Handreichung - Feste und Traditionen in PL & D

• Podczas oczekiwania na wypieki, dzieci kolorują baranka i słuchają ponownie wiersza „Das Osterlamm”.
Po upieczeniu figurek baranka dzieci dziękują pani kucharce za pomoc. Po wystudzeniu
wypieków ozdabiają je kolorowym lukrem i pakują w ozdobny papier, by dotrwały do świąt. Degustują
część wypieków, słuchając wiersza „Das Osterlamm” recytowanego przez nauczycielkę.
7. Tekst wiersza:
Das Osterlamm
Baranek wielkanocny
Wasser, Mehl und Milch zugeben,
schon erwache ich zum Leben.
Als Osterlamm man mich erwecke,
in dem nur Gutes innen stecke.
Nun schneidet ab und beißt herein,
ihr sollt nur nicht sparsam sein.
Mir tut’s nicht weh, das ist gewiss,
weil mein Po aus Teig nur ist.
Dodać wodę, mąkę i mleko,
i już budzę się do życia.
Budzę się jako baranek wielkanocny,
w którym ukryte jest dobro.
Odkrójcie i ugryźcie kawałek,
nie bądźcie przy tym oszczędni.
Mnie to nie boli, to jest pewne,
bo mój zadek jest z ciasta.
8. Podstawowe informacje realioznawcze:
W Niemczech jagnię, czyli baranek, jest jednym z kilku symboli świąt wielkanocnych obchodzonych
przez chrześcijan. Symbolizuje samego Chrystusa – jest Barankiem Bożym, od którego wszyscy ludzie
oczekują pomocy. W Niemczech gości on na stołach pod postacią baranka z ciasta drożdżowego. Podczas
Wielkanocy Niemcy spożywają również dania przygotowane z jagnięciny.
9. Załączniki:
• Obrazek i kolorowanka baranka (rys. Anna Socha).
• Kolorowanka z barankiem: https://babyduda.com/oster-ausmalbilder-osterhase-ostereier-osterkuecken-kunterbunt/#Klassische_Osterbilder_Ausmalen.
• Przepis na drożdżowego baranka wielkanocnego:
Składniki:
500 g mąki, 100 g cukru, 42 g świeżych drożdży, 200 ml mleka, 2 jajka, 2 łyżki rumu, 100 g rozpuszczonego
i ostudzonego masła, szczypta soli, 100 g rodzynek, skórka z pomarańczy lub cytryny, suszone
wiśnie (100 g), cukier puder.
Przygotowanie:
Rozpuścić drożdże w 50 ml mleka, dodać 1 łyżeczkę cukru, odstawić. Wymieszać mąkę, cukier, resztę
mleka, sól, jajka, rum, masło i drożdże, wyrabiać ciasto przez ok. 5 minut. Przykryć ściereczką i odstawić
w ciepłe miejsce na ok. 50 minut – ciasto powinno podwoić swoją objętość. Dodać rodzynki i suszone
owoce. Wykroić baranki, wyłożyć do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, przykryć ściereczką
i odstawić na kolejne 20 minut. Piec w temperaturze 170° przez ok. 45 minut, zaraz po upieczeniu
posmarować rozpuszczonym masłem. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.
strona/Seite 22
Święta i tradycje w Polsce i w Niemczech / Feste und Traditionen in Polen und Deutschland