GASTRO das Fachmagazin 8/19

Bild: Viorel-Munteanu
DIE IDYLLE IN HALLSTATT
DROHT DURCH TOURISTEN-
ANSTÜRME IHREN REIZ ZU
VERLIEREN
aus, die oft nicht einmal zwei Stunden in einer
Stadt bleiben, nichts konsumieren und
schlimmsten Fall nur ihren Müll da lassen.
Das Prinzip muss lauten: Lenken, statt verbannen
und das geschieht am besten durch
Verkehrskonzepte, Einfahrtsbeschränkungen
und Gebühren und die Koppelung der Busslots
an die Buchung eines Eintrittes. Außerdem
wird für Bustouristen ein Mindestaufenthalt
von zweieinhalb Stunden festgelegt,
der mittels dieser Slots geregelt wird. Diese
Strategien sind der erste Schritt zum Qualitätstourismus,
der sowohl die Masse verringern,
als auch die Qualität heben und damit
verbunden das Nutzen-Kosten-Prinzip sicherstellen
soll.
Hallstatt kämpft seit Jahren mit Massenanstürmen
– nicht nur von asiatischen (Bus)Gästen
– aber von diesen ganz besonders. 2018
verzeichnete die gesamte Welterberegion
Hallstatt-Dachstein erstmals eine Million Gäste
bei rund 10.000 Einwohnern. Die Zahl
der ankommenden Reise busse verdoppelte
sich binnen vier Jahren im Jahr 2018 auf
über 19.000. Der Handlungsbedarf war groß
und so sind erste Schritte Zeitslots für Busse,
die außerdem an die Buchung einer Sehenswürdigkeit
gebunden sind und diese Slots
werden zuerst an Reiseveranstalter vergeben.
Für die Einheimischen gibt es Ruhezonen,
die in keinem Reiseführer aufscheinen und
bereits jetzt wird im fernen Osten nicht mehr
mit Sommerbildern geworben, sondern Imagekampagnen
fokussieren auf die Winteridylle.
Ein zweites Tourismusbüro wurde eröffnet
und das Angebot auch auf den Ticketverkauf
von ÖBB und Postbus erweitert. Gästen
soll also das Reisen mit öffentlichen Verkehrsmitteln
schmackhaft gemacht werden.
Mit Jahresende wird auch die Weltere-App
präsentiert, die Virtual und Augmented
Reality mit anderen Services in einer
Oberfläche verbindet und auf dem Smartphone
abrufbar ist.
Wann ist viel „zu viel“?
Üblicherweise werden für diese Berechnung
die Nächtigungen je Einwohner und der Umsatz
pro verfügbares Zimmer herangezogen.
Unter dem Blickwinkel haben bereits viele
Citys zu viele Gäste ohne die dazugehörige
Wertschöpfung, wie eine neue Studie der
Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV)
zeigt. Salzburg etwa zählt demnach neben
Prag zu den Städten in der roten Zone, ebenso
Dubrovnik.
Wien liegt da mit einem Wert von 8,3 Prozent
die Tourismusdichte betreffend sehr gut.
Tourismusdirektor Norbert Kettner schreibt
das auch dem Zusammenspiel der Kräfte zu.
Tourismusbeauftragte, Stadtplanung und
Wirtschaftskammer würden hier an einem
Strang ziehen, so Kettner.
Für 2018 gab es in Wien mit 16,5 Millionen
Nächtigungen eine Steigerung um 6,3 Prozent.
Bemerkenswert ist aber die wirklich
wichtige Kennzahl der Nettoumsätze in der
Hotellerie: diese stieg nämlich um 12,8 Prozent
auf 893 Millionen und gibt damit Auskunft
über eine beachtliche Steigerung der
Wertschöpfung. Und noch etwas ist wesentlich
für Wien: Wien Tourismus führt jährlich
eine Studie durch, in der die Bevölkerung
zum Tourismus in der Stadt befragt wird und
da gab es 2018 eine Zustimmung von 94 Prozent.
Wien dürfte also so ziemlich alles richtig
machen.
Die Trampelpfade verlassen
Salzburg hat als stark nachgefragte Stadt
bereits erste Maßnahmen ergriffen, wie Herbert
Brugger, Geschäftsführer von Tourismus
Salzburg (Stadt), in unserem Interview
erzählt.
Dort kommen nämlich täglich zwischen
100 und 130 Busse an, die es zu lenken gilt.
Dafür gibt es bereits Online-Anmeldungen
für Reise busse, wo mit Zeitslots für eine Verteilung
auf die Terminals Nord/Süd gesorgt
wird. Die Busgäste bleiben im Schnitt 3 ½
Stunden in der Stadt und da wird natürlich
vor wiegend die Innenstadt frequentiert.
Immerhin nächtigen aber auch zwischen
30 bis 40 Prozent der Gäste auch in der Stadt
und bei den Bustouristen sind viele Asiaten
dabei, die überproportional in der 4* und
5* Sterne-Kategorie absteigen. Von den sechs
Millionen Tagestouristen sind drei Millionen
Einheimische, die mit dem Auto kommen.
Das zu managen ist eigentlich die wahre
Herausforderung. Ein weiteres Ziel ist es, die
Altstadt zu entzerren, denn die Hotspots
Dom, Festung und Mozarts Geburtshaus
sind nicht nur zu den Hauptreisezeiten Mai
und Juni überfüllt. Dafür gibt es beispielsweise
geführte Themenführungen als Stadtwanderwege
(Creative Walk, Kirchenrundgang,
Bierroute) und ganz grundsätzlich
werden die 200 Guides der Stadt dazu angehalten,
die Trampelpfade zu verlassen
und andere Wege durch die Stadt zu gehen.
Angedacht ist auch ein Online Anmeldesystem
für Museen, der Eintritt für den Dom
ab 2020 ist fix.
Die Strategien sind also klar: Besucherströme
müssen gelenkt werden, sei es über Zeitslots,
das Anbieten von Ausflugszielen außerhalb
der Hotspots oder preisliche Staffelungen,
die die Randzeiten beleben sollen. Denn eines
ist auch unbestritten: ohne Touristen
würden manche Regionen ihre größte Einnahmequelle
verlieren. Es geht um das gedeihliche
Miteinander von einheimischer
Bevölkerung und Gästen, die das Regionale
schätzen und entsprechend damit umgehen.
Um Qualitätstourismus also!
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