GASTRO das Fachmagazin 8/19
Die Tourismusbranche jubelt, denn ihre Zahlen sind rekordverdächtig: Österreichweit
gab es im ersten Halbjahr 2019 76,23 Mio. Nächtigungen, das ist
ein Plus von 0,7 Prozent, bei den Ankünften wurde eine Zunahme von 2,7 Prozent
auf 22,01 Mio. verzeichnet. Allein Wien zählte im ersten Halbjahr
7.940.000 Nächtigungen und somit ein Plus von 9,9% zum Vergleichszeitraum
des Vorjahres. Doppelt so stark wie die Nächtigungen dürften sich im
ersten Halbjahr 2019 die Netto-Umsätze der Wiener Beherbergungsbetriebe entwickelt
haben, und das ist der eigentliche Indikator. Das ist bemerkenswert,
denn viele Regionen kämpfen mit dem Problem der Wertschöpfung. Qualitätstourismus
mit ausgabenintensiven Gästen ist daher das Gebot der Stunde.
Die Tourismusbranche jubelt, denn ihre Zahlen sind rekordverdächtig: Österreichweit
gab es im ersten Halbjahr 2019 76,23 Mio. Nächtigungen, das ist
ein Plus von 0,7 Prozent, bei den Ankünften wurde eine Zunahme von 2,7 Prozent
auf 22,01 Mio. verzeichnet. Allein Wien zählte im ersten Halbjahr
7.940.000 Nächtigungen und somit ein Plus von 9,9% zum Vergleichszeitraum
des Vorjahres. Doppelt so stark wie die Nächtigungen dürften sich im
ersten Halbjahr 2019 die Netto-Umsätze der Wiener Beherbergungsbetriebe entwickelt
haben, und das ist der eigentliche Indikator. Das ist bemerkenswert,
denn viele Regionen kämpfen mit dem Problem der Wertschöpfung. Qualitätstourismus
mit ausgabenintensiven Gästen ist daher das Gebot der Stunde.
Bild: Serfaus-Fiss-Ladis/Andreas Kirschner (Neu)Eröffnung in Serfaus-Fiss-Ladis MIT DER U-BAHN ZUM BERG Dachstein-Jubiläum 50 JAHRE BERGERLEBNIS Am Dachstein feiert man in diesem Jahr gleich zwei Jubiläen: Vor 200 Jahren erreichte Jakob Buchsteiner als erster den Gipfel des Torsteins, und vor 50 Jahren fiel mit der Eröffnung der Dachstein-Gletscherbahn der Startschuss für die Erfolgsgeschichte am Dachsteingletscher. Veranstaltungen, Ausstellungen und Events laden ein, tiefer in die Gletscherwelt einzutauchen und die gelungene Kombination aus Natur und modernem Besuchermagnet zu genießen. www.derdachstein.at Seit der Jungfernfahrt am 13. Juli 2019 ist in Serfaus-Fiss-Ladis die neue U-Bahn, Europas höchste, unterwegs. Das neue, farbenfrohe Außendesign, dem ein Wettbewerb vorausging, zeigt das Serfauser Maskottchen Murmli kunterbunt in Aktion. Der U-Bahn in Serfaus liegt bereits eine über 30-jährige Geschichte zugrunde. Damals wurde mit der 1.280 Meter langen Strecke eine Verbindung zwischen dem Parkplatz im Osten von Serfaus und der Talstation der Seilbahnen im Westen zur Verkehrsberuhigung geschaffen. Alle vier Stationen zeigen sich nun modern, lichtdurchflutet, umweltfreundlich, rollstuhlund kinderwagentauglich, und die gesamte U-Bahn trumpft mit Familienfreundlichkeit auf. Mit der auf 1400 Metern über dem Meeresspiegel gelegenen Serfauser U-Bahn, der modernsten Luftkissenbahn Europas, setzt man auf eine umweltfreundliche Nahverkehrslösung, die dem Zeitgeist entspricht. Sie ist gratis und für Wanderer ebenso ein Zubringer zum Berg wie für Skifahrer. Die offizielle Einweihung der Serfauser U-Bahn ist für Sonntag, den 8. September, geplant. www.serfaus-fiss-ladis.at Bild: Steiermark Tourismus/ikarus.cc GASTRO 8/2019 | AUS DER BRANCHE 10 Bild: AustrianConventionBureau/bildgewaltig.at V.L.: CHRISTIAN MUTSCHLECHNER (KONGRESSPRÄSIDENT), SEBASTIAN VITZTHUM (PROJEKTLEITER DER IONICA), UWE EDLINGER (FERRY PORSCHE CONGRESS CENTER ZELL AM SEE) 23. Austrian Congress Award ANERKENNUNG FÜR BRANCHENENGAGEMENT Der Austrian Congress Award ist eine Branchenauszeichnung zur Ehrung innovativer und verdienter Personen in der Kongress- und Tagungsindustrie. Der Preis wird jährlich im Rahmen der Convention4u, Jahreskongress der österreichischen Meeting Industry, verliehen. Die Überreichung erfolgte in diesem Jahr vor alpinem Panorama auf der Dachterrasse des Montforthauses Feldkirch durch den Kongresspräsidenten und ehemaligen ACB Präsidenten Christian Mutschlechner. In der Kategorie Veranstalter erhielt die Auszeichnung das Organisationsteam der IONICA (Initiatoren des World Mobility Forums zum Thema E-Mobilität) und in der Rubrik Branchenvertreter Monika Scheinost von der Hofburg Vienna. www.acb.at Bild: Andreas Lepsi European Health & Spa Award 2019 LEICHTER LEBEN APP IST SIEGER Die Marienschwestern gehen ins digitale Zeitalter: Der European Health & Spa Award 2019 im Bereich „Beste technische Produktinnovation“ geht für die Leichter-Leben App an die Curhäuser der Marienschwestern. Damit unterstreichen die Häuser, die ihren Schwerpunkt auf der Traditionellen Europäischen Medizin (TEM) haben, ihre Vorreiterrolle und Qualität im Bereich der besonderen Fastenbegleitung sowie der modernen Unterstützung beim Ernährungsstil. Bei der Leichter Leben App geht es nicht nur um das Abnehmen, sondern in Wort, Film und Bild werden Tipps zum richtigen Lebensstil aus Ernährung, Bewegung, Wasseranwendungen, Heilpflanzen und Lebensordnung (den fünf Säulen der TEM) vermittelt. Zuerst täglich, dann monatlich, flattern dem Nutzer via E-Mail Anregungen und Tipps ins Haus, wie er den Körper entgiften, Geist und Seele beruhigen und stärken kann. Rezepttipps zu abwechslungsreicher Basenkost sind ein Fixpunkt. Die App wird für Fastengäste der Curhäuser kostenfrei angeboten. www.tem-zentrum.at V.L. NORBERT HINTERMAYER, ELISABETH RABEDER, FRIEDRICH KAINDLSTORFER, MODERATORIN OLIVA PETER
Bild: Impuls Consult Ausflugsschiff „Seenland“ feiert 20 Jahre AHOI 2019! SCHIFFFAHRT.ELEKTRISIERT 2019 ist das große Jubiläumsjahr für die Schifffahrt auf dem Obertrumer See und dem Mattsee. Das ausschließlich elektrisch angetriebene Ausflugsschiff „Seenland“ verbindet seit nunmehr 20 Jahren als einziges Schiff in Österreich zwei Seen und die drei Orte: Mattsee, Seeham und Obertrum. Einer der ersten Passagiere war Michael Schwarzmayer, der amtierende Bürgermeister von Mattsee, der als 12-Jähriger von seinem Opa das Fahrgeld erbettelte, um auch in See stechen zu können. Er war der exakt zehnte Passagier auf der „Seenland“ und vom Abenteuer Schifffahrt über alle Maßen fasziniert, dass er die Fahrkarte von damals bis heute als Andenken behalten hat. Knapp 110.000 Passagiere haben es ihm in den vergangenen 20 Jahren gleich gemacht, sei es auf der regulären Linienschifffahrt, auf Hochzeits- und Sonderfahrten oder auf einer der legendären Dämmerungs-Schifffahrten im Advent. Ein besonderes Highlight auf der Fahrt über die zwei Seen ist das Erlebnis „Johannisbrücke“. An der schmalen Verbindungsstelle zwischen den beiden Seen, die von der Johannisbrücke überspannt wird, müssen die Passagiere kurzfristig in Deckung gehen, denn bei der Durchfahrt wird das Dach der „Seenland“ hydraulisch abgesenkt. www.seenland-schifffahrt.at Bild: Achim Meurer Reduktion von Plastik führt zu besseren Gästebewertungen PLASTIK IM HOTEL VERMEIDEN Nachhaltigkeit ist immer öfter ein entscheidendes Kriterium für die Hotel- Buchung. Zentral ist hier auch der Umgang mit Plastik, den Hotelgäste immer sensibilisierter wahrnehmen. Die Themen Umweltschutz und Plastikvermeidung sind nicht nur in den Medien sehr präsent, sondern spielen auch im alltäglichen Leben der Menschen eine immer zentralere Rolle. So werden auch Reisen und Hotels immer öfter im Hinblick auf Nachhaltigkeit gewählt, gebucht und beurteilt. Egal ob im Bad, beim Frühstück oder im Wellnessbereich, der aufmerksame und sensibilisierte Hotelgast nimmt den Umgang mit Plastik im Hotel mehr oder weniger bewusst war und bildet sich dahingehend ein Gesamturteil. Im Speziellen lassen sich dazu zahlreiche Maßnahmen ableiten: Zunächst gilt es, den Einsatz von Plastik einzudämmen, wo es nur möglich ist. Von Zahnbürsten und Schuhlöffeln in den Zimmern über die Verpackung von Hotelschlapfen bis hin zu Wäschesäcken – hier kann man anstelle von Plastik recyclebare Materialien oder Produkte aus Holz nutzen. Das ist nicht nur umweltfreundlicher, sondern symbolisiert dem Gast auch einen höheren Wert – hier zahlt es sich also für den Hotelier aus, langfristig zu denken und PETER PEER VON IMPULS CONSULT WEISS: WER PLASTIK IM HOTEL VERMEIDET, ERZIELT BESSERE GÄSTEBE- WERTUNGEN zu investieren. Grundsätzlich geht es nicht darum, Plastik vollständig zu verdammen, sondern bewusst und sinnvoll, zum Beispiel in Form von wiederbefüllbaren Spendern, einzusetzen. Diese Strategien sollen zu einem umweltschonenderen Agieren und einem verantwortungsvollen Umgang mit Plastik im Hotel führen. Gesetzte Aktionen sollen dem Hotelgast auch wirkungsvoll vermittelt werden. „Wenn man als Hotelier zum Beipiel beim Frühstücksbuffet auf Plastik verzichtet, dann muss man das dem Gast auch unmittelbar kommunizieren”, empfiehlt Peter Peer. www.impuls-consult.at Bild: Salzburg AG EXTREMSPORTLER FRANZ MÜLLNER HAT AM 24. JULI 2019 DIE SALZBURGER FESTUNGSBAHN, ÖSTERREICHS ÄLTESTE STAND SEILBAHN, MIT EIGENEN KRÄFTEN NACH OBEN GEZOGEN. Weltrekord! FRANZ MÜLLNER ZIEHT DIE SALZBURGER FESTUNGSBAHN Extremsportler Franz Müllner hat am 24. Juli 2019 die Salzburger FestungsBahn, Österreichs älteste Standseilbahn, mit eigenen Kräften nach oben gezogen. Dem unter dem Namen „The Austrian Rock“ bekannten Kraft- und Ausdauersportler gelang somit ein weiterer Erfolg beim Rekord Institut Deutschland. Zehn Meter, das entspricht rund 30 Stufen, die neben der 30 Grad steilen Trasse der Bahn hinaufführen, kämpfte sich Müllner dem Ziel entgegen. So galt es bei jedem Schritt aufs Neue, die Reibung der Umlaufrollen und des 180 Meter langen Stahlseils der Trasse zu überwinden. Das zirka 6,4 Tonnen schwere Eigengewicht der Standseilbahn selbst wurde durch das Gegengewicht des zweiten Wagens ausgeglichen. Wenige Minuten nach dem geglückten Weltrekordversuch zeigte sich Franz Müllner erschöpft, aber überglücklich: „Es war unglaublich. Im Vergleich zu meinen anderen Rekorden war die Herausforderung heute, die Bahn nach oben zu ziehen. Bei jedem Schritt musste ich also das ganze Gewicht immer wieder aufs Neue in Bewegung setzen.“ Landeshauptmann Dr. Wilfried Haslauer übernimmt die Patenschaft für den Weltrekordversuch des erfahrenen Profisportlers. www.salzburg-ag.at Historisches Wirtshaus am Hauptplatz von Feldkirchen in Kärnten (Polsterhaus) Lokal inkl. Zunftstube 223 m² Krankheitshalber ab 1.9.2019 unbefristet sofort zu übernehmen. Nettomiete mtl.- € 2.200.-- BK € 353.-- inkl. Heizung + 20% Mwst Ablöse € 30.000.-- Kaution 3 BMM Maklerprovision 2 BMM Büro Hr.Krappinger 0650/3908913 11
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Bild: Serfaus-Fiss-Ladis/Andreas Kirschner<br />
(Neu)Eröffnung in Serfaus-Fiss-Ladis<br />
MIT DER U-BAHN ZUM BERG<br />
Dachstein-Jubiläum<br />
50 JAHRE BERGERLEBNIS<br />
Am Dachstein feiert man in diesem Jahr gleich<br />
zwei Jubiläen: Vor 200 Jahren erreichte Jakob<br />
Buchsteiner als erster den Gipfel des Torsteins,<br />
und vor 50 Jahren fiel mit der Eröffnung der Dachstein-Gletscherbahn<br />
der Startschuss für die Erfolgsgeschichte<br />
am Dachsteingletscher. Veranstaltungen,<br />
Ausstellungen und Events laden ein, tiefer<br />
in die Gletscherwelt einzutauchen und die gelungene<br />
Kombination aus Natur und modernem Besuchermagnet<br />
zu genießen.<br />
www.derdachstein.at<br />
Seit der Jungfernfahrt am 13. Juli 20<strong>19</strong> ist<br />
in Serfaus-Fiss-Ladis die neue U-Bahn, Europas<br />
höchste, unterwegs. Das neue, farbenfrohe<br />
Außendesign, dem ein Wettbewerb vorausging,<br />
zeigt <strong>das</strong> Serfauser Maskottchen Murmli<br />
kunterbunt in Aktion. Der U-Bahn in Serfaus<br />
liegt bereits eine über 30-jährige Geschichte<br />
zugrunde. Damals wurde mit der 1.280 Meter<br />
langen Strecke eine Verbindung zwischen<br />
dem Parkplatz im Osten von Serfaus und<br />
der Talstation der Seilbahnen im Westen zur<br />
Verkehrsberuhigung geschaffen. Alle vier<br />
Stationen zeigen sich nun modern,<br />
lichtdurchflutet, umweltfreundlich, rollstuhlund<br />
kinderwagentauglich, und die gesamte<br />
U-Bahn trumpft mit Familienfreundlichkeit<br />
auf. Mit der auf 1400 Metern über dem<br />
Meeresspiegel gelegenen Serfauser U-Bahn,<br />
der modernsten Luftkissenbahn Europas,<br />
setzt man auf eine umweltfreundliche Nahverkehrslösung,<br />
die dem Zeitgeist entspricht.<br />
Sie ist gratis und für Wanderer ebenso ein<br />
Zubringer zum Berg wie für Skifahrer. Die<br />
offizielle Einweihung der Serfauser U-Bahn<br />
ist für Sonntag, den 8. September, geplant.<br />
www.serfaus-fiss-ladis.at<br />
Bild: Steiermark Tourismus/ikarus.cc<br />
<strong>GASTRO</strong> 8/20<strong>19</strong> | AUS DER BRANCHE<br />
10<br />
Bild: AustrianConventionBureau/bildgewaltig.at<br />
V.L.: CHRISTIAN MUTSCHLECHNER (KONGRESSPRÄSIDENT),<br />
SEBASTIAN VITZTHUM (PROJEKTLEITER DER IONICA), UWE<br />
EDLINGER (FERRY PORSCHE CONGRESS CENTER ZELL AM SEE)<br />
23. Austrian Congress Award<br />
ANERKENNUNG FÜR<br />
BRANCHENENGAGEMENT<br />
Der Austrian Congress Award ist eine Branchenauszeichnung zur<br />
Ehrung innovativer und verdienter Personen in der Kongress- und<br />
Tagungsindustrie. Der Preis wird jährlich im Rahmen der Convention4u,<br />
Jahreskongress der österreichischen Meeting Industry, verliehen.<br />
Die Überreichung erfolgte in diesem Jahr vor alpinem Panorama<br />
auf der Dachterrasse des Montforthauses Feldkirch durch<br />
den Kongresspräsidenten und ehemaligen ACB Präsidenten Christian<br />
Mutschlechner. In der Kategorie Veranstalter erhielt die Auszeichnung<br />
<strong>das</strong> Organisationsteam der IONICA (Initiatoren des World Mobility<br />
Forums zum Thema E-Mobilität) und in der Rubrik Branchenvertreter<br />
Monika Scheinost von der Hofburg Vienna.<br />
www.acb.at<br />
Bild: Andreas Lepsi<br />
European Health & Spa Award 20<strong>19</strong><br />
LEICHTER LEBEN APP IST SIEGER<br />
Die Marienschwestern gehen ins digitale Zeitalter: Der European Health<br />
& Spa Award 20<strong>19</strong> im Bereich „Beste technische Produktinnovation“<br />
geht für die Leichter-Leben App an die Curhäuser der Marienschwestern.<br />
Damit unterstreichen die Häuser, die ihren Schwerpunkt auf der Traditionellen<br />
Europäischen Medizin (TEM) haben, ihre Vorreiterrolle und<br />
Qualität im Bereich der besonderen Fastenbegleitung sowie der modernen<br />
Unterstützung beim Ernährungsstil.<br />
Bei der Leichter Leben App geht es nicht nur um <strong>das</strong> Abnehmen, sondern<br />
in Wort, Film und Bild werden Tipps zum richtigen Lebensstil aus Ernährung,<br />
Bewegung, Wasseranwendungen, Heilpflanzen und Lebensordnung<br />
(den fünf Säulen der TEM) vermittelt. Zuerst täglich, dann monatlich,<br />
flattern dem Nutzer via E-Mail Anregungen und Tipps ins Haus, wie er<br />
den Körper entgiften, Geist und Seele beruhigen und stärken kann. Rezepttipps<br />
zu abwechslungsreicher Basenkost sind ein Fixpunkt. Die App<br />
wird für Fastengäste der Curhäuser kostenfrei angeboten.<br />
www.tem-zentrum.at<br />
V.L. NORBERT HINTERMAYER, ELISABETH RABEDER, FRIEDRICH<br />
KAINDLSTORFER, MODERATORIN OLIVA PETER
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