faktor Sommer 2019

unternehmen
»Trinkwasser aus dem Hahn ist aufbereitetes und gereinigtes
Wasser und enthält keine wertvollen Mineralstoffe. Und außerdem
schmeckt unser Mineralwasser ja auch anders. Besser.«
INZWISCHEN IST DIE GRAFENQUELLE zu einem kleinen,
soliden mittelständischen Unternehmen mit 16 Mitarbeitern
und einem Jahresumsatz von einer Million
heran gewachsen, das sich in der Region etabliert hat.
Rund acht Millionen Flaschen verkauft Grafenquelle pro
Jahr und hat sich einen Kundenstamm aufgebaut, der
vom Getränkefachgroßhändler über Einzelhändler, Rewe,
Edeka bis hin zu Kantinen-Firmenkunden reicht. Auch
Altenheime und Krankenhäuser der Region werden
mit Wasser aus der Grafenquelle versorgt. Vor fünf
Jahren übernahm Melanie Peinemann nach dem Tod des
Vaters die Geschäftsführung. „Ich war zwar nicht bis ins
Letzte darauf vorbereitet, die gesamte Leitung zu übernehmen,
aber in den vergangenen zwanzig Jahren habe
ich vom Außendienst bis zum Innendienst alles mitgemacht“,
sagt sie.
Der Getränkemarkt sei ein umkämpfter Markt, der sich
teilweise einen harten Preiskampf liefere. „Man denke nur
an die Sonderangebote der Supermärkte“, sagt die Geschäftsführerin,
die, dank ihrer Ausbildung zur Fi nanzkauffrau,
ganz genau die Zahlen im Blick hat. „Da muss
man sich manchmal überlegen, ob es sich für diese Preise
lohnt, die Getränke überhaupt noch abzufüllen.“
Darum unterstützt Peinemann sehr gern Bestrebungen
wie die des regionalen Erzeugerverbandes Niedersachsen
‚Kostbares Südniedersachsen‘, der die eigene Heimat mit
regionalen und saisonalen Produkten zu stärken versucht.
„Es ist in meinen Augen gut, das Bewusstsein für
die Produkte und auch für Produktionsprozesse zu
schärfen“, sagt sie. Und tatsächlich lässt sich im Konsumverhalten
ein Wandel beobachten. In einigen Bevölkerungsschichten
wächst die Nachfrage nach regionalen
Erzeugnissen zusehends, und eigens gekennzeichnete
Verkaufsregale in den Supermärkten machen inzwischen
gezielt auf Regionales aufmerksam. „Bei unserer Produktpalette
ist dies leider nicht so einfach wie bei Gemüse.
Denn Getränkekisten stehen nun mal gestapelt in
Reihen zum Verkauf – aber es wird auch in dieser Richtung
Neues entwickelt und ausprobiert“, erklärt Peinemann
und wirkt zuversichtlich, als sie zufrieden ihren
Blick über ihren Quellteich steifen lässt.
Aber warum sollte man überhaupt Wasser im Supermarkt
kaufen, wenn es doch in jedem Haushalt permanent
verfügbar ist? „Trinkwasser aus dem Hahn ist aufbereitetes
und gereinigtes Wasser und enthält keine wertvollen
Mineralstoffe. Und außerdem schmeckt unser Mineralwasser
ja auch anders. Besser“, sagt Peinemann überzeugt.
DASS WASSER JE NACH REGION anders schmeckt, ist
erklärbar: Mineralwasser ist ein Naturprodukt und ein
Spiegelbild der geologischen Gegebenheiten. Geschützt
vor Umwelteinflüssen lagern Mineralwasservorkommen
unter der Erde und werden vom langsam durchsickernden
Regen gespeist. Dabei durchströmt das Wasser die
unterschiedlichen Boden- und Gesteinsschichten. So
wird es auf natürliche Weise gereinigt und gefiltert und
nimmt außerdem wertvolle Mineralstoffe auf. Schiefervorkommen
machen Wasser weicher, und vulkanische
Gebiete geben eine leicht herbe Note. Die Vielfalt in
Deutschland macht es einem im Übrigen nicht leicht,
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