Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
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TITEL Klosterhotel und Wilde Klosterküche Neuzelle<br />
Service-Perlen: Nicole Kuhring und Katarzyna Lisiecka, v. li.<br />
Restaurantleiter Max Giesa, re.<br />
Noch ein Wort zum Service, Frau Hensel. „Aushilfen findet<br />
man schon“, sagt die Unternehmerin, im Klosterhotel auch<br />
für das Personal zuständig, „aber Servicemitarbeiter, die<br />
ihr Handwerk gelernt und Freude daran haben, Gastgeber<br />
zu sein, die muss man hier mit der Lupe suchen.“<br />
Mit Nicole Kuhring, Max Giesa und Katarzyna Lisiecka<br />
hat sie solche Mitarbeiter. Sie strahlen eine Freundlichkeit<br />
aus, die nicht antrainiert, sondern ehrlich wirkt, sie kennen<br />
die Trennlinie zwischen aufmerksam und aufdringlich und<br />
– unbezahlbarer Vorteil – sie kommen aus der Gegend.<br />
Eine Tour mit dem Fahrrad, ein Museumsbesuch oder ein<br />
Trip nach Polen? Nicole, Max und Katarzyna wissen meist<br />
mehr als in den einschlägigen Reiseführern steht.<br />
Hotelfach-Azubis: Niklas Klähn und Ashan Ali Jutt, v. li.<br />
20 GARÇON
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