Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
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LOKALTERMIN POTS<br />
Ob Lunch oder Dinner, ob Spinatsüppchen<br />
mit Lammspieß, Lila Senfei mit Schnittlauchstampf<br />
oder Blaufelchenmatjes mit<br />
Apfel und Gurke, ob Badisches Schäufele,<br />
Verbrannter Kohl oder Klopse mit Bayerischer<br />
Garnele – was im POTS auf die Teller<br />
kommt, feiert die Heimat. Und zwar in einer<br />
Weise, die Standing ovations verdient.<br />
Frederik Grieb und sein Team überqueren<br />
die von Dieter Müller hoch gelegte<br />
Mess-latte mit jedem Gang locker. „Simple<br />
mais de goût“, notierte ein befreundeter<br />
französischer Kollege, „einfach, aber mit<br />
Geschmack“. Und wir finden außerdem:<br />
Das nicht von jedermann geliebte Sharing-<br />
Konzept hat Charme und sorgt für gute<br />
Stimmung am Tisch.<br />
38 GARÇON
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