Kathai-Magazin III 2019
Unsere Sommerausgabe ist wieder prall gefüllt mit Themen aus Kultur, Wirtschaft und Politik. In der Redaktion waren wir uns einig, dass diese Ausgabe ganz besonders viel Spaß gemacht hat. Und darum geht es ja auch. Bei der Recherche zum Tee-Artikel ist mir persönlich aufgefallen, wie sich die Zeiten doch ähneln. Obwohl die Welt gerade nicht im besten Zustand ist, gibt es doch immer wieder Grund für Optimismus und Gelegenheiten, Kraft für die Verwirklichung von Visionen zu sammeln. Darauf einen Tee ... oder auch Kaffee. Auch das Thema Tanz hat uns große Freude bereitet. Selbst wenn der Artikel etwas länglich erscheinen sollte, so hätten meine Kolleginnen und ich noch Stoff für mindestens 10 weitere Seiten. Von den Bildern ganz zu schweigen. Dass wir dieses Thema mit hineingenommen haben, haben wir einer chinesischen Leserin zu verdanken. Jetzt, wo der Artikel fertig ist, sind wir froh, dass wir uns auf dieses Abenteuer eingelassen haben. Im Nachhinein kommt es uns auch keineswegs mehr „nischig“ vor. Wenn Sie ebenfalls vermeintliche Nischenthemen haben, aber sich nie trauten danach zu fragen: Hier sind wir! Senden Sie uns ihre Vorschläge und wir sehen, ob man daraus nicht sogar wieder einen Titel machen könnte.. Auf vielfachen Wunsch werden wir ab dieser Ausgabe die Artikel thematisch etwas sortieren. Sie erkennen die Themenklammern an den kleinen Grafiken links oben zu „Mittelstand“ (Wirtschaft ...), „Magazin“ (Kultur ...), „Politik“ oder „Umwelt“ (Erneuerbare ...). Die Rubriken werden nach und nach erweitert. Vorschläge sind auf jeden Fall willkommen! Last but not least: Das Kathai - Magazin ist und bleibt ein kostenloses Special-Interest-Magazine, welches sich durch Werbung und Sponsoring finanziert. Sie finden alle Ausgaben unter http://books.kathai.de. Unsere 5.000 gedruckten Exemplare wurden bislang überwiegend auf Messen verteilt. Es gab jedoch immer wieder Wünsche von Lesern, eine gedruckte Variante auf dem Postweg zu beziehen. Ab dieser Ausgabe kann man die Printexemplare auch als Abo zu einem Preis von EUR 9,90/Ausgabe über unsere Webseite http://kathai.de bestellen. Sven Tetzlaff (Asia Editor)
Unsere Sommerausgabe ist wieder prall gefüllt mit Themen aus Kultur, Wirtschaft und Politik. In der Redaktion waren wir uns einig, dass diese Ausgabe ganz besonders viel Spaß gemacht hat. Und darum geht es ja auch. Bei der Recherche zum Tee-Artikel ist mir persönlich aufgefallen, wie sich die Zeiten doch ähneln. Obwohl die Welt gerade nicht im besten Zustand ist, gibt es doch immer wieder Grund für Optimismus und Gelegenheiten, Kraft für die Verwirklichung von Visionen zu sammeln. Darauf einen Tee ... oder auch Kaffee.
Auch das Thema Tanz hat uns große Freude bereitet. Selbst wenn der Artikel etwas länglich erscheinen sollte, so hätten meine Kolleginnen und ich noch Stoff für mindestens 10 weitere Seiten. Von den Bildern ganz zu schweigen. Dass wir dieses Thema mit hineingenommen haben, haben wir einer chinesischen Leserin zu verdanken. Jetzt, wo der Artikel fertig ist, sind wir froh, dass wir uns auf dieses Abenteuer eingelassen haben. Im Nachhinein kommt es uns auch keineswegs mehr „nischig“ vor. Wenn Sie ebenfalls vermeintliche Nischenthemen haben, aber sich nie trauten danach zu fragen: Hier sind wir! Senden Sie uns ihre Vorschläge und wir sehen, ob man daraus nicht sogar wieder einen Titel machen könnte..
Auf vielfachen Wunsch werden wir ab dieser Ausgabe die Artikel thematisch etwas sortieren. Sie erkennen die Themenklammern an den kleinen Grafiken links oben zu „Mittelstand“ (Wirtschaft ...), „Magazin“ (Kultur ...), „Politik“ oder „Umwelt“ (Erneuerbare ...). Die Rubriken werden nach und nach erweitert. Vorschläge sind auf jeden Fall willkommen!
Last but not least: Das Kathai - Magazin ist und bleibt ein kostenloses Special-Interest-Magazine, welches sich durch Werbung und Sponsoring finanziert. Sie finden alle Ausgaben unter http://books.kathai.de. Unsere 5.000 gedruckten Exemplare wurden bislang überwiegend auf Messen verteilt. Es gab jedoch immer wieder Wünsche von Lesern, eine gedruckte Variante auf dem Postweg zu beziehen. Ab dieser Ausgabe kann man die Printexemplare auch als Abo zu einem Preis von EUR 9,90/Ausgabe über unsere Webseite http://kathai.de bestellen.
Sven Tetzlaff (Asia Editor)
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Foto: Kaffee-Manufaktur<br />
neusten Trends und der sogenannten<br />
„Third Wave“ Kaffeeszene<br />
und tendieren daher<br />
mehr zu Kaffees mit einem<br />
höheren Säuregehalt und<br />
einer ausgeprägten Süße. Die<br />
beliebteste Zubereitungsart<br />
ist der Handfilter welche<br />
einen besonders „sauberen“<br />
Kaffee zaubert, mit sehr<br />
wenig Kaffeesediment im<br />
Getränk.<br />
Obwohl noch rund 66% des<br />
gesamten Kaffeevolumens in<br />
China an Röstkaffee importiert<br />
wird, gibt es auch mehr<br />
und mehr lokale Röstereien.<br />
Diese kann man grob in kommerzielle<br />
Großröstereien und<br />
kleine ein-Mann Shop Röstereien<br />
unterteilen.<br />
Letztere rösten hauptsächlich<br />
für den Eigenverbrauch direkt<br />
in Ihrem Café, meist auf<br />
einem kleinen 500g bis 1KG<br />
Röster. Der Marktführer im<br />
kleinen Röstmaschinen Sektor<br />
ist die chinesische Firma HB<br />
Roasters, welche im Jahr 2018<br />
über 400 Einheiten verkauft<br />
hat. Die Fabrik liegt in der<br />
Stadt Ningbo und eine Kombination<br />
aus hoher Qualität und<br />
gleichzeitig günstigeren Preisen<br />
als die ausländische Konkurrenz<br />
sie anbietet, führten<br />
hier zu großer Beliebtheit.<br />
Sogenannte Q-Grader, vom<br />
Coffee Quality Institute (CQI)<br />
ausgebildete Experten, die auf<br />
professionellster Ebene Kaffees<br />
verkosten und bewerten,<br />
gibt es in China reichlich.<br />
Genauer gesagt ist die Anzahl<br />
in China höher als die von<br />
Indonesien, Brasilien, Guatemala,<br />
Äthiopien, Vietnam,<br />
Honduras, Peru, Mexiko und<br />
Costa Rica vereint.<br />
Hier spielt jedoch wieder die<br />
schiere Marktgröße eine Rolle<br />
und es muss nicht unbedingt<br />
heißen, dass China mehr Kaffee-Expertise<br />
an den Tag legt<br />
als all diese produzierenden<br />
Länder.<br />
Ausblick<br />
Der Kaffeemarkt in China und<br />
die generelle Entwicklung<br />
sind also ein äußerst interessantes<br />
und hochaktuelles<br />
Thema, was weltweit Aufsehen<br />
erregt. Das außergewöhnlich<br />
schnelle Wachstum kombiniert<br />
mit der schieren Größe<br />
des Marktes machen ihn für<br />
viele verschiedene Parteien<br />
durchaus interessant.<br />
Ein Vergleich, der hierbei<br />
gerne herangeführt wird, ist<br />
der zu Japans Kaffeemarkt vor<br />
ca. 50 Jahren. Dieser pendelte<br />
sich nun bei ca. 7 Mio. Sack<br />
pro Jahr ein, Chinas Markt<br />
wäre aber mit einer zehnmal<br />
größeren Population um Einiges<br />
gewaltiger.<br />
Der starke Fokus vieler internationaler<br />
Kaffeemarken auf<br />
den dynamischen Markt ist<br />
ein weiterer Indikator, dass<br />
sich hier noch Einiges bewegen<br />
wird. So hat zum Beispiel<br />
KATHAI MAGAZIN 11
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