpalais, Amtsstr. 14 rundet das Angebot ab. Zum Abschluss des 

Festes gibt es ein bengalisches Feuerwerk am Sonntag, 20:00 Uhr. 

www.kirchheimbolanden.de 

Altdeutscher Weihnachtsmarkt in Bad Wimpfen 

— Tradition, historische Kulisse und vieles mehr 

B 

ereits im Jahr 1487 verlieh Kaiser Friedrich III. der damaligen 

Reichsstadt Wimpfen das Privileg, vor Weihnachten 

einen Markt abhalten zu dürfen – der ehemalige Katharinenmarkt. 

Damit zählt der Bad Wimpfener Weihnachtsmarkt zu 

den ältesten seiner Art in Deutschland. 

Jedes Jahr an den ersten drei Adventswochenenden erinnert der 

süße Duft von Bratapfel, Glühwein, Tannenzweigen und Lebkuchen 

daran, dass es bis Heilig Abend nicht mehr lange ist. Dann 

ist die denkmalgeschützte Altstadt von Bad Wimpfen mit der einzigartigen 

Atmosphäre der staufischen Burganlage wieder Schauplatz 

für ihren über die Landesgrenzen weit bekannten Altdeutschen 

Weihnachtsmarkt. Über 120 Buden und Büdchen bieten 

neben allerhand Naschwerk vor allem Kunsthandwerkliches 

an. Das Rahmenprogramm bietet für Besucher jeden Alters weitere 

Höhepunkte. Unter anderem gibt es Konzerte, Nachtwächterführungen, 

Wimpfener Weihnachtsgeschichten aus Omas Zeiten 

und kleine Geschenke vom Christkind und dem Nikolaus. 

Angeblasen wird der Weihnachtsmarkt am Freitag, 29. Nov. 2019 

um 17:00 Uhr am Marktplatz durch den Fanfarenzug und die 

Stadtkapelle. Anschließend zieht der Stadthauptmann mit seinen 

Gardisten, dem Christkind und dem Nikolaus, auf den Rathausplatz 

ein, um dem Bürgermeister der Stadt das Privileg aus 

dem Jahre 1487 zu übergeben. 

Alle Infos gibt es bei der Kultur und Tourist-Information Bad 

Wimpfen, Tel. 07063-97200 oder im Internet unter 

www.weihnachtsmarkt-badwimpfen.de 

www.badwimpfen.de 

149 9



Strahlen, schimmern, leuchten 

Das Blaue Weihnachtswunder – der Lorscher Weihnachtsmarkt 

— alles in Blau 

Wenn sich das 100jährige Holzpferdekarussell wieder leise 

ächzend vor der in Blau getauchten Königshalle dreht, im 

engelbemalten Märchenzelt nebenan die Leseengel 

ihrem kleinen Publikum vorlesen und der klassizistische Pavillon mit 

Lichterketten, Tannengirlanden und viel Silber geschmückt über der 

Stadt schwebt – dann ist wieder Weihnachtsmarkt in Lorsch. 

„Das Blaue Weihnachtswunder – der Lorscher Weihnachtsmarkt - ist 

auch für uns Organisatorinnen eine absolute Lieblingsveranstaltung 

im Jahreskalender unsere Stadt!“ Das Team vom KULTour-Amt hat 

leuchtende Augen, wenn an den Weihnachtsmarkt rund um das 

UNESCO Weltkulturerbe gedacht wird. Es steckte mit seiner Begeisterung 

und liebevollen Detailversessenheit mittlerweile nicht nur 

die Ausstellenden, Budenbetreiberinnen und Künstler an. Auch die 

immer weiter wachsende Schar kleiner und großer Gäste aus nah und 

fern lässt sich liebend gerne vom Blauen Weihnachtswunder verzaubern. 

„Mit den etwa fünfzig Akteuren sind wir wohl das, was man ‚schnuckelig‘ 

nennt“, so Jana Lenhart vom KULTour-Amt. „Wir achten auf 

schöne Blickachsen, haben ein sehr ambitioniertes Kinderprogramm, 

in das auch die Museumspädagogik unserer Welterbestätte einbezogen 

ist und wir sorgen dafür, dass wir nicht nur eine handverlesene 

Vielfalt im Warenangebot haben, sondern auch, dass kulinarisch 

Vielfalt und Qualität herrschen.“ Und natürlich gibt es eine lebende 

Werkstatt, was stets mit einem Benefizprojekt verbunden ist. 

Stillere Ecken in angrenzenden Privatgärten, wo man sich die Hände 

schon mal am offenen Feuer wärmen kann, finden sich ebenso wie 

trubelige Glühweinstände oder Budengassen, in denen handgefertigte 

kleine Kostbarkeiten um die Wette leuchten und schillern. Schon 

weit vor dem Markteingang strahlen die wichtigen Gebäude der Stadt 

in verschiedenen Blautönen auf und weisen den Weg. „Und wenn 

am Sonntagabend unsere Schneeköniginnen vor der blau schimmernden 

Welterbe-Basilika auftauchen, dann bleibt nicht nur den Kindern 

der Mund offen stehen. Wie es sich eben bei einem echten Wunder 

gehört“, schmunzeln die Veranstalterinnen. „Seien Sie uns herzlich 

willkommen!“ 

Blaues Weihnachtswunder Lorsch. Lorscher Weihnachtsmarkt 

Freitag, 29.11. bis Sonntag 01.12.2019 

(immer drei Tage, immer am 1. Advent) 

Freitag 16 – 22 Uhr, Samstag 14 – 22 Uhr und Sonntag 12 – 20 Uhr 

Auf dem Benediktinerplatz und rund ums Museumszentrum 

Info und Kontakt: Kultur- und Tourismusamt Stadt Lorsch 

Tel. 06251 - 59 67-501 

KULTour@lorsch.de 

www.lorsch.de 

Fotos: Archiv Stadt Lorsch 

10

Mannheimer Weihnachtsmarkt am Wasserturm 

vom 25. Nov. bis 23. Dez. 2019 

D 

er Mannheimer Weihnachtsmarkt am Wasserturm, einer 

der ältesten Weihnachtsmärkte Deutschlands, liegt inmitten 

der größten Jugendstilanlage Europas und direkt am 

Stadtzentrum, den Quadraten. Rund 200 liebevoll geschmückte 

Hütten bieten traditionellen Weihnachtsschmuck, Krippen mit 

Zubehör, Kerzen, Lichterketten und Leuchtsterne sowie internationales 

Kunsthandwerk aus Holz, Leder und Keramik, Schmuck 

und Spielzeug sowie Wärmendes aus Fell und Wolle. Ein weiteres 

Highlight ist die 18 Meter hohe begehbare Weihnachtspyramide 

mit einem Café im ersten Stock. 

Foto: Archiv Expo SW 

Für kleine und große Kinder drehen sich Karussells. Freizeitkünstler 

gestalten ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm mit festlichen 

Bläserklängen, Chorgesang und modernen Tänzen. Am Sonderstand 

„Informieren und Helfen“ verkaufen Ehrenamtliche Selbstgemachtes 

zugunsten sozialer Projekte. 

Der Mannheimer Weihnachtsmarkt ist ein beliebtes Ausflugsziel: 

Besuchergruppen kommen aus verschiedenen Regionen Deutschlands, 

aus der Schweiz und aus Frankreich. Mehrere Stadtbahnhaltestellen 

sind in unmittelbarer Nähe, zwei Tiefgaragen befinden 

sich direkt unter dem Markt. 

Alle Infos: 

Mannheimer Weihnachtsmarkt am Wasserturm 

25.11. – 23.12.2019 

Täglich 11 Uhr bis 21 Uhr 

Mannheimer Weihnachtsmarkt GmbH 

Tel. 0621 42509-0 

www.weihnachtsmarkt-mannheim.de 

Wandmalerei. 

Die persönliche Note für Ihr privates und/oder geschäftliches Ambiente. 

Auch Firmenlogos professionell auf Wand gemalt 

„Bikes“ ca. 4 x 2,20 Meter. Untergrund: glatter Putz 

Firmen-Logo. Untergrund: grober Putz 

Schlesierstr. 9 | 76865 Rohrbach 

Tel.: 0 63 49 - 67 93 

Mobil: 0173-387 487 0 

E-Mail: info@ideen-concepte.de 

www.steinmetz-malerei.de 

14 11



Karlsruher Christkindlesmarkt 

Der Christkindlesmarkt lädt vom 26.11. bis 23.12.2019 mit liebevoll geschmückten Giebelhäuschen 

in eine urige Waldweihnacht und eine schimmernder Lichtweihnacht ein. 

Fotos: Stadt Karlsruhe 

I 

m Herzen der Innenstadt verzaubert der Christkindlesmarkt 

auch dieses Jahr wieder mit der urig-gemütlichen Waldweihnacht 

auf dem Friedrichsplatz und der strahlenden Lichtweihnacht 

in der Lamm- und Kaiserstraße. Hier kann man an rund 

100 liebevoll dekorierten Giebelhäuschen mit auserlesenem 

Kunsthandwerk vorbei flanieren oder im idyllischen „Glühweinwäldchen“ 

verweilen. Durch ein Sternentor betritt man die schimmernde 

Lichtweihnacht, die dieses Jahr die Lamm- und Kaiserstraße 

erleuchten wird. Die besucher können die gemütliche Atmosphäre 

genießen, wenn sie durch die gewundenen Gassen auf dem Friedrichsplatz 

gehen oder sich bei „Karls-Ruhe-Plätzle“, den überdachten 

Sitzgelegenheiten an der Erbprinzenstraße, eine kleine Pause 

gönnen. Auf der zentralen Bühne sorgt das bunte Rahmenprogramm 

für die ganze Familie mit Chören und Musikvereinen aus der 

Umgebung für vorweihnachtliche Stimmung in den Abendstunden. 

Auch die beiden Shows des „Fliegenden Weihnachtsmanns“ Falko 

Traber mit seinem Rentierschlitten um 17 und 19 Uhr sind ein ganz 

besonderes Erlebnis. Der „Fliegende Weihnachtsmann“ wird vom 

Einkaufscenter Ettlinger Tor und dem Karlsruher Verkehrsverbund 

(KVV) präsentiert. 

Öffnungszeiten: 

26.11. bis 23.12.2019; täglich ab 11 Uhr 

Weitere Informationen: 

Stadt Karlsruhe, Marktamt, Weinweg 43, 76137 Karlsruhe 

www.karlsruhe.de/maerkte oder 

www.karlsruher-christkindlesmarkt.de 

Telefon +49 721 133-7211, E-Mail: ma@karlsruhe.de 

Kinderland St. Stephan vom 26.11.2019 bis 6.1.2020 

In diesem Jahr lässt das Kinderland St. Stephan durch mehr Fläche 

und seine bezaubernden Märchenlandschaften die Herzen der 

kleinen und großen Besucherinnen und Besucher noch höher schlagen. 

Dabei kann man die liebevoll gestalteten Märchenhäuschen im 

Zauberwald bestaunen und auf Entdeckerfahrt mit der Kindereisenbahn 

gehen. Sorgfältig angefertigte Wunschzettel können die Kinder 

an den ersten drei Adventssonntagen um 14 Uhr höchstpersönlich 

beim Christkind abgeben oder in den Briefkasten im Kinderland 

einwerfen. Faszinierenden Kunsthandwerksvorführungen sowie 

einem abwechslungsreichen Kinderprogramm des wunderbaren 

Weihnachtszaubers ziehen die großen und kleinen Besucher in den 

Bann. 


26.11.2019 bis 6.1.2020; täglich ab 11 Uhr 

Informationen zum Kinderland: 

Orga-Log GmbH & Co. KG, Hagsfelder Weg 4, 76344 Eggenstein- 

Leopoldshafen Telefon +49 721 6237306, E-Mail: info@krusig.de 

16 12

Willkommen zum Adventstreff 

im Weingut Eugen Müller in Forst 

In der Vorweihnachtszeit lädt das Weingut Eugen Müller zu 

seinem beliebten Adventstreff- Wochenende in die Vinothek 

ein. Unter einer Vielfalt von Ausstellern und Präsentationen können 

die Besucher genießen, schauen und staunen, so dass vielleicht 

auch noch die eine oder andere Geschenkidee entdeckt werden 

kann. 

Der Weinverkauf ist die ganze Zeit über geöffnet und so können auch 

Weine aus Forster Toplagen probiert werden. Die Spezialitäten des 

Weinguts sind feinfruchtige, elegante Rieslingweine, die in den hervorragenden 

Forster Weinlagen wie „Kirchenstück“, „Jesuitengarten“, 

„Ungeheuer“, „Freundstück“ und „Pechstein“ einzigartig gedeihen. 

Rebsortenweine wie Weiß- und Grauburgunder oder 

Sauvignon Blanc ergänzen das Angebot. 

Auch selbstgemachten Glühwein und Kinderpunsch kann man an 

diesen Tagen genießen. 

50cent/ Glühwein und der Umsatz aus dem Kinderpunsch werden 

an das Kinderhospiz Sterntaler e.V. und RPR HILFT e.V. gespendet. 

Kulinarisch können sich die Gäste mit winterlichen Leckereien vom 

Catering Weiss & Wellauer verwöhnen lassen. Zur Abrundung gibt es 

feinsten Kaffee und Espresso von Markus Badura „Rostwerk Pfalz“. 

Voradvent : Sa., 23.11.19, 12 – 20 Uhr, So., 24.11.19, 12 – 20 Uhr 

Weingut Eugen Müller 

Weinstraße 34 a | 67147 Forst | Tel.: 06326 330 

Web: www.weingut-eugen-mueller.de 

Wandmalerei. 

Die persönliche Note für Ihr privates und/oder geschäftliches Ambiente. 


„Abtsberg“ ca. 3 x 2 Meter. Untergrund: glatter Putz 

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Tel.: 0 63 49 - 67 93 

Mobil: 0173-387 487 0 



13

unsere Tipps: »wo geh’mer’n hie?« 

Veranstaltungskalender 

Veranstaltungskalender 

für die Metropolregion Rhein/Neckar-Pfalz und Nordbaden 

Mitte November 2019 — Januar 2020 

08.11. – 10.11 Pirmasens Novembermarkt 

08.11. – 10.11. St. Martin Martinus Weinfest 

08.11. – 1.11. Dörrenbach Dornröschenkerwe 

08.11.-11.11. Niederkirchen Martini-Kerwe 

08.11.-13.11. Roschbach Kerwe 

09.11. Wachenheim Wachenheimer Unterwelten 

09.11.-10.11. Annweiler am Trifels Kunsthandwerkermarkt 

10.11 Weisenheim/Berg Stutzenfest 

10.11. Dahn Martinimarkt 

12.11 Bensheim Martinimarkt, großer Krammarkt 

16.11. Wallhalben Martinimarkt 

18.11 – 23.12 Worms Nibelungen Weihnacht 

19.11. – 23.12. Ludwigshafen Weihnachtsmarkt und Lichterzauber 

22.11. – 24.11. Maikammer Kathrinenmarkt im Kulturhof 1590 

23.11. Klingenmünster Vorweihnachtlicher Erlebnismarkt 

25. 1. – 22. 12. Neustadt a.d.W Weihnachtsmarkt der Kunigunde 

25. 1. – 22. 12. Heidelberg Heidelberger Weihnachtsmarkt 

25.11. – 23.12 Kaiserslautern Lautrer Weihnachtsmarkt 

26.11. – 23.12. Karlsruhe Christkindlesmarkt 

28.11. – 1.12. Herxheim Adventsmarkt 

28.11. – 22.12. Landau Kunsthandwerklicher Thomas-Nast-Nikolausmarkt 

28.11. – 22.12 Schwetzingen Kurfürstliche Weihnachtsmarkt 

28.11. – 22.12 Bensheim Weihnachtsmarkt 

29.11. – 1.12. Lorsch Weihnachtsmarkt, Blaues Weihnachtswunder 

29.11. – 22.12. Freinsheim Weihnachtsmarkt (an allen 4 Adventwochenenden) 

29.11. – 15.12. Bad Wimpfen Altdeutsche Weihnachtsmarkt 

29.11. – 22.12. Bad Dürkheim Dürkheimer Advent 

30.11. – 23.12. Deidesheim Deidesheimer Advent 

30.11. – 1.12. Billigheim-Ingenheim Weihnachtsmarkt am Marktplatz 

30.11. – 1.12. Edenkoben Nikolausmarkt 

30.11. – 8.12. St. Martin Weihnachtsmarkt 

14

6.12. – 8.12. Kirchheimbolanden Christkindlmarkt 

6. – 15.12. Bad Bergzabern Karolinenmarkt (am WE) 

6. – 8.12. Edenkoben Nikolausmarkt 

6. – 8.12. Offenbach Weihnachtsmarkt 

7. – 8.12. Birkweiler Weinwinter in den Winzerhöfen 

7. – 15.12. Rhodt unter Rietburg Rhodter Advent (am WE) 

7. – 8.12. Rohrbach Rohrbacher Zimtzaube 

15.12. Klingenmünster Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt auf Burg Landeck 

27.12. – 30.12 Kaiserslautern Silvestermarkt 

31.12. Bad Dürkheim Silvester in der Salierhalle 

24.1. – 26.1.20 Landau/ Nußdorf Erlebnis in Rot in Nußdorf 

Fotos: Tobias Schwerdt, Pixbay 

24.1 – 26.1.20 Freinsheim Rotweinwanderung 

Alle Angaben ohne Gewähr! 

Diese Veranstaltungsliste erhebt keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit; es handelt sich lediglich um ausgesuchte Tipps der Redaktion. 

Noch mehr Veranstaltungen findet man z.B. unter: www.pfalz.de 

www.diebergstrasse.de | www.veranstaltungen-schwarzwald.de| www.badische-weinstrasse.de 

Weihnachtsmarkt in Schwetzingen 

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14 

15

Ausgewählte Veranstaltungen 

Genuss im Süden der Pfalz 

zur Weihnachtszeit 

Das Bad Bergzaberner Land heißt seine Gäste herzlich willkommen zu seinen Weihnachtsmärkten. 

F 

ür eine einmalige Atmosphäre sorgen der romantische 

Schlossinnenhof in Bad Bergzabern oder der Rathausplatz 

in Dörrenbach, mit Blick auf das historische Rathaus und 

die Wehrkirche. Ein besonderes Erlebnis in der Weihnachtszeit ist 

der mittelalterliche Weihnachtsmarkt auf der Burg Landeck. Die 

vielen Weihnachtsmärkte der gemütlichen Wein- und Walddörfer 

in der Südpfalz laden herzlich ein, diese Zeit zu genießen. 

KLINGENMÜNSTER 

In Klingenmünster riecht es auch dieses Jahr schon vor dem ersten 

Advent nach Glühwein, Lebkuchen und weihnachtlichen Genüssen. 

Der Vorweihnachtliche Erlebnistag findet in diesem Jahr am 

Samstag dem 23.November statt und lockt alljährlich viele 

Besucher in das stimmungsvoll dekorierte Ortszentrum. Rund 70 

Aussteller bieten kulinarische Genüsse, köstliche Heißgetränke, 

Kunsthandwerk, Adventsdekoration und vieles mehr. Interessante 

Ausstellungen und Aktivitäten für Groß und Klein runden das 

Programm ab. 

OBEROTTERBACH 

Am 30. November ab 16 Uhr öffnet der 14. Salomea Christkindlmarkt 

in Oberotterbach seine „Tore“. Am 1. Dezember geht es 

ab 13 Uhr weiter. Freuen Sie sich auf kulinarische Genüsse, leckeren 

Glühwein sowie Kinderpunsch und vielseitiges Kunsthandwerk. 

Außerdem werden auch dieses Jahr wieder Produkte für 

Hilfsprojekte angeboten. Die kleinen Besucher können sich über 

eine lebensgroße Krippe und eine Tombola freuen. Bestimmt 

kommt auch der echte Nikolaus zu Besuch. 

BAD BERGZABERN 

Jeweils an drei Tagen zum zweiten & dritten Adventwochenende 

bildet der Bad Bergzaberner „Karolinen-Weihnachtsmarkt“ im 

illuminierten Schlossinnenhof (06. – 08.12. & 13. – 15.12.2019), 

das Zentrum des Weihnachtsmarktgeschehens im äußersten Süden 

der Pfalz, im Bad Bergzaberner Land. Vor der festlich beleuchteten 

Kulisse des Schlosses, im Innenhof sowie der Schlossgasse bieten 

zahlreiche Aussteller eine große Vielfalt überwiegend selbst gefertigter 

Produkte aus Holz, Edelsteinen, Leder, Glas, Filz oder Ton, 

aber auch Gewürze, Tee, Süßes und natürlich auch leckeren Glühwein 

der einheimischen Winzer. 

DÖRRENBACH 

Um die Ecke findet auch einer der romantischsten Weihnachtsmärkte 

der Region statt, der Dörrenbacher „Dornröschen- 

Weihnachtsmarkt“: Vom 13. – 15.12. stellen im historischen Rathaus 

und vor dem Brunnen auf dem Rathausplatz, im Schutz der 

alten Wehrkirche und schöner Fachwerkhäuser, Künstler und 

Kunsthandwerker aus. Für das leibliche Wohl sorgen hier die 

örtlichen Winzer und Vereine. An liebevoll gestalteten Ständen und 

in urigen Holzhütten entdeckt man Weihnachtskrippen und 

Dekorationen, Schnitz- und Holzarbeiten, Mützen, Nähartikel, 

kandierte Früchte, Schals und Strickwaren sowie viele kreative 

Geschenkideen für das Weihnachtsfest. 

Fotos: Ralf Ziegler, Dirk Wohlrabe, Rolf Goosmann 

16

Fotos: 

Linke Seite; der Bad Bergzaberner 

„Karolinen-Weihnachtsmarkt“ im Schlossinnenhof 

Rechts oben: „Dornröschen-Weihnachtsmarkt“ in Dörrenbach 

Rechts: „Salomea Christkindlmarkt“ in Oberotterbach 

KLINGENMÜNSTER 

Am 14. und 15. Dezember erstrahlt die Burg Landeck in weihnachtlichem 

Glanz. Im Burghof der alten Stauferburg herrscht ein buntes 

Markttreiben: Mittelalterliche Waffen können bestaunt werden, 

gewandete Händler bieten ihre Waren feil und man kann 

Handwerkern wie dem Schmied oder Steinbildhauer beim Arbeiten 

über die Schulter schauen. Zum Verkauf stehen unter anderem 

Keramik, Holzspielzeug, Schmuck und Lederwaren sowie hausgemachte 

Leckereien wie Honig, Marmelade und Senf. Auch kulinarisch 

ist für jeden etwas geboten. 

Musikalisch umrahmt wird das Treiben vom Posaunenchor und 

einen A-Cappella-Chor. An beiden Tagen kommt zwischen 16 und 

17 Uhr der Nikolaus und beschenkt die kleinen Gäste. Der Weg zur 

Burg ist an diesem Wochenende für Fahrzeuge gesperrt – Parkplätze 

gibt es am Pfalzklinikum und an der Klingbachhalle. Der Fußweg 

vom Parkplatz bis zur Burg dauert etwa zehn Minuten. 

Auch ein Shuttlebus steht gegen geringe Gebühr zur Verfügung. 

Weitere Informationen unter: 

Tourismusverein SÜW Bad Bergzabern e.V. 

Tel: 06343/989660 

Mail: info@bad-bergzaberner-land.de 

www.bad-bergzaberner-land.de 

23.11. 

Klingenmünster – Vorweihnachtlichter Erlebnistag 

30.11. – 01.12. 

Oberotterbach – Salomea-Christkindelmarkt 

06. – 08.12 & 13. – 15.12. 

Bad Bergzabern – Karolinenweihnachtsmarkt 

08.12. 

Dierbach – Weihnachtsmarkt 

13.12. – 15.12. 

Dörrenbach – Dornröschen-Weihnachtsmarkt 

14. – 15.12. 

Klingenmünster – Mittelalterlicher 

Weihnachtsmarkt auf Burg Landeck 

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14 15 17


CRAZY PALACE 

Faszination pur in Karlsruhe 

Ab dem 27. November wird es in Karlsruhe wieder faszinierend & natürlich crazy! 

Neue Top-Künstler mit einem Spitzen-Programm werden die Zuschauer begeistern – und Starkoch Sören Anders 

geht wieder kreativ das neue und exquisite 4-Gänge-Gourmet-Menü an. 

Kay Scheffel 

Varieté, Entertainer und erstklassige Artistik: Die Dinnershow 

Crazy Palace in Karlsruhe geht ab dem 27. November in die 

sechste Spielzeit – wieder mit dem erfolgreichen Mix aus Show, 

Musik, ansprechender Atmosphäre, bester Unterhaltung und erlesenem 

4-Gänge-Menü von Spitzenkoch Sören Anders. .Natürlich wieder 

mit einem atemberaubenden und völlig neuen Spektakel. Es ist ein 

stimmiges Programm, eine spektakuläre Gesamtinszenierung, bei der 

alles ineinander greift – von den Künstlern bis zum Zeltpalast. 

Faszination pur eben, in einer Welt der Sinne, mit Spitzen- 

Einzelkünstlern, die ein tolles Team bilden. 

„Skating Flash” 

Sängerin Peppa 

Klyive Live 

Kay Scheffel begleitet aufs unterhaltsamste das Publikum durch das 

faszinierende Programm. Wer je Kay Scheffel auf der Bühne erlebt hat, 

wird sich nicht ohne ein Lächeln an ihn erinnern. Nicht allein wegen 

seines schelmischen Charismas oder der frappierenden Ähnlichkeit mit 

Heinz Erhardt. Er ist einfach ein begnadeter Entertainer und Moderator 

– und damit ein Garant für beste Unterhaltung bei Crazy Palace – und er 

wird in Karlsruhe das Publikum begeistern. 

Eine kleine Auswahl von Künstlern, die beste Unterhaltung bieten: 

„Skating Flash” bietet Nervenkitzel pur: Auf engstem Raum präsentiert 

das Duo „Skating Flash“ in diesem Jahr mit einer Neuinszenierung 

Hochgeschwindigkeits-Akrobatik der Extraklasse auf Rollschuhen. 

Beste Sichtbarkeit ist garantiert – mit Nervenkitzel, denn diese 

Inszenierung findet auf einem 3,50 Meter hohen Plexiglas-Podest über 

den Köpfen der Besucher statt. 

Geraldine Philadelphia (Hulla Hoop) bietet Eleganz und Körperbeherrschung. 

Während ihrer Nummer wirbelt Geraldine Philadelphia 

bis zu sechs Hula-Hoop-Reifen gleichzeitig durch die Luft. 

„The Owl & The Pussycat”: Das ist ein einzigartiger Duo-Trapez-Act: 

Adrienne war eine klassisch ausgebildete Tänzerin am „American Ballet 

Theatre“ sowie Halbfinalistin in der zehnten Staffel von „America’s Got 

Talent“. Paul ist seit über zehn Jahren als fliegender Trapezkünstler 

international tätig. 

Klyive Live (Gesang): Musik steht bei ihm klar und hörbar im 

Mittelpunkt – stimmungsvoll dazu. Bei diesem warm-souligen Sound 

spürt man geradezu seine Herkunft aus der Karibik, aus Trinidad und 

Tobago – und er hat sie alle „drauf“, manche dazu ganz authentisch: ob 

Rock, Pop, Robbie Williams oder Elton John. 

Was wäre „Crazy Palace“ ohne die Crazy Palace Showgirls? Sie sind 

das Markenzeichen des „Crazy Palace“! Traumhaft schön, bezaubernd 

und verführerisch sind die Tänzerinnen. Sie sind das verbindende 

tänzerische Element der Show, zeigen dazu die hohe Schule des Revue- 

Tanzes. 

Crazy Palace ist pure Lust und Liebe am Genuss, Lachen und 

Staunen! 

©Marc Stern ©idee+form KA 

18

Menü 

der Saison 2019 / 2020 

Bei CRAZY PALACE, gezaubert von Sören Anders 

1. Gang: Carpaccio und Tatar vom Rind mit 

Wildkräutern und Schalotten-Vinaigrette 

2. Gang: Heilbutt auf cremiger Pastinake mit 

Haschee von der Garnele 

3. Gang: Getrüffeltes und geschmortes Kalbsbäckchen 

auf Sellerie-Kartoffelstampf mit 

Wurzelgemüse 

Dessert: Schokoladenkuchen mit exotischem 

Calamansisud und Sauerrahmeis 

Und in der vegetarischen Variante überrascht Sören Anders und sein 

Team die Gäste beim 1. Gang mit einer Gemüseterrine mit geräucherter 

Paprikacreme und wilden Kräutern. Gefolgt beim 2. Gang 

vom geschmorten Kürbis, Pak Choi und Gnocchi an Kokos- 

Limettenschaum. Der 3. Gang – Kartoffel-Risotto mit mit gebrateen 

Pilzen (siehe Foto links unten). Das Credo von Anders ist erneut eine 

klare Ansage an den Genuss. Er verbindet Regionales mit ungewöhnlichen 

Aromen zu einem neuen Genusserlebnis. Das merkt man bei 

jedem Bissen beim kulinarischen Vier-Gang-Menü. Denn als köstliches 

„Genuss-Finale“ gibt‘ 

s einen Schokoladenkuchen mit exotischem 

Calamansisud und Sauerrahmeis. 

3. Gang: (vegetarisches Menü) Kartoffel-Risotto 

mit gebratenen Pilzen, Parmesanschaum und 

frisch geriebenem Meerrettich 

Tickets für die Spielzeit 2019/2020 sind erhältlich unter: 

0721 – 970 70 75 

Alle Informationen unter www.crazy-palace.de 

14 15 19


2 x 2 Tickets zu gewinnen 

Preisrätsel auf Seite 22 

Auch in der Wintersaison 2019/2020 verwöhnt das Capitol in Mannheim seine Zuschauer wieder mit einzigartigen Performances 

und Konzerten. Es sind wieder viele hochkarätige Gäste zu erleben. Aber auch neue Eigenproduktionen sind schon ein fester 

Bestandteil im Programm. 

Tango Argentino & más: Nicole Nau & Luis Pereyra mit 

companía „VIDA!“, Mittwoch, 20. November 2019, 20.00 Uhr 

Musikpoeten mit Katja Friedenberg, Thilo Zirr & John Melo 

Samstag, 07. Dezember 2019, 20.00 

Die Showsensation aus Argentinien. Rhythmus – Musik – Tanz. 

Choreograph Tänzer und Multiinstrumentalist Luis Pereyra hat ein 

ausdrucksstarkes neues Werk geschaffen mit brandneuen 

Choreographien. Weltpremiere war in Wien im Oktober 2019. 

Nach dem fulminanten Erfolg im FOLIES BERGÈRE in PARIS mit 

abendlichen Standing Ovation kommen sie nun zurück mit ihrer 

brandneuen Produktion. Aufregend. Verführerisch. Mit noch mehr 

Rhythmus und Tanz. Wie immer arbeiten sie dicht an den Wurzeln 

der magischen Kultur Argentiniens. Ein Werk brillant interpretiert 

von ihrer herausragenden Company an deren Spitze die Startänzer 

Nicole Nau & Luis Pereyra selber stehen. 

In der neuen Veranstaltungsreihe Musikpoeten lädt sich Katja 

Friedenberg einmal im Jahr deutschsprachige Songwriter unter die 

Kuppel ein. Dank Philipp Poisel und vielen anderen ist die deutschsprachige 

Popmusik bei alle Generationen wieder auf dem Radar. 

Zurecht! Denn in keiner anderen Sprache als der Muttersprache, 

lassen sich Emotionen so treffsicher ausdrücken. 

Gepaart mit selbstgeschriebener Musik ist Gänsehaut garantiert. 

Foto unten: Katja Friedberg 

2014 sicherte sich Katja den Titel „Newcomer des Jahres 2014“ bei dem von 

der Bauerverlagsgruppe präsentierten Medienpreis „Mein Star des Jahres“. 

Fotos: Rolf H. Epple 

Fotos: Presse capitol, Marius Bauer, Belisakis, 

Konzert: Musikpoeten mit Katja Friedenberg, Thilo Zirr & John 

20

Sonstiges 

Jenny Jürgens bei der Premiere mit Gabriela Benesch 

Romy Ullmann 

Pianist Alex Parker und Gabriela Benesch 

Dominik Steegmüller 

Romy Ullmann und Dominik Steegmüller, gehören zur Starbesetzung 

von „Fabi und Mo“ 

Gabriela Benesch & Alex Parker „Die Udo Jürgens Story“ 

Mittwoch, 08. Januar 2020, 20.00 Uhr 

Kindermusical: „Fabi und Mo“ von Pia Scheiring – mit Musik von 

Stephan Ullmann, Sonntag, 19. Januar 2020, 16.00 Uhr 

Fotos: www.beneschfurrer.com, Thorsten Dir 

Packende Melodien, ein einzigartiger Charakter und ein unsterbliches 

Lebenswerk: Udo Jürgens begeisterte auf seinen Tourneen 

Millionen von Fans. Der Österreicher, der 1966 den Grand Prix 

Eurovision de la Chanson gewann, feierte mit dem Lied „Merci, 

Chérie“ einen Welthit mit Hitparaden-Spitzenpositionen in über 20 

Ländern. So wurde der Chansonnier zu einem der bedeutendsten 

Entertainer des 20. und frühen 21. Jahrhunderts. Mit mehr als 100 

Millionen verkauften Tonträgern und über 50 veröffentlichten Musikalben 

war er einer der kommerziell erfolgreichsten männlichen 

Solokünstler der Welt. Fünf Jahre nach seinem Tod bietet sich mit 

„Die UDO JÜRGENS Story“ für alle Fans die Gelegenheit, ihrem 

Idol noch einmal ganz nahe zu kommen. Die außergewöhnliche 

Hommage an den Grandseigneur der deutschen Unterhaltungsbranche 

ist verpackt in einen locker-amüsanten Liederabend, kurzweiligen 

und unterhaltsamen Konzertabend – zusammengestellt 

von Gabriela Benesch, die im Jahr 2014 in Wien als beste Theaterschauspielerin 

des Jahres ausgezeichnet wurde. Der ausgebildete 

Pianist Alex Parker singt dabei die Werke des unvergessenen Schlagerbarden, 

als stünde dieser persönlich auf der Bühne. Die musikalische 

Zeitreise beinhaltet alle großen Hits wie „Mit 66 Jahren“, „Ich 

War Noch Niemals In New York“ und „Griechischer Wein“ sowie 

einige Raritäten. Ganz im Stil des Entertainers begleitet er sich selbst 

am Klavier. Tochter Jenny Jürgens schwärmte nach der Premiere: 

„Ein Muss für alle Udo-Fans“ 

Hallo, liebe Kinder! Ich bin´s Dora! Ihr kennt mich noch nicht? 

Das ändert sich bald. Am 19. Januar 2020 könnt ihr mich in Mannheim 

im Capitol singen und tanzen sehen. Und zwar in dem tollen 

neuen Musical: 

Fabi, der bunte Leuchtvogel und Mo, die Prinzessin sind meine 

Freunde! Wir leben im schönen Schlossgarten bei Umbro. Das ist 

der mächtige Baum. Außerdem gibt´s da noch meine Blumenschwestern 

Gebbi und Zyntia - die sind echt lustig! Alles könnte 

sooo schön sein- wenn da nicht die fiesen Farbräuber wären! Alles 

Weitere, was ihr über das Musical „Fabi und Mo“ wissen müsst: 

Stephan Ullmann hat tolle Songs für uns geschrieben. Vielleicht 

kennt ihr Stephan aus dem Fernsehen, da hilft er Kindern ihre 

eigenen Songs zu schreiben. Und wisst ihr, was das Beste ist? Ihr 

könnt eure ganze Familie mitbringen! Das Musical ist für alle 

Menschen mit musikalischen Herzen ein unvergessliches Erlebnis. 

Wir freuen uns schon darauf, unsere Mitmach-Lieder gemeinsam 

mit euch zu singen. 

Hach, das wird einfach super, wenn wir alle zusammen den 

„Schütteltanz“ tanzen! 

Alle Infos und Veranstaltungen unter: 

www.capitol-mannheim.de 



21

Rätselseiten 

großePreisrätsel 

Das 

Erraten Sie dieses Mal Fragen zum Thema Weihnachten und Silvester 

— es gibt wie immer tolle Preise zu gewinnen: 

Frage 1: Wie lautet der korrekte Name des letzten Tages im Jahr? 

10 

2 1 

T 

Frage 2: Wie nennt man den Mann der Legende nach aus dem 3. Jahrhundert n. Chr., welcher die Geschenke bringt. 

5 8 

I 

3 

Frage 3: Durch wen finden die drei Weisen Männer den neugeborenen König der Juden? 

9 

N 

Frage 4: Das gesuchte Wort ist das am meisten verbreitete, immergrüne Symbol für das Weihnachtsfest. 

1 

A 

Frage 5: Für viele ist diese Zeit die Schönste des ganzen Jahres – nicht nur für die Kinder. Auf alle Fälle ist es eine Zeit, in 

der man sich vermehrt der Familie widmet und auch als ein „Fest der Liebe“ feiert... 

6 

N 

7 

S 

4 

Lösungswort: 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

Die weit verbreitete pfälzische Bezeichnung für den 

Weihnachtsmann... 

1. Preis: 

Weinseminar m. Natalie Lumpp 

Für 2 Personen 

Seminar im Boutique-Hotel Société in Baden-Baden 

Verkostung von 12 Weinen, Wasser 

dazu ein 3-Gang-Menü vom Restaurant La Table 

Kursunterlagen und Urkunde. 

Übernachtung im Boutique-Hotel Société in Baden-Baden 

Wert: 500,– € 

siehe Seite 24 hier im Heft! 

2.–8. Preis: Je zwei Tickets für: 

1.März 2020 „ Gourmet mit Magie“ 

im Schlosshotel Karlsruhe 

1. März 2020: „Sherlock Holmes und der Fluch der Ashtonburrys“ 

Leonardo Royal Hotel in Mannheim 

6. März 2020 ABBA DINNER – The Tribute Dinnershow 

Hotel Schloss Edesheim 

21. März 2020, MAGIC of MUSICALS 

Hotel Lösch Pfälzer Hof in Römerberg, 

26. März 2020, GEDANKENtanken – Das Rednerdinner – Der innere 

Schweinehund, Stadthalle Hockenheim 

28. März.2020, MAGIC of MUSICALS 

Kurpark-Hotel inBad Dürkheim, 

4. April 2020, „Sherlock Holmes und der Fluch der Ashtonburrys“ 

ALCATRAZ Hotel am japanischen Garten in Kaiserslautern, 

9. – 11. Preis: je 3x 2 Tickets: MusikPoeten im Capitol Mannheim 7.12.2019* 

12. – 14. Preis: 3x2Tickest , Udo Jürgens Story im Capitol Mannheim, 

8. Januar 2020* 

15. – 17. Preis: je zwei Eintrittskarten für den EUROPA-PARK in Rust 

Gesamtwert: über 2200,– € Viel Glück! 

22

Original und Fälschung 

Wieder ganz neu entdeckt! 

Bild: „Stilleben mit Flasche“ 1994; 30 x 40 cm, Öl auf Leinwand. Von Thomas Steinmetz. Mehr: www.steinmetz-malerei.de 

Finden Sie die acht Fehler, die wir im rechten Bild versteckt haben? 

Auflösungen 

aus der Herbst-Ausgabe Sept.—Okt. 2019 

Einsendeschluss: Fr. 15. Januar 2020 

nach diesem Datum wird der Zugriff auf das Gewinnspiel 

automatisch online geschlossen. 

Wir weisen aber ausdrücklich darauf hin: 

Schnelle Einsender haben Vorteile! 

Das hat folgenden Grund: Für Veranstaltungen (links in der Liste 

der Gewinne mit * gekennzeichnet), die zeitlich zu früh liegen, 

werden natürlich Vorab-Ziehungen erfolgen, damit die 

Gewinner sich noch rechtzeitig darauf vorbereiten können! 

Alle anderen Gewinne werden allerdings wie üblich nach dem 

Einsendeschluss gezogen. 

So geht’s: 

www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel 

Auf diese Internet-Seite gehen 

und die Lösung ins Nachrichtenfeld eingeben. 

Leider keine Barauszahlung der Gewinne möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

Die Mitarbeiter des Verlages „ideen-concepte” sowie deren Angehörige sind aus Gründen der Fairness 

von der Teilnahme ausgeschlossen. 

Das große Preisrätsel aus der Ausgabe Nr. 51 

Das Lösungswort lautete: OBSTWIESE 

Die richtigen Antworten mussten lauten: 

KUERBIS 

ERDBEERE 

PILZE 

WACHOLDER 

MISTEL 

Die Gewinner werden wie immer nach der Ziehung 

und Gewinnzuordnung auf unserer Gewinnspiel-Seite 

in der linken Spalte veröffentlicht. 

www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel 

Allen Gewinnern herzlichen Glückwunsch! 



23

Weinwelt Ausgewählte Veranstaltungen 

Tickets mit Übernachtung 

für zwei Personen 

zu gewinnen! 


Natalie’s Weinschule 

Für alle, die mehr über Wein wissen wollen, gibt es die perfekte Gelegenheit, 

ihr Weinwissen in lockerer, sympathischer Art zu erweitern und zu vertiefen. 

Samstag, 16.November2019 von 10:00 – 16:00 Uhr: 

„Wein Basic II“ – Alles Wissenswerte über die 13. Deutschen 

Weinanbauregionen mit den für sie jeweils typischen Weinen. 

Samstag, 11.Januar 2020 von 10:00 – 16:00 Uhr 

„Wein Basic III“ – Lernen Sie die wichtigsten Weinregionen aus 

Europa kennen - ebenso wie die dort heimischen Rebsorten und 

Weine. 

Samstag, 15. Februar 2020 von 10:00 – 16.00 Uhr 

„Wein Basic Riesling“ – Die Weinliebhaber sind sich einig: Riesling ist 

der König der Weißweine! Keine andere Rebe spiegelt so das Terroir, 

Klima, Region und Handschrift des Winzers wider. Verkosten Sie die 

besten Rieslinge aus der ganzen Welt. 

Die Seminare finden im Hotel La Société in Baden-Baden statt. 

Der Preis für ein Weinseminar beträgt 129.– €. 

Darin enthalten sind 12 Weine, Wasser „Staatlich Fachingen“, 

ein 3-Gang-Menü vom Restaurant la Table, 

Kursunterlagen und Urkunde. 

(Sonderpreis bei drei Seminaren: 350.– €) 

Anmeldungen bitte bei Natalie Lumpp, 

Tel. 07221 – 99 37 69 oder natalie.lumpp@t-online.de 

Oder Boutique Hotel Société, 

Tel.: 07221 - 70 29 898 

oder: info@hotel-societe-baden-baden.de 

ÜN zum Preis von ab 70,– € können hier ebenfalls gebucht 

werden. 

Natalie Lumpp 

Die Badenerin gilt als die größte Sommelière Deutschlands. 

Sie lernte zunächst Hotelfachfrau und arbeitete später in großen 

Häusern wie der „Traube Tonbach“ und dem Hotel „Bareiss“. 

Heute ist sie als freie Weinberaterin tätig, schreibt Wein- 

Kolumnen und gibt ihr Wissen als Weinexpertin auch im 

Fernsehen und auf vielen Weinseminaren weiter. 

Weitere Termine zum Vormerken 

21.03.2020, 25.04.2020, 20.06.2020. 

www.natalie-lumpp.de 

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14 15 25 29

Ausflugtipp Ausgewählte Veranstaltungen 

Kulturfeuerwerk in der Stadthalle 

versüßt Winter und Jahreswechsel 

Vorschau auf die Veranstaltungen vom November 2019 bis Januar 2020 

Die besten Musikerinnen und Musiker aus den besten Hockenheimer 

Bands präsentieren die schönsten Christmassongs auf ihre 

Art. Ein grandioses weihnachtliches Konzertspektakel, einzigartige 

Stimmen, fulminante Stimmung im Saal, exzellente Auswahl und 

Mischung verschiedenster Weihnachtsklassiker: HOCKENHEIM 

STARS Singing Christmas, eine Benefizveranstaltung des Hilfswerk 

Lions Club Hockenheim e.V. zu Gunsten von „Kinder unterm Regenbogen” 

am Sonntag, 8. Dezember 2019 um 14:30 und 18:30 

Uhr. 

aktive Teilnahme des Publikums. Hand in Hand erleben die 

Zuschauer die Kraft der echten Gospel-Musik. Die Emotionen, die 

dabei geweckt werden, machen den Abend zu einem 

unvergesslichen Erlebnis! 

Das Sams feiert Weihnachten, und alle feiern mit. Das Weihnachtstheaterstück 

von Paul Maar, mit viel Musik von Rainer Bielfeldt, 

begeistert große und kleine SAMS-Fans ab 4 Jahren am 

Dienstag, 10. Dezember 2019 um 15 Uhr. Weihnachten werden 

Wünsche wahr! Als das Sams zu seinem Weihnachtsfestdebüt ein 

paar Kollegen aus der Welt der Samse einlädt, geht so mancher gewünschter, 

allerdings auch mancher ungewünschter Wunsch in 

Erfüllung. Turbulent, charmant, mit allem, was das Herz begehrt: 

das perfekte Weihnachtsgeschenk für alle Fans vom Sams und 

exklusiv auf Tour mit Konzertdirektion Bingel in Kooperation mit 

dem „Theater auf Tour“. 

Turbulent, charmant, mit allem, was das Herz begehrt: das perfekte 

Weihnachtsgeschenk für alle Fans vom Sams und exklusiv auf Tour 

mit Konzertdirektion Bingel in Kooperation mit dem „Theater auf 

Tour“. 

Auf ihrer Europatournee 2019 machen sie auch halt in 

Hockenheim: Mit The Original USA Gospel Singers & Band 

präsentiert Frank Serr Showservice International am Samstag, 14. 

Dezember 2019 um 20 Uhr einen der besten Gospelchöre der 

Welt. Schwungvoll und atemberaubend werden sie das Publikum 

mitreissen. 

Die afroamerikanische Gospel-Gruppe mit Live-Band und großer 

Licht- und Bühnenshow bringt das ursprüngliche Gefühl der 

schwarzen Gospel-Kultur authentisch nahe und erzählt deren 

Geschichte. Von der Entstehung bis zur heutigen Zeit, von Mahalia 

Jackson bis James Cleveland. Das Ensemble umfasst ausgewählte 

Spitzensänger, hervorragende Solisten und Musiker, die in einem 

zweistündigen Programm all das bieten, was Gospel so schön 

macht: Emotionalität, Religiosität und pure Lebensfreude. 

Das Ziel jeder Vorstellung der Original USA Gospel Singers ist es, 

Menschen durch die immense, spirituelle Kraft der einzelnen Songs 

einander näher zu bringen. Wichtiger Bestandteil jeder Show ist die 

Zum Jahresabschluß nicht fehlen darf der Silvester-Galaball der 

Stadthalle. Am 31. Dezember 2019 wird das alte Jahr mit Begrüßungsdrink, 

großem Galabuffet, Mitternachtsimbiss, Tanz und 

Show ab 19.30 Uhr verabschiedet. Zum Tanz spielt die Band 

CABRIO auf, den Showteil bestreitet Michael Parléz mit einer 

Mischung aus erstklassiger Zauberkunst, erfrischender Comedy und 

amüsantem Bauchreden. Trickreich und wortgewandt führt er das 

Publikum auf unnachahmliche Weise hinters Licht und lässt es 

zwischen Lachen und Staunen pendeln während er versucht die 

kleinen und großen Geheimnisse eines Künstlerlebens etwas näher 

zu beleuchten. 

Das Partyticket, mit dem Tanzbegeisterte im Restaurant Rondeau zu 

DJ-Musik mit Mitternachtsimbiss feiern können gilt ab 21 Uhr. 

Fotos: Presse Stadthalle Hockenheim, Linda Johnke, Lisa Gramlich 

26

Das neue Jahr 2020 beginnt mit Abenteuer für 

die Kinder und Spaß für die Erwachsenen, 

gefolgt von einer grandiosen Show irischen 

Stepptanzes 

Im Musical-Highlight „Die Schöne und das 

Biest“, erzählt das Theater Liberi am Montag, 

6. Januar um 16 Uhr eindrucksvoll und 

spannend die berührende Geschichte über 

die wahre Liebe. Gefühlvolle Eigenkompositionen 

und viel Poesie entführen gemeinsam 

mit Witz und Emotion in die Welt 

dieses bezaubernden Märchens – ein Live- 

Erlebnis für die ganze Familie! 

Das Ohnsorg-Theater gastiert mit dem 

Lustspiel „Ein Mann mit Charakter“ mit 

Ohnsorg-Star Heidi Mahler in der Hauptrolle 

am Dienstag, 7. Januar um 20 Uhr in 

Hockenheim. Ein Mann mit Charakter – das 

ist Bäckermeister Heinrich Hinzpeter. Erzählt 

wird eine Familiengeschichte mit viel Kuddelmuddel 

und einer tatkräftigen, diplomatischen 

und natürlich herrlich schlitzohrigen 

Oma Dora. 

„Celtic Rhythms direct from Ireland“ vermittelt 

am Donnerstag, 23. Januar um 20 

Uhr typisch irische Stimmung in der Stadthalle 

Hockenheim. Die Show verbindet rasante 

und temporeiche Stepptänze und eine kraftvolle 

Performance mit stürmischer und begeisternder 

Irish Folk Music. Tief verwurzelt in 

der irisch-keltischen Tradition, gepaart mit modernen 

Elementen, mit den besten Tänzer 

und Musiker der Insel. Ausnahmetänzer und 

Dance Captain- Andrew Vickers konkurriert 

in leidenschaftlicher Intensität mit herausragenden 

solistischen Einlagen der Musiker 

um die Gunst des Publikums. 

„Celtic Rhythms direct from Ireland“ paart die 

ausdrucksstarke Atmosphäre des irischen 

Lebensgefühls mit der rhythmischen Kraft moderner 

Musikstilistik. Authentische jahrhundertealte 

Tradition trifft bei dieser außergewöhnlichen 

Show auf moderne, kreative und 

aktuelle Tanzperformance. Ein beeindruckendes 

Liveerlebnis für jeden Irish Dance 

begeisterten Zuschauer. 

Alle kulturellen Eigenveranstaltungen der 

Stadthalle Hockenheim sind auch im Theater- 

Abo buchbar. Ab 5 Veranstaltungen nach 

Wahl wird ein gestaffelter Rabatt von 20 bis 30 

Prozent auf die normalen Ticketpreise gewährt. 

Die Abonnenten werden bei ausgewählten 

Veranstaltungen im VIP-Club zum 

beliebten „Talk mit den Stars“ geladen. Dabei 

kann man in kleiner Runde und angenehmer 

Atmosphäre die Künstler näher kennen lernen. 

Der Tipp für Geschenke zu jeder Gelegenheit: 

Schenken Sie Kultur. Gutscheine für die Veranstaltungen 

können im Ticketshop der 

Stadthalle erworben werden. 

LJ 

Karten für die Veranstaltungen gibt es beim 

Kartenvorverkauf der Stadthalle Hockenheim, 

Telefon 06205 / 21190, per E-Mail: 

kartenvorverkauf@stadthalle-hockenheim.de 

Weitere Informationen unter: 

www.stadthalle-hockenheim.de 



27


Palais des Étoiles präsentiert 

Kunstwerk aus Show und Kulinarik 

Internationale Künstler werden auch in der bevorstehenden zweiten Spielzeit die Gäste im Palais des Étoiles 

in Landau verzaubern. Publikumslieblinge aus dem vergangenen Jahr und großartige Neuentdeckungen 

gestalten wieder ein glanzvolles Abendprogramm. 

P 

roduzentin Laura Erny hat die traumhaften Showeinlagen aus 

der Welt der Sterne, der Fantasien und der kulinarischen Gaumenfreuden 

zu einem Gesamtkunstwerk zusammengestellt. 

Ekaterina Sheludyakova vereint drei unterschiedliche Künste und 

begeistert mit einer unvergesslichen Choreographie 

Sängerin Peppa 

Zu erleben ist die Ausnahme-Artistin Yuan, die brennende Kerzen auf 

den Händen, den Füßen und dem Kopf balanciert. Der mehrfach 

ausgezeichneten Artist Christopher Togni, der mit seiner Kunst des 

Balancierens begeistert. Die stilvolle, ästhetische und elegante 

Performance von Eonys Goncalves, die an der glänzenden Metallstange 

anmutigen Tanz und kraftvolle Akrobatik verbindet. Die künstlerische 

Allrounderin Ekaterina Sheludyakova, die Hula-Hoop-Artistik, Luftakrobatik 

und einen kraftvoll-grazilen Handstand in einem sinnlich 

schönen Tanz vereint. Der Meister der Balance Dima Kharlov, der Rolle 

um Rolle unter sich auftürmt und dem Publikum den Atem stocken 

lässt. Und der Jongleur Juan Pablo Martinez, der in unglaublichem 

Tempo Bälle durch die Luft wirbelt. 

©Alexander Hopp 

Yuan balanciert brennende Kerzen auf den Händen, den Füßen und dem Kopf 

Künstler begeistern mit Showmomenten 

Die Gäste im Palast der Sterne dürfen sich auch auf Publikumslieblinge 

aus dem vergangenen Jahr freuen: Auf die Comedians Edd & Lefou, die 

gewitzt durch den Abend führen. Auf die Sängerin Lucy Campbell, die 

im Showpalast einmal mehr die Gäste begeistert. Und auf das bezaubernde 

Showballett. 

Perfektion in der Kunst des Balancierens: Christopher Togni 

ist ein Meister der Equilibristik und lässt das Publikum staunen, 

wenn er sich auf einen Arm stützt und scheinbar schwerelos bewegt 

28

Ein Traum: Das Showballett 

begeistert auch in der 

neuen Spielzeit das Publikum 

mit großartigen Choreografien 

Das 4-Gänge-Menü ist in die Show integriert und dreht sich in der klassischen Variante um norwegischen Lachs 

und um Kalbsfilet – in der vegetarischen Variante um gebackenen Ziegenkäse und um Steinpilztaschen. 

Kochvirtuose begeistert mit 4-Gänge-Menü 

Ein weiterer Künstler aus dem vergangenen Jahr wird die Gäste 

auch in der zweiten Spielzeit im Palais des Étoiles verwöhnen: der 

Kochvirtuose Oliver Weisch, der mit seinem Team wieder ein 

großartiges 4-Gänge-Menü kreiert, das sich in der klassischen 

Variante um norwegischen Lachs und um Kalbsfilet und in der 

vegetarischen Variante um gebackenen Ziegenkäse und um 

Steinpilztaschen dreht. Oliver Weisch ist Chefkoch im Restaurant 

„mama‘s“ im Vier-Sterne-Hotel Das Prinzregent in Edenkoben und 

Gesamtküchenleiter des nationalen Cateringunternehmens 

Gaumenfreunde aus Edenkoben. 

Beginn ist in der Regel um 19.30 Uhr, sonn- und feiertags um 18 

Uhr. 

Der Zugang zu der Veranstaltungsstätte ist rollstuhlgerecht (barrierefrei) 

konzipiert. Der Showpalast mit Bar und Foyer befindet sich auf 

dem Neuen Messplatz in Landau, zentral gelegen und sehr gut 

erreichbar, ausreichend Parkplätze sind vorhanden. 

Eintrittskarten inklusive Showprogramm ab 54 Euro; Eintrittskarten 

inklusive Showprogramm mit Menü ab 94 Euro erhältlich. 

Tickets: Telefon: 06341 - 68 12 68 

per E-Mail: info@palais-landau.de 

Alle weiteren Infos: 

www.palais-landau.de 

29


Kellerzauber 2019/2020 

Die Dinner-Shows im Wittelsbachkeller des Hotels Schloss Edesheim 

Im historischen Ambiente des Wittelsbachkellers erleben die Gäste ansprechende Künstler aller Genres aus nächster Nähe und 

werden zeitgleich von der mehrfach ausgezeichneten Küche des Hotel Schloss Edesheim verwöhnt. 

JANUAR 2020 

Freitag, 10.01.2020, 19:00 Uhr, Schloss Edesheim 

Hommage an Heinz Erhardt 

Andreas Neumann präsentiert seinen Heinz-Erhardt-Abend im 

Hotel Schloss Edesheim. 

FEBRUAR 2020 

Freitag, 07.02.2020, 19:00 Uhr, Schloss Edesheim 

Spitz und Stumpf mit Ihrem brandneuen und letzten Programm 

Hurtig im Abgang 

25 Jahre Erfahrung, Professionalität und Leidenschaft. 25 Jahre 

Wortwitz, Hintersinn und Schauspielkunst. 25 Jahre Liebe für die 

Palz, de Woi un die Sprooch… Kurzum, 25 Jahre Spitz & Stumpf! 

Das wird gefeiert. Freuen Sie sich auf das Jubiläumsprogramm des 

Pfälzer Kabarettduos. Ein Knallerprogramm, mit dem das fiktive 

Weingut Stumpf kein Auge trocken lässt: mal spritzig und scharf, mal 

samtig und rund, mit reifem Bukett und voller Tiefe… und – 

zumindest bei Eicheen – immer recht hurtig im Abgang! 

Die Küche des Schloss Edesheim verzaubert das Publikum mit 

einem 3-Gänge-Menü: 

In einer einzigartig gelungenen Weise lässt der Parodist Andreas 

Neumann den beliebten Komiker und Humoristen wieder auferstehen, 

und er macht das derart gekonnt, dass die Tochter von Heinz 

Erhardt, Grit Berthold, anerkennend bemerkte: ,,Als ich Andreas 

Neumann hörte, meinte ich, mein Vater lebt wieder." 

Obwohl Heinz Erhardt jede Menge zeitloser Sketche, Geschichten 

und Gedichte hinterlassen hat, mit denen sich mehrere Abende 

füllen ließen, wird Andreas Neumann auf der Bühne auch andere 

prominente Gäste präsentieren, denn als professioneller Parodist 

sollte man mehr als eine Stimme zur Verfügung haben. Für den 

Parodisten besonders ergiebige Persönlichkeiten wie Heinz Rühmann, 

Hans Moser, Theo Lingen und Jürgen von Mangers Tegtmeier, 

leiht Neumann seine variationsreiche Stimme, ebenso kommen 

Marcel Reich-Ranicki, Inge Meysel, Ekel Alfred und andere zu Wort, 

meist in einer Geschwindigkeit, das man meinen möchte, es stünden 

mehrere Personen auf der Bühne. Besonders bemerkenswert ist 

das Neumann zu den bekannten Klassikern auch neue Texte für sein 

Programm geschrieben hat, so erlebt das Publikum auch stets Neues 

mit alten Bekannten. 

1. Gang: Stubenkückengalantine auf Rote Bete Carpaccio und 

umbrischen Berglinsen 

2. Gang: Dreierlei vom Jungschwein auf Senfkraut und Kartoffel- 

Zwiebelpürée 

3. Gang: Weißes uns dunkles Mousse von der Schokolade mit 

Passionsfrucht 

Dabei verzaubert die Küche des Schloss Edesheim das Publikum mit 

einem 3-Gänge-Menü: 

1. Gang: Pot au feu von Edelfischen mit Sauce Rouille 

2. Gang: Roastbeef im Pfeffermantel auf Bohnengemüse und 

Kartoffelgratin 

3. Gang: Dreierlei vom Apfel (Tarte, Süppchen und Sorbet) 

30

SSCHNEIDERFRITZ 

Fotos: ©Rolf Goosmann 

Foto: Pressebilder Schloss Edesheim, Thomas Steinmetz 

Thomas Steinmetz, pfalz-magazin 

MÄRZ 2020 

Freitag, 20.03.2020, 19:00 Uhr, Schloss 

Edesheim 

Britta & Christian Habekost stellen den dritten 

Teil ihres Erfolgsromans „Elwenfels“ vor. 

Nun wird „Elwenfels 3 – Kräutertee im 

Dubbeglas“ endlich hör- und erlebbar. 

Die beiden Autoren lesen mit verteilten Rollen 

und einer Vielzahl von verschiedenen 

Stimmen aus ihrer fantastischen Geschichte. 

Das Ergebnis ist Lesung, Performance, 

Hörspiel, spannend, dialektisch, comedyantisch. 

Der dritte Teil der erfolgreichen Elwenfels- 

Saga. Mundart-Kabarettist Chako hat zusammen 

mit seiner Frau, Schriftstellerin Britta 

Habekost, wieder einen Regionalkrimi geschrieben, 

der auf lustvoll-pfälzische Art die 

Grenzen des Genres sprengt. Der Hamburger 

Privatdetektiv Carlos Herb hat sich in seiner 

Heimatstadt mit der Mafia angelegt und sucht 

Zuflucht in Elwenfels. Gleichzeitig ist auch eine 

Gruppe spiritueller Aussteiger aus dem fernen 

Indien angereist, um hier die Erleuchtung zu 

suchen....... 

ELWENFELS3 – Der Mythos lebt ... 

Spannend, satirisch, mystisch, pfälzisch! 

Dabei verzaubert die Küche des Schloss 

Edesheim das Publikum mit einem 3-Gänge- 

Menü: 

1. Gang: Carpaccio vom Thunfisch mit Avocado 

und Shiso Kresse 

2. Gang: Gebratene Perlhuhnbrust mit geschmortem 

Salatherz, Polentaschnitte und 

Olivenjus 

3. Gang: Tiramisutörtchen mit Cappucinoeis 

und Mangosalat 

Alle Veranstaltungen: Aperitif, 3-Gänge-Menü 

und Entertainment, Dauer ca. 3,5 Stunden. 

74,00 € pro Person. 

Info- und Tickethotline unter 06323 - 94 24 - 0 

Hotel Schloss Edesheim 

Luitpoldstr. | 67483 Edesheim 

www.schloss-edesheim.de 

Vielfach prämierte Weine 

und Sekte aus 

eigenem Anbau 

Ab 15. Nov. – 1.Dez. 

Martinsgans 

Weihnachten 

25. & 26. Dezember 

mittags geöffent 

Bitte rechtzeitig reservieren 

31. Dezember 

Silvester 

6-Gänge-Menü 

Bitte rechtzeitig reservieren 

Öffnungszeiten Weinstube: 

Freitag abends 

Samstag abends 

Sonntag mittag und abends 

WeinGUT Schneiderfritz 

Brigitte und Martin Schneiderfritz 

Marktstraße 9 

76831 Billigheim-Ingenheim 

Telefon: 06349/6416 

Telefax: 06349/1359 

E-Mail: info@schneiderfritz.de 

www.schneiderfritz.de 

© 



31

32

Bekömmliche Weine 

und edle Destillate 

Landrestaurant 

GOLDENER 

ENGEL 

M 

odern, dynamisch und der Tradition 

verbunden präsentiert sich der Betrieb 

in einem der ältesten Anwesen 

von Weisenheim am Berg, der auf eine mehr 

als 350 Jahre alte Weinbautradition zurückblickt. 

Die Spezialität des Hauses ist der Merlot 

Blanc de Noir, ein Weißwein gewonnen 

aus der roten Merlot-Traube der, gut gekühlt 

getrunken, sehr beliebt bei Gästen und Kunden 

ist. Aber auch die fruchtigen Burgundersorten 

oder kräftigen Rotweine sollte man 

unbedingt einmal genießen. 

Ganz besonders empfiehlt es sich, auch einen 

der hervorragenden Destillate oder Liköre zu 

verkosten. Streng nach dem Motto „Weniger 

ist manchmal mehr“. 

Moderne Brenntechnik, perfektes Obst und 

die Gabe einen Edelbrand destillieren zu 

können, sind die besten Voraussetzungen. 

„Ich möchte die Trester und Obstbrände als 

Destillat mit ihrem Aroma so wiedergeben wie 

sie am Baum oder Stock gereift sind. Die Natur 

kann man nicht ändern, man kann se nur 

bewahren in edlen Destillaten der Destillerie.“ 

so Thomas Sippel. 

Advenstmarkt im Weingut 

13. – 15. Dezember 

Fr. 17 – 22 Uhr, Sa. 14 – 22 Uhr 

So 11 – 20 Uhr 

An diesen Tagen gibt es allerlei Schönes zur 

Weihnachtszeit, Geschenkideen für sich 

selbst oder für Freunde: 

Schmuck 

Handarbeiten 

Weisenheimer Honig 

Feines aus Wolle 

Holzarbeiten 

Glücksbringer 

Fotografie 

Samstag ab 19 Uhr Live Musik mit Hot Wein 

Puncher. 

Auch für das leibliche Wohn ist gesorgt. 

„Ein kleines Stück Paradies 

an der Südlichen Weinstraße“ 

Ab 11. November täglich unser 

„Klassischer Gänsebraten“ 

–Ganze Gans auf Vorbestellung– 

Ihre Weihnachtsfeier 

in unserem Hause! 

Ob Firmen-, Familienfeier oder mit Ihren 

Freunden. Gerne planen und 

organisieren wir mit Ihnen gemeinsam 

Ihre Weihnachtsfeier bis ins 

kleinste Detail. 

Weihnachtliche Geschenkgutscheine 

Fotos: Weingut Sippel 

Der hauseigene „Palatinatus Whisky American 

Oak 2013“ wurde 2018 bei Interwhisky zum 

besten deutschen Whisky gewählt. Er ist übrigens 

nur einer der mittlerweile sechs Whiskysorten, 

die gerne bei einer geführten Probe 

verkostet werden können. 

Weingut und Destillerie Thomas Sippel 

Bobenheimer Weg 2 | 67273 Weisenheim 

am Berg 

Tel.: 06353-93046 

www.destillerie-sippel.de 

Weihnachten 

Am 25. und 26. Dezember 

verwöhnen wir Sie mit 

unseren Weihnachts-Menüs 

& festlichen Spezialitäten 

An beiden Tagen durchgehend geöffnet! 

–Wir bitten um Tischreservierung– 

Silvester 

Silvester-Menü und Spezialitäten 

aus unserer à la carte mit Überraschungsprogramm 

im Restaurant, 

in der Winzerstube sowie in unserem 

festlichen Engel-Saal mit Feuerwerk! 

–Bitte reservieren Sie rechtzeitig– 


Mo, Di & Fr – So ab 11 Uhr 

Mittwoch und Donnerstag Ruhetag 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

Ihre Familie Anselmann & Engel-Team 

Foto: ©Thomas Steinmetz 

© 

Staatsstraße 30 | 67483 Edesheim 

Südliche Weinstraße/Pfalz 

Telefon: 06323 - 45 33 

Fax: 06323 - 98 72 66 2 

www.goldener-engel-edesheim.de 

info@goldener-engel-edesheim.de 

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Fotos von links nach rechts: 

Schmieders in Deidesheim, Gewölbekeller, Burg Battenberg; 

Alles für das perfekte Event 

E 

s gibt viele Gründe zum feiern, sei es ein privates Fest wie 

z.B. einen runden Geburtstage, eine Traumhochzeit, das 

große Vereinsfest und auch natürlich die zeitnahe Winter- 

& Weihnachtsfeiern stehen aktuell an. Vielleicht wird auch schon 

die Jahresauftaktveranstaltung für das neue Jahr in der Firma geplant 

oder ein großes Sommerfest mit Highlights für die ganze Familie 

oder den großen Präsentationstag mit allen Neuigkeiten für die 

Kunden? 

Das Team von Deltas Finest Eventservice steht jederzeit unverbindlich 

mit Rat sowie den passenden und individuellen Vorschlägen für 

das Fest zur Seite und erarbeitet gemeinsam mit dem Kunden das 

passende und individuelle Konzept für eine besondere Durchführung. 

Unverbindliche und kostenfreie Termine zur Absprache gerne 

auch vor Ort bzw. am Veranstaltungsort werden sebstverständlich 

angeboten. 

Dabei profitiert man von dem unkomplizierten, freundlichen und 

professionellen Service sowie den kreativen Ideen für ein stets 

einmaliges und individuelles Event – genauso, wie es gewünscht 

wird. 

Das große und umfangreiche Miet-Sortiment umfasst alle Leistungen, 

welche Sie für Ihr Event benötigen, wie z.B. Party- & Festzelte 

(von 9qm bis über 800qm), Eventmobiliar (wie z.B. Biergarnituren 

mit passenden Hussen, beleuchtete Stehtischen; Lounge-Möbel & 

Bestuhlung); Cocktailbars; Kühlanhänger, Ton- & Lichttechnik 

sowie alles für den gedeckten Tisch (Gläser, Geschirr, Besteck, 

Tischwäsche & Dekoration) zu günstigen Mietpreisen. 

Für die Weihnachtsfeier (geschäftlich als auch privat) sowie auch für 

die Silvesterparty werden Heizstrahlern in verschiedenen Varianten 

und Größen angeboten. Dazu auch Glühweinkocher mit Tassen 

und kompletter Ausstattung wie Stehtische etc. für einen Umtrunk 

beim Firmenevent. 

Delta’s Finest schafft es, alle Wünsche zu erfüllen – unabhängig 

davon, ob es kleine oder große sind. Die unzähligen Events, die das 

Team ausgestattet und zum Teil auch selber geplant und organisiert 

hat, bringen einen weiteren Vorteil mit sich. Dazu zählen die 

Erfahrungen und stets ein Top Service. Gerade im Vorfeld eines 

Events gibt es oftmals offene Fragen, unvorhersehbare Geschehnisse 

und vielleicht auch mal Ratlosigkeit. Aber Delta’s Finest ist mehr, 

als nur ein Logistik-Unternehmen und Dienstleister. Das Familienunternehmen 

ist ein Eventpartner, der mit Rat und Tat zur Seite 

steht. Von der Flexibilität und der Zuverlässigkeit kann man nur 

profitieren. 

Alle Infos und auch den Katalog zum Mietservice findet man unter 

www.deltas-finest.de 

Tel.: 0621 - 685 027 87 oder 0163 - 732 3180 

E-Mail: info@deltas-finest.de 

Breite Straße 39 – 41 | 67067 LU-Maudach 

www.facebook.de/deltasfinest 

www.instagram.com/deltasfinest/ 

Fotos: Archiv Deltas Finest 

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Weihnachtsfeier 

bei Zapf 

Wer kennt das nicht? Es wird irgendwann Dezember und dann fällt es 

auf, dass noch kein Ort für die Weihnachtsfeier gebucht ist! Und 

dann steht die Frage im Raum: „À la carte speisen“, „Ein individuelles 

Menü“ oder „Ein vielfältiges Buffet?“ Das Küchen- und Backstuben-Team vom 

Hofmarkt Zapf richtet sich bei der Essens- oder Menüauswahl gerne ganz nach 

den Wünschen der Gastgeber. Aber auch bei der Beratung zur Bühnentechnik, 

Programm oder spezielle Dekorationswünsche steht man gerne zur Seite und 

schafft das passende Ambiente. 

Ausreichend Parkmöglichkeiten für mehrere PKWs oder Busse befinden sich 

direkt vor dem Eingang. Gerne kann im Rahmen der Feierlichkeiten auch eine 

informative Führung durch den Betrieb gebucht werden. 

Resevierungsanfragen können per Email an info@hofmarkt-zapf gesendet 

werden oder oder per WhatsApp an die Mobilnummer: 

01520 - 59 08 73 9. 

Was ist auch noch wichtig für das Weihnachtsfest? Natürlich der richtige 

Weihnachtsbaum: Traditionell findet beim Hofmarkt Zapf einer der größten 

Christbaummärkte der Südpfalz von Ende November bis zum 23. Dezember 

statt. Hier findet man Nordmanntannen aus deutschen Baumkulturen ab 25,– € 

je laufenden Meter Höhe und garantiert den schönsten Weihnachtsbaum für zu 

Hause. 

Hofmarkt Zapf, 

Am Holderbühl 1 | 76870 Kandel 

Tel.: 07275 - 98 87 71 0 

www.obsthof-zapf.de 

Erleben Sie zwei besondere Tage in 

unserem Weingut. Lassen Sie sich von 

unseren Weinaromen bei Livemusik, 

feinem Essen, Schmuck und Kunst in vorweihnachtlicher 

Stimmung inspirieren. 

Gehen Sie auf Entdeckungsreise! 

Genießen Sie schöne Dinge zum Verschenken 

oder zum Selbstbeschenken. 

Caterer • „Gaumenfreunde“ 

Liveacts • Samstag: Sascha unplugged 

Sonntag: Wolfgang Dinges 

Foto: Fotolia 

Luxus Schmuck • Silke Roth 

Malerei und Cartoons • Doris Gaab-Vögeli 

Stockbrotbacken für die Kleinen 

Weingut Erich Stachel OHG 

Bahnhofstraße 40 | 67487 Maikammer 

Telefon 06321-5112 

E-Mail info@weingut-stachel.de 

www.weingut-stachel.de 

Weinverkauf 

Mo – Freitag von 9 – 12 Uhr & 14:30 – 18 Uhr 

Samstag von 10 – 16 Uhr 

Sonntag, Feiertag und sonstige Zeiten 

nach tel. Vereinbarung. 

online-tipps.info 35 

f

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Pasta Opera: Tenore Amore 

Der beliebte Klassiker mit Arien, Amore & ein Gourmetmenü all´arrabbiata 

Spielortpremiere in der Stadthalle Hockenheim am 24.1.2020 

Fotos: WoD 

WORLD of DINNER entführt mit dem beliebten Klassiker PASTA 

OPERA in die Welt des Rokoko. Ganz real erleben die Gäste bei 

einem erlesenen 4-Gänge-Menü den Zauber der Musik von 

Rossini, Verdi, Mozart und Co. in den schönsten Veranstaltungshäusern 

in Deutschland: Sie sind unverschämt gut gelaunt, sehen gut 

aus, sind charmant und frech und singen sich in die Herzen des 

Publikums. Die Sängerinnen und Sänger leeren Gläser, verstecken 

Briefe, tauschen Jacken, trocknen Tränen, tanzen und verschwinden 

zwischendurch in der Besenkammer. Mit Klassikern wie Verdis 

„Libiamo“, Beethovens Quartett aus dem „Fidelio“ oder Bizets 

„Perlenfischerduett“ präsentieren Julia Regehr und die vier Gesangssolisten 

– zum Dahinschmelzen gesungen, zum Weinen komisch, 

sensibel und beglückend gespielt. Julia Regehr hat ein 

unvergleichlich sinnesfrohes Werk geschaffen, das Klassik und 

Entertainment miteinander verbindet. „Die lange Dinner-Tafel ist 

bei PASTA OPERA ganz zentral: Ich möchte, dass Menschen wie bei 

großen Familienfesten zusammen kommen und neue Bekanntschaften 

schließen. Die schönen Stimmen der vier Opernsänger gehen 

dabei direkt zu Herzen“, so die Regisseurin. 

Stadthalle Hockenheim | Rathausstraße 3 | 68766 Hockenheim 

Beginn: 19 Uhr bis circa 23 Uhr 

85 € pro Person inkl. Aperitif und 4-Gänge-Menü 

Alle Infos unter www.WORLDofDINNER.de 

37

Ausflugtipps 

3 x 2 Tickets zu gewinnen 


Glanzvoll funkelndes Lichtermeer – Winterzauber in Deutschlands größtem Freizeitpark 

S 

Schon zum 19. Mal öffnet der Europa-Park in der kalten 

Jahreszeit seine Tore und begrüßt die Besucher vom 23. 

November 2019 bis zum 06. Januar 2020 (außer 24./25. 

Dezember) sowie zusätzlich am 11. und 12. Januar in 

zauberhaftem Winterkleid. Auch in der Wintersaison dürfen sich 

Groß und Klein neben tausenden Lichtern und Christbaumkugeln 

dabei auf jede Menge Achterbahnen und weitere Attraktionen 

freuen.* Schon vor der Eröffnung der neuen Wasserwelt Rulantica 

am 28. November 2019 lädt die multimediale Themenfahrt „Snorri 

Touren“ zu einer Expedition auf die mystische Insel ein. Außerdem 

sorgen ein winterliches Showprogramm und Gastronomieangebot 

für strahlende Gesichter. Den Tag entspannt ausklingen lassen und 

traumhaft nächtigen können die Gäste anschließend in einem der 

sechs parkeigenen Erlebnishotels. 

Spannende Highlights für Groß und Klein 

Zauberhaft geschmückt erstrahlt Deutschlands größter Freizeitpark 

ab 23. November in weihnachtlichem Gewand. Funkelnde Lichter, 

glänzende Christbaumkugeln und verschneite Bäume versprühen 

Winterromantik pur. Zu einem stimmungsvollen Ambiente trägt 

auch das bunte Riesenrad „Bellevue“ im Portugiesischen Themenbereich 

bei. In Spanien verzaubern kunstvoll gestaltete Eisskulpturen. 

Nach dem Besuch der „MAGIC ICE“-Ausstellung können 

sich die Erwachsenen nebenan in der Eisbar „Glaciar“ bei einem 

duftenden Glühwein aufwärmen, während die Kinder die große Eislauffläche 

auf dem See in Skandinavien unsicher machen. Bereits 

seit Juli hat der JUNIOR CLUB ein eigenes Zuhause im Herzen von 

Deutschlands größtem Freizeitpark. In den bunten JUNIOR CLUB 

Studios im Holländischen Themenbereich können die Mitglieder mit 

ihren Ausweisen verschiedene Interaktionen entdecken und fleißig 

Sterne sammeln. Mehrmals am Tag sind hier die beliebten Europa- 

Park Maskottchen Ed Euromaus, Edda Euromausi, Louis, Böckli und 

Olli Eurofant anzutreffen. 

Achterbahnspaß und vieles mehr 

Ob eine rasante Fahrt mit der Katapultachterbahn „bluefire Megacoaster 

powered by GAZPROM“, der Holzachterbahn „Wodan – 

Timburcoaster“ oder der Stahlachterbahn „Silver Star“ − auch 

während der Wintersaison können die Besucher des Europa-Park einen 

Geschwindigkeitsrausch erleben.* Neu ab derWintersaison ist 

die multimediale Themenfahrt „Snorri Touren“ im Skandinavischen 

Themenbereich. 

Fantastische Shows und Events 

Mit rund 300 internationalen Künstlern sind hochkarätige Showformate 

in Deutschlands größtem Freizeitpark garantiert: Die Zirkus 

Revue im Griechischen Themenbereich begeistert mit neuem 

Format und vielen verschiedenen Artisten am Boden wie in der Luft. 

Außerdem zählt die „Winter Starlight Parade“ mit den aufwändig 

gestalteten Wagen und leuchtenden Kostümen zu den täglichen 

Höhepunkten im Europa-Park. Abgesehen davon finden zahlreiche 

überwältigende Abendveranstaltungen und Events in Deutschlands 

größtem Freizeitpark statt. Die hochkarätige Europa-Park Dinner- 

Show heißt ihre Gäste vom 15. November 2019 bis zum 2. Februar 

2020 willkommen. Besonders Feierlustige sollten die einzigartigen 

Silvester-Veranstaltungen des Europa-Park nicht verpassen. 

30 38 14

Romantische Weihnachtsmärkte & kulinarische Erlebnisse 

Auf dem Altertümlichen Christkindlmarkt rund um den Bayerischen 

Biergarten gibt es vieles zu entdecken:In zahlreichen 

Zelten werden alte Berufe wie der des Buchbinders, des Goldschmieds 

oder des Krippenbauers vorgestellt. Außerdem warten 

etwa ein Glasbläser, ein Lehmbauer und ein Steinmetz auf die 

Besucher. Der gemütliche Weihnachtsmarkt in der Deutschen 

Allee bietet einen bunten Mix aus altbekannten und neuen winterlichen 

Delikatessen Darüber hinaus gibt es allerhand winterliche 

Leckereien wie Glühwein und Früchtepunsch oder Eintöpfe 

und Gegrilltes in den vielen Bistros, Cafés, Imbissen und Restaurants 

im Europa-Park 

Aufbruch nach Rulantica 

Ab Ende November 2019 können neugierige Entdecker endlich 

„Rulantica − die neue Wasserwelt des Europa-Park“ auskundschaften. 

Eingebettet in eine spektakuläre nordische Thematisierung 

rud um die Mystik und Schönheit Skandinaviens erwarten 

Groß und Klein das ganze Jahr über spritzige Abenteuer: In neun 

thematisierten Bereichen versprechen 25 Attraktionen – darunter 

17 Rutschen, ein großes Wellenbecken und ein reißender Wildbach 

– grandiosen Badespaß für die ganze Familie. Sowohl 

während als auch nach dem Besuch der Wasser-Erlebniswelt begeistert 

ein vielseitiges Gastronomieangebot, das von einem 

Snack- und Selbstbedienungsrestaurant über ein Café bis hin zu 

einer Pool- und Swim-up-Bar reicht. Damit Groß und Klein ihren 

Aufenthalt in Rulantica möglichst gut planen können und besonders 

Familien mit weiterer Anreise aufgrund der begrenzten 

Kapazität keinesfalls vor Ort enttäuscht werden, ist der Eintritt in 

der Regel nur nach vorherigem Online-Ticketkauf möglich. 

Tagesgäste können rund drei Monate vorher unter 

tickets.rulantica.de Eintrittskarten für einen bestimmten Termin 

erwerben. Hotelgäste können Rulantica Eintrittskarten bereits 

früher in Verbindung mit ihrer Hotelbuchung reservieren. 

Traumhafte Rückzugsorte 

Weihnachtlich dekoriert versprühen die sechs parkeignen 

Europa-Park Hotels im Winter einzigartigen Charme. Von einer 

Expedition in den hohen Norden bis hin in den tiefen Süden und 

in das junge Amerika – in den 4-Sterne und 4-Sterne Superior 

Erlebnishotels tauchen die Gäste jeweils in eine ganz eigene, 

liebevoll thematisierte Welt ein.Nach einem ereignisreichen Tag 

können Abenteurer von Freitag bis Sonntag sowie durchgängig in 

den Weihnachtsferien außerdem im urigen Europa-Park Camp 

Resort zur Ruhe kommen und in beheizten Blockhütten und 

Planwagen übernachten. 

Der Europa-Park ist in der Wintersaison vom 23. November 2019 

bis zum 6. Januar 2020 (außer am 24./25. Dezember) sowie 

zusätzlich am 11. und 12. Januar 2020 täglich von 11 bis 

mindestens 19 Uhr geöffnet. Verlängerte Öffnungszeiten bis 20 

Uhr an allen Wochenenden und während der Ferien in Baden- 

Württemberg. 

Infoline: 07822 / 77 66 88. 

Weitere Informationen auch unter www.europapark.de 

*Bei extremen Witterungsverhältnissen und Temperaturen kann es 

zu Betriebseinschränkungen der Fahrattraktionen kommen. 

14 15 39

Kunst und Kultur 

Gruppe Zero 

Heinz Mack *1931 Günter Uecker *1930 Otto Piene *1928 †2014 

Die Düsseldorfer Künstlergruppe Zero, rund um Heinz Mack, Otto Piene und Günter Uecker verstand sich als eine Art 

Neuanfang nach der ihrer Ansicht nach überfrachteten Nachkriegskunst. Zero steht somit für einen „Nullpunkt“, mit der Möglichkeit, 

in der Kunst völlig neue Wege zu gehen. 

D 

ie Düsseldorfer Avantgardegruppe ZERO zählt mit gutem 

Recht als eine der bedeutendsten Kunstbewegungen der 

Nachkriegszeit. Ästhetisch wie ideologisch wollten Künstler 

wie Otto Piene, Heinz Mack und Günther Uecker „bei Null“ beginnen, 

kehrten Strategien der jüngsten Vergangenheitsbewältigung bewusst 

den Rücken und revolutionierten durch die puristische Ästhetik 

ihrer Werke das moderne Selbstverständnis der Kunst 

1958 formierten sich Otto Piene, Heinz Mack und Günther Uecker 

zu Zero. Sie vernetzten sich mit weiteren Künstlern wie Lucio Fontana 

aus Mailand oder Yves Klein aus Paris zu einer schlagkräftigen 

Avantgarde, die eine ungegenständliche und unpersönliche, dabei 

aber eine starke, geistige und überwältigende Kunst propagierte. 

Frühe Anerkennung in Museen in Leverkusen (1960) und Amsterdam 

(1962) waren der Lohn. Im Februar 2010 in einem Auktionssaal 

von Sotheby’s in London werden Bilder mit Zero-Kunst versteigert 

– und erzielten sensationelle Werte. Ein Nagelbild von Uecker 

verfünffacht seinen ursprünglichen Schätzpreis auf rund 936.000 

Euro. Werke von Piene und Mack landen bei 250.000 und 230.000 

Euro. Auch hier hatte man lediglich ein Fünftel des Preises erwartet. 

Durch diese Preise wurde der Markt angeheizt. Der Preis für ein 

Uecker - Nagelbild liegt mittlerweile gar bei 1,26 Millionen Euro – 

erzielt im vergangenen Juli mit „Hommage à Fontana I“ (1962) bei 

Ketterer in München. 

Ausstellung „Gruppe Zero“ 

Eröffnung Sonntag, 17. Nov. 2019, 11:00 Uhr 

Begrüßung: Dr. Maximilian Ingenthron 

Einführung: Franziska Vidal 

vom 17. Nov. 2019 – 12. Jan. 2020 

Galerie Z | Kaufhausgasse 9 | 76829 Landau 

Links: 

Günther Uecker 

„Weißer Schrei“ 

1991; Latex, Nägel, Leinwand auf Holz 

240 x 202 cm (hier: Ausschnitt) 

Gegenüberliegende Seite oben: 

Heinz Mack „Le Jardin“ 1998 

Siebdruck auf Bütten; 85 x 80 cm 

Gegenüberliegende Seite unten: 

Otto Piene „Ohne Titel“ 1988 

Farbserigraphie und Feuerspuren auf Karton. 

70 x 100 cm 

galerie z 

| Einrahmungen | Moderne Graphik | Skulpturen | Ölgemälde | 

Kaufhausgasse 9, 76829 Landau 

Telefon 0 63 41 | 8 64 94 

Telefax 0 63 41 | 99 56 98 

www.galerie-z.com 

info@galerie-z.com 

Ansprechpartner: 

Uschi Zoller, Peter Büchner 

Foto: Fotolia 

Uschi Zoller und Peter Büchner 

Mitglied im 

Bundesverband 

Bild & Rahmen 

© 

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Gesundheit 

Prof. Dr. Holzer (links), Augenarzt und 

Operateur, Augenzentrum Prof. Dr. Holzer 

& Prof. Dr. Rabsilber, Weinheim/Mannheim, 

rechts: Thomas Steinmetz vom Pfalz-Magazin 

Die refraktive Chirurgie 

Foto: Rita Steinmetz, pfalz-magazin 

– professionelle, operative Möglichkeiten bei 

Fehlsichtigkeiten 

Wir haben exklusiv Herrn Prof. Dr. Holzer vom Augenzentrum Weinheim und Mannheim zu diesem Thema befragt. 

Herr Prof. Holzer, es freut uns, dass wir heute mit Ihnen über das 

Thema „Refraktive Chirurgie“ sprechen können. Was genau 

versteht man darunter? 

ProfH: Der Begriff Refraktive Chirurgie umfasst alle operativen Möglichkeiten, 

Fehlsichtigkeiten wie Kurz-, Weit-, Stabsichtigkeit aber 

auch die Alterssichtigkeit zu korrigieren. 

Das heißt, Sie befreien die Betroffenen von Ihrer Brille oder Kontaktlinse? 

PrH: Exakt. Viele Menschen benötigen bereits im jungen Alter eine 

Fehlsichtigkeitskorrektur, spätestens aber mit Beginn der Alterssichtigkeit 

zwischen dem 40. und 50. Lebensjahr wird eine Korrektur für 

Jeden notwendig, man benötigt die Lese- bzw. Nahbrille. 

Welche operativen Möglichkeiten haben Sie denn da? 

PrH: Die wohl bekannteste Methode ist die Laserbehandlung LASIK, 

vor über 30 Jahren eingeführt und heute überwiegend als Femto- 

LASIK angewandt. Aber es gibt noch weitere hoch präzise und sichere 

Laseranwendungen wie die trans-PRK bzw. SmartSurf oder das 

Smile-Verfahren. Alternativ können Kunstlinsen aus einem flexiblen 

Material durch einen 2–3mm kleinen Schnitt in das Auge implantiert 

werden. 

SmartSurf klingt ja interessant. Was machen Sie da genau? 

PrH: Die SmartSurf-Methode wird mit dem Amaris-Excimer Laser 

durchgeführt. Wir setzen mit dem Amaris den derzeit schnellsten 

Laser für diese Methode ein. Dabei muss die Hornhaut des Auges 

nicht wie bei der LASIK oder Smile-Methode eingeschnitten werden, 

sondern die Behandlung wird bis auf eine kleine Klammer um 

die Augenlider offen zu halten, ohne Einsatz von zusätzlichen Instrumenten 

durchgeführt. Sozusagen eine „no-touch“-Behandlung. Der 

Laser korrigiert die Fehlsichtigkeit innerhalb weniger Sekunden von 

der Hornhautoberfläche kommend, dank eines 7-fachen Eyetrackings 

hoch präzise. 

Was bedeutet dieses 7-fach Eyetracking? 

PrH: Durch eine eingebaute Kamera und Iriserkennung wird während 

der Behandlung sichergestellt, dass kleinste Augenbewegungen 

in alle denkbaren Richtungen erkannt und der Laserstrahl sofort 

automatisch nachjustiert wird. Die siebte Stufe bedeutet, dass ein 

Algorithmus vorausschauend Augenbewegungen kompensiert 

wobei anhand der momentanen Augenposition die nachfolgende 

Augenbewegung vorausberechnet und der Laserstrahl entsprechend 

positioniert wird. Insgesamt also eine extrem präzise Behandlungsmethode 

und eine enorme Weiterentwicklung gegenüber dem 

Beginn des Excimer Lasers vor über 30 Jahren. 

16 42

Welche Methode nutzen Sie für wen? 

PrH: Für jüngere Menschen in der Regel die Laserbehandlung der 

Hornhaut, bei höheren Fehlsichtigkeiten die Implantation einer 

phaken Linse, vergleichbar einer dauerhaften Kontaktlinse im Auge. 

Wenn die Alterssichtigkeit bereits vorhanden ist, führen wir in der 

überwiegenden Anzahl den Austausch der körpereigenen Linse 

gegen eine Mehrstärkenlinse durch. 

Das heisst, Sie entfernen die menschliche Linse? 

PrH: Genau. Dies ist mit mehr als 900.000 Eingriffen pro Jahr allein 

in Deutschland einer der häufigsten operativen Eingriffe überhaupt. 

In der Mehrzahl im Rahmen der grauen Star Operation, d.h. die 

Entfernung der eingetrübten körpereigenen Linse. Dies kann aber 

auch bereits frühzeitig durchgeführt werden, wenn die Linse zwar 

noch relativ klar, aber bereits ihre Funktion der Naheinstellung beim 

Lesen und Arbeiten in der Nähe verloren hat. 

Das heißt, nach der Operation benötigt man keine Lesebrille 

mehr? 

PrH: Ja. Wir haben eine Vielzahl von Kunstlinsen mit unterschiedlichen 

Brennpunkten zur Auswahl und können die individuell passende 

Linsenlösung wählen und implantieren. Das kann ein scharfes 

Sehen für die Ferne sein, aber auch kombiniert mit einem scharfen 

Sehen im mittleren Bereich, der typische PC-Bildschirmabstand bis 

hin zu einem scharfen Sehen in der Nähe und damit nahezu stufenlosem 

guten Seheindruck vom Nah- bis in den Fernbereich. 

Müssen diese Eingriffe unter Narkose durchgeführt werden und 

wie lange dauert der Heilungsprozess? 

PrH: Die gesamten Eingriffe werden ambulant und unter lokaler, 

örtlicher Betäubung durchgeführt. Es ist keine Spritze am Auge notwendig. 

Die Betäubung und damit schmerzfreie Behandlung erfolgt 

mittels Augentropfen oder einem Gel und die Eingriffe dauern lediglich 

wenige Minuten. Der Heilungsprozess ist bei allen Verfahren in 

der Regel innerhalb weniger Tage abgeschlossen. 

Vielen Dank für die klare Darstellung dieses umfassenden Bereiches 

der Fehlsichtigkeitskorrektur. Beeindruckend, welche vielfältigen 

Möglichkeiten es gibt, operativ dauerhaft und sicher von 

der oftmals lästigen Brille befreit zu werden. sicher von der oftmals 

lästigen Brille befreit zu werden. 

Augenzentrum Prof. Dr. Holzer & Prof. Dr. Rabsilber 

Bahnhofstr. 18, 69469 Weinheim, Tel. 06201-878724 

Goethestr. 16a, 68161 Mannheim, Tel. 0621-22244 

www.augenzentrum-holzer.de 

info@augenzentrum-holzer.de 

43

Pfeffer 

der vielfältige Scharfmacher 

Der botanische Name „ Piper Nigrum“ bedeutet zwar 

„schwarzer Pfeffer“, bezeichnet aber die Pflanze, 

deren Beeren für den grünen, weißen 

und schwarzen Pfeffer verantwortlich sind. 

Es gibt weit mehr als 20 Pfeffersorten, 

doch nicht alle sind echter Pfeffer. 

16 44

Fotos: Pixabay 

Fast bei jedem Gericht, egal ob Fleisch oder Fisch, Suppe 

oder Vorspeise , darf ein Gewürz nicht fehlen: Pfeffer. 

Wir halten eine Pfeffermühle über das Essen und würzen es 

liebevoll. So einfach ist der Pfeffergenuss. Idealerweise hat man 

eine Würzmischung aus verschiedenen Pfefferkörnern. Aber so einfach 

war das Würzen mit Pfeffer nicht schon immer. Das Fehlen von 

Kühlmöglichkeiten war einer der Gründe, weshalb Pfeffer in großen 

Mengen in Europa gebraucht wurde. Fleisch, was nicht sofort 

gegessen wurde, bekam im Sommer schnell einen unangenehmen 

Geruch. Die Schärfe des Pfeffers überdeckte dies. Da der Pfeffer in 

früheren Zeiten schwierig zu bekommen war und nur reiche Leute 

sich das leisten konnten, kam die bekannte Bezeichnung „Pfeffersack“ 

für einen reichen Mann auf. Deshalb hatte man es damals 

auch gern mit dem pfeffern übertrieben, damit die Gäste vom vorhandenen 

Wohlstand überzeugt werden konnten. 

Der Siegeszug des Pfeffers nach Europa hat leider auch eine blutige 

Spur hinterlassen. Die Früchte der tropischen Pfefferpflanze stammen 

ursprünglich aus Südindien und gelangten durch den Indienfeldzug 

Alexanders des Großen zu uns. Schnell erreichte er eine 

enorme Beliebtheit, denn seine Haltbarkeit in getrockneter Form 

machte ihn zu einem idealen Fernhandelsgut. Die Römer liebten 

ihn besonders, wollten aber die hohen arabischen Preise nicht 

bezahlen und sandten kurzerhand ein Heer aus, um die südarabischen 

Königreiche, welche mit Gewürzen handelten, dem römichen 

Imperium einzuverleiben. Es begann eine Zeit, wo der Handel 

mit Pfeffer sehr lukrativ wurde. Einen vergleichbaren Status hatten 

lediglich Entdeckungen aus der Neuen Welt, wie Chili und 

Vanille. Pfeffer wurde in Europa weitgehend in Gold aufgewogen. 

Venedig hatte im Mittelalter eine Vormachtstellung beim Handel 

mit Pfeffer, sie bezogen es auf alten Handelswegen aus Indien. Eine 

gefährliche Reise durch eine gefährliche Gegend, auch heute noch. 

Die Händler wurden stets von Soldaten begleitet. Die anderen europäischen 

Länder forcierten jedoch einen direkten Seeweg nach 

Indien, um den Vorteil Venedigs im Handel zu entkräften. Vasco da 

Gamas und Christoph Columbus Reisen wären ohne den Pfeffer 

undenkbar gewesen. 

+ 

Typische Pfeffermischung aus weißen, schwarzen 

und grünen Pfefferkörnern. 

Die roten Körner sind kein echter Pfeffer, sondern 

„Rosa Beeren“ vom brasilianischen Pfefferbaum, 

eine unverzichtbare Zutat der exklusiven Küche 



45

1498 Gama umsegelte erstmals das „Kap der guten Hoffnung“ und 

fand so den Seeweg nach Indien und brachte somit erstmals auch 

eine Ladung Pfeffer nach Europa. Plötzlich wollten alle, wie z.B. 

Portugieser, Spanier, Briten und Holländer selbst nach Asien reisen, 

um Pfefferbestände aufzukaufen und zu erbeuten. Das führte 

zu zahlreichen Auseinandersetzungen. Kein Land wollte dem anderen 

nachstehen und jedes bemühte sich um Kolonien, in denen 

der Pfeffer wuchs. 

Als die Chilischote aus dem neu entdeckten, amerikanischen Kontinent 

nach Europa kam, verlor der Pfeffer etwas an Bedeutung, da sie 

dadurch den Pfeffer als scharfes Gewürz zum Teil ablöste. Später 

lösten die Holländer die Spanier und Portugiesen beim Pfefferhandel 

ab und machten Amsterdam zur Stadt der „Pfeffersäcke“. Die 

große Nachfrage nach diesem scharfen Gewürz ist auch bis heute 

geblieben und es ist auch in unserer Zeit immer noch ein gutes 

Geschäft. 

Heute ist es selbstverständlich, dass der Pfeffer meist zusammen mit 

Salz auf dem Tisch steht und wir denken kaum noch darüber nach, 

welche Wege, Mühen und Opfer – auch blutige – in der Vergangenheit 

notwendig waren. So sind zahlreiche Gerichte ohne Pfeffer, 

frisch gemahlen natürlich, nicht vorstellbar. Ein gutes, saftiges Rindersteak 

mit frisch geschrotetem Pfeffer, eine Pfeffersoße zum 

Fleisch, zartes Thunfischsteak oder auch ein ganz simples „Caprese“ 

mit Tomaten und Mozarella – ohne Pfeffer geht es einfach nicht! 

Zudem ist Pfeffer auch gesund. Schon im Mittelalter galt Pfeffer als 

beliebtes Gewürz, das die Bekömmlichkeit schwerer Speisen verbessert. 

Grund für die gesundheitliche Wirkung des Pfeffers ist der 

darin enthaltene Stoff Piperin: Er regt den Speichelfluss und die 

Produktion von Magensäften an und wärmt von innen. 

Redensarten und Sprichwörter zum Pfeffer 

„Geh hin, wo der Pfeffer wächst!“ 

Das wünscht man jemandem, den man am liebsten weit weg haben 

möchte, um ihn so bald nicht wiederzusehen. 

Der Pfeffer kommt ursprünglich aus Indien und war damals, als es noch 

keine Flugzeuge gab, praktisch unerreichbar. 

„Da liegt der Hase im Pfeffer!“ 

Wenn ein Hasenbraten bereits in der Pfeffersoße liegt, kann man ihn am 

Geruch nicht mehr erkennen. Denn die Schärfe überdeckt alles. Genauso 

ist es bei einem Problem, dessen Ursache zu spät erkannt wurde. 

In Schillers „Kabale und Liebe“ heißt es auch: „Da liegt der Haas im 

Pfeffer“. Dieser Hase ist aber schon tot und liegt fertig zubereitet in der 

(Pfeffer-)Soße. Ihm ist also nicht mehr zu helfen! 

„Der hat wohl Pfeffer im Hintern!“ 

Mit der saloppen Wendung „Pfeffer im Hintern haben“ wird zum einen 

ausgedrückt, dass der Betreffende lebhaft und zappelig ist und nicht still 

sitzen kann. Jemandem „Pfeffer in den Hintern blasen“ bedeutet auch 

jemanden gehörig zu etwas antreiben. 

Diese Redensarten gehen vielleicht auf die frühere Gepflogenheit betrügerischer 

Pferdehändler zurück, den Pferden Pfeffer in den After zu 

reiben, um sie lebhafter und feuriger erscheinen zu lassen. 

„Pfeffersack“ 

Schimpfname für eine korpulenten reichen Händler. Denn im Mittelalter 

wurde Pfeffer mit Gold aufgewogen. 

46

Schwarzer Pfeffer – scharfes 

Kerlchen mit intensivem Aroma 

Dazu werden die grünen, noch unreifen 

Beeren von Hand geerntet. 

Anschließend sorgt die Sonnentrocknung 

dafür, dass die Körner 

nach gut einer Woche schwarzbraun 

und hart werden. Sein Geschmack ist 

aromatisch-scharf und würzig. Sein 

bevorzugtes Einsatzgebiet ist Rotes 

Fleisch wie Rind und Wild. Dunkle 

Saucen ohne Pfeffer sind eigentlich 

unmöglich. 

Grüner Pfeffer – fruchtig mit einer 

würzigen Kräuternote 

Seine grüne Farbe hat dieser Pfeffer 

der frühen Ernte zu verdanken: Da er 

bereits sehr früh vom Pfefferstrauch 

geerntet und anschließend einem 

Schnelltrocknungsverfahren unterzogen 

wird, wird die Fermentation verhindert. 

Meist wird der grüne Pfeffer 

in Essig, Alkohol oder Salzlake eingelegt. 

Besonders gut geeignet für ein 

Pfeffer- Rahmsauce zum Steak. 

Weißer Pfeffer – der besonders 

scharfe Gewürzklassiker 

Der weiße Pfeffer wird vollreif geerntet, 

anschließend in Wasser eingeweicht 

und von Schale und Fruchtfleisch 

befreit. Übrig bleibt nur die 

Fruchthülle plus Samen. Bei diesem 

Prozess wird zwar das Aroma ein 

wenig gemindert, aber es sorgt auch 

für die besondere Schärfe. 


die ultimative Branchen-Info — exclusiv beim 47

Kulinarisches 

Äpfel— 

Kaffee 

gesund und lecker 

Trotz vitaminreicher Konkurrenz von Orange und Kiwi sind die knackigen Früchte mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 

rund 20 Kilogramm das beliebteste Obst der Deutschen. Auch bei den Säften ist es der Apfelsaft mit rund 11 Litern pro Kopf. 

I 

Mit 164 Litern pro-Kopf-Verbrauch ist der Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen. Lange hielt sich das Gerücht, 

dass das schwarze Gold schädlich für die Gesundheit sei. Neuere Groß-Studien belegen das Gegenteil. 

Die Entdeckung des Kaffees ist von zahlreichen Märchen und 

Legenden umwoben. Eine dieser Legenden führt uns in ein 

Kloster nach Äthiopien. Um 850 nach Christus soll den mohammedanischen 

Mönchen von Ghebel Abor eines Abends aufgefallen 

sein, dass ihre Ziegen außergewöhnlich munter waren. Die Mönche 

entdeckten, dass die Ziegen unbekannte Beeren gefressen hatten. 

Neugierig geworden, probierten sie selbst von den dunkelroten 

Früchten. Sie waren aber vom bitteren Geschmack enttäuscht und 

warfen die Beeren ins Feuer. Kurz darauf verbreitete sich ein gar 

köstlicher Duft. Die Mönche löschten das Feuer und brauten aus den 

inzwischen „gerösteten“ Kaffeebohnen ein schwarzes Getränk. Es 

half ihnen von da an, beim Nachtgebet wach zu bleiben. 

Der Botaniker unterscheidet über 80 verschiedene Arten von Kaffeebäumen. 

Davon haben zwei eine besonders große Bedeutung: 

Arabica: Etwa drei Viertel der gesamten Weltproduktion an Kaffee 

stammt von Bäumen der Art „Coffea arabica“. Im Allgemeinen ist die 

Qualität des Arabica-Kaffees sehr gut. 

Robusta: Der „Coffea robusta“ ist schnellwüchsiger, ertragreicher 

und widerstandsfähiger gegen Schädlinge als der Arabica. Dieser Kaffee, 

auf den knapp ein Viertel der Weltproduktion entfällt, besitzt einen 

etwas erdigen und eher rauen Geschmack. 

Der Röstmeister hat die Möglichkeit, seinem Produkt eine ganz individuelle 

Note zu geben. Die einzelnen Länder wiederum klassifizieren 

ihren Kaffee nach verschiedenen Gesichtspunkten, so dass wir sagen 

können, dass es Tausende von Kaffeesorten, die sich von Jahr zu 

Jahr ändern, gibt. Dass sich daraus die verschiedensten Kompositionen 

gestalten lassen, liegt wohl auf der Hand. Schlussendlich ist es 

aber nur mit der subjektiven Sinnenprüfung möglich, den unermesslich 

variablen Geschmackswert eines Kaffees zu beurteilen. 

Entgegen der früheren Auffassung der Medizin ist der Kaffeegenuss 

keineswegs gesundheitsschädlich! Lange hielt sich der negative Ruf des 

Kaffees, dass er den Insulinspiegel, den Blutdruck und den Blutzucker 

erhöhen würde, gar den Körper entwässere und so insgesamt das Herz 

- Kreislauf - System schädige. In letzter Zeit zeigen jedoch immer mehr 

Studien, dass Kaffee gar nicht so ungesund ist wie bislang vermutet, sondern 

im Gegenteil sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweist. 

Prof. Dr. Thomas Hofmann, Lebensmittelchemiker an der TU München, 

sagte: „Die Aussage, dass Kaffee generell schädlich sei, ist heute 

nicht mehr haltbar, früher hat man zum Teil negative Wirkungen einzelner 

Kaffeeinhaltsstoffe auf den Gesamtkomplex Kaffee übertragen“. 

Auch zeigen aktuelle Studien, dass die angenommene „entwässernde“ 

Wirkung des Kaffees wissenschaftlich unhaltbar ist. 

Viele der positiven Effekte des Kaffees werden auf die darin enthaltenen 

Antioxidantien zurückgeführt. Nach einer US-amerikanischen 

Studie aus dem Jahr 2005 ist die mit Abstand wichtigste Quelle für 

gesundheitsfördernde Antioxidantien aus der täglichen Nahrung das 

Genussmittel Kaffee – woraus sich allerdings nur ableiten lässt, dass die 

Amerikaner wahrscheinlich zu wenig Obst und Gemüse zu sich nehmen. 

Aufgrund der vergleichbaren Ernährungsgewohnheiten ist anzunehmen, 

dass auch in Deutschland Kaffee eine Hauptquelle für Antioxidantien 

darstellt. Zwei weitere groß angelegte Studien, eine amerikanische 

an über 45.000 Männern und eine finnische sog. Kohortenstudie 

mit über 20.000 weiblichen und männlichen Probanden kamen 

eindeutig zu dem Schluss, dass regelmäßiger Kaffeekonsum kein Risiko 

für koronare oder zerebrale vaskuläre Krankheiten (Herz- Kreislauf, 

Diabetes etc.) mit sich bringt. Die Autoren der finnischen Studie fanden 

die höchste Sterberate sogar bei Männern, die überhaupt keinen 

Kaffee tranken und auch bei den Frauen sank diese Rate kontinuierlich 

mit steigendem Kaffeekonsum! 

RS 

Auszug aus unserem Kaffee-Bericht unserer Internetseite: 

https://www.das-pfalz-magazin.de/kulinarisches/suesses-und-sonstiges/kaffee/ 

50 48

Kaffee aus Leidenschaft 

Hochwertigster Kaffee 

mit Frische-Phlilosophie 

In einer ehemaligen Tankstelle an der Queichheimer Brücke 

in Landau findet sich ein echtes Kleinod für begeisterte 

Kaffee-Genießer. Hier bietet man viele leckere Kaffee- und 

Espressosorten – natürlich selbst geröstet – zum Verkauf und auch 

zum Probieren im Ausschank an: Für jeden Geschmack ist also 

etwas dabei! Jetzt auch besonders interessant: Viele verschiedene 

Produkte im Laden eignen sich als tolle Geschenk-Ideen! 

Hier in der „KFE“ steht die Qualität und Frische im Vordergrund: 

der Kaffee wird täglich frisch geröstet – dies garantiert einen stets 

gleichbleibenden Kaffeegenuss, egal für welche Zubereitungsart. 

Großes Augenmerk legt das KFE-Team auf biologischen Anbau 

und absolut fairen Handel. Die direkte Unterstützung der Kaffeebauern, 

mit denen man in vielen Fällen sogar einen persönlichen 

Kontakt hält, ist dem Team besonders wichtig. 

Des Weiteren bietet man regelmäßig Barista-Kurse und Kaffee- 

Seminare über Anbau und Röstung. Termine hierzu findet man 

auf der Internetseite. 


Mo–Fr: 10 – 18 Uhr 

Sa 10 – 16 Uhr 

KFE Die Kaffeerösterei GmbH 

Maximilianstraße 2 (an der Queichheimer Brücke) 

76829 Landau 

Tel.: 06341 – 14 41 41 

info@kfe-kaffee.de | https://kfe-kaffee.de 

49

Kulinarisches 

...besonderes Weihnachtsmenü 

Pastinakensüppchen mit Linsen 

Cremige Pastinaken-Suppe als Vorspeise 

Zutaten: 

2 Zwiebeln 

1 kg Pastinaken 

1 Apfel , z. B. Rubinette, es sollte eine säuerliche Sorte sein 

2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl 

100 ml Pernod 

1 ½ l Geflügelfond 

½ Be. Dr. Oetker Crème légère 

Salz 

frisch gemahlener Pfeffer 

gemahlener Kreuzkümmel 

gemahlener Piment 

Crème-légère-Schaum: 

200 ml Milch 

½ Be. Dr. Oetker Crème légère 

30 g Belugalinsen 

glatte Petersilie 

Balsamico Creme 

Zubereitung: 

Die Linsen nach Packungsanleitung kochen und auf einem Sieb 

abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Pastinaken 

und Apfel schälen und beides in Würfel schneiden. 

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel-, Pastinaken- und 

Apfelwürfel hinzufügen und andünsten. Mit Pernod ablöschen und 

aufkochen, dann mit dem Fond auffüllen und etwa 25 Min. mit 

Deckel bei mittlerer Hitze kochen. 

Crème légère zur Suppe geben, pürieren und durch ein Sieb passieren. 

Suppe mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Piment abschmecken. 

Für den Schaum die Milch und Crème légère in einem Topf erhitzen. 

Mit einem Pürierstab aufschäumen, dabei den Pürierstab an 

der Oberfläche halten, so dass ein schöner Schaum entsteht. Petersilie 

waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Suppe mit dem 

Crème-légère-Schaum, den Linsen, der Petersilie und der Balsamico 

Creme anrichten. 

Statt mit Pastinaken kann man die Suppe auch mit Petersilienwurzeln 

zubereiten. Statt mit Pernod kann die Suppe auch mit Weißwein 

zubereitet werden. Guten Appetit! 

Fotos und Rezepte: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 

50

Champignon-Ciabatta 

Gebratene Pilze und Rote Bete auf knusprigem Ciabatta – eine leckere Zwischen- oder Vorspeise 

Zutaten für 14 Scheiben 

500 g Champignons 

100 g Schalotten 

etwa 4 Zweige frischer Thymian 

100 g Rote Bete (gekocht) 

2 EL Olivenöl 

1 Be. Dr. Oetker Creme VEGA 

1 - 2 EL Balsamico Bianco 

Salz 

frisch gemahlener Pfeffer 

Außerdem: 

etwa 14 Scheiben Ciabatta (ital. Weißbrot) 

Zubereitung: 

Champignons putzen, je nach Größe halbieren und in Scheiben 

schneiden. Schalotten abziehen und in kleine Würfel 

schneiden. Thymian waschen und die Blätter abzupfen. Rote 

Bete in kleine Würfel schneiden. 

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Schalotten 

darin etwa 7 Min. braten. Creme VEGA und Thymian 

unterrühren. Belag mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Ciabattascheiben auf einem Rost oder Blech unter dem 

Backofengrill bei 240 °C von beiden Seiten in wenigen Minuten 

goldbraun rösten und die Brotscheiben rechtzeitig aus dem 

Ofen nehmen. 

Champignons auf den Ciabattascheiben verteilen und mit den 

Rote-Bete-Würfelnbestreuen. Nach Wunsch mit frischem Thymian 

garnieren und warm oder kalt servieren.S tatt Thymian 

schmeckt auch frischer Rosmarin sehr gut. 



51

Rehrückenfilet mit fruchtiger Blaubeersoße 

Ein raffinierter Hauptgang mit Süßkartoffelpüree 

Zutaten 

Süßkartoffelstampf: 

1 Zimtstange 

2 Kardamomkapseln 

1 kg Süßkartoffeln 

etwa 300 ml Wasser 

Salz 

1 Becher Crème fraîche Classic 

2 EL Olivenöl 

Muskatnuss 

Spitzkohlblätter: 

8 Spitzkohlblätter (etwa 500 g) 

Salz 

1 Msp. Natron 

2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl 

Muskatnuss 

Rehrückenfilet: 

etwa 800 g Rehrückenfilets (8 Stück) 

2 EL Speiseöl 

Salz, frisch gemahlener Pfeffer 

1 Zweig Rosmarin 

2 Zweige frischer Thymian 

Blaubeersoße: 

250 g Heidelbeeren (Blaubeeren) 

2 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke 

4 EL Wasser 

200 ml Portwein 

100 g Zucker 

1 Msp. gemahlener Zimt 

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 

Salz 

½ Becher Crème fraîche Classic 

Fotos und Rezepte: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 

52

Zubereitung: 

Für den Süßkartoffelstampf die Zimtstange und Kardamomkapseln 

in einen Gewürzsäckchen geben. 

Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit 

etwa 300 ml Wasser bedeckt zum Kochen bringen. 1 TL Salz und- 

Gewürzsäckchen hinzufügen und in etwa 20 Min. mit Deckel gar 

kochen. 

Für den Spitzkohl Spitzkohlblätter waschen. Von den Spitzkohlblättern 

den mittleren Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke 

reißen. Die Stücke in kochendem Salz-Natronwasser 1 Min. blanchieren, 

dann in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen 

lassen. 

Backofen vorheizen 

Ober-/Unterhitze: etwa 90 °C 

Heißluft: etwa 70 °C 

Rehrückenfilet: 

Rehrückenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. 1 EL Speiseöl in 

einer Pfanne erhitzen. Erst 4 Rehrückenfilets von jeder Seite 2 – 3 

Min. darin bei mittlerer Hitze anbraten. Dann von beiden Seiten 

salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und auf den Backofenrost 

legen. Die restlichen 4 Filets in dem restlichen Öl entsprechend 

anbraten und würzen. Rosmarin-und Thymianzweige kurz 

mitbraten. Das Rehrückenfilet mit den Kräutern auf den Rost legen 

und im Backofen weitergaren. Zum Auffangen des Bratensafts 

unten in den Backofen ein Blech schieben. Hinweis: Wenn das Filet 

etwas länger im Backofen bleibt, kann bei dieser Temperatur nichts 

passieren. 

Einschub: Mitte 

Garzeit: etwa 25 Minuten 

Für die Blaubeersoße die Beeren verlesen. Gustin mit Wasser in 

einem Schälchen mit einem Schneebesen verrühren. Portwein, 

Zucker, Zimt und Finesse in die Pfanne geben und aufkochen. Blaubeeren 

dazugeben und so aufkochen, dass sie noch als ganze Beeren 

zu erkennen sind. Angerührtes Gustin sowie aufgefangenen 

Bratensaft einrühren und kurz aufkochen. Die Soße mit Salz 

abschmecken. 

Für das Süßkartoffelstampf die Kartoffeln abgießen, durch eine Kartoffelpresse 

drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. 

Crème fraîche und Olivenöl unterrühren und mit Salz und Muskat 

abschmecken. 

Dann die Spitzkohlblätter in einer Pfanne mit erhitzem Öl von beiden 

Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Muskat würzen. 

Die Filets in schräge Stücke schneiden und mit der Blaubeersoße, 

dem Spitzkohl und dem Süßkartoffelstampf anrichten. Auf die Blaubeersoße 

ein paar Crème-fraîche-Kleckse setzen. 

Die Blaubeersoße kann auch mit tiefgekühlten Beeren zubereitetwerden. 

Statt Crème fraîche Classic kann man auch Crème double 

verwenden (Stampf und Soße). 

Die Blaubeersoße statt mit Portwein mit Rotwein zubereiten. 

Dazu passt sandig schwere Rotweine, wie z.B Cabernet Sauvignon 

oder ein Spätburgunder aus dem Barrique. 



53

Weihnachtliches Cranberry-Trifle 

Weihnachtliches Dessert mit herben Beeren und Glühwein-Note 

Zutaten: 

1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Sahne- 

Pudding 

2 geh. EL Zucker 

350 ml Weißwein 

200 g Mascarpone (ital. Frischkäse) 

200 g kalte Schlagsahne 

150 g Cranberrys 

100 g Zucker 

1 Pck. Vanillin-Zucker 

100 ml Weißwein 

1 Btl. Glühweingewürz 

2 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke 

2 EL Wasser 

Außerdem: 

100 g Spekulatius 

Zubereitung: 

Puddingpulver mit Zucker mischen und nach Packungsanleitung, 

aber nur mit 350 ml Wein, zubereiten. Pudding in eine Rührschüssel 

geben, Mascarpone unterrühren. Frischhaltefolie direkt auf den 

heißen Pudding legen und erkalten lassen. 

Die Cranberrys waschen. Zucker, Vanillin-Zucker, Wein und Glühweingewürz 

aufkochen und 3 Min. ziehen lassen. Glühweingewürz 

entfernen. Gustin mit Wasser anrühren und den Sud damit binden, 

Cranberrys zufügen und 1 Min. aufkochen, die Cranberrys sollen 

dabei nicht zerplatzen. Fruchtmasse erkalten lassen. 

Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit 

einem Teigroller grob zerkleinern. 1 EL davon für die Dekoration 

beiseitestellen. Die Sahne steif schlagen. Pudding durchrühren und 

Sahne unterheben. Keksbrösel mit den angedickten Beeren und 

der Creme abwechselnd in etwa 6 Dessertgläser schichten, dabei 

mit der Creme abschließen. Das Dessert etwa 30 Min. in den Kühlschrank 

stellen. Kurz vor dem Servieren mit den restlichen Keksbröseln 

bestreuen. 

54

Geh hin, iss dein Brot mit Freude 

und trink deinen Wein 

mit frohem Herzen! 

Denn längst hat Gott 

Wohlgefallen an deinem Tun. 

Prediger 9, 7 (Bibel) 

©Deutsches Weininstitut 


die ultimative Branchen-Info — exclusiv beim f 

55

Wein & Co 

Foto: Martin Schneiderfritz im historischen Barriquekeller 

Mitten in der Südpfalz, umgeben von saftigen Wiesen, 

goldenen Feldern und endlosen Weinbergen, liegt das 

kleine Weindorf Billigheim. Genau hier führt die Familie 

Schneiderfritz schon seit über 100 Jahren und vier Generationen 

ihr Weingut. Im Haupthaus aus dem frühen 19. Jahrhundert ist die 

Weinstube mit rustikalem Charme untergebracht. Im Sommer 

kann man herrlich im romantischen Innenhof, der mit einer fast 40 

jährigen Hausrebe berankt und blühenden Oleandern umgeben 

ist, sitzen. 

Sehenswert ist auch der Barriquekeller, der sich unter dem modernen 

Edelstahltanklager befindet. Es ist ein altes Sandsteingewölbe, 

das früher als Eiskeller genutzt wurde. 

Martin Schneiderfritz leitet als Diplom-Ingenieur für Weinbau und 

Önologie, mit Praxiserfahrung aus renommierten Weingütern am 

Kaiserstuhl und der Pfalz, die Weinproduktion und kümmert sich 

um den Vertrieb. Er beweist dabei überaus große Leidenschaft, 

Kreativität und Ideenvielfalt. Im Sortiment des Weingutes, welches 

in drei Qualitätslinien aufgeteilt ist, ist der Riesling der Hauptbestandteil 

der Weinliste. Daneben finden sich auch die klassischen 

Burgunderweine, der Chardonnay und auch der Müller-Thurgau. 

Letzterer wird interessanterweise mit besonders großer Sorgfalt ausgebaut: 

ein überaus spannender Weißwein, der spontan vergärt ist und 

aus dem Holz kommt! Er bringt selbst verwöhnteste Zungen zur Begeisterung. 

Eine Neuheit im 2018er Sortiment ist eine edelsüß ausgebaute 

Scheurebe – ein Beleg für die Variantenoffenheit von Winzer 

Martin Schneiderfritz. Höchstnoten von renommiertesten Bewertern 

der Weinfachpresse sind nur noch eine logische Konsequenz für dieses 

Ausnahme-Weingut. 

Das rund 16 ha große Anbaugebiet des Gutes umfasst die Lagen 

„Wollmesheimer Mütterle“, „Billigheimer Venusbuckel“, „Billigheimer 

Sauschwänzel“, „Appenhofer Steingebiss“ und der „Rohrbacher 

Mandelpfad“. 

Die drei erwähnten Qualitätslinien der Weine erstrecken sich von 

Weinen für den „täglichen Genuss“ aus der Literflasche, bis hin zu 

ausgesuchten Spitzenweinen aus liebevoll selektierten Parzellen: 

16 56

Foto: M.Schneiderfritz, Thomas Steinmetz 

„Weiße Linie“ 

Rebsortentypische Weißweine und samtige Rotweine 

bilden hier den Einstieg ins Weinsortiment. 

„Rote Linie“ 

Durch intensive Laubarbeit, Ertragsreduzierung 

und selektive Lese werden hoch aromatische 

und vollreife Trauben geerntet – vollmundige 

und facettenreiche Weine des mittleren Segmentes. 

„Schwarze Linie“ 

Mit besonderer Individualität, mit allen Ecken 

und Kanten, werden Spitzenweine ausgezeichnet. 

Das Lesegut wird aus hervorragenden Lagen 

durch selektive Handlese geerntet und 

wird während der Reifezeit intensiv begleitet – 

von der Traube bis zur Flasche. 

„Wir vollenden nach der Ernte im Keller nur das, 

was die Natur längst begonnen hat. Dabei legen 

wir Wert auf eine möglichst schonende 

Verarbeitung der Trauben und lenken den Wein 

in seiner Entstehung so behutsam wie möglich“, 

erläutert Martin Schneiderfritz. 

Weinstube 

Brigitte Schneiderfritz bekocht bereits seit 1983 

die Gäste sowohl mit traditioneller Pfälzischer 

Küche als auch nationalen und internationalen 

Kostbarkeiten, welche mit viel Sorgfalt an die 

jeweilige Jahreszeit angepasst sind. Zu ihren 

kulinarischen Spezialitäten zählt die Köchin 

Köstlichkeiten mit Kürbis jetzt im Herbst, den 

herzhaften Gänsebraten im November und die 

hausgemachten Leberknödel. Auch vegetarische 

Gerichte sind immer mit auf der Karte und 

auch auf besondere Wünsche geht Brigitte 

Schneiderfritz gern ein. Für Familienfeste bis zu 

60 Personen steht das Weingut stets zur Verfügung, 

egal ob es um einen runden Geburtstag, 

um die Weihnachtsfeier oder um eine 

Hochzeit geht. „Unsere Gäste sollen sich rundum 

wohlfühlen. Dies liegt uns ganz besonders 

am Herzen,“ meint die sympathische Dame des 

Hauses. 

Weinverkauf: 

Di–Do: 14:30 – 19:00 Uhr 

Fr–So: 10:00 – 20:00 Uhr 

Mo: Ruhetag; 

Weinstube: 

Öffnungszeiten Weinstube: 

Freitag abends 

Samstag abends 

Sonntag mittag und abends 

Kontakt: 

Weinhaus Schneiderfritz 

Marktstraße 9 | 76831 Billigheim-Ingenheim 

Telefon: 06349-6416 | Fax: 06349-1359 

E-Mail: info@schneiderfritz.de 

Web: www.schneiderfritz.de 

57

Empfehlungen 


Wasserschaden? 

Fotos: Fotolia, LW Abwassertechnik 

Vorbeugung hilft! 

Jedes Jahr gibt es Unwetter mit überfluteten Straßen und Kellern. Man hat sogar das Gefühl, sie nehmen von Jahr zu Jahr zu. 

Durch die extrem heißen Sommer kommt es immer öfters zu Starkregen und sintflutartigen Niederfällen, wie auch 

in diesem Sommer. 

S 

chäden in Höhe von mehreren Millionen wurden gemeldet. 

Es ist schon schlimm genug, wenn dabei das Inventar 

zerstört wird, aber auch die Gebäude selbst werden dabei 

beschädigt. 

Überflutungen bei Starkregen können verschiedene Ursachen haben. 

Eine häufige Ursache sind verstopfte Rohre durch Ablagerungen 

oder Wurzeleinwüchse, die sich leicht beseitigen 

lassen. Aber auch eine Überlastung des hauseigenen oder des 

öffentlichen Entwässerungsnetzes kann zu Überflutungen führen. 

Auch das Eindringen von Grundwasser in die Kellerräume ist ein 

großes Problem. 

LW-Abwassertechnik ist hier der richtige Ansprechpartner, um das 

Eigentum zu schützen und Maßnahmen anzubieten, die dies in Zukunft 

verhindern können, wie z.B. das Leitungssystem zu warten 

und zu reparieren oder eine Rückstau-Sicherung einzubauen. 

Eigentümer sind laut Wasserhaushaltsgesetz § 18b verpflichtet, 

entsprechende Rückstausicherungen zu betreiben, da es keine 

Haftung der Gemeinden für das öffentliche Kanalnetz gibt. 

Schlimmstenfalls werden Schadensansprüche wegen fehlender 

Rückstaueinrichtungen abgewiesen. 

(Grundsatzentscheidung vom 8. Juli 2004, OLG Celle 14 Zivilsenat 

Typ AZ: Urteil 14 U 3/04) 

Diese Kosten lassen sich vermeiden, wenn man sich rechtzeitig um 

die Instandsetzung der Leitungssysteme kümmert. Dank moderner 

Kameratechnik kann ganz individuell dem Problem auf den Grund 

gegangen werden und der Verlauf der Leitungen wird überprüft, 

ohne den Boden aufzugraben oder auf Baupläne zurückgreifen zu 

müssen. Bei der Kamera-Untersuchung wird das Leitungssystem 

fachgerecht bewertet und eine Zuordnung der einbindenden 

Leitungen vorgenommen. Zuvor wird die Leitung gereinigt, damit 

sich keine Defekte unter den Ablagerungen verstecken können. Die 

Mängel können vielfältig sein: fehlende Dichtungen, eingewachsene 

Wurzeln, Risse in Rohren und nicht verschlossen Abzweige ohne 

Funktion. 

Eine Dichtheitsprüfung macht verdeckte und für die Kamera nicht 

sichtbare Mängel sichtbar und kann fehlende oder defekte Dichtungen, 

zu Tage bringen. Um die Mängel zu beseitigen, ist ein teures 

und aufwendiges Aufgraben der Leitungen nicht mehr unbedingt erforderlich. 

Mit Inliner oder partiellen Linern können die Schäden 

repariert werden, ohne die Rohre freizulegen. Dazu braucht es nicht 

mehr als einen Zugang zum Rohrleitungssystem, wie ein Schacht. 

Oft genügt eine partielle Linersanierung – ein Schlauch wird durch 

die Leitungen gezogen und verpresst und so können undichte Stellen 

unkompliziert abgedichtet werden. 

16 58

Aber auch ein intaktes Leitungssystem kann nicht immer vor Überflutungen 

und Rückstauungen schützen. Wenn aufgrund von 

starken Niederschlägen das Kanalnetz überlastet ist, kann Wasser in 

ein nicht rückstaugesichertes Objekt eindringen. Auch Verstopfungen 

im öffentlichen Kanalnetz können nie ausgeschlossen 

werden. 

Tel.: 0621 - 73 61 97 77 

E-Mail: info@lw-abwassertechnik.de 

www.lw-abwassertechnik.de 

Um dies zu verhindern, kann man entweder eine mechanische 

oder elektronische Rückstaueinrichtung oder eine Hebeanlage 

einbauen. Natürlich ist es auch hier wichtig, die Anlagen 

regelmäßig zu warten, weil nur so die Funktionalität der 

Einrichtungen und somit auch der volle Versicherungsschutz 

gewährleistet ist. 

Gerne berät das Team von Geschäftsführer Andreas Lippert kostenlos 

und individuell und steht für alle noch offenen Fragen zur Verfügung. 

Auch auf der Internetseite www.lw-abwassertechnik.de/abc findet 

man alles von A wie Abfälle bis Z wie Zwischenschächte. 

Fotos: Zerstörte Bodenplatten nach Unwetterschaden durch undichte Muffen, 

sowie Wassereintritt in eine Wohnung bei Hochwasser 

Kontakt: 

LW Abwassertechnik 

Scheffelstraße 90 

68259 Mannheim-Feudenheim 

Ihre Experten für refrak ve Laser- und Linsenchirurgie in der Metropolregion! 

»Mit unseren vielfältigen 

OP-Methoden und Dank 

hochpräziser Technik können wir 

auch kombinierte 

Refraktionsfehler so korrigieren, 

dass die Patienten danach 

brillenunabhängig sind« 

Prof. Dr. Holzer 

Praxis & OP City Center Weinheim 

Bahnhofstraße 18 | 69469 Weinheim 

Telefon: 06201 - 87 87 24 

info@augenzentrum-holzer.de 

Praxis Am Na onaltheater 

Goethestraße 16a | 68161 Mannheim 

Telefon: 0621 - 222 44 

info@augenzentrum-rabsilber.de 

www.augenzentrum-holzer.de 

f 

© 

59

Gesundheit und Wellness 

Ausgezeichnete Küche 

– im wahrsten Sinn 

des Wortes 

Der begehrte „Große Restaurant & Hotel Guide“, Teil der 

Bertelsmann-Gruppe, erfasst Deutschland, Österreich, 

Schweiz und Italien. Dieser Guide befasst sich in erster 

Linie mit traditionsreichen Häusern, die in der Regel sehr bodenständig 

sind. So distanziert sich dieser Guide zu den Schnick-Schnack- 

Trends anderer Restaurantführer- und Bewertungsbücher. 

Die oben abgebildete Auszeichnung ist wirklich etwas absolut Besonderes, 

denn hier wird ein Titel für Deutschland vergeben, welcher 

tatsächlich nur 1 Mal vergeben wird. Die Ankündigung der Jury, 

2 

diesen Titel zu vergeben, gilt also als große Überraschung, denn es 

existieren in Deutschland namhafte Ayurveda-Kliniken mit Gesundheitsküchen 

als Restaurant. Diese über die Grenzen Deutschlands 

hinweg bekannten Restaurants im Verbund der Ayurvedakliniken 

stehen in ständigem Wettbewerb. Offenbar haben aber die Inspektoren 

dieses Guides sich für das Savarin besonders begeistert zu 

haben. Besondere Auszeichnungen siehe gegenüberliegende Seite 

im Einwurf. 

60

Auszeichnungen im Überblick: 

6 

1. Pfälzer Restaurantführer (Meininger Verlag, Neustadt) für die 

Ausgabe 2020 / 2021 als beste gehobene Küche (4 von 5 möglichen 

Punkten) Bad Dürkheims ausgezeichnet worden. 

2. Von „ARAL Schlemmer Atlas“ (ältester Restaurantführer 

Deutschlands) als einzige Küche aus Bad Dürkheim 3 

Bestecke (3 von 5) für 2020 verliehen bekommen. 

3. Von Varta-Führer als einzige Küche aus Bad Dürkheim 

für 2020 zwei Diamanten verliehen bekommen 

4. Gastro-Guide Espresso (gehört zur RHEINPFALZ) wieder für 

2020 als eine der 10 besten kreativen Küchen in der gesamten 

Rhein-Neckar-Region gewählt worden. Abermals als einzige 

Küche aus Bad Dürkheim 

5. Von „Der Große Restaurant & Hotel Guide“ (Bertelsmann- 

Gruppe) 4 Hauben (4 von 5) für 2020 verliehen bekommen. 

Diese Auszeichnung erfolgt unabhängig vom Titel „Gesundheitsküche 

für Deutschland“ 

6. Vom Kulinarischen Gourmetführer Gusto wieder und als einzige 

Küche aus Bad Dürkheim 5 Pfannen für 2020 verliehen 

bekommen. 

SAVARIN 

Weinstraße Nord 12 | 67098 Bad Dürkheim 

Telefon: 06322 - 7 90 89 25 

www.restaurant.savarin.de 

VERANSTALTUNGSHIGHLIGHTS 

November – Dezember 2019: 

21. Nov., ABBA ROYAL: Live und unplugged präsentiert die 

originalgetreue Tributeband unsterbliche ABBA-Hits, garniert von 

einem erlesenen Menü. Aperitif und 4-Gänge-Menü: 79,00 € 

28. Nov. , Krimidinner „Die Jagd vom schwarzen 

Moor“ Episode 5 – Wie alles weitergeht; Interaktive Dinnershow 

mit reichlich Spannung und Überraschungen inkl. Aperitif und 

4-Gänge-Menü: 79,00 

6. Dez., Kellerzauber: Kapp & Ko „Tatort Küche – 

das Weihnachts-Special“ Musik – Theater – Kabarett auf 

Bestellung, inkl. Aperitif und 3-Gänge-Menü: 74,00 

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61

ANOGAST 

Bericht 

Nr.46 

„Milano“ 

Talstraße 1 | 67434 Neustadt a.d.W. 

Telefon: 06321 899 733 

besucht am Di. 6. August 2019 (Abendessen) 

„M 

ailand oder Madrid – Hauptsache Italien!“, so wird der 

gute Andy Möller wohl noch in hundert Jahren zitiert, obgleich 

sich jener an seine wohl berühmtesten Worte heute 

nicht mehr so recht erinnern mag. Wir, die Redaktion vom Pfalz - Magazin, 

erinnern uns dagegen noch ganz gut an die mächtigen Pizzen, 

die wir beim Besuch dieses alteingesessenen Ristorantes in Neustadt 

an der Weinstraße vorgesetzt bekamen. 

Das Milano, zu dem auch eine gleichnamige Pizzeria in Landau gehört, 

hat sich mit durchmesserstarken, tomatisierten Hefeerzeugnissen 

aus dem gemauerten Holzofen bei Freunden überdimensionierter 

Rundbackwaren einen Namen gemacht. Seit gut 15 Jahren existiert 

das von einem Pizza-Konsortium aus Südosteuropa betriebene 

Lokal in der Neustadter Talstraße. 

Es erwartete uns ein etwas in die Jahre gekommener Gastraum, der 

seine besten Zeiten schon ein paar Tage hinter sich zu haben schien. 

In der großräumigen Abfütterungshalle war schätzungsweise ein 

Viertel der Plätze belegt. Wir setzten uns gleich an den ersten Tisch 

zu unserer Linken – den Thekenbereich und den Pizzaofen in unmittelbarer 

Sichtweite. 

Das abgewetzte Fischgrätparkett, die rustikalen Holzbalken an der 

Decke sowie die mit Weinbaumotiven verzierten Fensterscheiben 

gemahnten an alte Zeiten, in denen hier noch die Winzergenossenschaft 

das kulinarische Sagen hatte. Das war schon eine Weile her. 

Zwischenzeitlich tobten sich in den Räumlichkeiten mehrere Chinesen 

gastronomisch aus, ehe das Milano Einzug hielt. 

Mehr Informationen waren unserem Wirt dann doch nicht zu entlocken. 

So oder so schien ihn unser Nachhaken eher zu nerven, als 

ihn in eine echte Konversation zu verstricken. Ein nicht komplett unsympathischer 

Gastrokauz, aber einer mit etwas zu kumpelhaftem 

Auftreten, das bei seinen Stammgästen wahrscheinlich besser ankommt 

als bei Neuankömmlingen. 

Völlig in Ordnung gehen im Milano die Getränkepreise. Der halbe 

Liter Radler belief sich auf 2,90 Euro. Das gleiche Geld legte man 

übrigens auch für ein kleines Export-Bier auf den Tisch. Das Viertel 

Lambrusco wurde für gängige 3,50 Euro aus der Flasche gelassen, 

während die Flasche Mineralwasser mit 4,50 Euro zu Buche schlug. 

Für Neustadt-City waren das akzeptable Preise, die hier abgerufen 

werden. 

Nun blätterten wir uns durch das umfangreiche Pizza- und Pastafibel, 

die ganz „oldschool“ aus einer eingehefteten Sammlung bedruckter 

DIN-A4-Blätter, die schmucklos-funktional in Klarsichthüllen 

steckten, bestand. Gleich beim Teigfladensortiment wurde ich 

stutzig. Handelte es sich bei den Angaben zum Durchmesser der 

drei Auslieferungsgrößen: klein – mittel – groß etwa um einen 

Druckfehler? 35 (klein), 37 (mittel) und 40 (groß) Zentimeter standen 

als Vergleichsmaße über den gestaffelten Preisangaben. 

Fotos: Marco Rieder 

62

Zwischen klein und groß lagen nur maximal zwei Euro Preisdifferenz. 

Trotz weitgehend leerem Lokal ließ sich unsere Bedienung Zeit, die 

Bestellung aufzunehmen. Da wurde zuerst entspannt abkassiert. 

Dann mit der gleichen Gelassenheit der Nebentisch abgeräumt. Sollten 

sich die hungrigen Gäste an Tisch 1 doch erst einmal an der 

folierten Speisekarte sattsehen. 

Sein Ignorieren hatte anscheinend Methode. Unser Hunger ließ die 

Durchmesserangaben auf der Karte subjektiv schrumpfen. Die Folge: 

eine mittlere Margherita (7 Euro), eine mittlere Salami (7,50 Euro) 

und eine große Capricciosa (9 Euro) wurden geordert. Einer bestellte 

sogar noch eine Tortellini-Brühe (4,50 Euro) zu seiner mittleren Pizza 

Pescatore (8,50 Euro) dazu. Keine Ahnung warum. Er dachte wohl, er 

würde nicht satt werden. 

Der mit reichlich gestocktem Eigelb und drei Tortellini servierten 

Brühe hatte Mama Maggi geschmacklich auf die Sprünge geholfen. 

Die sehr heiße und leider auch recht salzige Suppe erzeugte ein leichtes 

Bitzeln auf der Zunge. Ein Schelm, der „Glutamates“ dabei denkt. 

Geschmacklich überzeugte sie nicht. Da riss es auch die gefüllte 

Pasta-Einlage nicht raus. 

Sättigung abzielenden Volksgerichts war die wohldosierte Menge an 

Käse, mit der man es nicht auch noch übertrieben hatte. 

Auch ein Blick in die Runde verriet: mit Genuss hatte das alles wenig 

zu tun. Eher mit schweißtreibender Arbeit. Die dafür nicht besonders 

geeigneten Messer taten bei zunehmender Kältestarre ihr Übriges. 

Wie sagte ein großer Kenner der italienischen Teigfladenszene einmal 

treffend: „Gut zubereitete Pizza darf keine Arthrose im Zeigefinger 

durch Messerdruck verursachen…“. Recht hat er. 

Fazit: 

Selten haben wir in den letzten Jahren eine solch ernüchternde 

Erfahrung am eigenen Hefefladen machen müssen. Das von uns 

Verzehrte hatte mit dem italienischen Volksgericht eigentlich nur 

den Namen gemein. Vielleicht hätten wir an jenem Abend die 

Pasta vorziehen sollen. Wer weiß. Auf einen Wiederholungsbesuch 

werden wir es nicht anlegen. Da gibt es in der Südpfalz 

deutlich bessere Adressen. 

Kurze Zeit später wurden die gewaltigen Rundlinge geliefert. Schon 

der Anblick der mächtigen, mit Thunfisch, Krabben, Muscheln belegten 

Meeresfrüchtepizza ließ den Hunger schwinden. Etwas unappetitlich 

auch die Tatsache, dass sie weit über den Tellerrand hinausragte 

und sich deshalb auf einer Seite bis zur Tischdecke hinab wölbte. 

Wenn man schon so exorbitant große Teigscheiben aus dem Ofen 

zieht, könnte man sie ja wenigstens auf die passenden Teller legen. 

Der Rand zu dick, der Boden wenig knusprig und die unscheinbare 

Tomatensauce der Billigdose entronnen. So könnte man die kulinarischen 

Attribute unserer vier Pizzen kurz auf den Punkt bringen. Was 

an Masse vorhanden war, fehlte leider dem Belag an Klasse. Die aus 

dem Glas oder der Dose stammenden Meeresfrüchte fielen deshalb 

ziemlich geschmacksneutral aus. Einziger Pluspunkt dieses ganz auf 

Skala 

6 5 4 3 2 1 

nicht zu empfehlen — empfehlenswert — sehr zu empfehlen 

63

Kulinarisches 

Venninger Safran 

— das rote Gold 

Safran ist das wohl teuerste Gewürz der Welt und ebenso das einzigste Küchenaroma, das aus einer Blume entstammt. 

Gewonnen aus einer im Herbst blühenden violetten Krokusart – dem Crocus sativus 

I 

m „Doktorenhof“ in Venningen werden nicht nur feinste Essige 

und Delikatessen hergestellt, sondern auch das „rote Gold“, der 

Safran, wird seit 2013 geerntet. Waren es 2013 noch 25.000 

aus dem Iran eingeführte Safranzwiebeln, welche hier in einer 2.000 

Quadratmeter großen Wiese gesteckt wurden, so sind es nun mittlerweile 

weit über 100.000 Zwiebeln. 

Georg Wiedemann hat damit eine alte Venninger Tradition aufleben 

lassen, denn bereits in früherer Zeit wurde Safran hier angebaut. Als 

Landau und die Südpfalz in den 1820er Jahren zum Königreich 

Bayern gehörten, wurde Safran sogar auf Geheiß der Regierung auf 

Wiesen rund um Landau angepflanzt. Zudem soll es laut historischen 

Aufzeichnungen des Botanikers Hieronymus Bock bereits im 15. 

Jahrhundert in Venningen und Ilbesheim Safran gegeben haben. 

Bereits in der Antike wurde die paradisische Pflanze als Gewürz 

sowie als Heilpflanze verwendet. Zwischen Euphrat und Tigris wurde 

Safran, wie im ägyptischen Papyri berichtet, kultiviert und bei den 

Persern zum luxuriösen Gewürz erhoben. Weltweit ist der Iran das 

größte Anbauland für Safran. Auch in Afghanistan, in anderen 

asiatischen Ländern oder am Mittelmeer wird das Gewürz kultiviert. 

Der Duft erinnert an Moschus und Amber und Nuancen edler 

Hölzer. Daran erkennt man auch den echten Safran. Die ätherischen 

Öle, wie Safranal, Cineol und Pinen sorgen für das Aroma der Fäden. 

Diese Duft- und Geschmacksstoffe entwickeln sich erst nach der 

Ernte vollständig und beim Trocknen. Verschiedene Karotinoide 

sorgen dafür, dass die typische gelbe Safranfarbe entsteht und der 

Farbstoff Crocin gebildet werden kann. Für ein Kilogramm 

Safranfäden müssen zwischen 150 bis 200 tausend Blüten 

gesammelt werden. Dies ist mühsame Handarbeit – ein Arbeiter 

schafft höchstens 80 Gramm am Tag. 

Safranernte in Venningen 

64

Fotos: Archiv Doktorenhof 

Daher auch der sehr hohe Preis, aufgrund dieser aufwendigen 

Ernte ist Safran sogar teurer als Kaviar oder weißer Trüffel – und 

damit das teuerste Gewürz der Welt. 

Der Doktorenhof in Venningen hat es sich zur 

Leidenschaft gemacht, das einmalige Gewürz 

wieder anzubauen und somit die alte Tradition 

wieder ins Leben gerufen 

Anfang Oktober konnte die diesjährige Ernte beginnen. Die 

violetten Blüten werden mühevoll einzeln per Hand vorsichtig 

abgezupft und dann in weiterer Handarbeit die drei Blütenstempel 

aus der Blüte entfernt. Diese filigranen, dunkelroten und federleichten 

Stempel werden auf einem Blech offen über Stunden getrocknet 

und duften noch etwas verschlossen nach dem typischen Aroma, 

das nur Safran hervorbringt. Um das volle Safranaroma zu erhalten, 

bleiben nunmehr die trockenen Fäden für 2 Monate im geschlossenen 

Gefäß, damit eine gewisse Fermentierung die Aromastoffe 

öffnet. Danach werden sie mit einem der feinsten Aperitif- 

Essige vermählt. 

Safranessig eignet sich hervorragend zu feinen, köstlichen Speisen 

wie Bouillabaisses, Paellas, Fischsaucen und Risottos, Ragouts und 

allerlei Meeresfrüchten. Auch zu Desserts wie Crème brûlée, Vanillesauce 

und feinen Kuchen passt er hervorragend. Wiedemanns 

Vorliebe ist Safranessig zu allerfeinstem Rohmilchkäse von Ziege 

oder Schaf. 

Besondere Geschenkideen zur Weihnachtszeit unter: 

www.doktorenhof.de 

1465 15

Gesundheit 

Urlaub vor der Haustür 

Erholung und Wellness zu Zweit oder Familienurlaub mit Kindern im Europabad Karlsruhe 

D 

ie Sonne zeigt ihr Lächeln nicht mehr ganz so oft und die 

Temperaturen sinken – es wird Winter. Entspannung tut 

genau dann besonders gut, nur fehlt oftmals der passende 

Ort. Wir haben einen Tipp für Sie, wo der Traum vom perfekten 

Kurzurlaub wahr wird, denn das Europabad Karlsruhe verspricht 

gleichermaßen Erholung pur und Spaß für Jung und Alt! 

Der perfekte Tagesausflug für Familien mit Kindern: 

Das Europabad Karlsruhe ist mit seiner „KAi – der Hai Kinderwelt“, 

zahlreichen Erlebnisrutschen, einer überragenden Wasserlandschaft 

sowie fantastischen Sauna- und Spa-Angeboten für Mama und Papa 

der Kurzurlaubs-Tipp Nummer 1 in Karlsruhe! 

Kleinkinder werden im Kinderbereich zu waschechte Piraten, Jugendliche 

haben viel Spaß im Erlebnisbereich und testen, gemeinsam 

mit den mutigsten Erwachsenen, die gigantische Rutschenvielfalt 

des modernen Freizeitbades. Nach dem Adrenalinkick der 

Trichterrutsche „Tarantula“, dem abenteuerlichen Wildwasserfluss, 

der grandiosen Reifenrutsche oder der „AquaRocket“ mit 14 Metern 

freiem Fall, darf auch die Entspannung nicht fehlen! 

Erholung zu zweit – Wellness und Sauna 

Die großartige Saunalandschaft des Europabades Karlsruhe entführt 

ihre Besucher in fremde Welten. So kann man eine Zeitreise ins 

Mittelalter wagen, einzigartige Aufgusshighlights erleben und der 

nordosteuropäischen Landschaft „Karelien“ einen Besuch abstatten. 

Nachdem man es sich bei einem leckeren Vesperteller im Vihta- 

Bistro gut gehen ließ, rundet das Massage- und Spa-Angebot den 

Entspannungstag ab. Ein märchenhaftes Zusammenspiel aus Wasser, 

Wärme und Wohlbefinden macht jeden Besuch zu einem absoluten 

Genuss für Körper, Geist und Seele. 

Sauna-Fans dürfen sich über ein neues Highlight freuen! 

Eine „Ice Lounge“ ist an die Stelle der Natursauna getreten, um 

Saunagästen die perfekte Abkühlung in eisiger Atmosphäre zu 

bieten. Durch beleuchtete Acrylglaselemente in Eis-Optik und 

große HD-Bildschirme an den Wänden mit beeindruckend hoher 

Auflösung, fühlt man sich augenblicklich in ein arktisches Märchen 

versetzt. 

Abgerundet wird das Erlebnis durch wunderschöne Naturaufnahmen, 

originalen Umgebungsgeräuschen sowie einem erfrischenden 

Minze-Duft. 

66 

Foto: Punta San Vigilio im Osten des Gardasees.

Restaurant 

Schneider 

Genießen Sie Pfälzer Gastlichkeit 

im Wohlfühlambiente 

an der Südlichen Weinstraße. 

Durch diese liebevoll gestalteten Details kann 

die Kälte mit allen Sinnen erlebt werden. Der 

Gast hat das Gefühl, sich wirklich in der Kältewüste 

Islands zu befinden und ein Teil der 

atemberaubenden Natur zu werden. Zentraler 

Blickfang ist der Eisbrunnen „Stalagmit“, aus 

dem das Eis langsam herauswächst und zum 

erfrischenden Zugreifen einlädt. Ein frostiges 

Spektakel, das beruhigt und den Gast in die 

Welt des ewigen Eises eintauchen lässt. 

Saunieren sorgt und zudem noch gut für die 

Gesundheit ist. Laut Angaben des deutschen 

Saunabundes sollte die Abkühlung des Körpers 

nach dem Saunabesuch mindestens so lange 

andauern, wie der Saunagang an sich. 

Während der Abkühlung steigt der Blutdruck 

deutlich an, dies ist für den Kreislauf sehr förderlich 

und kräftigend. Wenn man hingegen 

niedrigen Blutdruck hat, wird durch die Abkühlung 

der Blutkreislauf stabilisiert. 

Die Abkühlung gehört zum Schwitzen, wie die 

Kelle zum Eimer. Die neue Ice Lounge lässt sich 

aber nicht mit einer klassischen Eisgrotte vergleichen, 

denn mit ihren geringen Plusgraden 

in ihrem Inneren, ist die Temperatur angenehm 

kühl und nicht eisig kalt. Gäste können so 

einige Minuten hier verweilen und entspannen, 

was für noch mehr Abwechslung beim 

Gutscheine zum Verschenken können auch 

ganz bequem von zu Hause aus bestellt werden: 

www.shop.ka-europabad.de 

Weitere Informationen auf 

www.ka-europabad.de 

Ab 16. November Gänse-Essen 

(Brust und Keule) 

und 4-Gänge-Gänsemenü 

nur auf Vorbestellung 

Gänse vom Hofgut Ritzmann 

Ihre Weihnachtsfeier bei uns? 

Wir beraten Sie gern. 

Silvester 2019/2020 

mit großem Gala-Menü 

und Winzersekt zum Feuerwerk 

Vorschau 2020: 

14. Februar Valentis-Menü 

Bitte um rechtzeitige Reservierung! 


Mittwoch ab 17:30 Uhr 

Donnerstag bis Sonntag 

von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr 

und ab 17:30 Uhr bis 21:00 Uhr 

www.schneider-dernbachtal.de 

Hauptstraße 88 | 76857 Dernbach 

Tel.: 06345 - 83 48 (Restaurant) 

06345 - 33 11 (Hotel Sonnenhof) 

© 

f 

67

Besondere Geschenkideen, 

die schönsten Locations 

für die Weihnachtsfeier 

und für Silvester 

Hier in Ihrem pfalz-magazin!

Foto oben: Panorama-Restaurant auf der AMADEUS Quenn 

Foto links: AMADEUS-Club 

Fotos: AMADEU, Franz Zwickl 

Ein Strom und drei Länder 

die Donaureise geht weiter 

Teil 2: Reisebericht von Christa Lantz 

E 

rinnern Sie sich? In der letzten Ausgabe des „Pfalz magazins“ 

haben wir unsere Leser dazu eingeladen, uns auf einer Donaureise 

zu begleiten, dem Kreuzfahrt-Klassiker sozusagen. 

Ich habe Ihnen von unserem hervorragenden Koch vorgeschwärmt, 

dessen Willkommens-Dinner beispielsweise aus einem Lachs-Trio als 

Vorspeise, Trüffelhähnchen im Blätterteig und einem Schokolade Pot 

de Creme bestehen könnte (mit Alternativen, natürlich). Dazu einen 

grünen Veltliner oder roten Zweigelt – na, Appetit bekommen? 

Dann genießen Sie Ihren ersten Abend an Bord, und von den vielen 

Kalorien können Sie anschließend in der Panorama Lounge, wo Kati 

und Dodi musikalisch für gute Stimmung sorgen, gleich wieder einige 

„abtanzen“. 

Hauptsache Sie sind am nächsten Morgen fit für den ersten Ausflug, 

zum Kloster Melk, eines der schönsten Barockensembles ganz Europas 

(unbedingt besichtigen!). Bei der anschließenden Weinverkostung – 

wir befinden uns schließlich in der Wachau – fehlt eigentlich nur noch 

Hans Moser mit seinen unverwechselbaren Kommentaren, um den 

Genuss perfekt zu machen. Selbst als Pfälzer und bekennender 

Riesling-Trinker muss man zugeben: die von der Donau reflektierten 

Sonnenstrahlen schimmern in jedem Glas! 

70

Am nächsten Morgen erwartet uns Wien, eine von diesen Städten, 

in der man bei jedem Besuch wieder etwas Neues entdeckt. Vom 

Stephansdom bis zum Naschmarkt, vom Prater bis zum Schloss 

Schönbrunn, von den Schauplätzen zum „Dritten Mann“ bis zur 

Sacher-Torte in der Hofburg und letztendlich der Kapuzinergruft: 

die Freude am Leben und zugleich das Wissen um seine Endlichkeit 

liegen hier ganz dicht beieinander. 

„Carpe Diem“ – nutze den Tag, lautete schon die Empfehlung der 

alten Römer, und das beherzigen die Amadeus-Gäste auch gleich 

am 4. Reisetag wieder: auf nach Budapest! Die Stadt auf dem hügeligen 

Buda und dem flachen Pest, mit der berühmten Fischerbastei, 

ihrer nicht weniger bekannten Markthalle, der riesigen Basilika ist 

mehr als nur eine Reise wert. Die unsere wird an diesem Abend 

leider überschattet von einem Schiffsunglück, das sich weniger Tage 

zuvor hier ereignet hat. Alfonso Escobar, Amadeus Marketing- und 

Vertriebsmanager, versteht die Sorgen seiner Gäste: „Die Gefahr 

geht viel mehr von den kleinen, den Ausflugsschiffen aus, als von 

den großen, den Kreuzfahrern“. Ein Schiff wie die Queen verfügt 

über modernste Technik, Überwachungs-Geräte und qualifiziertes 

Personal, das auf jeden eventuellen Notfall vorbereitet ist. 

„Wir sind schon seit vielen Jahren regelmäßig auf Flusskreuzfahrten 

unterwegs“, erzählt mir ein Mitglied des „Amadeus Cruiser Clubs“, 

„und haben noch nie eine Gefahrensituation erlebt“. Dafür umso 

mehr von den Ländern an der Donau, dem Rhein, der Rhone und 

anderen Flüssen entdeckt. Übrigens: es lohnt sich Club-Mitglied zu 

werden. 

Aber noch steht Ungarn auf dem Programm: am Abend mit einer 

Folklore-Show, die musikalisch wie tänzerisch deutlich über dem 

Niveau liegt, das man außerhalb einer Theaterbühne erwarten 

würde. 

erleben nach einer (leider viel zu kurzen!) Planfahrt, was die ungarischen 

Steppenreiter so zu bieten haben. Als ich meiner Nachbarin 

erkläre, dass ich jetzt auch noch eines der Pferde für meinen Artikel 

interviewen werden, guckt sie zwar ein bisschen befremdet, aber 

der Vierbeiner und ich verstehen uns auf Anhieb: er spielt mit den 

Ohren, schnobert freundlich und gibt deutlich zu erkennen, dass er 

von seinen Reitern gut behandelt wird. Und genau das wollte ich 

schließlich wissen… 

Viel zu schnell neigt sich unsere Reise dem Ende zu. Bratislava und 

Linz stehen noch für die unermüdlichen Fans von Städtetouren auf 

dem Programm, und zumindest letztere sollte man nicht verpassen. 

Hier gibt es den angeblich ältesten Kuchen der Welt, die Linzer 

Torte, die in den Cafés (oder Hofkonditoreien!) übrigens ganz 

anders schmeckt als die bei uns eher langweiligen Varianten. 

Statt mir am Vortag Bratislava anzusehen, habe ich lieber unserem 

exzellenten Schiffskoch auf die Finger geschaut bei der Zubereitung 

eines Apfelstrudels. Und der kriegt ihn wirklich hin, mit einem so 

dünnen Teig, dass man dadurch „Zeitung lesen“ kann. 

Am vorletzten Reisetag bittet unser netter Kapitän zum Gala-Dinner, 

und spätestens, wenn das Licht gelöscht wird und die Crew mit 

Kerzen bestückte Leckereien hereinträgt, dazu im Hintergrund 

Falco seinen Amadeus rockt, ist uns allen noch mal nach „Traumschiff“ 

zu Mute. 

Beim etwas wehmütigen Abschied in Passau sind wir uns einig (auch 

die Dame, die nach der ersten Nacht am liebsten wieder ausgestiegen 

wäre): im nächsten Jahr gehen wir wieder auf Kreuzfahrt! 

CL 

Was fällt Ihnen sonst noch zum Thema Ungarn ein? Gulasch natürlich 

(eigentlich eine Suppe, gulyas genannt) und die Puszta mit ihren 

Pferden. Auch die Amadeus-Gäste machen einen Abstecher und 

(Weitere Informationen: www.amadeus-flusskreuzfahrten.de) 

Foto: Mike Wilson 

Foto: Blick auf Budapest 

71

Wohlfühlen und Entspannung in Landau 

V 

om WellnessDay über den FamilyDay zum Kindergeburtstagspaket; 

von der Thai-Massage zu den vielfältigen Aqua- 

Aktiv-Angeboten – als große Wellness-Oase der Pfalz bietet 

das Freizeitbad LA OLA Erholung, Spaß und Sport für Groß und 

Klein zu jeder Jahreszeit. 

Seit Jahrhunderten kennen und schätzen die Menschen den Wert 

des Heißluftbades. Entspannung, Geselligkeit und Kommunikation, 

aber auch Erkältungsvorbeugung, Schmerzlinderung und Heilung 

sind Gründe, weshalb die Sauna die ganze Welt erobert hat. 

Wechselhafte Temperaturen stellen den menschlichen Organismus 

vor große Herausforderungen. Das Saunieren trainiert das Immunsystem 

des Körpers, stärkt den Kreislauf, wirkt sich positiv auf den 

Stoffwechsel aus und hilft, das Wohlbefinden zu steigern. 

Als eine der führenden Sauna-Anlagen der Pfalz verfügt das Freizeitbad 

LA OLA über eine Vielzahl an Saunen, die es dem Erholungssuchenden 

ermöglichen, den Besuch ganz nach seinen Bedürfnissen 

zu gestalten. Neben der Panorama-Sauna mit 80° C und 20% Luftfeuchtigkeit, 

bietet das LA OLA auch die klassische Finnische Sauna 

mit 95° C und 15% Luftfeuchtigkeit, eine Erdsauna mit speziellem 

Birken-Bündel Aufgusswasser (Wenik-Aufguss), eine Kelo-Sauna 

und auch eine Biosauna mit nur 50° C und 40% Luftfeuchtigkeit an. 

Zudem gibt es die Möglichkeit, ein Rötharium, eine Infrarotkabine, 

eine Aroma-Dampfkabine oder ein Kräuter-Dampfbad zu besuchen. 

Im Herzen der Saunalandschaft befindet sich die im Sommer neu 

gebaute Bio-Sauna, mit integrierten Panorama-Bildschirmen, die – je 

nach Auswahl – die Gäste an den Südseestrand oder in die Berge 

entführt. 

Einmal im Monat finden die langen Saunanächte statt. Von 18:00 

Uhr bis 01:00 Uhr werden die Gäste bei stündlich durchgeführten 

und zum Motto des Abends passenden Aufgüssen ins Schwitzen 

gebracht. 

In der 2014 eröffneten, und bisher in der Region einzigartigen, Textilsauna 

können vor allem Anfänger und Familien mit Kindern erste 

Erfahrungen im Bereich des Saunierens sammeln und dies auch ganz 

unkompliziert mit einem Aufenthalt im Erlebnisbad verbinden. Das 

Angebot der Textilsauna umfasst eine Dampfsauna, eine finnische 

Sauna mit 80° C sowie eine Salzsauna mit 55° C. 

Weitere Informationen und aktuelle Angebote findet man unter 

www.la-ola.de 

72

Weise 

Worte 

Nur an wenigen Tagen des Lebens verfolgen wir konsequent 

unser Ziel, das wir uns gesetzt haben. Warum? Weil wir in 

ständiger Angst leben und uns für sterblich halten, ohne unsere 

Ewigkeit jenseits der sichtbaren Welt zu erkennen. (Über 

die Kürze des Lebens). 

Seneca, römischer Philosoph (etwa 1 – 69 n.Chr.) 

Zufriedenheit ist der Stein der Weisen, der alles in Gold verwandelt 

das er berührt. 

Benjamin Franklin 

Nenne dich nicht arm, weil deine Träume nicht in Erfüllung gegangen 

sind; wirklich arm ist nur, der nie geträumt hat. 

Marie von Ebner-Eschenbach 

Ich begegne lieber einem glücklichen Menschen, als dass ich 

eine Fünf-Pfund-Note finde. Ein heiterer Mensch verbreitet 

gute Laune um sich, und wenn er in ein Zimmer kommt, ist es, 

als sei ein Licht angezündet worden. 

Robert Louis Stevenson 

Leben, das ist das Allerseltenste in der Welt – die meisten Menschen 

existieren nur. 

Oscar Wilde 

Die besten Dinge im Leben sind nicht die, die man für Geld 

bekommt. 

Albert Einstein 

Der Sinn des Lebens? Das ist etwas, das keiner genau weiß. 

Jedenfalls hat es wenig Sinn, der reichste Mann auf dem Friedhof 

zu sein. 

Peter Ustinov 


die ultimative Branchen-Info — exclusiv beim 14 15 73

Bücherecke 

Kräutertee im Dubbeglas 

Vom Autorenpaar Britta & Christian Habekost 

Elwenfels – die Legende geht in die dritte Runde 

M 

undart-Kabarettist Chako hat zusammen mit seiner Frau, 

Schriftstellerin Britta Habekost, wieder einen Regionalkrimi 

geschrieben, der auf lustvoll-pfälzische Art die 

Grenzen des Genres sprengt. 

Der Hamburger Privatdetektiv Carlos Herb hat sich in seiner Heimatstadt 

mit der Mafia angelegt und sucht Zuflucht in Elwenfels. 

Doch auch diesmal wird die Idylle in seinem pfälzischen Sehnsuchtsort 

von Fremden gestört. Eine Gruppe spiritueller Aussteiger 

ist aus dem fernen Indien angereist, um in Elwenfels die Erleuchtung 

zu suchen. Nicht ganz zufällig, denn einer von ihnen ist in dem kleinen 

Dorf kein Unbekannter. Zuerst sieht es so aus, als könnten sich 

die Elwenfelser mit Yoga, Räucherstäbchen und Meditationsstunden 

im Wald durchaus anfreunden. Aber dann ereignet sich ein 

schreckliches Unglück. Alles sieht nach einem Unfall aus, doch bald 

schon kommen Carlos Zweifel. Sind die spirituell gesinnten Besucher 

wirklich so harmlos? Oder verbirgt sich unter der friedlichen 

Oberfläche eine grausame Lüge, die Elwenfels zu vergiften und die 

Dorfgemeinschaft zu entzweien droht? 

ISBN: 978-3-87629-362-2 

Termine zur Autorenlesung 

Restaurant und Weinkeller Von-Busch-Hof in Freinsheim 

Fr, 15.11.19, 20:00 Uhr 

Stadtbibliothek, Schwetzingen 

So, 01.12.19,11:00 Uhr 

10. 12.19 und 22.01.20 im Cineplex Neustadt 

www.chako.de 

Foto: Presse, Britta Habekost 

74

Pfälzer 

Sprichwörter 

Dumm därf mer sei, mer muss sich bloß zu helfe wisse. 

Einer, der sich nicht dumm anstellt und für die kleinen 

Alltagsprobleme immer eine Lösung parat hat. 

Dess kannschde mache wie de Dachdecker, 

hiwwe nuff un driwwe nunner. 

Das kannst du machen, wie du willst, egal, von welcher Seite, 

egal wo du anfängst, wenn du es nur fertig machst. 

Hott mer bei eich Säck vor de Deer? 

Wenn einer die Tür nicht schließt, durch die er hereingekommen 

ist. Arme Leute besaßen früher oft keine Türen, sondern hatten 

lediglich Säcke vor den Türöffnungen hängen. 

En goldene Kruuch macht kän saure Woi sieß. 

Wenn der Inhalt nicht stimmt, mag das „Drumherum“ noch 

so glänzen, es bleibt ein bitterer Geschmack. 

Der is de Sacksbennel net wert. 

Die Schnur, das Bändchen, mit dem man einen Sack zu 

gebunden hat, war im Verhältnis zum Sack nicht übermäßig 

wertvoll. Keine Auszeichnung, wenn einer noch nicht einmal das 

wert ist. 

Sowohl „Pälzer“ als auch die „Leit nedd vun doo“ werden ihren 

Spaß an den teilweise überraschenden Erkenntnissen haben, die 

Wulf Werbelow im Buch „Pfälzer Sprichwörter“ gesammelt hat. 

Illustriert von Steffen Boiselle. 

Erschienen im AGIRO Verlag 

ISBN Nummer 978-3-939233-35-0 

75

Sonstiges 

Pfälzer Restaurantführer 

2020/2021 

21. Auflage jetzt im Handel 

I 

D 

ie Pfalz ist eine kulinarisch höchst attraktive Region. Gemütliche 

Weinstuben, Landgasthäuser, ausgezeichnete 

Gourmettempel – von allen gibt es in der Pfalz reichlich. 

Die 21. Auflage des „Pfälzer Restaurantführer“ unterstreicht in seiner 

aktuell erschienenen Auflage erneut wie ideen- und variantenreich 

die Pfälzer Gastronomie ist. Anonym, kritisch und unabhängig 

hat die diesjährige Tester-Runde mehr als 300 Lokale in der Süd-, 

Vorder-, und Westpfalz unter die Lupe genommen. Übriggeblieben 

sind 151 Empfehlungen in allen Kategorien darunter mehr als vierzig 

neue oder neu übernommene Lokale. Ergänzt wurden die Empfehlungen 

um die besten Weingüter und Weinbars sowie die 

schönsten Weinhotels. Einen kleinen Blick richtet diese Auflage auf 

das nördliche Elsass mit den zehn besten Restaurants zwischen Wissembourg 

und Gundershoffen. Übersichtliche Rubriken und zahlreiche 

Informationen wie Öffnungszeiten, Preisspannen, Terrasse, 

Übernachtungen oder Angaben über vegetarische oder vegane 

Küche das passende Lokal zu finden. 

Zum Koch der Pfalz wurde erneut Daniel Schimkowitsch, L.A. Jordan 

in Deidesheim ausgezeichnet. 

Aufsteiger der Pfalz sind Florian Winter vom Ritterhof zur Rose in 

Burrweiler, Fabio Daneluzzi aus der „Krone“ in Herxheim sowie 

Benjamin Peifer aus dem „The Izakaya“ in Wachenheim. 

Sommelière der Pfalz ist Sybille Bultmann vom Restaurant Atable 

in Ludwigshafen, die Eselsburg in Neustadt-Mußbach wurde zur 

Weinstube der Pfalz auserkoren, das „The Izakaya“ in Wachenheim 

zur Weinbar der Pfalz. 

Gastgeber der Pfalz darf sich Andreas Hegemann vom H‘manns in 

Neuleiningen nennen. 

151 Empfehlungen von der Weinstube bis zum Gourmetlokal 

Die besten Weingüter in der Pfalz 

Die schönsten Weinbars und Weinhotels 

Spezial: Die zehn besten Restaurants im Nordelsass 

Daniel Schimkowitsch ist Koch der Pfalz 

Der Pfälzer Restaurantführer ist ab sofort im Buchhandel erhältlich. 

Pfälzer Restaurantführer 21. Auflage/258 Seiten, zahlreiche Fotos, 

Übersichtskarten und Rubriken 

Meininger Verlag, ISBN 978-3-87524-215-7 

Preis: 19,90 € 

76

Sonstiges Empfehlungen 

Silvester 2019/2020 

Silvester steht vor der Tür – und wie jedes Jahr fiebert Jung und Alt dem 

„Längsten Abend des Jahres” entgegen 

Das alte Jahr 2019 neigt sich langsam dem Ende zu. Weihnachten 

ist vorbei und nun heißt es, sich auf Silvester 

und das neue Jahr vorzubereiten. Silvester ist eine Zeit 

in der viele Menschen über das vergangene Jahr über 

sich selbst und ihr bisheriges Leben nachdenken; aber auch eine 

Zeit, in der Pläne für die Zukunft geschmiedet werden. Silvester ist 

also vor allem eine Zeit der inneren Einkehr und unendlich vielen 

Fragen. 

2 

War das vergangene Jahr so, wie ich es mir vorgestellt oder vorgenommen 

hatte? Bin ich zufrieden mit meinem beruflichen und privaten 

Leben und was erhoffe ich mir für das nächste Jahr? In welcher 

Stimmung man an Silvester ist, verrät also Einiges. Ist man melancholisch, 

unzufrieden oder traurig? Sollte man Silvester als einen 

Neubeginn begreifen und denken, das letzte Jahr war so bescheiden, 

dann kann es im nächsten ja nur besser werden? 

Was erhoffe ich mir für das nächste Jahr? 

Ist man an Silvester glücklich und voller Tatendrang, scheint man 

etwas richtig gemacht zu haben und sollte einfach auf Kurs bleiben 

und sich auf die nächsten gesteckten Ziele freuen. Natürlich kann 

aber nicht jeder an Silvester positiv auf das vergangene Jahr zurück 

schauen, sei es, weil man krank ist, keine Beschäftigung hat, einsam 

ist, oder im schlimmsten Fall einen geliebten Menschen verloren hat. 

Dann sind genau diese Feiertage, an denen der Rest der Menschheit 

sein Glück zu feiern scheint, die schlimmste Zeit überhaupt. Der 

Feiertag geht vorbei wie jeder andere Tag auch – und am nächsten 

Tag nimmt das Leben seinen gewohnten Lauf. Wer allein sein will, 

sollte dies tun, ohne sich dem Gruppenzwang „Weggehen an Silvester“ 

zu beugen, aber auch eine Silvesterparty mit lieben Freunden 

kann Ablenkung vom Verlust, der Einsamkeit oder schlichtweg der 

Melancholie bringen. 

78

Interessante Ereignisse, welche 2020 runde Gedenktage feiern: 

16. Januar 1920: 

Beginn der Prohibition in den USA 

– 100. Jahrestag 

27. Januar 1945: 

Befreiung des Konzentrationslagers Auschwitz 


19. März 1970: 

Gipfeltreffen zwischen Willy Brandt und Willi 

Stoph in Erfurt – 50. Jahrestag 

10. April 1970: 

Auflösung der Beatles – 50. Jahrestag 

8. Mai 1945: 

Ende des Zweiten Weltkrieges 1945 


6. August 1945: 

Abwurf der Atombombe über Hiroshima 


3. Oktober 1990: 

Deutsche Wiedervereinigung – 30. Jahrestag 

8. November 1960: 

John F. Kennedy wird zum Präsidenten der 

USA gewählt – 60. Jahrestag 

7. Dezember 1950: 

Kniefall von Willy Brandt in Warschau 


Runde Gedenktage von Persönlichkeiten: 

20. Januar 1920: 

Federico Fellini – 100. Geburtstag 

29. April 1980: 

Alfred Hitchcock – 40. Todestag 

31. Oktober 1920: 

Fritz Walter – 100. Geburtstag 

8. Dezember 1980 

John Lennon – 40. Todestag 


Ludwig van Beethoven – 250. Geburtstag 


Armin Mueller-Stahl – 90. Geburtstag 

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79

f 

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p alz-magazin 

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Zum Schluss noch eine ganz persönliche Aussage: Unsere gesamte Arbeit, die wir tun, ist unserem himmlischen 

Schöpfer, der sich in Jesus Christus geoffenbart hat, gewidmet. Jeglichen Erfolg in unseren Bemühungen 

schreiben wir dem Segen Gottes zu. Es ist uns also wichtig, zu betonen, dass wir mit unserem Magazin nicht 

einfach nur ein Geschäft machen möchten, sondern dass ein klein wenig mehr Fokus auf Lebensgenuss in 

unserer Welt gelegt wird. Deprimierende Berichte über schlimme Dinge gibt es in anderen Medien bereits 

mehr als genug! 

f 

…weil es das meistgelesene 

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Steffen Boiselles Zeichnung während unseres Interviews 

aus der letzten Ausgabe. 

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Pfalz-Magazin Winter 52-2019

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