GASTRO das Fachmagazin 8/19

Bilder: SalzburgerLand Tourismus
Auf den Pfaden des Genusses
Klima und Umweltschutz sind bestimmende Themen unserer Zeit, ist Leo Bauernberger, Geschäftsführer von
SalzburgerLand Tourismus, überzeugt. Deshalb legt er auch großen Wert auf alternative Mobilitätskonzepte.
Im Gespräch mit GASTRO spricht Bauernberger über den Emotionsfaktor im Tourismus und über das Potenzial der
„Alpinen Küche” vom Geheimtipp zu einer prägenden Stilrichtung der internationalen Kulinarik zu werden.
GASTRO 8/2019 | TOURISMUS IN ÖSTERREICH | SALZBURG
Herr Bauernberger, aus welchen Zutaten
besteht das Erfolgsrezept von Salzburger-
Land Tourismus (SLTG)?
In unserem Fall ist das unter anderem die
seit vielen Jahren gelebte Zusammenarbeit
von Tourismus und Landwirtschaft. Der
aktuelle Trend zu Nachhaltigkeit und Regionalität
steht im SalzburgerLand seit Jahrzehnten
in der Tourismusstrategie festgeschrieben
und ist daher bei uns kein Trend,
sondern gelebte Realität. Das Allerwichtigste
ist aber eine kreative, innovative Angebotsentwicklung.
Nur authentische, zur Region
passende Angebote lösen beim Gast wirklich
Emotionen aus – und das ist die entscheidende
Qualität, um als Destination
gut in Erinnerung zu bleiben. Im SalzburgerLand
gelingt uns das mit Produktmarken
wie dem Salzburger Almsommer, dem
Salzburger Bauernherbst, der Via Culinaria
oder den internationalen Kultur-Klassikern
in Stadt und Land sehr gut. Dazu kommen
besondere Themen wie das Jubiläum von
„Stille Nacht! Heilige Nacht!“, mit dem wir
im österreichischen Tourismus durch eine
länderübergreifende Zusammenarbeit neue
Maßstäbe gesetzt haben. Hierfür hat die
SLTG gemeinsam mit ihren Projektpartnern
zuletzt den Österreichischen Staatspreis erhalten,
was uns sehr stolz macht. Auch im
Bereich der Digitalisierung haben wir mit
dem „Knowledge Graph“ eine Vorreiterrolle
eingenommen und erst kürzlich den Staatspreis
für Digitalisierung erhalten.
Was darf man sich unter einem „Knowledge
Graph“ vorstellen?
Einfach gesagt: Der touristische Knowledge
Graph erklärt den Online-Suchmaschinen
das SalzburgerLand. Das betrifft im Besonderen
Begriffe wie „Almsommer“ oder „Bauernherbst“,
die für eine Suchmaschine per
se ja keine klare Bedeutung besitzen. Der
Knowledge Graph stellt sinnvolle Zusammenhänge
zu diesen Begriffen her, verbindet
sie mit den passenden Wörtern wie
„Wandern“, „bäuerliche Produkte“ oder
bestimmten Veranstaltungen und Festen
und verlinkt sie mit deren Definitionen in
Online-Datenbanken wie Wikipedia. Dadurch
liefern Suchmaschinen und digitale
Assistenten relevantere Antworten über
das SalzburgerLand, unsere Inhalte werden
bei der Suche besser gerankt. Und letztlich
profitieren alle unsere touristischen Partner
und Regionen davon, weil sie ihre eigenen
Web-Inhalte ganz einfach mit unserem
Knowledge Graph verbinden können.
Wie agieren Sie im Spannungsfeld zwischen
Digitalisierung und Beschleunigung gesellschaftlicher
Lebensabläufe und Entschleunigung
individueller Erfahrungswelten?
Ich sehe hier kein Spannungsfeld, sondern
ein spannendes, kontrastreiches Miteinander.
Der digitale Auftritt einer Destination
ist das Fundament, das Rüstzeug für eine
gelungene Kommunikation mit dem modernen
Gast. Die „Customer Journey“ von
der Inspiration und der Recherche im Internet
über die Online-Buchung bis zum tatsächlichen
Aufenthalt und danach muss
einfach und fließend funktionieren. Das
alles ist aber nichts wert, wenn ich dem
Gast nicht ein Urlaubserlebnis von herausragender
emotionaler Qualität biete.
Dieses besondere Erlebnis ist nicht digital,
sondern nur vor Ort und persönlich vermittelbar.
In einer Welt, in der wir immer erreichbar
und ständig „unter Strom“ sind, in der die
aktuellen geopolitischen Unsicherheiten
unseren Alltag bestimmen ist es nur logisch,
dass sich Menschen in ihrem Urlaub nach
der Natur, nach dem Echten und nach Entschleunigung
sehnen.
Welche Entwicklungen nehmen Sie aktuell
im Bereich der Mobilität wahr?
Klima und Umweltschutz sind bestimmende
Themen unserer Zeit, das betrifft natürlich
auch den Tourismus. Die Menschen
überlegen sich zunehmend mehr, wo sie
ihren Urlaub planen und welches Verkehrsmittel
sie wählen. Es ist daher entscheidend,
gerade in den Nahmärkten – in unserem
Fall sind das v.a. Österreich, Deutschland
und die anderen Nachbarländer – alternative
Angebote zur Anreise mit Auto oder
Flugzeug zu haben.
Welche Alternativen schlagen Sie vor?
Die SLTG kooperiert seit Jahren eng mit
den großen Schienenverkehrsträgern ÖBB
und Deutsche Bahn. Wir haben in unserer
Organisation sogar eine Position geschaffen,
die sich gemeinsam mit unseren Regionen
auch explizit um die Entwicklung neuer
Angebote zum Thema bemüht.
Welche neuen Konzepte der Tourismusmobilität
sind gerade in Planung?
Aktuell befinden sich einige Projekte in der
Pla nungsphase, die zugreisenden Gästen
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