ALPGOLD Herbst 2019

KOSTENLOS
®
BERCHTESGADENER LAND | CHIEMGAU | SALZBURGER LAND | 3/2019
WANDERHERBST
TOUREN UND AUSFLUGSZIELE
KÖNIGE DER LÜFTE
25 JAHRE STEINADLERPROJEKT
BIOSPHÄRENREGION
NATUR IN DER STADT
PREDIGTSTUHL
SCHRANNENDONNERSTAG
MUSEUM DER MODERNE
VERANSTALTUNGEN
SO SCHMECKT DER HERBST

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Nur 15 km südlich von Salzburg präsentiert sich
die Heiltherme Bad Vigaun als Ort der Ruhe und Entspannung.
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INHALT
08 NATUR IN SALZBURG
06 POSTALM
14 KÖNIG DER LÜFTE
18 SCHRANNE
22 LOGENPLATZ BERCHTESGADENER LAND
42 THEMENWANDERWEGE IN DER RAMSAU 44 RUHPOLDING
52 ALMABTRIEB
61 VITAL IN DER ALPENSTADT
AM KÖNIGSSEE
BAD REICHENHALL
55 RENNRADSTRECKEN IM
64 WALLFAHRTSKIRCHE
SALZBURGER LAND
MARIA KIRCHENTAL
IMPRESSUM
ALPGOLD® erscheint bei Lithotronic Media GmbH | Herausgeber: Lithotronic Media GmbH, Hanielstr. 13 | 83471 Berchtesgaden Tel: +49 8652 97724-0
Grafik & Produktion: Oliver Fischer | Redaktion: M. Grün, C. Holztrattner, K. Müller, | Cover: © Jag_cz /Adobe Stock.de
info@alpgold.de | www.alpgold.de
ALPGOLD® erscheint kostenlos im Berchtesgadener Land, Salzburg, Oberbayern. Nachdruck, Kopieren, Digitalisierung und Veröffentlichung auch auszugsweise nur mit vorheriger
schriftlicher Genehmigung von Lithotronic Media GmbH. Für Irrtümer und Druckfehler wird keine Haftung übernommen. Keine Gewähr für Veranstaltungen, Angaben,
Termine und ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Die Urheberrechte der von ALPGOLD® konzipierten Anzeigen liegen bei Lithotronic Media GmbH
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AUSFLUGSZIEL
Die Postalm
das größte Almengebiet Österreichs
Nur etwa 58 km südlich der Mozartstadt Salzburg befi n-
det sich das größte zusammenhängende Almengebiet
Österreichs – und das zweitgrößte Hochplateau Europas:
die Postalm. Durch Rodungen im 17. Jahrhundert entstanden
hier viele Almen. Weil das Abtenauer Becken agrarisch genutzt
wurde, fehlte in den Tallagen an der Südseite der Postalm, die
wichtige Almzone. Daher nutzten die Bauern aus Abtenau, Russbach
und Annaberg dieses Hochplateau als Almfl äche und das
bis heute. Ca. 200 Jahren später wurden von der oberösterreichischen
Seite die Postpferde zur Sommerweide auf die Alm getrieben.
Zu Ehren von Kaiserin Elisabeth wurde, nach ihrem Besuch
beim Postmeister auf der Postalm, die Kapelle in 1865 errichtet.
Ende des 19. Jahrhunderts wurde durch die Weiterentwicklung
der Postverkehr von der Kutsche auf die Schiene verlegt und die
Postalm wurde danach vor allem von Bauern als Sommerweide
für Rinder und Pferde (ausschließlich die heimischen Rassen wie
Noriker und Hafl inger) genutzt.
Seit den 80er Jahren führt die Postalm-Panoramastraße von
Abtenau auf dieses Almengebiet und bietet damit eine aussichtsreiche
Fahrt in ein Wandergebiet mit ca. 100 km markierten Wanderwegen.
Eines der schönsten und familienfreundlichsten Wandergebiete
im Salzburger Land und Oberösterreich. Neben 5 Rundwanderwegen
© TVB Abtenau / www.busybee.at
© TVB Abtenau / Moser
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SALZBURG LAND
© TVB Abtenau / Moser
© TVB Abtenau / Moser
gibt es noch weitere Wandermöglichkeiten sowie den Almblumenweg,
auf dem man in den Sommermonaten wöchentlich an einer geführten
Almblumenwanderung teilnehmen kann, wobei Sie die besondere
Flora in Begleitung eines Biologen kennenlernen.
Nach einer herrlichen Wandertour laden zahlreiche Almhütten zu
einer zünftigen Brettljause mit selbst hergestellten Produkten, wie
frischer Milch, Butter und Almkäse, ein. Auch auf der Postalm weiß
man, wie man feiert. Bei verschiedenen Veranstaltungen wird es
mit musikalischer Umrahmung erst recht gemütlich.
Die Postalmstraße von Abtenau ist nicht nur der direkte Weg ins
Sommervergnügen auf der Postalm, sondern auch eine besonders
abwechslungsreiche Panoramastraße mit Ausblick auf das
Dachsteinmassiv, die Bischofsmütze sowie auf das Abtenauer
Becken mit dem Tennengebirge im Hintergrund. Nicht nur Wanderer
können hier die Natur genießen, sondern auch Kletterer auf
dem Postalm-Klettersteig und Mountainbiker auf der 52 km lange
Postalm Route ab Abtenau finden hier die Möglichkeit ihrer Passion
zu folgen.
Im Winter findet man auf diesem Almengebiet Möglichkeiten zum
Skifahren, Langlaufen, Rodeln, Schneeschuhwandern sowie zum
Winterwandern. Auch in dieser Saison ist die Postalm ein Sonnenplateau
und immer ein Besuch wert.
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AUSFLUGSZIEL
Natur in der Stadt Salzburg
Kultur trifft Natur in Salzburg
© Tourismus Salzburg GmbH
Als Geburtsort von Wolfgang Amadeus
Mozart, als Bühne für die
Salzburger Festspiele und als Drehort
von „The Sound of Music“ ist Salzburg
weltberühmt. Wer näher hinsieht, entdeckt
die perfekte Harmonie von Natur und Kultur,
eingebettet in das herrliche Panorama
der umliegenden Berge. Die von der
UNESCO zum Weltkulturerbe erklärte Altstadt
ist ein barockes Juwel, das zugleich
mitten im Grünen liegt.
Ein Spaziergang durch die den Mönchsberg,
Festungsberg und Kapuzinerberg
umschließende Stadt an der Salzach lässt
Geschichte atmen und gewährt zugleich
überraschend „grüne“ Aus- und Einblicke.
Kultur trifft Natur in Salzburg
8
Die Stadt Salzburg bietet viel Raum für die
Natur. In herrlichen Gärten und Parks lassen
sich die Sonne und das Leben genießen.
Besonders beliebt sind der Mirabellgarten,
der Volksgarten, die Hellbrunner
Allee und der Hellbrunner Park, der Furtwänglerpark
im Festspielbezirk und die
grünen Ufer der Salzach.
Zudem zählt Salzburg zu den fahrradfreundlichsten
Städten Österreichs und bietet ein
hervorragend ausgebautes Radwegenetz,
auf dem die Sehenswürdigkeiten in und
um Salzburg erkundet werden können.
So etwa kann man sportlich das Schloss
Leopoldskron mit dem Leopoldskroner
Weiher, den Aigner Park oder das Schloss
Hellbrunn mit seinem weitläufigen Lustgarten
besuchen.
Mönchsberg und Festungsberg
Benannt nach den Mönchen des Stiftes
St. Peter prägt der Mönchsberg mit sei-

SALZBURG
nem langgezogenen Rücken das Bild der
Salzburger Altstadt. Mit seinen vielen Aussichtspunkten,
seinen historischen Wehrbauten,
den alten Schlösschen und Villen
und nicht zuletzt mit seinem kleinräumigen
Wechsel von Wiese und Wald ist der Berg
ein beliebter Naherholungsraum.
Der verheerende Bergsturz des Jahres
1669 südlich des Klausentores mit 230
Toten, 13 zerstörten Häusern und zwei zerstörten
Kirchen war Anlass dafür, in Salzburg
die „Bergputzer“ einzusetzen. Seither
befreien sie das ganze Jahr über die Stadtberge
von losem Gestein und Geröll und
bewahren die Stadt vor Steinschlägen.
Die Geologie offenbart den Unterschied
der Zwillinge Mönchsberg und Festungsberg:
Der aus Konglomerat bestehende
Mönchsberg gehört geologisch nicht mehr
zu den Alpen, sondern zum Alpenvorland.
Der Festungsberg besteht hingegen aus
Dachsteinkalk und aus Hauptdolomit und
gehört geologisch zu den Kalkalpen. Die
Grenzlinie zwischen dem Mönchsberg und
dem Festungsberg liegt ziemlich genau
unter dem Bürgermeisterloch in der sogenannten
Scharte. Noch genauer bildet der
historische Stiftsarm des Almkanales diese
Grenzlinie ab.
Der Kapuzinerberg
Der Kapuzinerberg erhebt sich am rechten
Ufer der Salzach und umrahmt gemeinsam
mit dem Mönchsberg und dem Festungsberg
die Altstadt der Stadt Salzburg. Mit
seinem weiten Plateau ist der Kapuzinerberg
ein Berg der Naherholung, ein Ausflugspunkt
für Wanderer, Sportler und
Hundebesitzer. Auch viele Salzburg-Gäste
besuchen die Kapuzinerkirche, die Kalvarienbergkapellen,
das Mozartdenkmal oder
das Franziskischlössl.
Dank der fast unberührten Natur und der
Geschlossenheit des Waldes auf dem Kapuzinerberg
lässt sich eine artenreiche
Tier- und Pflanzenwelt beobachten. In den
kühlen Felswänden im Norden gedeihen
einige Alpenpflanzenarten, die sonst nur in
Höhen über 1.600 m vorkommen.
1948 verirrte sich vom Kühberg kommend
ein Gämsbock auf den Kapuzinerberg.
Vier Jahre später wurde diesem
einsamen Tier eine halbzahme Geiß aus
der Steiermark zugesellt. Diese beiden
Tiere begründeten die Kapuzinerberg-
Gämsenkolonie, die heute auf 10 bis 14
Tiere angewachsen ist
Wälder und Baumbestände der Stadt
Insgesamt sind etwa 1.100 ha im Stadtgemeindegebiet
bewaldet; 165 ha stehen
im Eigentum der Stadtgemeinde Salzburg.
Regelmäßige Waldpflegearbeiten sichern
den Naturraum. Die Waldflächen unterliegen
strengen umweltschutzrechtlichen
Bestimmungen, deren Ziel es ist, diese
vom Menschen gestaltete Kulturlandschaft
zu erhalten. Mönchsberg, Kapuzinerberg,
Hellbrunnerberg, Josefiau, Salzachsee-
Saalachspitz und Königswäldchen sind
rechtlich als Erholungswald, teils als Landschaftsschutzgebiete
und „Geschützter
Landschaftsteil“ abgesichert.
Außerhalb der Stadtwälder wachsen
etwa 35.000 Allee-, Straßen- und Gartenbäume
in der Stadt Salzburg. 21.000
Bäume stehen davon auf Gemeindegrund.
Der häufigste Baum ist übrigens
die Birke. Von ihr existieren exakt 2.662
Stück, das sind mehr als 13 Prozent aller
Stadtbäume.
Landschaftsschutzgebiet Salzachsee
Dort, wo die Saalach in die Salzach fließt,
liegt ein Landschaftsgebiet von besonderer
Schönheit: Natürlich gewachsene Auwälder,
Wiesen, Bachläufe, Weiher und Ackerland
beherbergen eine reiche Artenvielfalt an Tieren
und Pflanzen. Eine großzügig gestaltete
Badewiese umrahmt den See. Der nördliche
Bereich des Salzachsees ist der Natur
vorbehalten, welche sich hier unbehelligt
von menschlichen Eingriffen entwickeln
kann. Der Schutz natürlicher Ressourcen,
Artenvielfalt, Bewahrung und Neuentwicklung
von Biotopen, steht auch hier im Mittelpunkt
nachhaltiger Landschaftsplanung.
Das Naherholungsgebiet der Stadt Salzburg
unterliegt den strengen Kriterien des Naturund
Landschaftsschutzes.
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AUSFLUGSZIEL | SALZBURG
Museum der Moderne Salzburg
Kultur trifft Natur in Salzburg
© Marc Haader
Das Museum der Moderne Salzburg ist als ein unverwechselbares
Kunstmuseum für moderne und zeitgenössische
Kunst über die Grenzen Salzburgs hinaus bekannt.
Es steht für wissenschaftlich basierte, hochqualitative Ausstellungen,
Publikationen und Sammlungen, für Kunst mit Risikobereitschaft
für neue, interdisziplinäre und kritische Formen. Damit übt
es eine wichtige Aufgabe innerhalb der lokalen, nationalen und vor
allem in der internationalen Museumslandschaft aus und agiert
auch als Partner für andere Institutionen auf diesen Ebenen. Bezüglich
der Vielfalt der aktuellen Kunstproduktion in Hinblick auf
Geografien und Medien, nimmt es eine zeitgemäße Rolle ein, in der
es auch der Vielfalt des Publikums großen Stellenwert bemisst.
Sammlung
Das Museum der Moderne Salzburg ist für vielfältige und umfangreiche
Sammlungsbestände verantwortlich, gesamt für rund 55
000 Werke, die vom 19. und 20. Jahrhundert bis in die Gegenwart
reichen und aus der Anfangszeit einen Schwerpunkt auf Grafik
und Fotografie aufweisen. Gemeinsam mit den Werken im Besitz
des Landes Salzburg betreut das Museum der Moderne Salzburg
auch die Fotosammlung des österreichischen Bundes mit allein
rund 12.000 Titeln.
Eine weitere prominente, dem Museum seit 2014 anvertraute
Kollektion ist die international ausgerichtete Sammlung Generali
Foundation mit rund 2.100 Werken in unterschiedlichen Medien
und einem Fokus auf konzeptuelle sowie Medien und Performance
basierter Kunst. Insgesamt befinden sich in der Obhut des Museum
der Moderne Salzburg rund 31.000 Arbeiten auf Papier,
22.000 Fotografien, 800 Gemälde, 700 Skulpturen und Installationen
sowie 800 Film- und Videoarbeiten inklusive Installationen mit
elektronischen Medien.
Noch bis zum 03. November können Sie die Ausstellung "Fly Me
to the Moon" besuchen.
Mit einer Großausstellung feiert das Museum der Moderne Salzburg
das fünfzigste Jubiläum der ersten Mondlandung, die wie
kaum ein Ereignis zuvor das Verhältnis zwischen den Menschen
und ihrer Umwelt veränderte. Im Mittelpunkt der als Parcours konzipierten
Ausstellung steht die titelgebende erste Mondlandung
vor 50 Jahren.
© wildbild
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OUTDOOR
Regionale Verwurzelung und persönliche
Kundenbetreuung
Die Volksbank Raiffeisenbank Oberbayern Südost als starker Partner
Es gibt Millionen Gründe, morgens aufzustehen. Welcher ist
es bei Ihnen? Ist es die Tasse Kaffee zum Frühstück? Oder die
Sehnsucht nach den eigenen vier Wänden? Der Erfolg Ihrer
Firma? Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter? Vielleicht blühen
Sie auch in Ihrem Hobby auf – oder steht Ihre Familie im
Mittelpunkt?
Eines ist gewiss: Jeder Mensch hat etwas, das ihn antreibt.
Dieser Antrieb ist die grundlegende Kraft, die in uns Menschen
steckt. Es ist der menschliche Antrieb, der unserem
Schaffen einen Sinn gibt und der dafür sorgt, dass wir unsere Ziele
und Hoffnungen nie aus den Augen verlieren.
Und genauso sicher, wie es etwas gibt, das Sie morgens aufstehen
lässt, unterstützt die Volksbank Raiffeisenbank Oberbayern Südost
Sie dabei, Ihre Ziele und Wünsche zu erreichen. Denn es ist der
Antrieb der Volksbank Raiffeisenbank Oberbayern Südost, Ihnen
versprechen zu können:
„Wir machen den Weg frei.“
Doch wer steckt dahinter? Wir, das sind die 325 Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter der Volksbank Raiffeisenbank Oberbayern Südost eG.
Selbsthilfe in demokratischer Rechtsform
In einer Genossenschaft schließen sich Mitglieder zusammen, um
gemeinsam zu wirtschaften. Dabei soll die wirtschaftliche Förderung
aller Mitglieder aus eigener Kraft und nicht durch Unterstützung
Dritter bzw. des Staates gelingen. Die Genossenschaft wird
vom Vorstand und vom Aufsichtsrat geführt, die selbst Mitglied
sind. Die grundsätzlichen Entscheidungen werden aber in der Vertreterversammlung
der Mitglieder getroffen. Hier hat jedes Mitglied,
unabhängig von seiner Kapitalbeteiligung, eine Stimme. Bereits
im Jahr 1905 wurde die Kreditgenossenschaft von 14 Bürgern
in Bad Reichenhall gegründet. Heute kann die Bank auf 114 Jahre
Erfahrung im Finanzdienstleistungsbereich zurückblicken. Aus einer
Genossenschaft mit 14 Mitgliedern ist eine Genossenschaft
mit 30.370 Mitgliedern geworden.
12

BAD REICHENHALL
schaffen: Den Mitarbeiter vor Ort und seine persönliche Beratung
ersetzen.
Ausgangspunkt für das Leistungsspektrum vieler digitaler und lokaler
Services ist das Girokonto. Bei der Volksbank Raiffeisenbank
Oberbayern Südost finden Sie sicher das passende Girokonto ganz
nach Ihren Wünschen – von der kostenlosen Kontoführung bis hin
zum All-Inklusive-Angebot.
Mehr als Kunde sein: Mitglied werden
Gleichberechtigt und unabhängig von der Höhe der Beteiligung
können Mitglieder der VR Bank aktiv mitbestimmen und profitieren
von exklusiven Mehrwerten. Als Mitglied Ihrer VR Bank sind
Sie vom ersten Moment an klar im Vorteil. Sie erhalten nicht nur
eine überdurchschnittliche Dividende, sondern genießen Vertragsvorteile
und Extras bei Ihrer Bank und der Genossenschaftlichen
Finanzgruppe Volksbanken Raiffeisenbanken. Sei es beispielsweise
das zinsgünstige VR Mitgliederdarlehen, die vergünstigten
Tarife bei der R+V Versicherung oder die goldene girocard. Als
Besitzer der goldenen girocard erhalten Sie Sonderkonditionen,
Eintrittsrabatte sowie Vergünstigungen im Einzelhandel bei den
knapp 100 Partnern regional, aber auch bei allen 16.869 Partnern
bundesweit. Werden auch Sie Teil dieser starken Gemeinschaft.
Digital und lokal für Sie da
43 Mal für Sie vor Ort. Mit 27 Filialen und 16 Selbstbedienungs-
Filialen gewährleistet die VR Bank die Nähe zu ihren Kunden. Ihr
Geschäftsgebiet umfasst den Landkreis Berchtesgadener Land
und den Landkreis Traunstein. Eine Filiale befindet sich jeweils in
den Landkreisen Rosenheim und Altötting. Diese flächendeckende
Präsenz ist ein wichtiger Grund für das besondere Vertrauen und
die besondere Beziehung zwischen den Beratern und ihren Kunden.
Hinzu kommt der einzigartige Ansatz der Genossenschaftlichen
Beratung, der direkt an den persönlichen Zielen, Wünschen
und Antrieben der knapp 100.000 Kunden der Volksbank Raiffeisenbank
Oberbayern Südost ansetzt. Dort gibt es keine Beratung
von der Stange, sondern eine auf die individuellen Vorhaben zurechtgeschnittene
Beratung, die im persönlichen Gespräch vor Ort
erfolgt. Neben den Filialen vor Ort und über den VR Service, der
von Montag bis Freitag von 8 bis 20 Uhr telefonisch für Sie da ist,
erreichen Sie Ihre VR Bank natürlich auch online. Denn Bankkunden
müssen ihre Filiale schon lange nicht mehr persönlich besuchen,
wenn sie beispielsweise lediglich ihren Kontostand wissen
möchten. Unter www.vrbank-obb-so.de finden Sie alle wichtigen
Informationen sowie den Zugang zum OnlineBanking. Mit der VR
BankingApp und Services wie Kwitt, paydirekt, Scan2Bank, dem
Online-Depot oder dem elektronischen Postfach können Sie Ihre
Bankgeschäfte immer und überall erledigen. Und das Ganze auch
noch einfach, innovativ und sicher. Aber eines wird die Technik nie
In der Region für die Region
Als regionale Bank übernimmt die Volksbank Raiffeisenbank Oberbayern
Südost Verantwortung für unsere Gesellschaft und setzt
sich vor Ort für die Menschen ein. Mehr als eine viertel Million
Euro spendet die Bank jährlich an gemeinnützige Einrichtungen
und Vereine in der Region. Das Geld fließt in die Bereiche Soziales,
Sport, Bildung und Kultur. Seit Herbst 2016 bietet die Bank
unter dem Titel „Viele schaffen mehr“ ein Crowdfunding-Portal für
Vereine zur Finanzierung ihrer Projekte an. Seitdem konnten 25
Projekte mit einem Volumen von 511.000 Euro realisiert werden.
Die Unterstützung der Bank, die jede eingehende Spende um 25
Prozent aufstockt, beläuft sich bis dato auf über 100.000 Euro.
Im Rahmen der gesellschaftlichen Verantwortung hat die Volksbank
Raiffeisenbank Oberbayern Südost in den Landkreisen
Berchtesgadener Land (2004) und Traunstein (2007) Bürgerstiftungen
ins Leben gerufen. Ziel der Bürgerstiftungen ist es, das
finanzielle Engagement für Bürgerinnen und Bürgern zu bündeln,
um gemeinnützige Einrichtungen und deren Projekte zu fördern
sowie unverschuldet in finanzielle in Not geratene Menschen in
der Region zu unterstützen. Mehr als 1,5 Millionen Euro konnten
so schon in die Region fließen.
Sie möchten die Volksbank Raiffeisenbank Oberbayern Südost
kennenlernen? Dann vereinbaren Sie ein Beratungsgespräch in einer
Filiale in Ihrer Nähe. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vor
Ort freuen sich auf Sie!
Volksbank Raiffeisenbank Oberbayern Südost eG
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REPORTAGE
Könige der Lüfte
25 Jahre Steinadlerprojekt
»Die wollen doch nur beweisen, dass WIR die größten Störenfriede
sind ... !«. Mit diesen Worten wurde von Seiten vieler Gleitschirmund
Drachenflieger die Initiative der Projektleiter kurz nach Start des
Stein-adlerprojekts im Jahr 1994 kommentiert.
Auch viele Naturschützer bewerteten den Vorstoß damals als
»völlig kontraproduktiv« und lehnten ihn ab.
Aber worum ging es eigentlich?
Die Allianz Umweltstiftung sowie die Projektbearbeiter
wollten beweisen, dass man im Natur- und Artenschutz
durch Kooperation, Transparenz und die Überwindung
von Vorurteilen langfristig mehr erreichen könne, als mit dem damals
üblichen Prinzip des »KäseglockenArtenschutzes« – was so
viel bedeutete wie: »Nichts verraten ist der beste Schutz für bedrohte
Tierarten«. Freilich, Luftsportler können das Brutgeschäft
der Steinadler stören. Doch passierte dies in der Regel unbewusst
und unbeabsichtigt. Denn woher sollten die Betroffenen
wissen, wo sie stören und wo nicht? Und was genau eine Störung
ausmacht und welche Folgen sie hat? Genau diese unbeantworteten
Fragen waren Ausgangspunkt für die neue Philosophie »Kooperation
statt Konfrontation«. Auch der Naturschutz musste einen
großen Sprung über seinen eigenen Schatten machen. Denn
schlussendlich bedeutete diese neue Strategie die Bekanntgabe
von Horstbereichen der Steinadler. Hochsensible Daten,
der wohlbehütete »Heilige Gral« aller Greifvogelschützer sollte
»Fachfremden« zugänglich gemacht werden? Ein Unding! Oder?
Vor diesem Hintergrund kann man es schon fast als mutig bezeichnen,
dass sich damals einige Berchtesgadener Gleitschirm-
14

piloten bereit erklärten, diese »revolutionäre« Idee gemeinsam
mit der Nationalparkverwaltung weiter zu verfolgen. Allen Unkenrufen
zum Trotz: Das Projekt lief gut an und nahm zügig Fahrt
auf. Innerhalb weniger Jahre bauten beide Seiten gegenseitiges
Vertrauen auf und zeigten, dass durch den »Berchtesgadener
Weg« ein effektiver Schutz der heimischen Steinadler möglich
war – auch ohne dabei absichtliche Störungen in den nun bekannten
Horstbereichen zu provozieren! Schon während des »Artenhilfsprogramms
Steinadler« des Bayerischen Landesamtes für
Umwelt (LfU) von 1998 bis 2008 war diese Art der Zusammenarbeit
von »Schützern und Nutzern« die gängige Methode, um
Störungen im Horstbereich des Steinadlers zu vermeiden. Auch
alle in Bayern tätigen Hubschrauberverbände sowie die Bundeswehr
saßen inzwischen mit im Boot und verpflichteten sich sogar
per Vertrag mit dem Umweltministerium zur Einhaltung von großzügigen
Sicherheitsabständen (mindestens 1 000 Meter) zu besetzten
Steinadler Horsten. Für Gleitschirm- und Drachenflieger
konnten die Projektbearbeiter einen ausreichenden Abstand von
500 Metern identifizieren. Der Unterschied in den Sicherheitsabständen
resultiert dabei aus simplen Parametern wie Lautstärke,
Größe und Geschwindigkeit. Ausgenommen von dieser Vereinbarung,
die alljährlich im Zeitraum von 15. Februar bis 30. Juni
gilt, waren stets alle Flugbewegungen von Rettungshubschraubern
im Einsatz. Entscheidend für die zügigen Fortschritte bei
Gleitschirm- und Hängegleiterpiloten hinsichtlich Akzeptanz und
Erfolg auf Basis sozialer Selbstkontrolle war die Unterstützung
des Projekts durch den Deutschen Hängegleiterverband (DHV).
Bis zum heutigen Tag wurde das Thema »Naturschutz« allgemein
und »Steinadler« im Speziellen bei Fluglehrern und Piloten nicht
nur »salonfähig«, sondern zwischenzeitlich sogar zum prüfungsrelevanten
Inhalt im Rahmen der Ausbildung. Ein großer Schritt
für effektiven Steinadlerschutz! Die Zusammenarbeit beschränkte
sich jedoch nicht nur auf Berchtesgaden, sondern verfolgte
– entsprechend des Projekttitels – Aussagen zu Schutzstrategien
für den gesamten Alpenraum. Bis zum Jahr 2000 war es
den Mitarbeitern der Nationalparkverwaltung gelungen, die über
verifizierte Habitatmodelle ab geleiteten Mindestansprüche des
Steinadlers an seinen Lebensraum von Berchtesgaden zu nächst
auf Bayern und später auf den gesamten Alpenraum zu übertragen.
Die Ergebnisse wur den durch Daten aus anderen Bereichen
des Alpenraums überprüft und als »Leitfaden« im Forschungsbericht
Nr. 45 (»Der Leitfaden zum Schutz des Steinadlers in den
Alpen«) der Natio nalparkverwaltung zusammengefasst.
Angewiesen auf Zuwanderung? Zu Beginn des Projekts wurde der
Bruterfolg »bayerischer« Steinadler mit 0,18 flüggen Jung vögeln
pro Paar und Jahr angegeben. Dies war für einen eigenständigen
Erhalt der baye rischen Teilpopulation sicherlich zu wenig. Das
lückenlose Monitoring durch die Nationalpark verwaltung sowie
die konsequente Einhaltung der Schutzzonen rund um besetzte
Adlerhors te in der Brutzeit haben stark dazu beigetragen, dass
sich der langjährige (mittlere) Bruterfolg östlich des Inns mittlerweile
auf einen stabilen Wert von 0,3 eingependelt hat. Zum Vergleich:
In optimalen Lebensräumen der Zentralalpen liegt dieser
Wert zwischen 0,5 bis 0,65. Für eine »autarke« Sicherung des regionalen
Steinadler bestands rund um Berchtesgaden könnte die
aktuelle Reproduktion nach wie vor zu gering sein. Andererseits
entspricht der Wert aber sehr genau dem natürlichen Maximum
am Nord rand der alpinen Steinadlerpopulation. Dies führt unter
anderem dazu, dass dem Monito ring des Steinadlers in Bayern
eine besondere Rolle zufällt, nämlich bei der »Früherkennung« von
möglichen negativen Entwicklungen der alpenweiten Population.
Letztendlich kommt der Nationalpark in diesem Zusammenhang
ei ner wichtigen Verantwortung beim Monitoring potenziell gefährdeter
Natura 2.000 Arten nach.
Der Bruterfolg im Untersuchungsgebiet der Nationalparkverwaltung
schwankt erheblich. Und nicht nur das: Auch die Revierpaare selbst
brüten sehr unterschiedlich erfolgreich. Als zuverlässigster und
erfolgreichster Brüter hat sich das Steinadlerpaar im Wimbachtal
mit 16 flüggen Jungvögeln in 25 Beobachtungsjahren hervor getan.
15

REPORTAGE
Dicht gefolgt vom Paar am ‹Untersberg› mit 14 flüggen Jungvögeln in
23 Beobachtungsjahren. In dieser Statistik gibt es jedoch auch »Verlierer«:
So konnte das Paar ‹ Wachterl › in 17 Beobachtungsjahren
lediglich einen Jungvogel erfolgreich großziehen.
Botschafter für den NationalparkIm
Zeitraum 1994 bis 2000 stand zunächst »Grundlagenforschung«
im Fokus des Projekts. Ziel war die Identifikation der wichtigsten
Lebensraumansprüche im Alpenraum. Grundlage dafür bildeten
Daten von besenderten Steinadlern. Die Ergebnisse aus
Berchtesgaden wurden nicht nur auf den Alpenraum übertragen,
sondern lieferten auch entscheidende Hinweise für den Schutz
der kleineren Steinadlerunterart Aquila chrysaetos japonica in
Japan. Nach und nach wurde der Schwerpunkt »Grundlagenforschung«
allerdings durch die gezielte Anwendung und Umsetzung
der gewonnenen Erkenntnisse abgelöst. Inzwischen machen
die anwendungsorientierten Inhalte des Projekts gut 80 %
der Aufgaben aus.
Zu den wichtigsten Inhalten des Projekts gehören seit Längerem
Bildung und Öffentlichkeitsarbeit: In den ersten Jahren des Projekts
– als Forschungsarbeit die meiste Zeit in Anspruch nahm
– wurden pro Jahr zwischen 200 und 550 Besucher des Nationalparks
auf zehn bis 15 Führungen in das »Tal der Adler« betreut. Bis
zum Jahr 2018 wurde diese Zahl auf knapp 2 000 Besucher und
rund 70 Veranstaltungen erhöht. Insgesamt wurden in 25 Jahren
18 468 Exkursionsteilnehmer betreut. Das ungebrochen große Interesse
der Besucher beruht zum einen auf der natürlichen Faszination
dieser Vogelart.
Ein weiterer, wesentlicher Faktor sind die Aktualität der Erkenntnisse
aufgrund des intensiven Monitorings. Die Begeisterung für
Steinadler machte sich die Nationalparkverwaltung von Anfang an
zunutze, um auch andere bedeutende Inhalte und Aufgaben des
Schutzgebiets zu vermitteln – der »König der Lüfte« dient dabei
bis heute als Botschafter des Schutzgebiets und direkter »Draht«
in die Köpfe und Herzen der Besucher. Auch die Methoden der
Wissensvermittlung haben sich entscheidend geändert: Während
anfänglich das reine Beobachtungserlebnis im Vordergrund stand,
so werden heute zielgruppenspezifisch unterschiedliche Interaktionen
und Spiele angewandt. Denn auch das Publikum wird zunehmend
anspruchsvoller: Sogar eine Beobachtungswahrscheinlichkeit
von mehr als 90 % während der Führungen ins »Tal der
Adler« reicht heutzutage alleine nicht mehr aus, um die Besucher
des Nationalparks zu begeistern. Übrigens: Diese Häufigkeit von
90 % an Steinadlerbeobachtungen im Klausbachtal ist für den Alpenraum
einmalig. Und das komplett barrierefrei – ein weiteres
Alleinstellungsmerkmal für den Nationalpark.
Hightech-Sender als Begleiter
Auch nach 25 Jahren Steinadlerprojekt gibt es nach wie vor einige
offene Fragen. So ist beispielsweise noch nicht abschließend
belegt, wohin Jungadler nach Verlassen des elterlichen Reviers
verstreichen (= Dispersion). Grund hierfür ist, dass bis vor we-
16

BERCHTESGADEN
Dies zei-gen erste erfolgreiche Tests mit besenderten Jungvögeln
aus der Schweiz und Italien. Die Sendeleistung der neuartigen
Sender beträgt etwa sechs bis acht Jahre – je nach gewünschter
Häufigkeit der übermittelten Daten. Nach dem vielversprechenden
Zwischenergebnis der Erprobungsphase wird sich der
Nationalpark Berchtesgaden ab 2019 mit jährlich zwei bis drei
Jungvögeln an diesem Projekt beteiligen und damit – so die Hoffnung
der Projektbearbeiter – einen Mosaikstein zur Aufklärung
hinsichtlich der Dispersion von jungen Steinadlern im Alpenraum
liefern können. Übrigens: Nach Ablauf der Sendeleistung fallen
die Trage-gurte samt ultraleichtem Sender selbstständig vom Vogelkörper
ab. Ulrich Brendel&Jochen Grab
nigen Jahren noch keine entsprechend langlebigen GPS-Sender
zur Verfügung standen, mit denen ein Zeitraum von mehr als
vier bis fünf Jahren abgedeckt werden konnte. Mit dem IKARUS-
Projekt des Max-PlanckInstituts und einer neuen Generation
von solarbetriebenen Hochleistungssendern (entwickelt durch
das Fraunhofer-Institut) konnte dieses Problem gelöst werden.
Ein herzliches Dankeschön für die langjährige
Unterstützung und vertrauensvolle Kooperation an:
• Allianz Umweltstiftung
• Eva-Mayr-Stihl-Stiftung
• Mehr als 250 Praktikanten
• Mehr als 50 freiwillige Helfer, Unterstützer
(Ehrenamtliche Mitarbeiter)
• Deutscher Hängegleiterverband (DHV)
• Forstbetriebe Berchtesgaden, Ruhpolding, Saalforste
• Vereine & Verbände, z. B. Gleitschirm und
Hängegleiterclubs in Berchtesgaden und Bad Reichenhall
• Landesamt für Umwelt (Vogelwarte Garmisch)
© Josefine Unterhauser
Komm vorbei!
Im Nationalparkzentrum
»Haus der Berge«
in Berchtesgaden.
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haus-der-berge.bayern.de
17

Der berühmt
berüchtigte
Schrannendonnerstag
Beliebter „Wochenmarkt für Landesprodukte“
© nd3000

SALZBURGS TOP SEHENSWÜRDIGKEITEN
Es gibt solche Ereignisse, über die scheinbar bereits alles
gesagt und geschrieben wurde. Dennoch kehren wir
immer wieder zu Geschichten zurück, die ihre Traditionen
auf wundersame Weise über viele Jahre bewahrt haben.
Einer jener Orte ist die Salzburger Schranne.
Seit seiner offiziellen Ernennung zum Wochenmarkt für Landesprodukte
im Jahr 1906, ist die Schranne auch heute noch ein reiner
Straßenmarkt, auf dem die Stände an den Markttagen in am
frühen morgen auf- und zum Ende des Marktes täglich abgebaut
werden. In seiner mehr als hundertjährigen Geschichte zählt der
Markt, ebenso wie den Wiener Naschmarkt, zu den größten und
bekanntesten Märkte Österreichs. Rund um die Andräkirche gegenüber
des Schlosses Mirabell tagt der Schrannenmarkt auf ca.
3.500 m² jeden Donnerstag. In der Hauptsaison befinden sich
dort um die 190 Marktstände unterschiedlichster Größen.
Viele Stände mit landwirtschaftlichen Produkten sind bereits seit
2 oder sogar 3 Generationen auf dem Schrannenmarkt vertreten.
Hier kann man spüren, dass dieser Bauernmarkt nicht nur
modisch und unterhaltsam ist, sondern auch einigermaßen gewöhnlich
und den Anwohnern vertraut ist. Am Morgen nach dem
Joggen ist es schön, am Markt vorbeizuschauen, einen frisch zubereiteten
Smoothie zu sich zu nehmen, Obst und Gemüse zum
Frühstück zu kaufen und vielleicht ein Stück Käse von einer in
der Region bekannten Molkerei. Das war natürlich nicht immer
so wie die Geschichte der Salzburger Schranne zeigt.
Markt mit Geschichte und Tradition
“Schranne” war ursprünglich ein Wort für den Ort der Rechtssprechung
in der Stadt. Unter freiem Himmel und öffentlich zog
das Gericht viele Schaulustige an. Mit ihnen kamen auch fahrende
Händler, die eigene Agrarprodukte zu verkaufen begannen.
Die “Schranne” wurde von Erzbischof Colloredo im Jahre 1.788
als Kornspeicher erbaut und in den Jahren der Wirtschaftskrisen
als günstige Einkaufsmöglichkeit gesehen. Vor allem der “Abverkauf”
nach 12 Uhr war bestens besucht. Nachdem während des
Zweiten Weltkrieges kein Markt stattfand wurde er danach einige
Jahre in der Franz-Josef-Straße abgehalten und kehrte 1955 wieder
zur Andräkirche zurück.
Produkte für jeden Geschmack
Die Schranne zeichnet sich durch ein sehr breites Angebot an
verschiedenen Lebensmitteln und gärtnerischen Produkten aus.
Die Produkte, die auf diesem Original-Bauern-Markt angeboten
werden, sind – gleich wie vor 100 Jahren – vor allem landwirtschaftliche
Produkte, wie Lebensmitteln mit Schwerpunkt Obst-
und Gemüse, aber auch Fisch und Fleisch, köstliche Würste,
Schinken, Speck, eine große Auswahl an verschiedenen Arten
von Käse und mehr. Der Markt bietet viele lokale Spezialitäten,
insbesondere Geselchtes und auch viele Imbissangebote, Kuchen
und Getränke sowie Desserts und Backwaren. Verschiedene
Blumen und Pflanzen, Kräuter sowie Kunsthandwerk, Textilien,
Korbwaren, Geschirr, Lederwaren, Reformwaren und anderes
sind im Marktangebot. Fleischwaren, aber auch diverse Milchprodukte
und Backwaren werden von den meisten Standlern
großteils selber erzeugt, Auch diverse alte Obstsorten aus Hausund
Bauerngärten werden angeboten.
Irgendwann scheint es so, als ob man hier, direkt auf diesem
Platz bleiben könne, um zu erleben: Irgendwie möchte man Salate
mit allen Arten von Kohl und bunten Karotten kochen, vor
allem diese lustigen schwarzen Kartoffeln, ein ganzes Jahrzehnt
lang Cheddar essen und einen Strauß frischer Blumen kaufen.
Und aus irgendeinem Grund möchte ich lokale Gerichte bekommen,
bei denen die Köstlichkeiten noch schmackhafter und
attraktiver wirken.
Die Schranne als Treffpunkt
Auf dem Wochenmarkt trifft auf das bunt gemischte Menschen
sowohl Einheimische als auch Touristen. Die einen, die regelmäßig
ihre Besorgungen auf der Schranne machen und die anderen,
die sie als einen guten Ort der Kommunikation, zum Mittagessen
oder zum herumlaufen auserkoren haben. Und auch das rege
Treiben der Einkäufer, das man genießen kann. Die Imbissstände
werden gerne besucht und dienen nicht nur zur leiblichen Stärkung,
sondern oft auch als geselliger Treffpunkt für Veranstaltungen,
Vorstellung und Degustationen. Spaziert man so zwischen
den schön geschmückten Ständen, spürt man sofort den ganz
besonderen Charme dieses Marktes.
Lokale Preise sind durchaus akzeptabel, auch für Touristen, und
es macht allein schon Freude, das breite Angebot bei einem
Gang durch den Markt zu erforschen; die Qualität der Produkte
ist erstaunlich! Es gibt eine ehrliche Beziehung zwischen Verkäufer
und Käufer: Auge in Auge. Die Landwirte sehen, wie Kinder
von ihren Produkten groß und stark werden, die Käufer sind von
den ehrlichen Absichten der Landwirte überzeugt und bereit, ihnen
zu helfen.
19

KULINARIK
Brot backen mit Hefe- und Sauerteig
Grundwissen, Tipps
© peterschreiber.media
Beim Brotbacken ist es wichtig,
alle Zutaten immer genau abzuwiegen,
denn die exakten Mengen
bestimmen die Qualität des Brotes.
Deshalb Mehl, Triebmittel, Flüssigkeit und
Salz nur in bestimmten Mengen und Verhältnissen
in den Teig geben, damit das
Brot gelingt und auch schmeckt.
Der Brotteig muss gut geknetet werden,
damit genug Luft in den Teig gelangt. Das
trägt zur Lockerung bei und die Klebereiweiße
geben eine elastische Struktur.
Um herauszufinden, ob das Brot schon
lange genug gebacken hat, gibt es mehrere
Möglichkeiten: Bei weichen Teigen
eignet sich die Stäbchenprobe. Hierfür
wird ein Holzstäbchen in die Mitte des
Laibs gesteckt und wieder herausgezogen.
Klebt noch Teig am Stäbchen, ist
das Brot noch nicht fertig gebacken. Bei
elastischen Teigen zunächst das Brot mit
Ofenhandschuhen aus dem Backofen holen
und auf die Unterseite des Brotlaibs
klopfen. Klingt es hohl, ist das Brot fertig
und kann zum Auskühlen. Die sicherste
20
Variante ist das Bratenthermometer: Bei
einer Kerntemperatur von 93 °C kann das
Brot herausgenommen werden.
Mehl, Getreide, Körner und Gewürze
Die Hauptzutaten beim Brot backen ist
das Mehl. Die Kombination aus verschiedenen
Mehl- und Getreidesorte verändert
sowohl Geschmack als auch Konsistenz
vom Brot.
Roggen bindet gut Feuchtigkeit, wodurch
das Brot lange frisch und saftig bleibt. Jedoch
beinhaltet Roggen Stoffe, die eine Teiglockerung
verhindern, weshalb Roggen in
einem Sauerteig verarbeitet werden muss.
Weizen ist ein beliebtes Universalgetreide
mit mildem Geschmack und hohem
Anteil an Klebereiweiß. Das Gluten sorgt
für einen glatten und elastischen Teig.
Beim Brot backen wird Weizenmehl wird
oftmals mit glutenfreien Mehlen wie Mais
und Buchweizen vermischt, um die Backeigenschaften
zu verbessern.
Hafermehl besitzt wenig Gluten, deshalb
wird es beim Brot backen oftmals mit Weizenmehl
gemischt. Haferflocken können
sowohl auf das fertige Brot gestreut als
auch in den Teig gemischt werden.
Mais beinhaltet viele wertvolle Inhaltsstoffe,
hat zudem einen vollen Geschmack
und verleiht dem Teig eine goldene Farbe.
Mais muss zum Brot backen jedoch mit
glutenreichen Mehlen kombiniert werden,
damit der Teig gut aufgeht.
Gerste gilt als uraltes Kulturgetreide mit
einem hohen Anteil an B-Vitaminen und
Mineralstoffen und sollte mit Sauerteig
verarbeitet werden.
Hirse weist einen hohen Anteil an Eisen
und anderen Mineralstoffen auf, weshalb
sie sehr gesund ist. Im Brot werden am
häufigsten die ganzen Hirsekörner verwendet.
Dinkel ist eng mit Weizen verwandt und
kann das Weizenmehl häufig ersetzen. Es
hat einen feinen Geschmack. Der Klebereieiweiß
vom Dinkel ist sehr empfindlich,
weshalb der Dinkelteig beim Brot backen
nur vorsichtig und nicht zu lange geknetet
werden darf.

säuren. Mohn lässt sich hervorragend in
den Teig einarbeiten, alternativ können
auch Weizenbrote oder Brötchen damit
bestreut werden. Ganzer oder geschroteter
Hanf macht das Brot knusprig, während
Kürbiskerne besonderes Aroma in
das Brot bringen. Auch Sesam ist sehr
beliebt und kann den Geschmack noch
verstärken, wenn die Samen zuvor hellbraun
angeröstet werden. Bestreut man
das Brot damit, ist das Anrösten nicht notwendig,
da das durch den Backvorgang
schon erledigt wird.
© photocrew
Brotgewürze
Salz ist mit das wichtigste Brotgewürz
und sollte 2% der Mehlmenge ausmachen.
Anis, Koriander und Kümmel gelten bei
Sauerteig als die klassischen Brotgewürze
und sorgen für Bekömmlichkeit. Chili
bringt in getrockneter Form, als kleingeschnittene
frische Schote oder Gewürzpulver
angenehme Schärfe ins Brot.
Buchweizen ist eine Knöterichpflanze
und enthält kein Gluten. Daher kann es
beim Brot backen nur in Kombination mit
Weizen oder Roggen verwendet werden.
Körner für Biss
Sonnenblumenkerne geben dem Brot Aroma
und Biss. Leinsamen sollten, bevor sie
in den Teig kommen, mehrere Stunden
zuvor im Wasser eingeweicht werden. Zusätzlich
enthalten sie viel Omega-3-Fett-
© Dmitrii
Die Geschichte der Bäckerbrüder
Es war im Jahre 1942 als Alfons Neumeier sen. seine Ausbildung als Bäcker
begann. Damals, in der Bäckerei Leerenbecher in Anger, fing er an, das
Bäckerhandwerk mit großer Leidenschaft zu erlernen. 12 Jahre später, im
Jahre 1954, übernahm er den Bäckereibetrieb seines Bruders Xaver in der
Heberstreitmühle bei Ilsank. Alfons liebte seinen Beruf als Handwerksbäcker
und die Kunden liebten seine einfallsreich kreierten Backwaren, welche
außerdem vorzüglich schmeckten.
Alfons Neumeier sen. hatte 5 Kinder. Darunter auch Alfons und Franz, welche
als „Die Bäcker Brüder“ den Betrieb ihres Vaters 1988 übernahmen. Es war im
Jahr 1973, als die Familie Neumeier die Backstube im Stangenwald 40 baute, um
der großen Nachfrage an frischem Brot und Backwaren nachzukommen. Seit
01.01.2019 wird der Betrieb mit 50 Mitarbeitern von Franz Xaver und Christian
jr., gemeinsam mit ihren Vätern geleitet und umfasst derzeit fünf Filialen.
Heimische
Rohstoffe
Händische
Verarbeitung
Einzigartig
im Geschmack
Unser Können
Alle Teige werden nach eigenen Rezepten mit wenig bis keiner Hefe und
langer Teigruhe hergestellt. So bekommen die handwerklich hergestellten
Backwaren den besonderen Geschmack, wie man ihn von früher kennt.
Unsere Spezialitäten
Bio-Walnusslaibchen
Unser Bio-Weizenmischbrot mit 60%Weizen und 40% Roggenvollkornmehl
aus dem Chiemgau ist die Basis für das Walnussbrot. Natursauerteig, Bio-
Kartoffelflocken und Bio-Walnüsse prägen den mild-kräftigen Geschmack.
Die lange Frischhaltung ohne Konservierungsstoffe ergibt sich durch eine
lange Teigführung.
Bio-Solebrot 1517
Das Bio-Solebrot haben wir mit dem Hintergrund entwickelt, dass das
Bergwerk in Berchtesgaden im Jahr 2017 500Jahre alt geworden ist. Das
Bergwerk in Berchtesgaden produziert die Alpensole, die dann mittels einer
Pipeline nach Bad Reichenhall gepumpt wird. Diese naturbelassene Sole
wird dann anstatt herkömmliches Salz für unsere Bio-Brote verwendet.
Bio-Stiftslaib
Bio-Kartoffelflocken ist die Basis für die lange Frischhaltung. Dazu kommt
noch Bio-Weizenmehl und Bio-Roggenvollkornmehl.
www.baecker-brueder.de
21

Am Logenplatz
über dem
Berchtesgadener
Land

Einzigartiger Aussichtsplatz vom
Sonnenaufgang bis zum Sonnenuntergang
Offizielle Eröffnungsfeier mit Bergmesse
am 4. Oktober 2019
Bereits vor fast 120 Jahren haben die damaligen
Würdenträger der DAV Sektion
Berchtesgaden die einzigartige Lage am
Untersberg und sein Potential als Tourenberg
erkannt und entsprachen mit dem
Bau des ersten Stöhrhauses, dem Wunsch
vieler Einheimischer und Touristen.
Möglich war der Bau durch die großzügige
finanzielle Unterstützung durch Kommerzienrat
Paul Rudolf Eduard Stöhr, dem das
Haus auch seinen Namen verdankt.
Sind die Bergwege im Bereich um den
Königssee in den Sommermonaten stark
überlaufen, so findet man am Untersberg
noch ruhige Fleckchen und einsame Touren.
Das erste Unterkunftshaus am Untersberg
war komplett aus Stein gebaut
und erhielt erst nach dem ersten Winter
seinen heute so typischen Schindelmantel
auf den Wetterseiten. Um dem wachsenden
Besucherstrom und den stetig
wachsenden Ansprüchen der Besucher
gerecht zu werden, wurde das Stöhrhaus
in den folgenden Jahren und Jahrzehnten,
mehrmals erweitert und umgebaut.
Doch Anfang der 2000er Jahre stellte sich
heraus, dass es mit nur „umbauen“ nun
nicht mehr getan ist, dazu kamen die hohen
Auflagen durch die Behörden, besonders im
23

Bereich Brandschutz. So entschied sich die Sektion Berchtesgaden
nach mehreren verschiedenen Planungen für den Abriss eines Teils
der Hütte und einem Neubau. Bereits in den letzten Jahren wurde
eine neue Kläranlage und größere Wassertanks angeschafft, denn
Quellen hat das Stöhrhaus leider keine. Alles Wasser das aus der
Leitung kommt muss aufwändig aufbereitet werden.
Nach intensiver und arbeitsreicher Vorplanung endete die Hüttensaison
2018 am Stöhrhaus bereits am 3. September und der
Abriss konnte beginnen, ein Teil der alten Bausubstanz, unter anderem
die alte Gaststube blieb erhalten.
Fast nach Plan konnte der Neubau bis zum Wintereinbruch Ende
November noch „winterfest“ gemacht werden. Die neue Hütte
wurde in Ständerbauweise errichtet, was den Aufbau beschleunigte,
aber bei einer Baustelle in dieser exponierten Lage von
allen Beteiligten, Hüttenwirten, Baufirmen und der Sektion größte
Präzision, gute Zusammenarbeit und viel Organisationstalent
verlangte. Während der gesamten Bauzeit wurde das gesamte
Bauteam von den Hüttenwirten Walli und Hans Gschoßmann,
zum Teil unter erschwerten Bedingungen, bestens versorgt.
Der „Jahrhundertwinter 2018/2019“ verwandelte die Hütte in
einen Eispalast. Doch bereits im März wurden die Bauarbeiten
wiederaufgenommen, damit das Ziel, die Hütte Anfang Juli wieder
aufzusperren eingehalten werden konnte.
Fast pünktlich konnten alle Bauarbeiten abgeschlossen werden
und die Bergsteiger können seit Anfang Juli die Hütte wieder als
Unterkunft nutzen. Gerade im jetzt nahenden Herbst bietet sich
das Stöhrhaus als Tagesziel oder zum Übernachten an. Neue
Schlaflager und Waschräume laden zum Bleiben ein. Mit etwas
Glück kann man dann auch den Sonnenauf- und –untergang
bewundern. Auch ohne Sonne kann man die selbstgemachten
Speisen aus der neuen Küche der Hüttenpächter genießen und
sollte mal einer nass werden auch den neuen Trockenraum auf
der Hütte.
Um dem Bergsteiger das abwechslungsreiche Tourenangebot
im Gebiet des Untersbergs nahe zu bringen, wird von der
Sektion Berchtesgaden derzeit ein neuer Tourenflyer mit den
Bergtouren rund um das Stöhrhaus erarbeitet. Erhältlich ab
Frühling 2020.
24

OUTDOOR
Der kürzeste Anstieg zum Stöhrhaus beginnt in Hintergern (Parkplatz)
und führt in ca. 4 Std. über den Stöhrweg, vorbei am Gatterl
hinauf zum Stöhrhaus. Einen grandiosen Ausblick auf Hütte
und Untersbergsüdwand bietet sich dem Bergsteiger wenige
Minuten vor der Hütte.
Ein weiterer nicht weniger schöner Anstieg führt von Ettenberg
(Parkplatz) über Forst- und Waldwege zum aussichtreich gelegenen
Scheibenkaser, von dort quert man über einen Bergsteig
(Rosslandersteig) an der Südwand des Untersbergs zum Stöhrweg
und geht von dort weiter zum Stöhrhaus. Gehzeit ca. 4 Std.
Doch nicht nur für Bergsteiger bietet sich das Stöhrhaus als Ziel
an, die Untersbergsüdwand bietet eine Vielzahl von Kletterrouten
in Schwierigkeiten von IV – IX und mit dem Hochthronklettersteig
einen der schönsten Klettersteige der Region.
INFOS ZUR HÜTTE
Eigentümer: DAV Sektion Berchtesgaden,
www. dav-berchtesgaden.de
Hüttenwirt: Walburga und Hans Gschoßmann,
Tel. +49 8652/7233; www.stoehrhaus.de
Hüttenöffnung: Mitte Mai bis Mitte Oktober,
in diesem Jahr bis 13.10.2019
Übernachtung: 59 Schlafplätze, Reservierung notwendig
Feier zur Eröffnung des Neubaus:
4.10. Feierliche Bergmesse um 11.00 Uhr,
anschließend spielt die Gerer Musi
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FREIZEIT & SPORT
Abtsdorfer See
Geigelstein Gipfel
© Stadt Laufen
© Chiemgau Tourismus e.V.
Der Startpunkt des Rundwegs um den Abtsdorfer See ist der Parkplatz
Seethal, der direkt am Abtsee an der Kreisstraße zwischen
Laufen und Saaldorf liegt. Sowohl die leichte Steigung als auch die
Asphaltierung des Weges machen eine Wanderung mit Rollstuhl,
Kinderwagen und Inlineskates möglich. Die Wanderung um den
See findet im Uhrzeigersinn statt. Bereits nach wenigen Metern ist
die uralte Siedlung Abtsdorf zu erkennen. Kurz darauf ist die Südspitze
des Sees erreicht und es eröffnet sich ein wunderschöner
Blick über den See und im Hintergrund auf Leobendorf. Zur linken
Seite ist das Vogelschutzgebiet Haarmoos zu erkennen. Nach einer
kurzen Steigung ist die Westseite des Abtsees erreicht, von hier
aus zeigt sich ein prächtiger Blick auf das Panorama von den Salzburger
über die Berchtesgadener bis hin zu den Chiemgauer Alpen.
Richtung Norden gehend spenden alte Bäume Schatten auf dem
Weg um den See. Bei genauem Hinsehen ist eine kleine Insel zu
erkennen, auf der im 14. Jh. einmal eine Burg stand, von welcher
jedoch nichts mehr übrig ist. Regelmäßig fließen Zuläufe aus dem
moorigen Umland über den Weg, welche weiter in den See laufen.
Anschließend erreicht man das Naturfreibad am Abtsee, woran ein
großes Freizeitgelände anschließt. Nach weiteren 1,2 km durch
traumhaftes Landschaftsschutzgebiet ist der Ausgangspunkt wieder
erreicht.
Die aussichtsreiche Bergtour beginnt am Parkplatz Geigelstein in
Ettenhausen, dort führt der Weg Nr. 8 zur Wuhrstein-Alm. Über
eine Forststraße durch das schöne Almgebiet der Wuhrsteinalmen
erreicht man in großen Serpentinen die Wirtsalm. Hier endet die
große Forststraße und ein kleiner Steig führt zum Teil durch latschenbewachsenes
Gebiet zum Gipfel des Geigelsteins, dem zweithöchsten
Berg im Chiemgau. Nach Norden verläuft der Abstieg in
Richtung Geigelsteinsattel und schließlich über ein Almplateau zur
1.700 m hochgelegenen Roßalm, eine der höchst gelegenen Almen
Deutschlands. Hier kann eine Stärkung zu sich genommen
werden, jedoch ist die Bewirtung nur während der Weidezeit möglich.
Vom Geigelsteinsattel ist der Abstieg über die Karlalm zur
Priener Hütte möglich. Von der Rossalm geht der Weg Nr. 8 am
Schneegraben vorbei zur Haidenholz-Alm. Hier kann zwischen zwei
Wegarten gewählt werden, entweder weiter der Forststraße folgend
hinunter zum Ausgangspunkt oder über einen Steig (Weg Nr.
81), der ca. 500 m unterhalb der Haidenholz-Alm links abzweigt.
Auch bei dieser Variante hat man wieder zwei Möglichkeiten ins Tal
zu kommen, denn der Weg Nr. 81 verzweigt sich an der Stempelstelle
Blasialm. Der Weg rechts führt wieder in den Weg Nr. 8 und
zurück zum Parkplatz Geigelstein. In Richtung Schleching führt die
Tour zum Tal oberhalb von Schleching und erreicht über den Weg
Nr. 28 wieder den Ausgangspunkt.
HÖHENMETER: 414 m
DISTANZ: ca. 5 km
DAUER: ca. 1,5 Stunden
SCHWIERIGKEIT:
HÖHENMETER: 1.803 m
DISTANZ: 14,4 km
DAUER: ca. 7 Stunden
SCHWIERIGKEIT:
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WANDERUNGEN
Almgenuss-Tour
Schloss-Triebenbach
© Chiemgau Tourismus e.V.
Hinter dem Gasthof Hindenburghütte startet der Weg links bergauf
und den Wegweisern folgend zur Anna-Kapelle. Von hier führt
der Weg rechts leicht bergab bis zur Oberen Hemmersuppenalm.
An der Weggabelung bei einem Brunnen einer Heilquelle führt der
Almgenuss rechts weiter Richtung Straubinger Haus. Nun geht es
über einen Wiesenpfad leicht bergauf Richtung Talende. Der Weg
steigt an, führt an einem kleinen Wasserfall vorbei, dann über einen
Steg. Schließlich gelangt man an eine Kreuzung mit einem Wegweiser.
An einer Felswand mit Felsenquelle geht es links über einen
kurvigen, steilen Steig zum Schuhmacherkreuz. Kurz darauf erhält
man auf einer Bank eine fantastische Aussicht nach Reit im Winkl,
zum Chiemsee und ins nahe Kaisergebirge. Von der Bank folgt man
rechts dem Wegweiser zum Straubinger Haus. Hier zeigt sich ein
Blick auf den Wilden Kaiser, dessen Massiv sich gewaltig gegenüber
der großen, hauseigenen Sonnenterrasse erhebt. Direkt neben dem
Straubinger Haus führt der Rückweg scharf rechts, an einer Kapelle
vorbei, zurück Richtung Hindenburghütte. Auf einem Schotterpfad
geht es abwärts. Den Weg Richtung Sulzner Kaser, Hindenburghütte
einschlagen. Der steinige Pfad führt fast immer geradeaus abwärts.
An einer Kreuzung geht es rechts Richtung Hindenburghütte. An der
nächsten Kreuzung geht es geradeaus weiter. Linker Hand lädt die
Alm Sulzner Kaser zur Einkehr. Wenige Meter später führt der Weg
links, Richtung Hindenburghütte, auf bekannter Route zurück.
HÖHENMETER: 1.667 m
DISTANZ: 9,2 km
DAUER: ca. 3,5 Stunden
SCHWIERIGKEIT:
Der Schloss-Triebenbach-Wanderweg nimmt seinen Ausgang und
sein Ende an der Salzachhalle, dem Veranstaltungszentrum im Rupertiwinkel.
Auf einem schmalen Schotterweg rechts neben der Halle
führt der Weg hinunter zur Salzach, der Lebensader der fast schon
venezianisch anmutenden alten Schifferstadt Laufen. Am Fluss angekommen,
biegt der Weg rechts ab und überquert die kleine Brücke
über den Fischer-Huber-Bach. Dann führt die Wanderung am Salzachuferweg
etwa dreieinhalb Kilometer flussaufwärts. Der üppige
Auwald und die wildromantischen Renaturierungsmaßnahmen am
Flusslauf prägen diesen Teil des Wandererlebnisses. Kurz nach der
Soleschwelle geht der Weg auf einen Damm, entlang eines kleinen
Nebenflusses der Salzach. Dort öffnet sich die Landschaft wieder.
Im Süden sieht man das ganze Alpenpanorama mit dem klobigen
Untersberg, von dem es so viele Sagen gibt. Rechts und links an den
schrägen Dammböschungen wachsen Orchideen, Wiesensalbei und
andere Blumen, die einen mageren Boden brauchen. Rechterhand
sieht man hier schon das Schloss Triebenbach (in Privatbesitz und
nicht öffentlich zugänglich) - ursprünglich eine Wasserburg aus dem
12. Jahrhundert. Im Schloss verbrachte Wolfgang Amadeus Mozart
als Kind oft seine Ferien. Heute öffnet Schloss Triebenbach jedes
Jahr im Juli seine Pforten zu den Salzachfestspielen, einem lauschigen
Festival mit Musik, Theater und Kabarettdarbietungen. Ein kleines
Stück führt der Weg durch den Ort Triebenbach, weiter durch die
Salzachauen, zurück zum Fluss und dann wieder entlang der Salzach
zurück zum Ausgangspunkt.
HÖHENMETER: 442 m
DISTANZ: ca. 11 km
DAUER: ca. 2,5 Stunden
SCHWIERIGKEIT:
27

HISTORIE
Bau der Rossfeldpanoramastrasse
Mit der Planung der Rossfeldpanoramastraße
wurde im
April 1937 begonnen. Trotz
der hoch kalkulierten Baukosten wurde
die Vorplanung von der Verwaltung Obersalzberg
akzeptiert und die Firmen Leonhard
Moll und Polensky & Zöllner mit der
sofortigen Detail planung und weiteren
Bauausführung beauftragt. Die eigentlichen
Bauarbeiten wurden im Sommer
1938 begonnen, wobei die Firma Polensky
& Zöllner für den Südaufstieg zwischen
Parkplatz Resten (Bereich der heutigen
Mautstelle Süd) und dem Hahnenkamm
und die Firma Leonhard Moll für den
28
Nordaufstieg von Oberau bis zur Rossfeldskihütte
zuständig war.
In sieben Baulose aufgeteilt, verliefen die Arbeiten
ohne größere Probleme erstaunlich
rasch, obwohl 14 Brücken, 1,6 km Stützmauern
und vor allem umfangreiche Entwässerung
smaßnahmen notwendig waren.
Beide Straßenbaufirmen hatten zusätzlich
zu ihrer deutschen Belegschaft zahlreiche
österreichische Ingenieure und Straßenbauer
angeworben, die sich an der
1935 vollendeten Großglockner-Hochalpenstraße
die nötigen Kenntnisse und
Erfahrungen im hochalpinen Straßenbau
angeeignet hatten. Hinzu kamen etwa 50
italienische Steinmetze aus Massa und
Carrara, die im nahen Niederalm bei Salzburg
die Natursteine zur Verkleidung der
Betonbrückenbögen abbauten und für den
Einbau am Rossfeld bearbeiteten.
Verglichen mit heutigen Maßstäben waren
die Arbeitsbedingungen äußerst primitiv
und hart. Die damaligen Arbeitssicherheitsmaßnahmen
würden heute weder
von der Gewerkschaft noch von der Berufsgenossenschaft
akzeptiert und zur
sofortigen Einstellung einer Baustelle führen.
Die Baukosten für die Rossfeldstraße
betrugen bis zur kriegsbedingten Einstellung
der Bauarbeiten 14 Mio. RM.
Fertigstellung nach 1945
Bei Kriegsende fehlte auf der Rossfeldstraße
noch die Oberflächenbefestigung auf
ganzer Länge. Außerdem waren mehrere
Bauwerke noch nicht ganz vollendet und
im Bereich der Scheitelstrecke bestand
eine 0,8 km lange Baulücke. Da die Straße
keine verkehrstechnische Lücke schließt
oder einen verkehrswichtigen Pass überwindet,
bestand nach Kriegsende, gerade
vor dem Hintergrund der damals vordringlich
zu reparierenden Kriegsschäden, kei-

BERCHTESGADEN
nerlei Notwendigkeit einer Fertigstellung.
1947 wurden lediglich in begrenztem
Umfang notwendige Sicherungsarbeiten
durchgeführt. Wie beim Kehlsteinhaus
gelang es dem in jeder Hinsicht pragmatischen
Landrat Theodor Jacob (1944-45
und erneut 1948-1964) jedoch auch hier,
ein neues, attraktives touristisches Ziel
im Berchtesgadener Land zu schaffen.
Er konnte Bundesverkehrsminister Dr.
Hans-Christoph Seebohm (1949-1966)
von der Notwendigkeit der Fertigstellung
dieser Panoramastraße überzeugen und
für die Restfi nanzierung gewinnen, obwohl
wegen der fehlenden überörtlichen
Bedeutung eine Beteiligung des Bundes
eigentlich ausgeschlossen war. Zur besseren
Einbindung der Nordrampe in das
Gelände wurde ein dreidimensionales Modell
gebaut.
Die Scheitelstrecke wurde im Herbst
1956 für den öffentlichen Verkehr freigegeben.
Die endgültige Fertigstellung
mit einer durchgehenden bituminösen
Fahrbahndecke war 1962 abgeschlossen.
Die Baukosten nach dem Krieg betrugen
3,3 Mio. DM.
Mauterhebung
Für das Befahren der seit 1956 durchgehend
für den öffentlichen Verkehr freigegebenen
Rossfeldpanoramastraße wurde
von der Obersten Baubehörde im Bayerischen
Staatsministerieum des Inneren
die Erhebung einer personenbezogenen
Benützungsgebühr (Maut) verfügt. Aus
den Mauteinnahmen muss das Staatliche
Bauamt Traunstein die gesamte Unterhaltung
mit einem überdurchschnittlich
aufwändigem Winterdienst, die Erhaltung
und die Verwaltungskosten einschließlich
der Mauterhebung abdecken.
Ab 1.10.1956 wurde die Maut auf 2,00 DM/
Person festgelegt. Weil man diesen Preis als
zu hoch empfand, wurde die Maut bereits
im November 1956 auf 1,50 DM/Person
ermäßigt.
Dieser Mauttarif konnte bis 1982 aufgrund
ständig steigender Besucherzahlen
beibehalten werden. Erst am 1.1.1982
wurde die Maut wieder auf 2,00 DM/Person
erhöht.
Die Maut wurde im Laufe der Jahre weiter
auf 3,00 DM angehoben. Am 30.7.1993
wurde die Mauterhebung von einer personenbezogenen
auf eine kraftfahrzeugbezogene
Maut umgestellt (10,00 DM pro
PKW). Die Umstellung auf eine kraftfahrzeugbezogene
Maut sollte eine automatisierte
Mauterhebung vorbereiten und die
Mauteinhebung vereinfachen.
Am 1.8.2002 wurde nach vielen Diskussionen
wieder auf eine personenbezogene
Maut 1,50 €/Person mit zusätzlichem
PKW-Grundpreis 2,50 €/PKW umgestellt.
Neben der Vermeidung von einzelnen Ungerechtigkeiten
bei der Erhebung einer
rein kraftfahrzeugbezogenen Maut sollte
insbesondere in den Wintermonaten in
Zusammenarbeit mit dem Skibetrieb auf
dem Rossfeld eine höhere Attraktivität erreicht
werden.
Jährlich besuchen ca. 250.000 – 300.000
Personen die Roßfeldpanoramastraße.
Der Höchststand an Besuchern wurde
1993 durch Gäste aus den neuen deutschen
Bundesländern erreicht. Danach
fielen die Mauteinnahmen wieder und stagnierten
bis 2010. Durch vermehrte Werbung,
auch in den neuen Medien, Zusammenarbeit
mit den Tourismusverbänden,
Hüttenwirten und dem Skiliftbetreiber
können seit 2011 wieder steigende Mauteinnahmen
verzeichnet werden, die dringend
benötigt werden, um diese einmalige
Hochgebirgsstraße zu erhalten.
ROSSFELDPANORAMASTRASSE
EINST UND HEUTE
Wundervolle Eindrücke und ein
historischer Rückblick auf die Alpenstraße
ROSSFELDPANORAMASTRASSE – EINST UND HEUTE
ROSSFELDPANORAMASTRASSE
Rossfeldpanoramastrasse
EINST UND HEUTE
Einst und Heute
Sebald König
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€ 16,95,-
29

AUSFLUGSZIEL
Dokumentation Obersalzberg
Lern- und Erinnerungsort
Die Dokumentation Obersalzberg ist eine Dauerausstellung
des Instituts für Zeitgeschichte, München – Berlin
über die Geschichte des Obersalzbergs und die nationalsozialistische
Diktatur. Die Ausstellung verbindet die Ortsgeschichte
des Obersalzbergs und Berchtesgadens mit einem Überblick
zur NS-Geschichte und zeigt den Obersalzberg als zentralen
Ort nationalsozialistischer Herrschaft. Besucherinnen und Besucher
werden wissenschaftlich fundiert und allgemein verständlich
über das komplizierte historische Geschehen informiert. So wird
deutlich, wie die Region von 1933 bis 1945 von nationalsozialistischen
Institutionen und Infrastruktur durchdrungen war und
wichtige Entscheidungen, wie etwa der Krieg gegen die Sowjetunion,
am Obersalzberg getroffen wurden. Die Ausstellung greift
das Wechselverhältnis zwischen dem Obersalzberg als zweitem
Regierungssitz und dem Kriegsgeschehen in Europa auf und gibt
Anstöße zur analytischen Verarbeitung der NS-Geschichte. Dies
geschieht auch mit dem Anspruch, dem Rechtsextremismus
entgegenzuwirken.
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag: 09.00 - 17.00 Uhr
Letzter Einlass 16.00 Uhr
Öffentliche Führungen finden im April samstags um 13.00 Uhr
statt. Ab Mai zusätzlich auch mittwochs und donnerstags um
13.00 Uhr und dienstags und freitags um 10.30 Uhr statt.
Dauer 90 Minuten, Preis € 3,50 zuzüglich zum individuellen
Eintrittspreis. Bitte Tickets 45 Minuten vor Beginn an der Kasse
lösen.
Dokumentation Obersalzberg
Salzbergstraße 41 · 83471 Berchtesgaden
Tel. +49 8652 947960 · Fax +49 8652 947969
organisation@obersalzberg.de · www.obersalzberg.de
30

Eine Fahrt über die ganzjährig
befahrbare Roßfeldpanoramastraße
ist ein unvergessliches Erlebnis!
Tel. +49 8652 2808
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DOKUMENTATION OBERSALZBERG
Obersalzberg Salzbergstr. 41
83471 Berchtesgaden
Tel.: +49 (0) 8652 / 947960
Fax: +49 (0) 8652 / 947969
Web: www.obersalzberg.de
E-Mail: organisation@obersalzberg.de
Öffnungszeiten April bis Oktober:
Montag bis Sonntag 09.00 - 17.00 Uhr,
letzter Einlass 16.00 Uhr
Öffnungszeiten November bis März:
Dienstag bis Sonntag 10.00 - 15.00 Uhr,
letzter Einlass 14.00 Uhr
31

AUSFLUGSZIEL | BERCHTESGADEN
Rossfeldpanoramastraße
höchste Straße mit höchstem Genuss
Ein unvergessliches Erlebnis - eine
Fahrt über die ganzjährig befahrbare,
mautpflichtige Rossfeldpanoramastraße
bei Berchtesgaden.
Von Berchtesgaden aus kann sie über
Obersalzberg oder von Unterau über Oberau
bequem mit dem Pkw oder Motorrad
erreicht werden. Sie führt in Serpentinen
auf eine Höhe von 1.600 m über NN unmittelbar
in die einmalige, hochalpine
Bergwelt des Berchtesgadener Landes mit
herrlichem Rundblick auf den Hohen Göll,
den Kehlstein, das Tennen- und Dachsteingebirge
und den Untersberg. Bei schönem
Wetter können Sie eine unvergleichliche
Talsicht nach Berchtesgaden und in das
Salzburger Land genießen.
Entlang der Straße befinden sich mehrere,
kostenfreie Parkplätze. Zwei schön gelegene
Berggasthöfe laden zu Rast und Einkehr
ein.
Der Besuch der Roßfeldpanoramastraße
vermittelt einen bleibenden Eindruck von
der einmaligen Schönheit des Berchtesgadener
Landes.
Im Winter findet der Skifahrer ein schneesicheres
Familienskigebiet mit zwei großen
Schleppliften, einem Übungslift und einer
ca. 6 km langen Abfahrtsstrecke nach
Oberau vor.
Rossfeldpanoramastraße
Staatliches Bauamt Traunstein
Rosenheimerstrasse 7
83278 Traunstein
Tel. +49 8652 2808
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Hotel-Gasthof-Bergheimat, das familiär und persönlich geführte, gemütliche Hotel mit Restaurant und
großer Sonnenterrasse in ruhiger, sonniger Lage im Dorf Königssee. Ihr Urlaubsziel zu allen Jahreszeiten
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33

AUSFLUGSZIEL
Die Kraft der Krimmler Wasserfälle
Gut für Immunsystem und Allergiker
© huber-fotografie.at
Wer sich in unmittelbarer Nähe
eines Wasserfalles aufhält,
tut aktiv etwas für seine Gesundheit,
haben österreichische Forscher
bewiesen. Zurückgeführt wird dies auf die
hohe Konzentration an negativen Luftionen
in der Umluft des Wasserfalls. Sie stimuliert
nicht nur das Immunsystem, sondern
verringert auch die Anfallshäufigkeit bei
Allergikern und Asthmatikern. Die Studien
wurden an den Krimmler Wasserfällen im
Nationalpark Hohe Tauern durchgeführt.
In der Natur werden diese Ionen durch kosmische
Strahlung und radioaktive Quellen
im Boden und in der Luft, durch elektrische
Entladungen oder kurzwelliges UV-Licht
erzeugt. Abhängig vom Standort findet
man in der Atemluft etwa 300 bis 3000
Ionenpaare pro Kubikzentimeter, in unmittelbarer
Wasserfallsnähe werden Werte bis
70000 gemessen.
Gesund für den Menschen sind sogenannte
”leichte” Luftionen, die in der Regel aus
negativ geladenen Sauerstoffmolekülen
bestehen, die sich an Wassertröpfchen
34
anlagern können und dann eine besonders
hohe Konzentration und damit medizinische
Wirksamkeit erlagen.
Medizinische Wirksamkeit können diese
negativen Luftionen insbesondere über
den Atemtrakt erlangen. Studien haben gezeigt,
dass die inhalierten Luftionen größtenteils
bereits im Bereich der Nasenwege
ihre Ladung an die Schleimhäute abgeben.
Negative Luftionen beschleunigen die
Schlaggeschwindigkeit der Flimmerhärchen
in der Nasenschleimhaut.
Dadurch kommt es zu einer wesentlich
stärkeren Reinigungswirkung der Nasenschleimhaut
und der Schleimhäute des
Atemtraktes.
Wirkung der Krimmler Wasserfälle ...
Schon vor 200 Jahren wussten die Ärzte
der Region Krimml über die positiven
Wirkungen der Wasserfälle Bescheid. So
schrieb Dr. Oberlechner, Arzt in Salzburg,
schon 1808: „Unnachahmlich sind die Grade
des Spritzbades in Krimml: Vom feinsten
Staub des Wassers bis zum allgewaltigen
Strom, vom lieblichen Lüftchen bis
zum Sturmwind gibt es die verschiedensten
Stufen der Stärke und Wirkung. Äußere
Entzündungen würde der feine Staub, das
kühle Lüftchen, das linde Spritzbad hei-

SALZBURG LAND
zunehmendem Abstand vom Sprühbereich
der Wasserfälle in charakteristischer
Weise zoniert. Es konnten einige,
in den Zentralalpen seltene, atlantische
Moose nachgewiesen werden. Auf Silikatfelsen
im extremen Sprühnebel wächst
das Moos Blindia ascuta. Dieses reicht
am weitesten zu den Wasserfällen und
bildet dort teilweise Reinbestände.
© huber-fotografie.at
Wassermenge
Die WASSERMENGE hängt mit dem riesigen
Einzugsgebiet der Krimmler Ache
(109,9 km 2 ) zusammen. 12,2 % davon
sind vergletschert (11,1km 2 ).
Damit ist die Krimmler Ache ein typischer
Gletscherbach mit stark wechselnder
Wasserführung während des Tages und
auch im Jahresablauf.
len, durch Kraftlosigkeit und Schwäche
entstandene Schmerzen würde der starke
Reiz des mächtigen Spritzbades helfen,
Geisteszerrüttung aber der allgewaltige
Sturmwind.”
...seit 200 Jahren bekannt,
dann vergessen
Diese Anwendungsformen der Wasserfälle
als Quelle der Gesundheit wurden offensichtlich
im Laufe der Zeit vergessen
und die größten Wasserfälle Europas nur
touristisch genutzt. Im Rahmen mehrerer
Studien des Joanneum Research Instituts
für nichtinvasive Diagnostik wurden die
Auswirkungen der Wasserfallelektrizität
vor Ort und in einer kontrollierten Studie
im Labor in den Jahren 2003 und 2004
untersucht. (Josef Glanz, Modern Times
Gesundheit)
Die Vegetation
Die Krimmler Wasserfälle liegen im westlichen
Wuchsgebiet des inneralpinen
Fichten- und Tannenwaldgebietes. Da die
Tanne durch Forstwirtschaft und Wildbiss
weitgehend verdrängt wurde, findet man
heute hauptsächlich Fichtenwälder mit
verschiedenen Pflanzen im Unterwuchs.
So wachsen hier Straußfarn (Matteuccia
struthiopteris), Eberesche (Sorbus aucuparia),
Frauenmantel (Alchemilla vulgaris
agg.), Gold-Fingerkraut (Potentilla aurea),
Studentenröschen (Parnassia palustris),
u.v.m. Der Sprühnebel im Bereich der
Wasserfälle bewirkt geringere Temperaturunterschiede
im Jahresverlauf. In dieser
Zone findet man besonders feuchtigkeitsliebende
Pflanzen,wie zum Beispiel Farne,
Flechten und vor allem Moose.
327 verschiedene Moosarten konnten
im Bereich der Krimmler Wasserfälle
bestimmt werden. Davon 1 Klaffmoos,
17 Torfmoose, 88 Lebermoose und 221
Laubmoose. Auf kleinstem Raum findet
man also ein großes Artenspektrum mit
einigen ökologischen Besonderheiten:
Waldbodenmoose treten in der Sprühzone
auf. Die weitere Umgebung der Krimmler
Wasserfälle ist auffällig arm an Epiphyten.
Im Sprühbereich kommen zahlreiche Kal
moose vor. Die Moosvegetation ist mit
So fließt in den Monaten Juni und Juli das
30- bis 40fache der Februarmenge.Da
das Schmelzwasser vom Gletschertor bis
zu den Fällen (=18 km) 9 – 12 Stunden
braucht, tritt das Tagesmaximum des Abflusses
zwischen 21 und 24 Uhr auf.
Der bisher größte Abfluss wurde während
des Hochwassers am 25. August
1987 erreicht. Die Wassermenge hätte
ausgereicht, um das Tagesausgleichsbecken
des Kraftwerks der Salzburg AG
mit einem Inhalt von 65 Millionen Litern
in nur 6 Minuten zu füllen.Bei mittlerer-
Wasserführung würde es über 3 Stunden
dauern, bei Niedrigwasser 100 Stunden.
(Slupetzky,Wiesenegger)
35

VERANSTALTUNGEN
28. September
04. Oktober
© Monika Aschermayr
Biker’s World
Die Biker-s-World legt den nächsten Boxenstopp heuer vom
28. bis zum 29. September 2019 ein. An diesem Wochenende
verwandeln sich die Hallen des Messezentrum Salzburg wieder
in ein Eldorado für alle Fans von heißen Bikes und zelebriertem
Lifetyle! Rockabilly-Flair und Custom Bikes sorgen für das passende
Ambiente. Das Wochenende gehört der Individualität und
stilgerechter Unterhaltung! www.biker-s-world.com
© Christian Poschner
Flavourama - Streetdance Battle Vol. XI
Einmal im Jahr darf sich Salzburg als eine von Europas Hauptstädten
fühlen – und zwar in Sachen Tanz: Aus über 30 Nationen reisen
seit 10 Jahren Hip-Hop- und Housetänzer an, um ihre kreativen Kräfte
zu messen. Nach Großveranstaltungen in Paris, Amsterdam oder
Düsseldorf ist Salzburg nicht mehr weit hinten – denn Flavourama
zählt mit mehr als 2.000 Besuchern am ganzen Wochenende mittlerweile
zur drittgrößten Battle Europas. www.flavouramabattle.com
06. Oktober
06. Oktober
© Mediteraneo
Krax’n-Sonntag
Der verkaufsoffene Krax‘n-Sonntag ist mittlerweile ein in Berchtesgaden
beliebter Anziehungspunkt, sowohl für Einheimische, als auch für
Gäste. Der Aktiven Unternehmen Berchtesgaden e.V. freut sich auch
dieses Jahr wieder auf einen rundum gelungenen Tag am 7. Oktober
und hofft auf viel Sonnenschein, nette Besucher und eine tolle Stimmung.
Ab 10.00 Uhr startet der Standlmarkt.
www.aktive-unternehmen-bgd.com
Kleiderkarussell
Das neue Shoppingformat für Ladies in der Panzerhalle Salzburg.
Am 6. Oktober öffnen wir unsere Tore für Euch und laden zum
flanieren, stöbern und shoppen ein. Hippe Happen und flotte Klamotten
warten auf Euch. Live Musik, Bars und Fingerfood runden das besondere
Flohmarkterlebnis ab. Mehr als 60 AusstellerInnen präsentieren
Stylingkombis und trennen sich von ihren Lieblingsstücken.
www.kleiderkarussell.at
11. Oktober
12. Oktober
Trail-Raid 3.0
Der Trail-Raid ist ein zwei Tages Gruppenlauf. Der lauf kostet
gesamt 20 € und wenn man nur an einem Tag Zeit findet 12 €. Es gibt
zwei Rennstrecken, am ersten Tag durch das Lattengebirge und am
zweiten Tag um den Thumsee. Und natürlich gibt es auch am jeden
Tag eine Abendveranstaltungen mit leckerem essen, Tombola,
Filme, und mehr.
trail-raid.com
26th Rockhouse Birthday Party
26 Jahre alt wird das Rockhouse heuer! Das Haus hat seither so einiges
kommen und gehen gesehen: Weltstars und Lokalhelden, Jazz-
Pioniere und Metal-Giganten, Lesungen, Kabarett, Tanz, Workshops,
sogar einen Boxkampf. Vor allem aber maßenhaft tolle Konzerte. Und
dem soll wieder gehuldigt werden, mit einer großen Party und einem
vielseitigen Programm auf beiden Bühnen des Rockhouse.
www.rockhouse.at
36

VERANSTALTUNGEN
18. Oktober
18. Oktober
© Konrad Lagger
Oldtimermesse Classic Expo Salzburg
Bereits 15 Jahre gibt es die Classic Expo Salzburg, die sich zum
beliebten Branchentreffpunkt entwickelt hat. Man erlebt verschiedenstes
der Automobilgeschichte. "Faszination Oldtimer" ist das
Credo von drei Tagen Messeerlebnis rund um die mobile technische
Entwicklung des vorigen Jahrhunderts.
www.classicexpo.at
Konzert „Klänge für die Seele“
Suchen Sie diese Ruhe, oder brauchen Sie mal eine Pause ?
Dann laden Sie Eva Kastner (Harfe) und Sabine Schmid (Hackbrett)
mit Ihren „Klängen für die Seele“ auf eine musikalische Auszeit vom
Alltag ein. Lassen Sie sich berühren von ruhigen Melodien, einer Mischung
aus internationaler Folklore und Klassischem. Wie jedes Jahr,
werden Sie auch an diesem Abend Neue Stücke zu hören sein.
www.kastner-eva.de
19. | 20. Oktober
24. Oktober
© H. Blenk
Magische Traumwelt-KlangNACHT
Am 19.10. beginnt die Reise zu sich Selbst. Weit weg vom Alltag
und all den Geräuschen, ohne äußere Ablenkungen. Spüre dich!
Instrumente wie Trommel, Hapi, Sansula, Koshis und Klangschalen,
die helfen bei der Reise zum entspannen. Kleine Meditationen
zum loslassen, im ganz persönlichen Tempo.
www.salzheilstollen.com
Jedermann Reloaded Symphonic
2013 gründete der Schauspieler mit Tobias Herzz Hallbauer die Band
„Die Elektrohand Gottes“. In einer Rockversion führten sie die Jedermann-Recherche
weiter. Jetzt stehen sie mit Elisabeth Fuchs und der
Philharmonie Salzburg vor dem Next Level: Jedermann reloaded in
einer Orchesterversion. Eine Weiterführung der essentiellen und ewigen
Fragen: Was habe ich Sinnvolles getan? Wer bin ich? Warum bin
ich hier? www.philharmoniesalzburg.at
25. - 27. Oktober
03. November
Salzburg Trailrunning Festival
ist der TRAIL-KLASSIKER in der Mozartstadt Salzburg. An 2 Tagen wird
in Salzburg alles geboten, was das Trail-Laufherz begehrt! Für die Trail-
Einsteiger werden kurze Strecken angeboten und der Trail-Experte
kommt ebenfalls auf seine Kosten!
Erlebe die Stadt Salzburg aus einer anderen Perspektive!
www.trailrunning-festival.at
32. Lauf rund um den Höglwörther See
Eine tolle Strecke mit viel Abwechslung und tolle Eindrücke, bietet der
32. Lauf rund um den Höglwörther See. In jedem Laufkalender ein
muss. Geeignet für Hobbyläufer sowohl auch für ambitionierte Athleten.
Für Live Musik auf der Strecke ist gesorgt und es gibt eine Moderatorin
am Ziel.
www.seelauf-teisendorf.de
37

Das im alpenländischen Stil erbaute Hotel in ruhiger, zentraler Lage verfügt über 66 behagliche, komfortable
Zimmer- und Suiten, ein Panorama-Restaurant mit Stüberl und Terrasse, die zünftige, bayerische Bier- und
Weinstube „Zum Fassl“, einen Wellnessbereich mit Sauna, Dampfbad und Infrarotkabine.
In unmittelbarer Nähe finden Sie Golf- und Tennisplätze, die Watzmann Therme, den bekannten und beliebten
Königssee, die Jennerbahn, das Salzbergwerk, den Nationalpark Berchtesgaden und viele weitere interessante und
erlebnisreiche Angebote. Begleitete Wanderungen und Skischule werden sogar im Haus angeboten.
Wir erwarten Sie gerne zu Urlaub, Erholung und Sport.
Das Panoramarestaurant hat durchgängig an allen Wochentagen, sowie auch am Wochenende von 12:00 bis
21:00 Uhr geöffnet. Täglich ist das „Fassl“ ab 18:00 Uhr für Sie geöffnet.
38
Alpenhotel Kronprinz
Am Brandholz • 83471 Berchtesgaden • Telefon: +49 (0) 86 52 60 70 • Telefax: +49 (0) 86 52 60 71 20
info@alpenhotel-kronprinz.de • www.alpenhotel-kronprinz.de

AUSFLUGSZIEL
Klettern in der ersten Kletterhalle
Deutschlands
1989 löste der Wunsch in Berchtesgaden
eine Kletterhalle zu bauen, ein kollektives
Kopfschütteln in der Bevölkerung aus. Die
Verantwortlichen der Alpenvereinssektion
Berchtesgaden bewiesen jedoch Weitsicht,
in dem sie in Bischofswiesen in der
Nähe der Bundeswehrkaserne die erste
DAV-Kletterhalle Deutschlands erbauten.
Jetzt, nach 25 Jahren hat sich Klettern
zum Breitensport entwickelt und wird im
Jahr 2020 die olympische Premiere in Tokyo
feiern. Insgesamt sind drei Disziplinen
von allen Athleten/innen en zu absolvieren,
Lead, Speed und Bouldern. Die Besten
aller drei Disziplinen werden dann zu den
olympischen Medaillenträgern gehören.
Der Klettersport kann das ganze Jahr über
ausgeübt werden, ob es nun nach einem
schönen Skitag, einem Ausflug mit der
Familie ist, oder man einfach so einen
ausgefüllten Tag in der Kletterhalle genießen
will. Derzeit gehört die Kletterhalle
im Bergsteigerhaus Ganz nach der Erweiterung
zu den modernsten und großzügigsten
Anlagen in den Alpen. Bis zu 200
Routen, sowie ca. 80 definierte Boulder
in allen Schwierigkeitsgraden warten auf
eine Begehung.
Bergsteigerhaus Ganz
DAV Alpin- und Kletterzentrum
Berchtesgaden
Watzmannstraße 4
83483 Bischofswiesen
Tel. +49 8652 9764620
Fax: +49 8652 9764629
info@kletterzentrum-berchtesgaden.de
www.kletterzentrum-berchtesgaden.de
www.dav-berchtesgaden.de
BERGSTEIGERHAUS GANZ
Watzmannstraße 4 – 83483 Bischofswiesen
www.kletterzentrum-berchtesgaden.de
Tel. +49 8652 97 646 20
• 2.000 m 2 Kletterfläche verteilt auf zwei
Kletterhallen, zwei Boulderräume und
die zum Watzmann ausgerichtete
Außenwand
• Bis 15,50 m Wandhöhe
• 200 Kletterrouten von III bis X+
lithotronic.de
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Rosi’s Zauberküche
Kräuter & Co
© chamillew
Die Liebe zur Natur, ihre Schönheit,
die unbeschreibliche Vielfalt
aber auch der Respekt und
die Achtung davor begleiten sie schon seit
geraumer Zeit. Früchte, Pflanzen, Blüten
und Kräuter zu sammeln, diese dann zu
Säften, Sirupen, Marmeladen, Kräutersalze,
Tinkturen und Ölen verarbeiten, macht
Spaß und bereitet ihr sehr viel Freude.
Durch die Ausbildung zur Dipl. Kräuterpädagogin
konnte sie ihr Wissen um die
heimischen Kräuter vertiefen. Viele Ideen
und ein unbeschreiblicher Reichtum an
Impulsen wurde dadurch zusätzlich in ihr
erweckt.
Besonders gerne arbeite Rosi mit Kindern,
die mit ihrer Unterstützung (geführte
Kräuterwanderung mit Einbau von
naturpädagogischen Spielen) die Natur
und Kräutervielfalt für sich wieder neu
entdecken.
Viele Pflanzen die uns sehr wertlos erscheinen
sogenannte „Unkräuter“ werden
in der heutigen Zeit wieder zunehmend genutzt
und finden auch in der Küche mehr
Beachtung und Verwendung. Sie bereichern
Speisen und Getränke und erhöhen
den Wert unserer Nahrung, denn Kräuter
wie Petersilie, Schwarzwurz, Brennnessel
oder Brunnenkresse sind reich an Vitaminen,
Mineralien und Spurenelementen.
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Rosi glaubt die Kräuter gehören wieder
viel mehr auf unseren Teller um nicht nur
unseren Körper zu nähren sondern auch
für das Wohl unserer Seele zu sorgen.
Persönlichen Tipps für die Verwendung
von Brennnessel in der Küche:
Brennnesselblätter in Pfannkuchenteig
backen oder einfach in Öl zu Brennnesselchips
backen, beides ist wirklich eine
Delikatesse.
Brennnessel können auch zu Spinat, Suppen
oder Aufläufen verarbeitet werden.
Mit Brennnessel-Spinat kann man Brotund
Pfannkuchenteig grün einfärben.
Auch für Smoothies sind sie bestens geeignet.
Die getrockneten Samen der Brennnessel
sind eine wunderbare Nahrungsergänzung
und passen in Brot, Müsli, Butter,
Saucen und vieles mehr.
Neben dieser wundervollen Tätigkeit
mit den Kräutern und der Pflanzenwelt
beschäftigt sie sich auch seit über 15
Jahren mit Körper und Energiearbeit
(Dorn- Breuss Massage, Fußreflexzonenmassage,
Reiki, Access Bars, Körperkerzen).
Sie liebe es Menschen zu unterstützen
um wieder in ihre Leichtigkeit,
Lebensfreude und die Liebe zum Leben
und zu sich selbst zu finden.
Natur! Wer ihr zutraulich folgt, den
drückt sie wie ein Kind an ihr Herz.
Johann Wolfgang von Göthe
Rosi’s Zauberküche
Dipl. Kräuterpädagogin
Energie & Körperarbeit
Fichtenstraße 287
5440 Golling
Tel.: +43 (0) 650-9990966
roswithaebner4@gmail.com

SALZBURG LAND
Heiltherme Bad Vigaun
die Kraft des Thermalheilwassers
Der Tennengau gilt unter Salzburg-Urlaubern als Geheimtipp.
Einer seiner größten Schätze kommt aus der Tiefe:
Die St. Barbara Quelle, die mit einer Temperatur von 34
Grad Celsius aus 1.354 Metern sprudelt, ist wertvolles Thermalheilwasser.
Es wird im Medizinischen Zentrum Bad Vigaun sowohl zur
Prävention als auch zur Therapie genützt. Die Calcium-Chlorid-Sulfat-Mineralmischung
wirkt wohltuend bei degenerativen und chronisch
entzündlichen Erkrankungen der Gelenke, der Wirbelsäule
oder der Muskulatur, unterstützt die Rehabilitation und fördert die
Entspannung. Nach einer Wanderung, einer Radtour oder um einen
Tag der Erholung einzulegen – die Heiltherme mit ihrer großzügigen
Saunalandschaft ist immer einen Besuch wert.
Das edle Design, großzügige Ruhebereiche und zwei Innen- und ein
Außenbecken mit unterschiedlichen Temperaturen machen die Heiltherme
zu einem besonderen Ort. Naturstein, edles Holz und große
Panoramafenster bieten ein Ambiente, das Körper und Seele gut tut.
Das Medizinische Zentrum Bad Vigaun steht noch für viel mehr:
Das Angebot umfasst eine moderne, medizinisch hervorragende
Privatklinik, ein Rehabilitationszentrum sowie ein Kurzentrum und
ein Vier-Sterne-Gesundheitshotel. Genießen Sie Urlaubstage in der
Heiltherme - und fügen Sie ihren Ferien eine Extraportion nachhaltige
Erholung zu.
Heiltherme Bad Vigaun
Karl-Rödhammer-Weg 91 · A-5424 Bad Vigaun
Tel. +43 6245 8999646
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AUSFLUGSZIEL
Themenwanderwege in der Ramsau
„Galerien unter freiem Himmel“
Auf thematisch abgegrenzten Wegen,
Wissenswertes auf dem Gebiet
der Kunst,
der Geologie, der Salzgewinnung, der Botanik
und der Almwirtschaft erwandern.
Der Ramsauer Malerrundwanderweg
um den Hintersee
Beginnend im Ortsgebiet von Ramsau
kann sich der Kunstliebende Wanderer
über den Hintersee bis hinauf zum Hirschbichl
an mittlerweile 24 Stationen auf die
Spuren der Landschaftsmaler des 19.
Jahrhunderts begeben. Dabei hat er die
Möglichkeit, die Aura der Malerstandorte
zu erspüren und die, auf Staffeleien angebrachten,
reproduzierten Kunstwerke, mit
den Motiven in Natura zu vergleichen.
Künstler aus ganz Europa zog es im beginnenden
19. Jahrhundert nach Ramsau.
Zu ihnen gehörten Ferdinand G. Waldmüller,
Carl Rottmann, Thomas Fearnley,
Friedrich Gauermann und sogar Wilhelm
Busch. Ihre Bilder trugen die Schönheit
des Landes in die Welt hinaus und stellten,
in einer Zeit wachsender Reiselust,
42
die Wegbereiter für den Tourismus dar.
Startpunkt: Ort Ramsau; Gehzeit: variabel;
barrierefreie Wanderung
Der Ramsauer Mühlsteinweg
Der Ramsauer Mühlstein (Ramsauer Nagelfluh)
war einst ein begehrter Rohstoff.
Man fertigte nicht nur Mühlsteine aus
ihm, auch zu baulichen Zwecken wurde er
verwendet - so etwa im Ramsauer Friedhof,
an der Pfarrkirche St. Sebastian und
an der Wallfahrtskirche Maria am Kunterweg
sowie im Königlichen Schloss Berchtesgaden.
Bei dieser Wanderung erfahren Sie Interessantes
und Wissenswertes rund um den
Ramsauer Nagelfluh und über die Geologie
im Ramsauer Tal.
Startpunkt: Parkplatz Neuhausenbrücke,
Gehzeit: 3 Stunden; einfache Wanderung
Der Soleleitungsweg -
„Der Balkon Gottes“
Die bequeme Wanderung beginnt in Ramsau
beim Gasthof Oberwirt und führt an
der sehenswerten Wallfahrtskirche Maria
am Kunterweg vorbei bis hinauf zur „Hindenburglinde“.
Kurz darauf erreicht man

OUTDOOR
den Soleleitungsweg. Vor der herrlichen
Bergkulisse des Nationalparks erfährt man
viel über das Salz, welches nicht nur die
Berchtesgadener Geschichte, sondern auch
die wunderschöne Landschaft prägte.
Ein Infostand zur Geschichte der Soleleitung
und die originalen Holzröhren befinden
sich auf halber Strecke. Man erfährt,
woher das Salz kommt, wie es gewonnen
wird und welche Bedeutung es, von der
Entdeckung der ersten Salzvorkommen
in Marktschellenberg im 12. Jahrhundert,
bis zum heutigen Tage hat.
Startpunkt: Parkmöglichkeiten in der
Ortsmitte, Gehzeit ca. 3 Stunden; einfache
Wanderung
Der Alm-Erlebnisweg
Die heute noch bestoßenen Almen liegen
meist in der natürlichen Waldzone. Eine
weit verbreitete, typische Pflanzengesellschaft
auf den Almflächen ist die alpine
Milchkrautweide.
Zwölf informative Schautafeln vermitteln
aufschlussreiche Einblicke in die
Geschichte und den Alltag der Almwirtschaft.
Zum unvergesslichen Erlebnis
wird die Einkehr auf einer Alm, bei der Sie
frische Milch, Almkäse oder ein Speckbrot
genießen können.
„Der verzauberte Wald…“ –
der Zauberwald
Hier ist die Idee eines urwüchsigen Bergwaldes
Wirklichkeit geworden. Vor Jahrtausenden
durch einen dramatischen
Felssturz entstanden, hat die Natur aus
den riesigen Felsbrocken eine wildromantische
Ideallandschaft geformt. Zahlreiche
Tafeln informieren über die Entstehung
und die Pflanzenwelt dieser einmaligen
Landschaft.
Startpunkt: Hintersee Parkplatz-Seeklause;
Gehzeit ca. 1 Std.
Offnungszeiten: MO bis DO 15.00 – 24.00 Uhr | FR & SA 15.00 – 01.00 Uhr
SO 15.00 – 22.00 Uhr
Oder beim WATZ Bayrish Pub Ambiente:
Willkommen sind uns alle Gäste, egal ob
jung ob alt, aus Nah und Fern.
In der urigen Stube ist ausreichend Platz
für dich und deine Freunde. Fürs Feierabendbier
oder fürs Sky-Sportprogramm.
Und wenn der Hunger kommt, dann probier
doch mal unsere leckeren Pfandlgerichte.
Und? Lust auf mehr? Nicht selten bleibt
man im WATZ einfach hängen und macht
die Nacht zum Tag.
Wir freuen uns auf DICH!
Das WATZ ist ein Restaurant & Bayrish Pub
am legendären Berchtesgadener Hauptbahnhof.
Im WATZ hast du alles auf einen
Streich: gutes Essen, beste Getränke, Abwechslung
und richtig gute Unterhaltung.
Wie du merkst, spielt bei uns die offene
und gemütliche bayerische Lebensart
eine große Rolle: bei den Getränken, den
Gerichten, den Zutaten der Speisen und
natürlich bei der Gastfreundschaft. Komm
doch einfach vorbei und überzeug dich
selbst... oder auf Bayrisch: Schau eina!
Das gelebte Bayerische Lebensgefühl ist
im WATZ selbstverständlich. Und damit
auch die herrlich große Bierauswahl. Wir
stehen auf ehrliche und gute Produkte. So
findet ihr bei uns zusammen mit mehr als
20 Biersorten, natürlich auch die beliebten
Sorten des Hofbauhaus Bertesgaden und
Schönramer Biere auf unserer Bierkarte.
Doch nicht nur beim Bier sind wir patriotisch.
Auch beim Gin, Wodka und Whiskey.
Südliches Flair mit Italienischer & Portugiesischer
Küche treffen auf Traditionelle
Bayerische Gerichte. So gibt es
bei uns neben Steinofen Pizza und Pasta
auch den perfekten Schweinsbraten mit
Sauerkraut auf der Karte. Selbstverständlich
bedienen wir auch Saisonelle
Wünsche und haben je nach Saison,
Suppen, Hauptgerichte und Fischspezialitäten
auf unserer Karte.
WATZ - Restaurant & Bayrish Pub . Bahnhofplatz 2 . 83471 Berchtesgaden . Tel +49 8652 9763435 . silvanuno870@gmail.com
www.watz-pub.de
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AUSFLUGSZIEL
Ruhpoldinger Herbst
mit Holzknechten und Sennern
Fotos: © Ruhpolding Tourismus GmbH/Andreas Plenk
Trachtenerhaltung, Holz- und
Almwirtschaft haben in Ruhpolding
lange Traditionen. Diese
werden von Trachtenvereinen wie
D’Miesenbacher und D’Rauschberger
hoch gehalten. Herbstliche Höhepunkte
sind das 125-jährige Vereinsjubiläum der
Miesenbacher und der „Almkirta“ im Holzknechtmuseum.
D’Miesenbacher und D’Rauschberger
zählen zu den größten Trachtenvereinen
ganz Bayerns. Als Gast in Ruhpolding
kennt man sie von den donnerstäglichen
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Heimatabenden und den sonntäglichen
Kurkonzerten. D’Miesenbacher begehen
2018 bereits ihr 125-jähriges Vereinsjubiläum
und richten aus diesem Anlass eine
ganze Festwoche (23.–26.08.2018) aus,
mit vielen Höhepunkten und einem Festumzug
durch den Ort zum Abschluss. Ein
gutes Stück Tradition hat in Ruhpolding
auch die Holzwirtschaft. Bis 1912 wurde
Holz aus den Ruhpoldinger Bergwäldern
von den Holzknechten auf der Weißen
Traun rund 20 Kilometer flussabwärts bis
zu den Holzfeldern der Traunsteiner Saline
getriftet. Im Holzknechtmuseum in der
Laubau kann man einiges über den Alltag
und die gefährliche Arbeit der Holzknechte
erfahren. Beim „Almkirta“ (07.10.2018)
im Holzknechtmuseum unternimmt man
eine „kleine Zeitreise“ zurück ins Jahr
1908, als die Holzknechte noch aktiv waren
und D’Rauschberger gegründet wurden.
Bei der „Almkirchweih“ wie vor 110
Jahren gibt es nach dem Gottesdienst und
ein Frühschoppen, einen Handwerkermarkt,
Musikanten vor den Hütten, Plattler
und Goaßlschnalzer der Rauschberger.
Für Gaumenfreude sorgen hausgemachte
Kuchen der Trachtlerfrauen, duftende
Almnussen und Zwetschgenbavesen aus
der Schmalzpfanne.
Wandern auf den Spuren der
Holzknechte und der Senner
Ein Tipp im Ruhpoldinger Herbst sind Wanderungen
auf den Spuren der Holzknechte
durch die Traun-Auen oder zur romantisch
gelegenen Glockenschmiede. Vom Holzknechtmuseum
in der Laubau führt nach
einem flachen Teilstück auf der Forststraße
ein malerischer Serpentinenpfad durch

AUSFLUGSZIEL
das Fischbachtal zum Staubfall an der österreichischen
Grenze. Viele schwingen
sich noch weiter hinauf zu einer der vielen
Almen, die noch bewirtschaftet sind und
mit Almkäse und Speck aufwarten. Bei
Familien sind die einfachen Halbtagestouren
von der Laubau auf die idyllische
Schwarzachenalm oder zur Röthelmoos
Alm am Fuße der Hörndlwand mit ihrem
kleinen Streichelzoo beliebt. Bis knapp
unter die 2.000er-Grenze erstreckt sich
in Ruhpolding ein in Summe 240 Kilometer
langes Wegenetz. Auf eine Belohnung
nach dem Tag an der frischen Luft braucht
man in Ruhpolding nicht lange zu warten:
Eine echte bayerische Brotzeit mit Almkäse,
„Obatztem“, Speck oder Buttermilch
bekommt man am Berg ebenso wie im
Tal. Das Bauernhauscafé Windbeutelgräfin
wartet mit einem Haferl Kaffee und
einem Windbeutel mit Sauerkirschen und
Sahne auf. Seit kurzem kommen in Ruhpolding
auch die fast vergessenen Butternudeln
auf den Tisch. Im Café Chiemgau
kann man die Spezialität aus Hefeteig
vorbestellen, mit Kompott, Heidelbeeren,
Vanillesauce, Marmelade – oder mit Sauerkraut.
Die Butternudeln sind ein nahrhaftes
und traditionelles Teiggebäck, das
die Holzknechte und Waldarbeiter in Ruhpolding
früher aßen, um bei Kräften zu
bleiben.
Tourist-Info Ruhpolding
83324 Ruhpolding
Bahnhofstraße 8
Tel: +49 8663 - 8806-0
tourismus@ruhpolding.de
www.ruhpolding.de
Auenstr. 2 (Ortsmitte an der Traunbrücke) • 83313 Siegsdorf
Tel. +49 8662 13316 • www.museum-siegsdorf.de
©rem, Foto: Wilfried Rosendahl
Das Naturkunde-Museum zeigt die Geschichte der Landschaftsentstehung Südostbayerns. Im Salzwasseraquarium
kann man sehen, wie die Korallenriffe der Urzeit ausgesehen haben. Der Höhepunkt des Museums ist das
Siegsdorfer Mammut: Das größte, vollständigste und am besten erhaltene Mammutskelett Europas.
Der SteinZeitGarten ist von Mitte Mai bis Mitte Oktober geöffnet,
jeden Donnerstag kommt die SteinZeitTante und es gibt Stockbrot.
Sonderausstellung: Mumien – Archive des Lebens vom 13.04. – 03.10.2019
Eine Kooperation mit den Reiss-Engelhorn-Museen Mannheim
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SO SCHMECKT
DER HERBST
© Lilechka75/iStockfoto
KULINARISCHE HOCHGENÜSSE
DER GOLDENEN JAHRESZEIT
Hirsch, Rehwild & Co.
Mit der Herbstzeit beginnt auch
die Wildzeit. Obwohl Wild das
ganze Jahr über gegessen werden
kann, ist es vor allem ab Herbst ein
besonderer Genuss, denn alle Wildsorten
stehen dann frisch zur Auswahl.
Reh und Wildschwein gelten als die absoluten
Klassiker.
Keinesfalls sollten Sie die Zubereitung von
Wild scheuen. Sie ist ebenso leicht, wie
die Zubereitung von anderen klassischen
Fleischsorten.
Zu Wild passen nicht nur Rotkohl und
Kartoffelklöße sehr gut. Ein Hirschrücken
mit Rosenkohl und Semmelknödel ist auch
etwas Besonderes - probieren Sie es einfach
einmal aus.
Hier noch ein Tipp für gesundheitsbewusste
Genießer:
Das Fleisch des Rehwildbocks ist fettarm
und überzeugt im Geschmack.
Heimisch ist das Rehwild in Mitteleuropa,
das ausgewachsene Tier wiegt zwischen
15 und 20 Kilogramm. Je jünger das Reh
ist, desto zarter ist sein Fleisch. Frisches
Wildbret gibt es in der Umgebung im Struber
Lad'l zu kaufen.
Doch wer sich verwöhnen lassen möchte,
sollte in einem guten Restaurant speisen.
Traditionell hat sich die Gastronomie auf
die Wildküche im Herbst spezialisiert und
bietet in dieser Zeit oft spezielle Wildwochen
an.
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KULINARIK
Zwiebelkuchen, Federweißer und Pilze
© FomaA
Zwiebelkuchen gibt es überall in
Deutschland, wo Wein angebaut
wird. Eine klassische Kombination
der Herbstküche sind knusprig-herzhafter
Zwiebelkuchen und Federweißer. Der angegorenen
Traubenmost, der den Gärungsprozess
noch nicht abgeschlossen hat, hat
einen Alkoholgehalt von 4 bis 5 %. Sein
süßlich-spritziges Aroma verdankt er der
bei der Gärung entstehenden Kohlensäure
und dem relativ hohen Zuckergehalt, der
im Laufe des Gärungsprozesses abnimmt.
Wann die Federweißer-Saison anfängt,
hängt vom Beginn der Traubenernte ab.
In südlichen Weinanbaugebieten kann die
Saison Ende August oder Anfang September
beginnen. Bis etwa Ende Oktober ist
dann der Federweiße erhältlich.
Pilze
Zu den besonderen Delikatessen, die wir
in der dritten Jahreszeit sammeln können,
zählen Pilze. Im Herbst, bis etwa Anfang November
sind in lichten Misch- und Laubwäldern
vor allem Pfifferlinge und Steinpilze anzutreffen,
Champignons häufig auf Wiesen.
Wer selbst Pilze sammeln möchte, sollte
sich gut auskennen, da es neben den köstlichen
Pilzen, die sich für den Verzehr eignen,
auch eine ganze Reihe giftiger Arten gibt.
Ein Bestimmungsbuch oder der prüfende
Blick eines Fachmannes geben Gewissheit.
Um die empfindlichen Pilze zu transportieren,
eignen sich luftige Behältnisse wie Körbe,
da es in geschlossenen Gefäßen schnell
zu Schimmelbildung kommen kann. Auch zu
Hause müssen die Pilze luftig und kühl gelagert
oder am besten noch am selben Tag
verbraucht werden.
Selbstgeerntete Wildpilze sollten kurz und
vorsichtig unter fließendem Wasser gereinigt
werden, bei gekauften Exemplaren hingegen
reicht auch die trockene Reinigung
mit einem Küchentuch oder einer weichen
Bürste. Neben klassischen Pilzpfannen, für
die sich vor allem Champignons und Pfifferlinge
eignen, kann man aus den feinen
Pilzen auch wärmende Suppen und Pilzragouts
zubereiten.
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Ein kleines Stück Lebensglück.
Gutes Essen gehört zu einem gelungenen Tag wie der Watzmann zu Berchtesgaden. Egal worauf
Sie Lust haben, in unseren vier Genießer-Restaurants ist für jeden „Gusto“ das Richtige dabei.
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KULINARIK | BERCHTESGADEN
BERGHEIMAT
Am Nachmittag werden deftige Brotzeiten für den kleinen Hunger
serviert. Im Restaurant oder auf der großen Sonnenterrasse können
Sie gemütlich verweilen und Kaffee, hausgebackene Kuchen und
Eisspezialitäten genießen. Die gute Küche verwöhnt Sie abends mit
bayerischen Schmankerln und anderen Köstlichkeiten im behaglichen
Restaurant oder in der Kaminstube. Mittagstisch von 11.30 -
14.00 Uhr und abends warme Küche von 17.30 - 20.30 Uhr
Hotel - Gasthof Bergheimat
Brandnerstraße 16
83471 Schönau a. Königssee
Tel. +49 8652 6080 |www.hotel-bergheimat.de
GASTHOF BIER ADAM
Mit höchstem Anspruch an Qualität und Frische entstehen die typischen
bayrischen Schmankerln und internationalen Spezialitäten,
genauso wie raffinierte Kombinationen und eigene Kreationen, hier
steckt die Liebe noch im Detail. In der reichhaltigen Speisekarte findet
sich für jeden Gaumen etwas und auf die Wünsche unserer Gäste
gehen wir gerne individuell ein. Die bayrischen Schmankerl sind
in unserem Hause von Einheimischen und Urlaubern sehr geschätzt.
Gasthof Bier Adam
Wolfgang Huber | Marktplatz 22
83471 Berchtesgaden
Tel. +49 86522390 | www.bier-adam.de
AXEL STÜBERL
Lassen Sie sich vom neuen Chefkoch Herrn König verwöhnen und
genießen Sie in uriger Atmosphäre frisch zubereitete, regionale
Schmankerl. Selbstverständlich kommt auch die Tradition hier nicht
zu kurz – da darf die Spargelzeit im Frühling, die Wildzeit im Herbst,
die Eierschwammerl- Saison im August sowie das typische Gansl
mit Rotkraut und Knödel im November nicht fehlen. Für Schnitzel-
Liebhaber gibt es jede Woche den Schnitzel- Donnerstag.
Täglich von 11:30 bis 0:00 Uhr (Küche bis 22:00 Uhr)
Wyndham Grand Bad Reichenhall
Axelmannstein
Salzburger Straße 2-6 | 83435 Bad Reichenhall
Tel.: +49 8651 777 226 | www.wyndhamgrandbadreichenhall.com
ALPENGLÜCK
Bei uns erleben Sie den Zauber der bayerischen Küche in seiner
ganzen Vielfalt. Freuen Sie sich auf regionale Spezialitäten, die wir
aus frischen Zutaten für Sie zubereiten. Dabei variieren wir unser
Speisenangebot nach der jeweiligen Saison. So ist sichergestellt,
dass wir Sie immer mit frischen, leckeren und gesunden Gerichten
verwöhnen können.
Alpenglück
Berchtesgadener Straße 17
83458 Schneizlreuth – Weißbach
Tel.: +49 8665 988 60
info@hotel-alpenglueck.de
hotel-alpenglueck.de
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KULINARIK | BERCHTESGADEN
ANNIVA
Wir bieten unseren Gästen einen unvergesslichen kulinarischen
Genuss mit naturreinen Zutaten höchster Qualität. Antipasti,
Salate, Pizza, Pasta, Gnocchi, Risotti sowie ausgewählte
Nachspeisen wie Tiramisu oder Panna Cotta. Spezielle
Delikatessen - sei es erlesener Thunfisch, exklusive Oliven und
Olivenöl, 30 Monate lang gereifter Parmesan, italienische Pasta
und Prosciutto .
Anniva
Eisgrabenstr. 32 | 5081 Anif bei Salzburg
Tel.: +43 6246 74 256 425
office@anniva.at | www.anniva.at
RESTAURANT ALPENHOF
Unsere Küche verwöhnt Sie täglich mit unseren bekannten Steaks,
ausgewählten Speisen aus der Region, einem g'schmackigen Kaiserschmarrn
oder einer deftigen Brotzeit. Nachmittags erwartet Sie unser
Kuchenbuffet mit täglich verschiedenen hausgemachten Kuchen
und Gebäck. Nicht fehlen dürfen Latte Macchiato, Cappuccino oder
ein leckerer Eisbecher. Bei schönem Wetter auch auf unserer Gartenterrasse
mit unvergleichlichem Bergblick und himmlischer Ruhe.
Alm - und Wellnesshotel Alpenhof****s
Richard-Voss-Str. 30 | 83471 Schönau a.K.
Tel. +49 8652 6020
info@alpenhof.de | www.alpenhof.de
ECHOSTÜBERL
Als Dank für die Treue unserer Gäste, Pensionen und Hotels welche
uns das ganze Jahr über weiterempfehlen oder selbst gerne bei uns
einkehren haben wir in der „Staden Zeit“, die Scampi- und die Schottenwoche
ins Leben gerufen, welche schon seit über 10 Jahren ein
fester Bestandteil vom Echostüberl sind. Reservierungen sind hier
dringend erforderlich.
So schaut der Herbst im Echostüberl aus:
Wildwoche | 14. bis 20. Oktober
„Die verschiedensten Wildgerichte aus der heimischen Jagd
Frische Miesmuscheln | ab 24. Oktober, „in den Monaten mit „R“
Scampiwoche | von 11. bis 17. November:
„Jede Riesengarnele für 1,- Euro, auf buntem Balsamico-Salatbett“
Schottenwoche | von Montag 25. bis Freitag 29. November:
„Jedes Hauptgericht aus der gesamten Speisenkarte gibt’s hier zum
halben Preis“
Außerdem bieten wir ab November, Fondue’s und an den Sonntagen
(oder auf Vorbestellung) ofenfrische Enten an.
Gerne decken wir Euch auch den Tisch für die bevorstehende
Weihnachtsfeier.
Echostüberl GmbH & Co. KG
An der Seeklause 41 | 83471 Schönau am Königssee | Tel.: +49 8652 948 630
info@echostueberl.de | www.echostueberl.de
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AUSFLUGSZIEL
Wander-Herbst auf dem Predigtstuhl
Fotos @ Stefan Wiebel Fotografie /Predigtstuhlbahn / Herren Günter Standl Fotografie und Thomas Kujat
Der Predigtstuhl in Bad Reichenhall
ist immer einen Ausflug
wert. Besonders im Herbst zeigt
sich der Berg von seiner schönsten Seite.
„Wandern macht glücklich“, das haben
bereits mehrere Studien und Umfragen
belegt. Dass dem so ist, sieht man besonders
im Herbst, wenn sich die Blätter
färben und die milde Herbstsonne sanft
die Berge beleuchtet. Jetzt ist die Zeit, in
der es die Einheimischen und Gäste in die
Berge zieht. Einer dieser idealen Wanderberge
ist der Predigtstuhl, da er sowohl
Spazierwege auf 1600 Meter Höhe bietet,
als auch anspruchsvolle Touren, die Trittsicherheit
und Bergerfahrung erfordern.
Predigtstuhl als Gourmet-,
Genuss- und Wanderberg
Der Predigtstuhl in Bad Reichenhall ist ein
durchaus außergewöhnlicher Berg. Hinauf
kann man auf zahlreichen Wegen zu Fuß
gehen oder alternativ die Seilbahn benutzen.
Eine der schönsten Touren startet in
Bischofswiesen-Winkl und führt über die
bizarre Felsformation „Steinerne Agnes“
auf die Gipfel des Lattengebirges. Oben
angekommen haben die Wanderer gleich
zwei kulinarische Auswahlmöglichkeiten.
Die urig-gemütliche Almhütte auf der
Schlegelmulde bietet herzhafte Schmankerl,
kalte und warme Brotzeiten sowie
bayerische Gerichte.
Direkt in der Bergstation und ca. 15 Minuten
von der Alm entfernt befindet sich das
Bergrestaurant mit dem legendären Kaminzimmer
und der traumhaften Aussichtsterrasse.
Dort verwöhnt der Chefkoch
und sein Top-Küchenteam mit
lukullischen Köstlichkeiten.
Im September und Oktober zieht es Bergund
Wanderfreunde besonders gerne in
50

BAD REICHENHALL
die Berge. Inszeniert sich doch dann im
Herbst die Natur so perfekt, wie kein Regisseur
es je schaffen könnte. Die Wälder
färben sich in Rot-, Gelb- und Brauntöne
– durchsetzt vom ewigen Grün der Nadelbäume
und Latschenkiefern.
Der Predigtstuhl lädt dazu ein, die Bergschuhe
anzuziehen und bietet für alle
Alters- und Könnensstufen den richtigen
Wanderweg. Egal von welchem der vielen
Aussichtspunkte – die Schönheit des
Herbstes lässt sich von dort oben am besten
bestaunen.
Beliebt und bereits eine feste Größe bei
den Veranstaltungen auf dem Predigtstuhl
ist das „Knödelparadies“. Von 28. September
bis 31. Oktober gibt es für alle Freunde
der runden Köstlichkeit sowohl im Restaurant,
als auch in der Almhütte feinste süße
und herzhafte Knödelvariationen. Egal ob
der saftige Zwetschgenknödel oder ein
deftiger Weißwurstknödel –hier kommt jeder
Knödelliebhaber auf seine Kosten.
Musi-Wochenenden im Oktober
auf der Almhütte Schlegelmulde
Im Oktober dürfen sich die Gäste dann
wieder auf die beliebten Musi-Wochenenden
freuen.
Alle Freunde echter Volksmusik sind herzlich
dazu eingeladen, sich per Seilbahn
oder zu Fuß auf den Weg zu machen und
bei diesem traditionellen Ereignis dabei
zu sein. Am Tag der Deutschen Einheit,
den 03. Oktober geht es los mit dem „Musi-Feiertag“.
Bei Ziach- und Gitarrenmusik
wird der Musi-Herbst eingeläutet. Dann
geht’s weiter jeweils samstags und sonntags
im Oktober, unter anderem mit der
bekannten Aufhamer Klarinetten Musi,
der beliebten Hirschanger Musi, keiner
Geringeren, als der „Trumpf oder Kritisch
Musi“ und anderen namhaften Musikgruppen.
Was braucht es mehr, als an einem
geselligen Ort eine deftige Brotzeit und
ein kühles Bier zu genießen und sich ein
paar amüsante Stunden mit waschechter
bayerischer Unterhaltung zu gönnen?
Alle Informationen zum Predigtstuhl und
den bevorstehenden Veranstaltungen finden
Sie unter: www.predigtstuhlbahn.de
Predigtstuhlbahn
Südtiroler Platz 1
83435 Bad Reichenhall
Tel: +49 8651 96850
www.predigtstuhlbahn.de
„Sophie kocht“
der neue Regional-Kochblog
Regional ist phänomenal: Foodblog
präsentiert regionale Produzenten
auf junge und dynamische
Weise.
„Sophie kocht“ – der Name des Blogs
ist Programm. Denn hinter der Idee, das
Berchtesgadener Land auf kulinarische Art
vorzustellen, steckt Sophie Lödermann aus
Freilassing. „Ich möchte einfach zeigen,
dass die Region viel mehr zu bieten hat,
als Leberkäse und Brezen“, erzählt Sophie
schmunzelnd. Diesen Ansatz hat Sophie
nun mit Unterstützung ihres Arbeitgebers,
der Berchtesgadener Land Tourismus,
in die Tat umgesetzt. Einmal im Monat,
manchmal auch öfter, besucht sie regionale
Produzenten, geht auf Wochenmärkte
zum Einkaufen und kocht aus den Zutaten
typische Gerichte. Die Rezepte dazu kann
man sich ausdrucken. Immer mit von der
Partie ist Franzi Kleinert, die Sophies Aktionen
im Video festhält und auch für Schnitt
und Vertonung zuständig ist. „Uns ist wichtig,
dass der Spaß am Kochen in jedem
Blogbeitrag rüberkommt. Man soll ein Bild
von den Menschen im Berchtesgadener
Land bekommen, von den Produkten, die
es hier gibt, die Liebe zu unserer Heimat
zeigen - und man sagt ja nicht umsonst:
Liebe geht durch den Magen“, erläutert
Franzi. Der Blog ist am 7. Januar online gegangen
und wird in den nächsten Wochen
und Monaten inhaltlich weiterwachsen. In
den sozialen Medien wie Instagram, Facebook,
YouTube gibt es das passende Pendant.
Sophie: „Ich möchte dazu animieren,
wieder mehr regional einzukaufen und mit
den Gerichten zeigen, dass selbst kochen
nicht schwer ist.“
Für die Berchtesgadener Land Tourismus
GmbH stellt der Blog eine innovative Form
der Werbung für die Destination dar, Dr.
Brigitte Schlögl, die Geschäftsführerin:
„Der Sophie-kocht – Blog setzt die Schätze
der Region und die Akteure stärker als
bisher in den Fokus und dass auf eine sehr
persönliche und authentische Art und Weise,
ich finde das sehr spannend und freue
mich, wenn möglichst viele Leser diesen
Blog besuchen, teilen und auch nutzen.“
www.sophiekocht.de
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BERCHTESGADEN
Almabtrieb am Königssee
wenn die Kühe von der Alm kommen
© Kzenon
Fotos: © Berchtesgadener Land
Wie jedes Jahr Anfang Oktober,
heißt es auch diese
Jahr wieder, ade Almsommer.
Traditionell wird bereits ab dem
24.08., dem Bartholomäustag, mit den
Vorbereitungen des Almabtriebs begonnen.
Die wunderschönen und oft farbenprächtigen
Kopfschmucke der Kühe
werden nach wie vor so angefertigt, wie
es schon seit jeher passierte. Die aufwendige
Arbeit braucht ihre Zeit, es wird
bereits ab Ende August begonnen, damit
dann Anfang Oktober die Kühe prachtvoll
geschmückt den Weg von der Alm in den
heimatlichen Stall antreten können. Der
Schmuck besteht aus Tannengrün und
Alpenblumen und wird mit Bändern,
Flitter und Spiegeln noch verziert. Als
weiteren Schmuck erhalten die Kühe dann
noch Glocken, das Geläut dieser soll feindliche
Dämonen auf dem Weg ins Tal vertreiben.
Traditionell werden die Kühe nur dann
bekränzt, wenn während des Almsommers
keines der Tiere zu Schaden kam.
Einer der wohl spektakulärsten Almabtriebe
findet in Berchtesgaden statt. Denn
die Saletalm und die Fischunkelalm, am
Süd- bzw. Süostufers des Königssees sind
auf dem Landweg nicht zu erreichen. So
treten die Kühe und ihre Sennerinnen und
Senner den Heimweg über den See an. Auf
großen Transportbooten mit flachem Einstieg,
den Landauern, werden alle wieder
sicher über den See nach Hause gebracht.
52
Den genauen Termin, Anfang Oktober,
erfahren Sie unter
Tel. +49 8652 65598 0
www.koenigssee.com

53

Ausflüge mit der
Berchtesgadener Land Bahn
Ob Berchtesgadener Land oder die Stadt Salzburg: mit
der Berchtesgadener Land Bahn steht einem entspannten
Ausflugstag für die ganze Familie nichts mehr im
Wege. Lästige Parkplatzsuche, Hektik und Stau lassen Sie einfach
hinter sich. Die Fahrt mit der BLB bietet großartige Aussicht
auf die Bergwelt Bayerns, entlang an historischen Städten Oberbayerns.
Ein malerischer Steilstreckenabschnitt lässt die Fahrt
zu etwas Besonderem werden, bei der es für Groß und Klein einiges
zu entdecken gibt. Eine Vielzahl der attraktiven Ausflugsziele,
die das Berchtesgadener Land zu bieten hat, sind einfach
und bequem mit der Bahn und guten Busanbindungen erreichbar.
Nutzen Sie dazu die praktischen BLB-Tickets zum Spartarif.
Tagesausflug zum Spartarif
Das BLB-TagesTicket plus Salzburg ermöglicht es Ihnen, um nur
11,- Euro den ganzen Tag unbeschwert zwischen Salzburg Hauptbahnhof
und Berchtesgaden zu pendeln und sogar die eigenen
Kinder und Enkelkinder bis 14 Jahre kostenlos mitzunehmen.
Mit Bus und Bahn durchs Berchtesgadener Land
Mit dem BGL-TagesTicket Bus & Bahn um 14,- Euro, welches
neben der BLB auch Busse des RVO inkludiert, können Sie das
gesamte Berchtesgadener Land stressfrei erkunden. Gültig auch
ab/bis Salzburg. Tipp: Mit dem Ticket erhalten Sie Ermäßigung
bei vielen Ausflugszielen im Berchtesgadener Land!
Einsteigen in die Bahn, eintauchen in die RupertusTherme
Mit dem BLB-ThermenTicket um 22,- Euro haben Erholungssuchende
einen entspannten Thermentag in Bad Reichenhall in
Aussicht. Es schließt das BLB-TagesTicket plus Salzburg den Bus
vom Bahnhof Bad Reichenhall zur Therme und vier Stunden Thermeneintritt
in die RupertusTherme ein. Auch ideal als Geschenk
geeignet.
Weitere Infos unter der Info Hotline
+49 180 1231236
oder unter www.blb.info
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FREIZEIT & SPORT
Rennradstrecken im Salzburger Land
die schönsten Touren für Einsteiger, Gipfelstürmer und Genießer
bis den Gaisberg hinauf, wo ein traumhafter
Panoramablick wartet. Geheimtipp von
Jakob Schmidlechner: “Unbedingt in Koppl
bei der kleinen Tankstelle stehen bleiben.
Das urige Besitzerpaar ist echt Salzburgerisch
und echt authentisch.” In der Vorbereitung
auf einen Radmarathon eignet sich
diese Strecke ideal, um fürs Bergfahren zu
trainieren.
Distanz: 60 Kilometer
Höhenmeter: 1.290 m
Die Kür: Eddy Merckx
Classic Neu
Das SalzburgerLand ist ein echtes
Rennrad-Paradies. Wir haben beim
Experten Jakob Schmidlechner
nachgefragt, welche Strecken man beim
nächsten Rennrad-Urlaub im SalzburgerLand
auf keinen Fall verpassen darf und mit welchen
Touren man sich ideal auf einen Radmarathon
vorbereiten kann. Soviel vorweg:
Es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Für Rennrad-Einsteiger:
Die Mondsee-Runde
„Wenn ich im Frühling zum ersten Mal
aufs Rennrad steige, dann fahre ich zum
Einstand immer die Mondsee-Runde“, verrät
uns Mohrenwirt Jakob Schmidlechner.
Wegen der flachen Streckenführung eignet
sich diese Tour ideal für Einsteiger, die
erste Erfahrungen am Rennrad sammeln
wollen oder für erfahrene Athleten, die
sich langsam an ihre Wettkampf-Form herantasten
möchten. Entlang des Mondsees
sind nur wenige Höhenmeter zu bewältigen
und die Radwege und Tunnels sind für
Radfahrer bestens ausgebaut. Ein weiterer
Pluspunkt ist die traumhafte Landschaft
rund um den Mondsee. Als Einstiegspunkt
eignet sich der Parkplatz in Mondsee.
Distanz: ca. 25 Kilometer
Höhenmeter: 663 hm
Für Gipfelstürmer:
Die Postalmrunde
„Was wäre ein Rennrad-Urlaub ohne eine
echte Herausforderung? Schließlich wollen
wir uns beim Abendessen ja für etwas
belohnen!“, lacht Jakob Schmidlechner bei
der Frage, welche Tour es richtig in sich
hat. In der Rennradregion SalzburgerLand-
Salzkammergut ist das eindeutig die Postalmrunde.
In der Vorbereitung auf einen
Radmarathon eignet sich diese Strecke
ideal als abschließende Vorbereitung und
Generalprobe für einen Radmarathon. Als
ganz besondere Belohnung winken übrigens
zahlreiche traumhafte Ausblicke entlang
der Strecke.
Distanz: ca. 108 Kilometer
Höhenmeter: 2.100 hm
Bergwertung:
Die Gaisbergtour
© Salzburg Land
Der Legende nach stehen die Spitzen der
Salzburger Nockerl für die Hausberge der
Mozartstadt.
Für Rennradfahrer ist der Gaisberg wohl
der Spannendste unter den Dreien. Auf
“nur” 60
Kilometern sind hier 1.290 Höhenmeter zu
bewältigen. Diese führen in Serpentinen
„Die neue Strecke der Eddy Merckx Classic
gehört zu jedem Rennrad-Urlaub im SalzburgerLand
auf jeden Fall dazu“, ist sich
Mohrenwirt Jakob Schmidlechner sicher.
Schließlich vereint die Tour alle Vorzüge,
die das SalzburgerLand so beliebt bei
Rennradfahrern aus aller Welt machen:
Herausfordernde Anstiege, traumhafte
Landschaften und optimale Staßenbedingungen
für jedes Können. Außerdem führt
die Strecke an Sage und Schreibe elf Seen
vorbei. Wer also schon mal an der echten
Wettkampf-Strecke üben will, der ist hier
genau richtig!
Distanz: 169 Kilometer
Höhenmeter: 2.449 hm
Diese und weitere traumhafte Rennradstrecken
finden Sie auf der Webseite der
Rennradregion SalzburgerLand-Salzkammergut:
www.rennrad-austria.at
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AUSFLUGSZIEL
Gaisberg – Hausberg der Salzburger
beliebtes Erholungsgebiet und Eldorado für Freizeitsportler
Die Gaisbergstraße wurde 1927 vom damaligen
Landeshauptmann Franz Rehrl in Auftrag
gegeben und schon in der Planung für
Motorsportwettbewerbe ausgelegt.
Nach zweijähriger Bauzeit
vollendeten 700 Arbeiter im Jahr 1929
eine der schönsten Mittelgebirgsstraßen
Europas. In den Jahren 1929 bis 1969
fand hier der "Große Bergpreis von Österreich"
statt. Seit 2003 gibt es wieder
jährlich das Gaisbergrennen für historische
Automobile. Bevor eine Straße auf
dem Gaisberg führte, gab es Anfang des
20. Jahrhunderts eine Gaisbergbahn. Die
letzten fahrplanmäßigen Personenzüge
fuhren am 30. Oktober 1928. Nach der Eröffnung
der Gaisbergstraße 1929 wurden
1930 die Anlagen abgebaut.
Ganz oben auf dem Gipfelplateau, auf
rund 1.300 Meter Seehöhe, befi ndet sich
der Sender Gaisberg des ORF Landesstudios
Salzburg mit einem 100 Meter
hohen Sendemast, der 1956/57 errichtet
wurde. Seit 1998 werden hier Blitze
erforscht. Die rund 50 Blitze, die jährlich
in den Sendemasten einschlagen, können
direkt gemessen werden. Eine Spezialkamera
läuft permanent mit und liefert
1.000 Bilder pro Sekunde.
Am Rand von Salzburg erhebt sich
der Gaisberg. Er ist ein Eldorado
für Freizeitsportler, Wanderer
und Naturlieb haber. Die Einheimischen
nutzen den Salzburger Hausberg zu zahlreichen
Aktivitäten: Straßenradfahren,
Mountainbiken oder Wandern sind die
sportlichen Möglichkeiten. Außerdem
kann man auf der Spitze des Gaisbergs
mit dem Paragleiter starten. Wer nicht
selbst fl iegen möchte, kann beim Starten
der Flugsportler zuschauen.
Eine der beliebtesten Wanderungen ist
der Gaisberg-Rundwanderweg auf Höhe
der Zistel, der in fünf Kilometern rund
um den Gaisberg führt oder die Zistelrunde
mit einer Länge von 2,5 Kilometer.
Alle Wanderwege auf dem Gaisberg sind
bestens markiert. Von dort oben bietet
sich ein wunderbarer Rundblick über die
Stadt Salzburg bis hinein ins Salzburger
Seenland, ins angrenzende Bayern und
in den Süden auf das Göllmassiv und das
Tennengebirge. Mit rund 600.000 Besuchern
gehört die Gaisbergspitze zu den
beliebtesten Ausfl ugszielen im Großraum
Salzburg.
56
© Tourismus Salzburg GmbH
Gaisberg
Höhenrundwanderweg
wandern und Panorama genießen
Der Gaisberg Rundwanderweg geht, wie
der Name schon sagt, rund um den Gaisberg,
auf einer Höhe von 1.000 Metern.
Während der Umrundung genießt man
Wald- und Gebirgsluft gleichermaßen und
eine sagenhafte Aussicht auf die Stadt
Salzburg.
Ausgangspunkt ist die Zistelalm. Insgesamt
ist der Rundwanderweg 5,5 km lang.
Wer es lieber gemütlich angeht, Kinder
dabei hat oder Pausen zum Fotografi eren
einlegt, sollte 1,5 bis zwei Stunden einplanen.
Die zurückgelegten Höhenmeter
liegen lediglich bei 50 Metern, bei einem
Abstecher zum Gipfel kommen noch mal
150 Meter dazu.
Da der Weg einmal rund um den Berg
geht, kann man auf der Straßenseite des
Gasthauses entweder ost- oder westwärts
starten. Folgt man den Schildern ist
der Weg rechts herum – ostwärts – der
gängige. Eine Attraktion des Rundwanderweges
ist eine Holzbrücke, die neben
einem steilen Felsen verläuft. Da diese
Zone beinahe baumfrei ist, hat man einen
wunderschönen Panoramablick auf Salzburg.
Kinderwagen, Buggy sind am Weg immer
wieder zu sehen, denn der Wanderweg ist
kinderwagentauglich.

REPORTAGE
Gemeinsam mehr erreichen
Spendenkonten:
Bürgerstiftung Traunsteiner Land
IBAN: DE07 7109 0000 0001 0777 75
Verwendungszweck: Spende
Bürgerstiftung Berchtesgadener Land
IBAN: DE60 7109 0000 0010 0010 15
Verwendungszweck: Spende
Die Volksbank Raiffeisenbank
Oberbayern Südost hat im Jahr
2004 die Bürgerstiftung Berchtesgadener
Land als erste Bürgerstiftung
im Landkreis Berchtesgadener Land gegründet.
Im Jahr 2007 folgte die Bürgerstiftung
Traunsteiner Land für den Landkreis
Traunstein.
Unter dem Motto „Gemeinsam mehr erreichen“
haben die Gründungen beider Bürgerstiftungen
den sozialen Aspekt aufgegriffen,
die Landkreise Berchtesgadener Land und
Traunstein zu unterstützen. Insbesondere
die „Bürgerstiftung“ – Engagement von Bürgern
und Unternehmern für Bürger – hat
sich hier bewährt.
Die Bürgerstiftungen helfen – ausschließlich
in unserer Region, nämlich in den
Landkreisen Berchtesgadener Land und
dem Landkreis Traunstein – unverschuldet
in finanzielle Not geratenen Menschen
und gemeinnützigen Einrichtungen. Seit
ihren Gründungen haben sie mehr als 620
Projekte mit einer Summe von über 1,5
Millionen Euro unterstützt! Beispielhaft
sind hier die Förderungen von Familien
mit Kindern mit Handicap, der Bergwachten
in den Landkreisen, der Kindergärten
und Schulen, der Kinderkrebshilfe und
diverser Behinderteneinrichtungen.
Die aktuellen Förderu gen sind auf
www.bs-ts .de und www.bs-bgl.de zu finden.
Die Bürgerstiftungen garantieren: Alle Organe
der Bürgerstiftungen arbeiten ehrenamtlich.
Die Verwaltungsaufwendungen
werden von der Volksbank Raiffeisenbank
Oberbayern Südost getragen. Demnach
kommen alle Spenden zu 100 % bei den
Begünstigten an. Die aktuelle Besetzung
der Organe fi nden Sie im Internet.
Die Bürgerstiftungen Berchtesgadener
Land und Traunsteiner Land unterliegen
zudem der Stiftungsaufsicht der Regierung
von Oberbayern. Die Rechnungslegung
wird durch das Finanzamt geprüft.
Sie benötigen Hilfe oder Unterstützung?
Das können Sie tun:
Füllen Sie den Unterstützungsantrag der
jeweiligen Bürgerstiftung aus und lassen
Sie diesen der Bürgerstiftung Berchtesgadener
Land bzw. Traunsteiner Land zukommen.
Sie möchten helfen oder unterstützen?
So ist es möglich:
Spende: Die Bürgerstiftungen sind auf
Spenden angewiesen, um die Förderungen
durchführen zu können. Sie freuen
sich demnach über jede Spende. Hier die
Zustiftung: Mit einer Zustiftung in das
Stiftungsvermögen unterstützen Sie die
Arbeit der Bürgerstiftungen nachhaltig.
Gleichzeitig sind Sie zehn Jahre Mitglied
der jeweiligen Stifterversammlung.
Zustiftungen sind bereits ab 1.000 Euro
möglich. Hier unsere Kontoverbindungen:
Bürgerstiftung Traunsteiner Land
IBAN: DE07 7109 0000 0001 0777 75
Verwendungszweck: Zustiftung
Bürgerstiftung BGL
IBAN: DE60 7109 0000 0010 0010 15
Verwendungszweck: Zustiftung
Beide Bürgerstiftungen sind vom Finanzamt
Traunstein als gemeinnützig anerkannt.
Zustiftungen und Spenden sind
steuerlich absetzbar.
Unterstützen Sie die Bürgerstiftungen
durch den Besuch der Benefizveranstaltungen,
wie z.B. Benefizkonzerte, den Weihnachtsstand
in Bad Reichenhall, etc. Aktuelle
Veranstaltungen unter www.bs-ts.de bzw.
www.bs-bgl.de.
Ihre Bürgerstiftung Berchtesgadener Land
Ihre Bürgerstiftung Traunsteiner Land
Bürgerstiftungen BGL und TS
Münchner Allee 2
83435 Bad Reichenhall
Tel.: +49 8651 6006 1271
info@bs-bgl.de oder info@bs-ts.de
58

BAD REICHENHALL
Baden und inhalieren
Alpine Wellness mit Tradition
© www.berchtesgadener-land.com
Das Salz als heilkräftiger Naturschatz,
die gesunde Luft, eine
intakte Bergwelt, die zu Streifzügen
einlädt, herrliche Verwöhnprogramme
und kulinarische Überraschungen aus
der regionalen Küche:
Diese Kombination macht das Berchtesgadener
Land deutschlandweit zu einer
der ersten Adressen für Alpine Wellness
und Gesundheitsurlaub. Alpensalz ist
das „weiße Gold“, das den Ruf der Alpenstadt
Bad Reichenhall begründet hat.
Alpensole wird für eine Vielzahl von medizinischen
und kosmetischen Anwendungen
genutzt. Besonders wertvoll ist
auch Laist – Mineralsoleschlick, der bei
Hautirritationen hilft und Entzündungsprozessen
entgegenwirkt. Im Bad Reichenhaller
Kurmittelhaus der Moderne
stehen erfahrene Experten für Kur und
Therapie ebenso wie für Prävention und
Wohlbefinden zur Seite. Einen ganzen
Tag Erholung rund ums Salz gibt es in der
Rupertus Therme www.rupertustherme.
de. Spezielle Hotels und Gasthöfe bieten
eine Vielzahl an Kuranwendungen. Wer
mag, schlendert durch den Kurpark und
genießt die Meeresbrise,
die vom Gradierwerk herüberweht, das
die Luft mit Salzkristallen anreichert.
Im wenige Kilometer entfernten Berchtesgaden
können die Gäste im Bauch des
Berges gesundes
Meeresklima atmen: Im Salzheilstollen
www.salzheilstollen.com wird man in warme
Kuscheldecken gehüllt und entspannt
auf gemütlichen Liegen. Zu ausgewählten
Terminen können Besucher hier sogar
übernachten.
Tröpfchenweise gesunde Luft
das Gradierhaus im Königlichen Kurgarten
Einst für Zwecke der Salzgewinnung
bestimmt, dient das Gradierhaus
heute vornehmlich
dem Wohlgefühl. Das 160 Meter lange
Gebäude lockt gerade an heißen Tagen
in sein Inneres und gilt als Europas
größtes AlpenSole-Freiluftinhalatorium.
Überdachte Wandelgänge führen um die
13 Meter hohen Gradierwände herum,
die sich durch die gesamte Längsachse
ziehen. Sie bestehen aus übereinandergeschichteten
Schwarzdornzweigen,
die in einzelne Dornenfelder unterteilt
sind. Auf dem zarten Astwerk der Büschel
glitzern Tausende kleiner Salzwasserkristalle,
die langsam von Dorn
zu Dorn rieseln, dort zerstäubt werden
und sich in die milde Alpenluft verflüchtigen.
Täglich sind es 400.000 Liter
AlpenSole, die die ohnehin gesunde
Luft des Kurortes mit ihren Salzionen
bereichern. Und das ist nicht nur für
Menschen mit Atemwegserkrankungen
gut: Eine Studie belegt, dass bereits ein
30-minütiger Spaziergang die Reinigung
der oberen Atemwege beschleunigt, den
Puls in Balance bringt und den Körper
wunderbar entspannen lässt.
60

BAD REICHENHALL
Vital in der Alpenstadt
spürbar erfrischend – Bad Reichenhall
Allergiker machen Urlaub in Bad
Reichenhall. Rund 30 Millionen
Deutsche leiden an Allergien, das
ist mehr als ein Drittel der Bevölkerung.
Bad Reichenhall, als zertifizierte „Allergikerfreundliche
Kommune“, weiß um die
vielfältigen Herausforderungen, die eine
Urlaubsplanung mit Allergien erfordert.
In Bad Reichenhall finden Allergiker für
ihre speziellen Anforderungen ein komplettes
Qualitätsnetzwerk. Das beginnt
bei glutenfreiem Müsli zum Frühstück, allergenarmen
Bodenbelägen oder rauchund
haustierfreien Zonen in der Unterkunft.
Lebensmittelgeschäfte stehen
ebenfalls zur Verfügung. Die Alpenstadt
achtet auf allergenarme Bepflanzungen
und hat mit dem Berg Predigtstuhl ein
pollenarmes Gebiet direkt im Ort.
Tipp: Sole atmen am Gradierhaus im Königlichen
Kurgarten.
www.bad-reichenhall.de/vital
Studienbelegt: Bad Reichenhall
ist ein wahrer Jungbrunnen
In der Jungbrunnen-BERG-Studie hat das
Institut für Ecomedicine der Paracelsus
Medizinischen Privatuniversität untersucht,
ob und wie nachhaltig Balneotherapie
und gezielte Bewegungstherapie
auf Prozesse der Alterung des Immunsystems
(Immunseneszenz) einwirken.
7 Tage AlpenSole in Kombination mit
Aktivität im Alpenklima verjüngen!
Die Ergebnisse der randomisierten, klinischen
Studie sind überzeugend: Bereits
innerhalb von 7 Tagen setzt die Kombination
von AlpenSole-Anwendungen und
Wanderurlaub in Bad Reichenhall einen
nachhaltigen Verjüngungsprozess im Immunsystem
in Gang. Vitalität, Balance
und Konzentrationsfähigkeit verbessern
sich und Musikelmasse wird aufgebaut.
Diese positiven Wirkungen sind auch
nach 3 und 6 Monaten noch messbar.
Das Jungbrunnen-Programm ist nun
auch als Package buchbar: www.hotelpauschalen.com/jungbrunnen-wissenschaftlich-zertifiziert
EINSTEIGEN IN DIE BAHN,
EINTAUCHEN IN DIE THERME
BLB-THERMEN
TICKET
1 Person, 1 Tag
€ 22,–
Mit dem BLB-ThermenTicket haben
Erholungssuchende einen entspannten
Thermentag in Bad Reichenhall in
Aussicht:
» BLB-TagesTicket plus Salzburg inkl.
Stadtbus zwischen Bahnhof Bad
Reichenhall und Therme
» 4 Std. Thermeneintritt für eine Person
» Tickets ohne Aufpreis auch direkt
im BLB-Zug zwischen Freilassing und
Berchtesgaden erhältlich oder im BLB
Kundencenter Freilassing.
Ticket gültig in den Nahverkehrszügen Mo - Fr ab 9.00
Uhr, Sa - So und Feiertage ganztägig; in den Buslinien
Mo - So von 0.00 - 3.00 Uhr des Folgetags.
AUCH IDEAL ALS
GESCHENK GEEIGNET
www.blb.info
61

© www.berchtesgadener-land.com
Deutschlands einzige alpine
UNESCO-Biosphärenregion
Es ist reserviert für alpine Raritäten: Das Berchtesgadener
Land, das vom steil aufragenden Watzmannmassiv
mit Königssee und Nationalpark über die salzigen Heilquellen
um Bad Reichenhall bis zu den bunten Bauerngärten
und sanft geschwungenen Hügeln des Rupertiwinkels als einzige
Alpen-Biosphärenregion Deutschlands gilt. Es ist damit ein
UNESCO-Paradebeispiel für ein global repräsentatives Ökosystem
und einen gleichzeitig schützenswerten Kulturraum. Die
ganze Region hat sich konsequent der Sicherung des vom Aussterben
bedrohten, regionalen Kulturgutes verschrieben. Von
der selten gewordenen Rasse der Alpinen Steinschafe über die
außergewöhnliche Naturlandschaft des Nationalparks bis hin zu
regional-typischem, jahrhundertealtem Handwerk – im Mittelpunkt
aller Aktivitäten steht der Erhalt der vor Ort gegebenen
kulturellen und natürlichen Schätze. Die Menschen fungieren als
Gestalter, Erhalter und Entwickler und wollen diesen Lebensraum
durch nachhaltiges Wirtschaften im Sinne sozialer, ökologischer
und ökonomischer Verantwortung für künftige Generationen erhalten
und bewahren.
62

KULTUR
Halloween ist Gruselzeit
Ursprung, Tradition und Events
In der Nacht vom 31. Oktober auf den
1. November werden Häuser schaurigschön
dekoriert, Kürbisse zieren die Vorgärten
und grauenvolle Gestalten ziehen
durch die Straßen. Halloween ist übrigens
kein rein amerikanischer Brauch,
er hat seinen Ursprung in Europa. Seit
ca. 1200 Jahren feiern die Katholiken am
1. November Allerheiligen. Im Englischen
heißt das Fest "All Hallows", der Abend
des 31. Oktober heißt deshalb ‚All Hallows’
Evening’ oder abgekürzt ‚Hallows’
E’en’. Im Laufe der Zeit wurde daraus
Halloween. Das Fest hat den Ursprung in
einer Tradition der alten Kelten. Sie lebten
vor über 2000 Jahren in Irland, Schottland
und Gebieten Europas und feierten damals
zum Ende des Sommers ein großes
Fest mit dem Namen ‚Samhain’. Dieses
wurde in der Nacht des elften Vollmonds
eines Jahres gefeiert, denn das war bei
den Kelten der letzte Tag des Jahres und
gleichzeitig der Winteranfang. Mit großen
Feuern wurde der Sommer verabschiedet
und der Winter willkommen geheißen.
Die heißesten
Halloweenpartys
We love the 90s
Stiegl-Brauwelt
Bräuhausstraße 9
5020 Salzburg | Österreich
Tel. +43 50 1492 1492
www.brauwelt.at
Salsa auf dem Schloss
Ansitz Wartenfels
Vordereggstr. 30
5303 Thalgau | Österreich
Tel. +43 6235 636465
www.wartenfels.at
Kuckucksnest
Von-Hindenburg-Allee 1
83471 Berchtesgaden
Tel. +49 8652 61473
Stiftsmuseum Mattsee
Ort religiöser und historischer Ereignisse
Als Teil des Collegiatstifts nimmt das
Stiftsmuseum in Mattsee die Aufgabe
wahr, den Besuchern Schönes,
Kunstvolles und Wissenswertes aus der
reichen Mattseer Geschichte zu vermitteln.
Marktgemeinde, Stift und Museum sollen
als lebendige Orte mit langer Tradition näher
gebracht werden. Seit über 1250 Jahren
ist Mattsee ein Ort, der geprägt ist von
der Spiritualität des Betens, Arbeitens und
der geistigen Auseinandersetzung – ganz
nach dem Motto: ora – labora – lege / bete
– arbeite – lese.
Am Ort religiöser und historischer Ereignisse
finden sich kulturhistorische Exponate in
zwölf Räumen wieder:
So birgt unter anderem die Schatzkammer
verschiedene liturgische Geräte und Paramente
aus der Barockzeit, dazu die maßstabsgetreue
Kopie des Tassilokelchs, der
Passauer Monstranz und der Kreuzpartikel.
Im Tafelzimmer befindet sich ein mit Tafelgeschirr
gedeckter Tisch für zwölf Kanoniker.
Es entsteht der Eindruck, als wären
die Herren, die hier speisen, nur kurz weg
gegangen und würden gleich wieder kommen.
Die Stiftsbibliothek des Stiftes Mattsee
beeindruckt mit 3800 Büchern und ist
eine Rarität.
Dem Komponisten und Musikverleger Anton
Diabelli aus Mattsee sind zwei Räume
gewidmet.
Von dem Chirurgen und Hochschullehrer
Burghard Breitner werden dessen letztes
Mobiliar, sein chirurgisches Besteck in Sibirien
und seine letzten medizinischen Schriften
gezeigt.
Öffnung/Führungen sind nach Anmeldung
ab 5 Personen ganzjährig möglich:
Stiftsmuseum Mattsee
Stiftsplatz 1 · A - 5163 Mattsee
Eingang zum Museum beim
Stiftskeller, Seestraße 2
Tel. +43 6217 5202
museum@stiftmattsee.at
63

AUSFLUGSZIEL
Wallfahrtskirche Maria Kirchental
Die römisch-katholische Wallfahrt
skirche Maria Kirchental,
auch „Pinzgauer Dom“
genannt, liegt auf 872 m Höhe in St.
Martin bei Lofer im Salzburger Saalachtal.
Der Legende nach hatten
Bauern um 1670 dort eine hölzerne
Waldkapelle errichtet und eine Marienstatue
64
darin aufgestellt. Der Bau der Kirche erfolgte
zwischen 1694 und 1701. Der Architekt
des Gebäudes war der kaiserliche Hofarchitekt
Fischer von Erlach, der Gründer des
Habsburger Barocks und Autor der
berühmten Wiener Karlskirche. Interessanterweise
wurde die Innenarchitektur der
Kirche schneller fertiggestellt als die Außendekoration
und schon 1698 fanden die
ersten Gottesdienste in der reich verzierten
und bemalten Kirche statt. Das Erscheinungsbild
der Kirche wurde bis 1708 abgeschlossen.
Besonders hervorzuheben ist die
elegante Hauptfassade des Tempels, die
aus zwei Ebenen besteht und an den
Rändern von zwei symmetrischen Türmen
eingerahmt wird. Aufgrund der
architektonischen Besonderheit wurde die
Kirche sogar unter Denkmalschutz gestellt.
Bergkristall unter den Wallfahrtsorten
Heute ist Maria Kirchental einer der
bedeutendsten und beliebten Wallfahrtsorte
im Salzburger Land und
die umfangreiche Sammlung von
Votivbildern zählt mit rund 1.200 Einzelstücken
zu den wertvollsten ihrer Art
in Österreich. Nicht nur Pilger machen
sich auf den Weg zur Wallfahrtskirche,
es werden auch Taufen, Hochzeiten
und Messen in der Wallfahrtskirche
Maria Kirchental abgehalten. Das
Hauptheiligtum des Tempels ist eine
Holzstatue der Jungfrau Maria mit dem
Christuskind. Die Skulpturengruppe

SALZBURG LAND
stammt aus den 1400 Jahren. Die Fresken,
Gemälde und Altäre liefern ein
stimmungsvolles Ambiente. Die Orgel
der Kirche wurde 1858 fertiggestellt,
und von den alten Glocken ist nur eine
erhalten geblieben, die 1815 gegossen
wurde. Neben der Kirche befindet sich
das Haus der Besinnung, in dem christliche
Versammlungen, Besinnungstage,
Exerzitien, Bibellesungen und
Meditationen stattfinden. Der Komplex
umfasst die 300 Jahre alte Wallfahrtskirche
und renovierte barocke Gebäude.
Dieses Gebäude dient jedoch auch als
Treffpunkt für Ski- oder Bergwanderungen,
die Maria Kirchental als Ausgangspunkt
für Touren in den angrenzenden
Steinbergen nutzen.
Sommer- und Winterwandertoure
Nach ca. einstündiger gemütlicher Wanderung
von der Dorfmitte aus in St.
Martin dem Pilgersteig entlang erreicht
man die Wallfahrtskirche Maria Kirchental.
Außerdem gibt es auch Führungen
zu den Votivtafeln, dort erfahren Sie
mehr über die Geschichte dieser Kirche.
Für den Abstieg könnte man einerseits
der Mautstraße folgen und das Marterl
am Wegesrand besichtigen. Oder aber
man wandert über den Tiroler Steig
abwärts und danach im Talboden entlang
des Waldrandes in etwa einer Stunde 45
Minuten zurück nach St. Martin. Im
Winter ist die Straße eine 2,2 Kilometer
lange Naturrodelbahn; zeitweise
mit Fackeln. Die Kirche bietet nicht
nur die schönen Einblicke und eine
ideale Ausgangsposition zu Wandertouren
auf die Loferer Steinberge im
Sommer. Auch vor dem Wintereinbruch
kann man einen besinnlichen Besuch des
Adventsmarktes mit einer denkwürdigen
Winterwanderung verbinden. Das
Ort ist offen für alle Gäste und interessiert
auf deren Wegen.
Maria Kirchental
Haus der Besinnung
Maria Kirchental 1
A- 5092 St. Martin bei Lofer
Tel.: +43 6588 8528
Fax: +43 06588 8528-4
haus-der-besinnung@pfarre.kirchen.net
www.maria-kirchental.at
traditionell spanische Küche
Wein und Tapas | Gastgarten
stillvolles Ambiente
Facebook: Tapavino | Instagramm: Tapavino1
Reservierungen bitte unter:
Tel.: 08651 / 9654401 | info@tapavinobadreichenhall.de
Bahnhofstraße 5 | 83435 Bad Reichenhall
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 10:30 Uhr bis 14:00 Uhr | Samstag: 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr
Warme Küche von 11:30 Uhr bis 14:00 und 17:30 Uhr bis 21:00 Uhr | Samstag: 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr
WIR FREUEN UNS SIE
BEGRÜSSEN ZU DÜRFEN!
65

AUSFLUGSZIEL
Burg Golling
Top-Veranstaltungslocation
© Konrad Lagger
Direkt vor den Toren Salzburgs hat
sich die Burg Golling mit einem
erfolgreichen Gesamtkonzept als
Top-Veranstaltungslocation und Kulturmittelpunkt
etabliert. Zentral erreichbar über
die Tauernautobahn oder per S-Bahn im
30 Minuten Takt. Der stimmungsvolle Burginnenhof
bietet mit der Freiluftbühne im
Sommer eine unvergleichliche Atmosphäre.
In Verbindung mit den lichtdurchfluteten
Innenräumen ist diese Location ideal
für Konzerte und Lesungen. Für standesamtliche
Trauungen und Hochzeitsfeiern
ist der historische Gewölbesaal ein einzigartiger
Rahmen. Das verglaste Foyer mit
Terrasse schafft einen feinen Treffpunkt
für den Aperitif, der romantische Burggarten
bietet zauberhafte Logenplätze für Ihre
Hochzeitsfotos. Die Burg Golling ist als
exklusiver Tagungsort für ungestörte
Seminare und Meetings bekannt – der
85 m 2 große Saal befindet sich auf dem
neuesten Stand der Technik. Besonders
Firmenevents, Kundeneinladungen
oder Weihnachtsfeiern passen in dieses
repräsentative Ambiente. Die lokalen
Partner gastronomen sorgen für das Catering
in bester Qualität. Mit dem Kunstraum
wurde die Möglichkeit für Malkurse,
Vernissagen und Dauerausstellungen kreiert.
Das prämierte Museum beherbergt
Österreichs bedeutendste Sammlung an
Taschenuhren und begeistert mit jährlichen
Sonderausstellungen und regelmäßigen
Events.
Burg Golling
Markt 1
A-5440 Golling an der Salzach
Tel: +43 6244 435614
burg@golling.info
www.burg-golling.at
Top Tipps Herbst
Zeichenseminar mit Günther Reil
Flotte Figuren, farbig Zeichnen
11. bis 13. Oktober
Sonderausstellung
Museum – Weidmannsheil!
Die Jagd – Nutzen & Leidenschaft
5. Mai bis 27. Oktober
66

AQUA SALZA GOLLING
NATÜRLICH WOHLFÜHLEN – VOR DEN TOREN SALZBURGS
Aqua Salza Golling – das ist
phantastischer Wellnesstraum
inmitten der imposanten
Kulisse der Salzburger
Hausberge.
Unsere faszinierende Saunaund
Beautywelt – kombiniert
mit einer familienfreundlichen
Badelandschaft – sind unsere
Zauberformel für Ihre
perfekte „Auszeit”.
Innovative Veranstaltungskonzepte
sowie Gaumenfreuden
unserer ausgezeichneten
Gastronomie machen
den Tag – mit Garantie –
zu einem unvergesslichen
Erlebnis.
Entdecken Sie uns!
Aqua Salza
Möslstraße 199
A-5440 Golling
Telefon +43-6244/20040-0
Telefax +43-6244/20040-44
www.aqua-salza.at
67

BERCHTESGADEN
Alpenhotel Kronprinz Berchtesgaden
Erholung und Entspannung
Umrahmt von saftigen Wiesen, sanften Hügeln und der
imposanten und einzigartigen Alpenkulisse liegt das AL-
PENHOTEL KRONPRINZ.
Mit seiner ruhigen Lage bietet das Hotel Erholung und Entspannung
für jeden. Eingebettet in eine atemberaubende Bergwelt finden Sie
hier alle Möglichkeiten einer aktiven Erholung. Erwandern Sie sich
zauberhafte Momente in einer Landschaft, die im Sommer in Berchtesgaden
wie im Winter ihre eigenen Reize entfalten. Oder genießen
Sie während ihres Urlaubs in Berchtesgaden Ausflüge zu den regionalen
Höhepunkten unserer reichen Kulturlandschaft, wie den
Königssee mit seiner Wallfahrtskirche St. Bartholomä oder lassen
Sie sich von dem Flair der Stadt Salzburg verzaubern. An warmen
Sommertagen lädt die Sonnenterrasse des Hotel-Restaurants ein.
Durch die erhöhte Lage genießen Sie einen grandiosen Rundblick
über die Dächer Berchtesgadens und haben die Silhouette des sagenumwobenen
Watzmanns im Visier. Lassen Sie sich noch hausgemachten
Kuchen und Kaffee servieren und genießen Sie einfach
die herrliche Ruhe sowie die einzigartige Aussicht.
Lassen Sie den Tag bei einem frisch gezapften Bier oder internationalen
Drinks in der Hotelbar „Fassl“ ausklingen. Sie bietet genau
das richtige Ambiente für abendliches Lounging und ist ein Treffpunkt
für anregende Gespräche. Genießen Sie die Gastlichkeit in
vertrauter Runde. Das Panoramarestaurant hat durchgängig an
allen Wochentagen, sowie auch am Wochenende von 12.00 bis
21.00 Uhr geöffnet. Täglich ist das „Fassl“ von 18.00 bis um 22.00
Uhr für Sie geöffnet.
Alpenhotel Kronprinz
Am Brandholz · 83471 Berchtesgaden
Tel. +49 86 52 6070
info@alpenhotel-kronprinz.de
www.alpenhotel-kronprinz.de
68

KUNST
Marcus Lackner
Koch und Künstler aus Leidenschaft
E r
Marcus Lackner, der Rebell in der Küche. 39 Jahre alt,
verheiratet mit seiner Frau Petra, 2 Söhne. Er kocht seit
23 Jahren, seine zweite Leidenschaft ist das Malen.
Kochen, Kunst & Kreativität, eine gute Verbindung. Mit ihren täglichen
Herausforderungen. Marcus Inspiration holt er sich von
seinen beiden Jungs Maximilian und Felix.
Marcus Lackner malt mit Acryl, bunt & gescharbt. Je nach Stimmung,
mal feurig, mal ruhiger und sanfter. Vieles aus seinem Leben
spiegelt sich in den Bildern wieder. Marcus Lackner Motto:
"Man lebt nur einmal"
www.alpgold-gallery.com
69

AUSFLUGSZIEL
Von der Kutsche zum Käfer
Ferdinand Porsche Erlebniswelten. Edle Automobile vergangener Zeiten,
Fahr-Simulatoren KinderWerkstatt und spannende Events sorgen für unvergessliche Erlebnisse
Die Entwicklung des Autos hat das
20. Jahrhundert nachhaltig geprägt
und einer der Pioniere war
Ferdinand Porsche.
Der „Urvater“ von Porsche und VW entwickelte
seine ersten Autos mit Lohner in Wien
und Austro Daimler in Wiener Neustadt. Sensationell
ist, dass bereits damals Elektro- und
Hybridmotoren eingebaut wurden. Geschichte
geschrieben hat er aber auch mit dem
Austro Daimler „Prinz Heinrich“, der weltweit
als erster richtiger Sportwagen gilt, sowie
dem „Kaiserwagen“ aus dem Jahr 1912.
Jedes der Exponate hat seine eigene Geschichte:
Was hat es mit dem „Louisewagen“
auf sich oder wer konnte sich den KdF-Wagen
„Volkswagen“ leisten?
Als Ausstellungsraum dient eine ehemalige
Schuhfabrik, deren kühle und zweckmäßige
Architektur den perfekten Rahmen für die
edlen Automobile bietet.
Die Präsentation der wertvollen Automobile
ist museumsdidaktisch so angelegt, dass die
Besucher bis auf Tuchfühlung an die Karosserien
herangeführt werden. Alles Wissenswerte
kann über multimediale Touchscreens
abgefragt werden. Zur Zerstreuung zwischendurch
stehen topmoderne Simulatoren
bereit, die durch ein realistisches Fahrgefühl
punkten und die Fliehkräfte zu einem Erlebnis
werden lassen. Ein idealer Familientreffpunkt
ist die Carrera Rennbahn, an der Jung
und Alt mit Fingerspitzengefühl und Kurvenakrobatik
den großen Idolen des Motorsports
nacheifern. Für die Kleinen steht eine
70
neu konzipierte KinderWerkstatt zur Verfügung.
Jeden Donnerstagnachmittag findet
ein spannendes und abwechslungsreiches
Programm statt. Den Schwerpunkt bilden die
Freude am Erforschen und Experimentieren,
das spannende Leben des Erfindergeists Ferdinand
Porsche und seinen Errungenschaften,
sowie die Kreativförderung.
Immer noch weitgehend unbekannt ist, dass
Ferdinand Porsche sich bereits ab 1915 mit
der Motorisierung von landwirtschaftlichen
Geräten – zu sehen im Traktor-Stadl – befasste
und einen „Volksschlepper“ entwickelte,
von dem 1938 die ersten Prototypen
gebaut wurden.
Der fahr(T)raum ist aber mehr als nur eine
Ausstellung - attraktive Veranstaltungen
von Outdoor-Events wie die Modellsporttage
über Klassik- und Jazzkonzerte bis hin
zu Kabaretts und Sonderausstellungen mit
bekannten Salzburger Künstlern (Johann
Weyringer, Thomas Wizany) begeistern die
Besucher.
„Ich möchte nicht nur schöne alte Autos ausstellen,
sondern mehr bieten“, so der Enkelsohn
Ferdinand Porsches, Herr Ernst Piëch.
DIE ZEIT ZURÜCKDREHEN -
MIT EINER AUSFAHRT IM OLDTIMER
Wie wäre es nach dem fahr(T)raum Besuch
mit einer standesgemäßen Ausfahrt um den
Mattsee?
Weil Autos – auch edle Oldtimer – stets bewegt
werden sollten, werden im fahr(T)raum
auch Ausfahrten mit den fast 100 Jahre alten
Fahrzeugen angeboten. Die Leihgaben des
Porsche Enkels Ernst Piëch und seiner Familie
sind voll funktionstüchtig. Die chauffierten
Ausfahrten führen durch die unvergleichlich
sanfte Landschaft des Salzburger Seenlandes.
Die Oldtimer stehen aber auch für besondere
Anlässe, wie zum Beispiel einer Hochzeitsfahrt
oder für ein Geburtstags - Ausfahrt
bereit. Über ein online Gutscheinsystem
einfach verschenken: www.fahrtraum.at/
guscheine.
Der fahr(T)raum in Mattsee etabliert sich
immer mehr auch als Veranstaltungs(T)
raum und begeistert die Besucher.
Rund um den österreichischen Visionär
in der Automobilentwicklung Ferdinand
Porsche drehen sich die Erlebniswelten
fahr(T)raum in Mattsee.
Verschiedenste Events von den Modellsporttagen,
Kart Trophy, Historischer Jahrmarkt
über eine Golf - Trophy bis zur Ferdinand
Porsche Landpartie machen den fahr(T)raum
lebendig.
Auch im Gebäude selbst tut sich übers
Jahr so einiges. Veranstaltungen von Kabaretts
über Jazz- und Klassikkonzerte bis zur
Hochzeitsmesse und Firmenevents sind fixe
Bestandteile des Angebots in einer außergewöhnlichen
Veranstaltungslocation.
Man kann den fahr(T)raum auch exklusiv für
die eigene Hochzeit oder Firmenevents mit
bis zu 250 Personen mieten.
fahr(T)raum
Passauer Straße 30 · A- 5163 Mattsee
Tel. +43 6217 59232
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DIE FERDINAND PORSCHE ERLEBNISWELTEN
„Eine Zeitreise zu den
Meilensteinen der Mobilität“
Österreichische Automobilgeschichte auf 3.000 m²
mit über 30 Events im Jahr! www.fahrtraum.at/veranstaltungen
& Chauffierte Oldtimer - Ausfahrten auf Anfrage
Erlebniswelten fahr(T)raum | Passauerstr. 30 | 5163 Mattsee bei Salzburg
Täglich geöffnet 10:00 - 17:00 Uhr | +43 (0) 6217 592 32 | office@fahrtraum.at
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DAS BESONDERE ENTDECKEN
Traumhaft ruhige Lage im Grünen am Rande des Alpennationalparks zentral zwischen
DAS BESONDERE ENTDECKEN
Berchtesgaden und dem Königssee in 700 m Höhe.
Traumhaft 52 geschmackvolle, ruhige Lage mit im Grünen allem Komfort am Rande ausgestattete des Alpennationalparks Einzel-, Doppel- zentral und zwischen Familienzimmer
Berchtesgaden mit größtenteils und Südbalkon dem Königssee und Watzmannblick.
in 700 m Höhe.
2018
52 „Wohlfühl-Alm“ geschmackvolle, und mit „Wasserwelten“ allem Komfort auf ausgestattete 800 m 2 mit Einzel-, Hallenbad Doppel- (30°C), und ganzjährig Familienzimmer beheiztem
mit Freibad größtenteils (30°C), Südbalkon Almsauna, und Sole-Dampfbad, Watzmannblick. Ruhegrotte, Erlebnisduschen, Infrarotkabine,
Solarium und Sonnenpavillion sowie Treatmentbereich mit Massagekabine, Kosmetikstudio,
„Wohlfühl-Sauna-Alm“ indischem Massageraum und „Wasserwelten“ und Venusbad auf für 1300m2 erholsame mit Bäder Hallenbad (auch (30°C), zu zweit). ganzjährig
beheizten Freibad (30°C), Whirlpool im Freien (37°C), Hüttensauna mit Talblick, Bio-Sauna mit
Sole-Gradierwerk, Genussvolle Stunden Sole-Dampfbad, im Restaurant, Zirben-Infrarotkabine, an der Wolpertinger-Bar, Ruhestad’l in mit der Wasserbetten,
Almlounge mit offenen
Ruheraum Kamin und mit dem Poolblick, Stüberl Ruhegrotte, und auf der Sonnenpavillon, Sonnenterasse Teebar oder mit genußvolles Granderwasser Relaxen sowie auf der
Treatmentbereich Liegewiese. mit Rasulbad, Nassmassage, Orientalischer Massageraum, Almbad’l mit
Jacuzziwanne, Kosmetikstudio, Massageräumen u.v.m. - auch als Day Spa buchbar.
Genussvolle Stunden im Restaurant, an der Wolpertinger-Bar, in der Almlounge mit offenen
Familie Stefan Zapletal / Richard-Voss-Str. 30 / 83471 Schönau am Königssee / Tel: +49 (0) 8652 602 0 / Fax: +49 (0) 8652 643 99
Kamin und dem Stüberl und auf der Sonnenterasse oder genußvolles Relaxen auf der Liegewiese.
info@alpenhof.de / www.alpenhof.de
Familie Stefan Zapletal / Richard-Voss-Str. 30 / 83471 Schönau am Königssee / Tel: +49 (0) 8652 602 0 / Fax: +49 (0) 8652 643 99
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