GASTRO das Fachmagazin 8/19
Die Tourismusbranche jubelt, denn ihre Zahlen sind rekordverdächtig: Österreichweit gab es im ersten Halbjahr 2019 76,23 Mio. Nächtigungen, das ist ein Plus von 0,7 Prozent, bei den Ankünften wurde eine Zunahme von 2,7 Prozent auf 22,01 Mio. verzeichnet. Allein Wien zählte im ersten Halbjahr 7.940.000 Nächtigungen und somit ein Plus von 9,9% zum Vergleichszeitraum des Vorjahres. Doppelt so stark wie die Nächtigungen dürften sich im ersten Halbjahr 2019 die Netto-Umsätze der Wiener Beherbergungsbetriebe entwickelt haben, und das ist der eigentliche Indikator. Das ist bemerkenswert, denn viele Regionen kämpfen mit dem Problem der Wertschöpfung. Qualitätstourismus mit ausgabenintensiven Gästen ist daher das Gebot der Stunde.
Die Tourismusbranche jubelt, denn ihre Zahlen sind rekordverdächtig: Österreichweit
gab es im ersten Halbjahr 2019 76,23 Mio. Nächtigungen, das ist
ein Plus von 0,7 Prozent, bei den Ankünften wurde eine Zunahme von 2,7 Prozent
auf 22,01 Mio. verzeichnet. Allein Wien zählte im ersten Halbjahr
7.940.000 Nächtigungen und somit ein Plus von 9,9% zum Vergleichszeitraum
des Vorjahres. Doppelt so stark wie die Nächtigungen dürften sich im
ersten Halbjahr 2019 die Netto-Umsätze der Wiener Beherbergungsbetriebe entwickelt
haben, und das ist der eigentliche Indikator. Das ist bemerkenswert,
denn viele Regionen kämpfen mit dem Problem der Wertschöpfung. Qualitätstourismus
mit ausgabenintensiven Gästen ist daher das Gebot der Stunde.
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„Für die Lehrlinge selbst ist <strong>das</strong> ein wichtiges Learning, aber<br />
sie sollen auch in Hinblick auf ihre Gäste sensibilisiert werden<br />
und lernen, <strong>das</strong>s es viele alkoholfreie Alternativen gibt, die<br />
ebenso gut schmecken und kreativ eingesetzt werden können,<br />
etwa für Cocktails. Die Produkte unserer ‚AlkoholFREIZONE‘<br />
sind natürlich gebraut und eine erfrischende Alternative, die<br />
perfekt zu jeder Speise passen“, so Gabriela Maria Straka,<br />
Leitung PR/Kommunikation und CSR der Brau Union Österreich.<br />
Auszeichnungen 2012 und 2017<br />
Das Bundesministerium für Wissenschaft, Forschung und<br />
Wirtschaft (BMWFW) ehrte bereits zwei Mal – 2012 und<br />
2017 – über 150 Initiatoren, teilnehmende Spitzenhotels,<br />
Sponsoren und Unterstützer für <strong>das</strong> große Engagement in<br />
der Berufsnachwuchsförderung: Der außergewöhnliche Einsatz<br />
von Amuse Bouche in der Berufsnachwuchsförderung für<br />
die österreichische Spitzenhotellerie ist beispielgebend und<br />
international mustergültig. Der Wettkampf fördert in vorbildlicher<br />
Weise junge Nachwuchskräfte der österreichischen<br />
Top-Gastronomie und Top-Hotellerie und trägt damit wesentlich<br />
zur Hebung des Images der Tourismusberufe bei.<br />
www.amuse-bouche.at<br />
REPRÄSENTANTEN DER AMUSE BOUCHE FACHJURY SERVICE<br />
UWE REITHNER (1.V.L.), KÜCHE HELMUT ÖSTERREICHER<br />
(2.V.L.) UND 2 TOP-LEHRLINGE<br />
COACHES V.L.: TASSILO SCHÖBERL-GOESS<br />
(SERVICE, PALAIS HANSEN KEMPINSKI VIENNA),<br />
KEVIN STUMMER (KÜCHE, GRAND HOTEL WIEN)<br />
Bild: BMWFW Carina Karlovits HBF<br />
GESAMTKOORDINATION<br />
AMUSE BOUCHE V.L.:<br />
BARBARA UND PIROSKA<br />
PAYER BEI DER EHRUNG<br />
2017 IM MINISTERIUM<br />
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