AJOURE´ Men Magazin November 2019
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AJOURE MEN / FOOD<br />
Frucht-Smoothies<br />
Frische Smoothies gelten als absolutes<br />
Schlank-Food - allerdings lauern hier auch<br />
weitaus größere Fallen als bei anderen Lestande,<br />
sondern aufgrund hoher <strong>Men</strong>gen<br />
an Zucker! Etwa 140 g Zucker stecken in<br />
einem halben Liter Ketchup - und das ist<br />
eine ganze <strong>Men</strong>ge. Die cleverere Lösung:<br />
Selber machen. Ketchup kannst du ganz<br />
einfach auch selbst zubereiten - und du<br />
hast die volle Kontrolle darüber, ob und<br />
wie stark du diesen süßt. Es gibt übrigens<br />
auch viele andere leckere Dips, die sich aus<br />
Tomaten zubereiten lassen.<br />
Fertigsalate aus dem<br />
Supermarkt<br />
Für die Mittagspause muss es meistens etwas<br />
sein, das schnell geht. Daher greifen<br />
viele <strong>Men</strong>schen zu abgepackten Salaten<br />
wie Krautsalat, Karottensalat, Kartoffelsalat<br />
oder Heringssalat. Diese sättigen durchaus<br />
und schmecken sicherlich auch gut,<br />
allerdings ist darin in der Regel sehr viel<br />
Industriezucker enthalten. Ein Heringssalat<br />
kann pro Packung bis zu 20 g Zucker<br />
enthalten. Auch Krautsalat, der auf den<br />
ersten Blick gesund wirkt, enthält oft bis zu<br />
25 g Zucker. Die beste Lösung ist auch hier,<br />
sich Salate selbst zu Hause zuzubereiten,<br />
um genau zu wissen, was drin ist. Zumal<br />
du hierbei auch auf unnötige Konservierungs-<br />
und Farbstoffe verzichtest, die der<br />
Gesundheit eher schaden.<br />
Müsliriegel<br />
Allgemein gelten Müsliriegel als sehr gesund,<br />
da sie kurzfristig viel Energie liefern<br />
und daher perfekt für die Arbeit, die<br />
Schule, die Uni oder für eine Wanderung<br />
sind. Natürlich kann man unterwegs auch<br />
mal zu einem leckeren Müsliriegel greifen,<br />
allerdings solltest du diese in Maßen genießen.<br />
Cerealien und Früchte enthalten<br />
zwar viele wertvolle Nährstoffe, Proteine<br />
und Ballaststoffe, dafür sind sie jedoch<br />
auch gut gesüßt und reich an Zucker. Eine<br />
gesündere Alternative als industriell gefertigte,<br />
mit Zuckermasse zusammengeklebte<br />
Müsliriegel stellen hier Nüsse oder Trockenobst<br />
dar, allerdings solltest du es auch<br />
mit letzteren nicht übertreiben - denn auch<br />
sie enthalten viel Zucker.<br />
bensmitteln. Dass die leckeren Mischungen<br />
aus Früchten wie Äpfeln, Birnen, Beeren,<br />
Bananen oder Mango gut schmecken<br />
und satt machen, steht außer Frage, jedoch<br />
enthalten sie auch sehr viel Fruchtzucker.<br />
Dabei muss es sich noch nicht einmal um<br />
die fertige Variante aus dem Supermarkt<br />
handeln, bei der der hohe Zuckergehalt<br />
schon auf dem Etikett gut ersichtlich ist<br />
(bis zu 40 g!) - auch die selbstgemachte<br />
Version ist oft sehr kalorienreich. Werden<br />
für ein Glas drei bis vier Früchte verwendet,<br />
ist dies eine <strong>Men</strong>ge Fruchtzucker.<br />
Dann sollte der Smoothie zumindest eine<br />
Hauptmahlzeit ersetzen, da er äußerst kalorienreich<br />
ist. Im besten Fall ersetzt du die<br />
Hälfte der Zutaten mit Spinat, Grünkohl<br />
oder Rucola - diese schmeckt man nicht<br />
heraus, reduzieren aber Zuckergehalt und<br />
Kalorien erheblich und liefern zudem viele<br />
wichtige Nährstoffe.<br />
Wie kann man sich vor verstecktem<br />
Zucker in Lebensmitteln<br />
schützen?<br />
Die einfachste Möglichkeit, viel Zucker in<br />
Lebensmitteln zu vermeiden, ist, so wenig<br />
wie möglich als Fertigprodukt zu kaufen<br />
und sich Speisen, Snacks und Desserts<br />
selbst zuzubereiten. Du musst heutzutage<br />
nicht mehr zu raffiniertem Zucker greifen,<br />
sondern kannst auch mit Honig, Agavendicksaft,<br />
Ahornsirup und anderen gesünderen<br />
Lösungen in Maßen süßen. Kaufst<br />
du doch einmal etwas Fertiges, solltest du<br />
immer vorab prüfen, wie hoch der Zuckergehalt<br />
wirklich ist.<br />
AJOURE MEN MAGAZIN SEITE: 69 | NOVEMBER <strong>2019</strong>