GASTRO das Fachmagazin 8/19
Die Tourismusbranche jubelt, denn ihre Zahlen sind rekordverdächtig: Österreichweit gab es im ersten Halbjahr 2019 76,23 Mio. Nächtigungen, das ist ein Plus von 0,7 Prozent, bei den Ankünften wurde eine Zunahme von 2,7 Prozent auf 22,01 Mio. verzeichnet. Allein Wien zählte im ersten Halbjahr 7.940.000 Nächtigungen und somit ein Plus von 9,9% zum Vergleichszeitraum des Vorjahres. Doppelt so stark wie die Nächtigungen dürften sich im ersten Halbjahr 2019 die Netto-Umsätze der Wiener Beherbergungsbetriebe entwickelt haben, und das ist der eigentliche Indikator. Das ist bemerkenswert, denn viele Regionen kämpfen mit dem Problem der Wertschöpfung. Qualitätstourismus mit ausgabenintensiven Gästen ist daher das Gebot der Stunde.
Die Tourismusbranche jubelt, denn ihre Zahlen sind rekordverdächtig: Österreichweit
gab es im ersten Halbjahr 2019 76,23 Mio. Nächtigungen, das ist
ein Plus von 0,7 Prozent, bei den Ankünften wurde eine Zunahme von 2,7 Prozent
auf 22,01 Mio. verzeichnet. Allein Wien zählte im ersten Halbjahr
7.940.000 Nächtigungen und somit ein Plus von 9,9% zum Vergleichszeitraum
des Vorjahres. Doppelt so stark wie die Nächtigungen dürften sich im
ersten Halbjahr 2019 die Netto-Umsätze der Wiener Beherbergungsbetriebe entwickelt
haben, und das ist der eigentliche Indikator. Das ist bemerkenswert,
denn viele Regionen kämpfen mit dem Problem der Wertschöpfung. Qualitätstourismus
mit ausgabenintensiven Gästen ist daher das Gebot der Stunde.
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KULINARIK UND RADFAHREN SIND WESENT -<br />
LICHE ECKPFEILER DES ÖSTERREICHISCHEN TOU-<br />
RISMUS. BEIDES ZU VERBINDEN, MACHEN<br />
REGIONEN IMMER HÄUFIGER ZU IHREM AUS-<br />
HÄNGESCHILD. EINEN REGELRECHTEN BOOM<br />
VERZEICHNEN MOUTAINBIKE-REGIONEN, WIE<br />
ZUM BEISPIEL LEOGANG IM SALZBURGER LAND,<br />
WO SICH SOWOHL HOTELLERIE ALS AUCH<br />
<strong>GASTRO</strong>NOMIE DARAUF EINGESTELLT HABEN<br />
Bild: SalzburgerLand Tourismus Bild: SalzburgerLand Tourismus<br />
FBild: St. Ruprecht a.d.Raab, Die Mosbahcer’s<br />
ALISEO<br />
ACCESSOIRES<br />
es einmal um die Kaffeehauskultur, einmal um<br />
die Original Salzburger Mozartkugel, oder man<br />
schickt die Gäste auf die Spuren des steirischen<br />
Kürbiskernöls oder lässt sie einen Blick in die<br />
Küchengeheimnisse von Haubenkoch Konstantin<br />
Filippou werfen. Wo sich ganze Regionen<br />
dem Genuss verschrieben haben, wie auf der<br />
Via Culinaria im Salzburger Land, die mittlerweile<br />
ein Selbstläufer ist, oder die Käsestraße im<br />
Bregenzerwald, sind wahre Künstler am Werk.<br />
Haubenköche kreieren mit regionalen Zutaten<br />
wahre Geschmacksexplosionen und bodenständige<br />
Gastwirte setzen auf Omas Rezeptbuch mit<br />
der Erweiterung um neue Kreationen. Auch die<br />
Knödlroas in Oberösterreich geht auf die regionalen<br />
Gegebenheiten ein.<br />
Alexa ist allgegenwärtig<br />
Sie ist ja mittlerweile in immer mehr Wohnzimmern<br />
fixer Stammgast, nun auch bei der Österreich<br />
Werbung. Denn Alexa kocht jetzt Tafelspitz<br />
& Co und unterstützt so beim Kochen österreichischer<br />
Traditionsgerichte. Die Österreich Werbung<br />
hat Amazons cloudbasierten Alexa Voice-<br />
Service mit Rezepten heimischer Kulinarik-Klassiker<br />
gefüttert. Der Alexa-Skill „So schmeckt<br />
Österreich“ beziehungsweise „Tastes of Austria“<br />
ist ab sofort kostenlos im DACH-Raum, den<br />
USA, Großbritannien und Australien erhältlich.<br />
Einmal heruntergeladen, gibt Alexa Schritt-für-<br />
Schritt-Anleitungen für acht heimische Gerichte<br />
auf dem smarten Lautsprecher Amazon Echo<br />
via Sprachausgabe oder auf Echo Show inklusive<br />
Bebilderung.<br />
Mit Adrenalin den Berg hinunter<br />
Radfahren ist eine Sache, Mountainbiken eine<br />
andere. Den echten Freaks ist nichts zu hoch<br />
oder zu steil. Genau für jene Gruppe schießen<br />
in den letzten Jahren die Bikeparks aus dem<br />
Boden und lassen den Adrenalinspiegel der Biker<br />
steigen. Interessant sind auch die Zahlen<br />
einer Mona Befragung (ein Gästebefragungsprojekt)<br />
zu diesem Thema: 58 Prozent der<br />
Mountainbike-Urlauber kommen aus Deutschland,<br />
21 Prozent aus Österreich und der typische<br />
Moutainbiker gibt im Urlaub 135,– Euro<br />
aus. Er bucht zu 73 Prozent direkt bei der Unterkunft<br />
und nächtigt zu 25 Prozent im Viersterne<br />
Hotel. Erfreulicherweise empfiehlt dieser Urlauber<br />
zu 72 Prozent seinen Urlaub weiter.<br />
Ganz ähnlich sieht es auch bei den allgemeinen<br />
Radurlaubern aus.<br />
www.austriatourism.com<br />
Exklusiv-Vertrieb für Aliseo GmbH<br />
www.horn-vertrieb.at<br />
Horn Vertrieb Österreich<br />
Orleansplatz 3. D-81667 München<br />
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