GASTRO das Fachmagazin 8/19

Bild: Impuls Consult
Ausflugsschiff „Seenland“ feiert 20 Jahre
AHOI 2019! SCHIFFFAHRT.ELEKTRISIERT
2019 ist das große Jubiläumsjahr für die Schifffahrt auf dem Obertrumer
See und dem Mattsee. Das ausschließlich elektrisch angetriebene Ausflugsschiff
„Seenland“ verbindet seit nunmehr 20 Jahren als einziges Schiff in Österreich
zwei Seen und die drei Orte: Mattsee, Seeham und Obertrum.
Einer der ersten Passagiere war Michael Schwarzmayer, der amtierende Bürgermeister
von Mattsee, der als 12-Jähriger von seinem Opa das Fahrgeld
erbettelte, um auch in See stechen zu können. Er war der exakt zehnte Passagier
auf der „Seenland“ und vom Abenteuer Schifffahrt über alle Maßen
fasziniert, dass er die Fahrkarte von damals bis heute als Andenken behalten
hat. Knapp 110.000 Passagiere haben es ihm in den vergangenen 20 Jahren
gleich gemacht, sei es auf der regulären Linienschifffahrt, auf Hochzeits- und
Sonderfahrten oder auf einer der legendären Dämmerungs-Schifffahrten
im Advent. Ein besonderes Highlight auf der Fahrt über die zwei Seen ist
das Erlebnis „Johannisbrücke“. An der schmalen Verbindungsstelle zwischen
den beiden Seen, die von der Johannisbrücke überspannt wird, müssen die
Passagiere kurzfristig in Deckung gehen, denn bei der Durchfahrt wird das
Dach der „Seenland“ hydraulisch abgesenkt. www.seenland-schifffahrt.at
Bild: Achim Meurer
Reduktion von Plastik führt zu besseren Gästebewertungen
PLASTIK IM HOTEL VERMEIDEN
Nachhaltigkeit ist immer öfter ein entscheidendes Kriterium für die Hotel-
Buchung. Zentral ist hier auch der Umgang mit Plastik, den Hotelgäste immer
sensibilisierter wahrnehmen. Die Themen Umweltschutz und Plastikvermeidung
sind nicht nur in den Medien sehr präsent, sondern spielen auch im alltäglichen
Leben der Menschen eine immer zentralere Rolle. So werden auch Reisen
und Hotels immer öfter im Hinblick auf Nachhaltigkeit gewählt, gebucht
und beurteilt. Egal ob im Bad, beim Frühstück oder im Wellnessbereich, der
aufmerksame und sensibilisierte Hotelgast nimmt den Umgang mit Plastik
im Hotel mehr oder weniger bewusst war und bildet sich dahingehend ein
Gesamturteil.
Im Speziellen lassen sich dazu zahlreiche Maßnahmen ableiten: Zunächst
gilt es, den Einsatz von Plastik einzudämmen, wo es nur möglich ist. Von
Zahnbürsten und Schuhlöffeln in den Zimmern über die Verpackung von
Hotelschlapfen bis hin zu Wäschesäcken – hier kann man anstelle von Plastik
recyclebare Materialien oder Produkte aus Holz nutzen. Das ist nicht nur
umweltfreundlicher, sondern symbolisiert dem Gast auch einen höheren
Wert – hier zahlt es sich also für den Hotelier aus, langfristig zu denken und
PETER PEER VON
IMPULS CONSULT
WEISS: WER
PLASTIK IM HOTEL
VERMEIDET, ERZIELT
BESSERE GÄSTEBE-
WERTUNGEN
zu investieren. Grundsätzlich geht es nicht darum, Plastik vollständig zu verdammen,
sondern bewusst und sinnvoll, zum Beispiel in Form von wiederbefüllbaren
Spendern, einzusetzen.
Diese Strategien sollen zu einem umweltschonenderen Agieren und einem
verantwortungsvollen Umgang mit Plastik im Hotel führen. Gesetzte Aktionen
sollen dem Hotelgast auch wirkungsvoll vermittelt werden. „Wenn man als
Hotelier zum Beipiel beim Frühstücksbuffet auf Plastik verzichtet, dann muss
man das dem Gast auch unmittelbar kommunizieren”, empfiehlt Peter Peer.
www.impuls-consult.at
Bild: Salzburg AG
EXTREMSPORTLER FRANZ
MÜLLNER HAT AM 24. JULI
2019 DIE SALZBURGER
FESTUNGSBAHN, ÖSTERREICHS
ÄLTESTE STAND SEILBAHN,
MIT EIGENEN KRÄFTEN NACH
OBEN GEZOGEN.
Weltrekord!
FRANZ MÜLLNER ZIEHT
DIE SALZBURGER FESTUNGSBAHN
Extremsportler Franz Müllner hat am 24. Juli 2019 die Salzburger FestungsBahn,
Österreichs älteste Standseilbahn, mit eigenen Kräften nach oben gezogen.
Dem unter dem Namen „The Austrian Rock“ bekannten Kraft- und Ausdauersportler
gelang somit ein weiterer Erfolg beim Rekord Institut Deutschland.
Zehn Meter, das entspricht rund 30 Stufen, die neben der 30 Grad steilen
Trasse der Bahn hinaufführen, kämpfte sich Müllner dem Ziel entgegen. So
galt es bei jedem Schritt aufs Neue, die Reibung der Umlaufrollen und des
180 Meter langen Stahlseils der Trasse zu überwinden. Das zirka 6,4 Tonnen
schwere Eigengewicht der Standseilbahn selbst wurde durch das Gegengewicht
des zweiten Wagens ausgeglichen. Wenige Minuten nach dem
geglückten Weltrekordversuch zeigte sich Franz Müllner erschöpft, aber
überglücklich: „Es war unglaublich. Im Vergleich zu meinen anderen Rekorden
war die Herausforderung heute, die Bahn nach oben zu ziehen. Bei jedem
Schritt musste ich also das ganze Gewicht immer wieder aufs Neue in Bewegung
setzen.“ Landeshauptmann Dr. Wilfried Haslauer übernimmt die
Patenschaft für den Weltrekordversuch des erfahrenen Profisportlers.
www.salzburg-ag.at
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