GRAND TOUR - Der Reiseführer zum Ferienstraßennetz

ROUTEN 61
Niedersächsische Spargelstraße
Entdecken und Genießen: Kulinarischer Genuss auf 750 km Länge
Niedersachsen ist ein Spargelland. Denn schließlich
wächst jeder fünfte deutsche Spargel in diesem an
kulinarischen Genüssen reichen Bundesland. Jedes Jahr
von Ende April bis zum 24. Juni – dem sogenannten
Johanni tag – wird dieses typisch niedersächsische
Edelgemüse gestochen und in vielfältigen Variationen
angeboten. Die "Niedersächsische Spargelstraße"
verbindet auf 750 Kilometer Länge die wichtigsten Spargelanbaugebiete.
Das Logo "Niedersächsische Spargelstraße
e. V." steht seit mehr als zehn Jahren für qualitativ
hochwertig heimischen Spargel, reizvolle Landschaften,
Sehenswürdigkeiten, Feste, Märkte und Sonderaktionen,
die eine Reise nicht nur zur Spargelsaison lohnen. Die
Route verbindet die touristischen Regionen Hannover,
Braunschweig, Lüne burger Heide, Mittelweser,
Oldenburger Münsterland. Tauchen Sie ein in das
grüne Herz Nieder sachsens bei einer Wanderung,
einer Radtour, beim Sport, in Ruhe beim Angeln, beim
Beerenpflücken, Pilze sammeln oder einem Spaziergang
in den ausgedehnten Wäldern, stillen Heideflächen,
naturbelassenen Mooren, saftigen Wiesen und wogenden
Kornfeldern. Der Besuch einer Spargelausstellung
– natürlich in Verbindung mit einem Spargelessen und
dem Versuch, selbst Spargel zu stechen – runden das
Programm während der Spargelsaison in den Monaten
April bis Juni ab. Schon ab März prägen die Spargelfelder
das Landschaftsbild, und auch nach der Ernte
sind sie bis weit in den Herbst hinein an den grünen
Pflanzen mit den roten Beeren zu erkennen. Um sich
dem kulinarischen Genuss hinzugeben, Spargel frisch
vom Bauern einzukaufen oder den Spargel stechern bei
der Arbeit zuzusehen, bieten sich Touren entlang der
Spargelstraße auch für Tagesausflügler oder Wochenendtouristen
an.
Erstes Norddeutsches Spargelmuseum
Das Niedersächsische Spargelmuseum in Nienburg
ist nach Schrobenhausen (Bayern) und Beelitz (Brandenburg)
das dritte Museum dieser Art in Deutschland
überhaupt. Auf 150 Quadratmetern Ausstellungsfläche
erfahren die Besucher alles Wissenswerte über das
Saisongemüse, vom Anbau bis zum Vertrieb. Das
Museum erzählt die 150-jährige Geschichte des niedersächsischen
Spargels, der nicht nur rund um Nienburg,
sondern auch in den Gegenden um Braunschweig und
Burgdorf bei Hannover angebaut wird. Museumsleiterin
Dr. Nowak-Klimscha legt Wert darauf, dass die Schau
nicht nur eine Region, sondern das ganze Land im Blick
hat. Das Spargelmuseum ist in einem 300 Jahre alten
Niederdeutschen Hallenhaus im Biedermeiergarten
des Museums untergebracht, das in Marklohe links der
Weser ursprünglich als Bauernhaus gedient hatte. Anhand
von Fotos, aber auch Originalerntemaschinen
und Spargelmessern wird die aufwendige Arbeit des
Anbaus, die Züchtung und das Wachsen der Pflanze mit
ihren vielen langen Wurzeln über Weiterverarbeitung,
Konservierung, Vermarktung und Vertrieb dargestellt.
Ein Kapitel widmet sich dem Thema Saisonarbeit, das
seit jeher eng mit dem Spargelanbau zusammenhing.
Sprangen früher Verwandte und Nachbarn ein, mussten
während des Zweiten Weltkrieges auch Kriegsgefangene
Stangen stechen. Nach 1945 kamen die Erntehelfer erst
aus den Mittemeerländern, später dann aus Polen. Im
Dachgeschoss hat die wertvolle Burgdorfer Spargelsammlung
der Niedersächsischen Sparkassenstiftung
mit besonderen Geschirrteilen und Bestecken eine neue
Heimat gefunden. Auf dem Außengelände werden Großgeräte
wie ein Tiefpflug, ein Dammabräumer und die
erste Spargelschälmaschine präsentiert. Ein Highlight
ist der Nachbau einer kleinen Spargelbude. Hier wurde
das Gemüse früher gewaschen, geschnitten, sortiert und
verpackt. Es war aber auch ein geselliger Treffpunkt,
wo man sich aufwärmte und klönte. Das Nienburger
Spargelmuseum im Garten des Quaet-Faslem-Hauses,
Leinstraße 4, 31582 Nienburg, hat dienstags bis donnerstags
zwischen 10 und 17 Uhr, freitags von 10 bis 13 Uhr
sowie an Samstagen und Sonntagen jeweils von 14 bis
17 Uhr geöffnet. Der Eintritt beträgt für Erwachsene
€ 4,00 | ermäßigt € 3,00 | Kinder und Jugendliche bis 18
Jahre € 1,00 | Tageskarte Familien € 8,00 | Außerdem gibt
es Gruppenrabatt, Jahreskarten und Führungen.
Niedersächsische Spargelstraße
WEITERE INFORMATIONEN
www.ferienstrassen.info/niedersächsische-spargelstraße
FERIENSTRASSEN.INFO
Niedersächsische Spargelstraße e. V.
+49 (0) 5136/898110
spargelstrasse@burgdorf.de
www.spargelstrasse.com