faktor Sommer 2019

leben
Erfolgsrezept Mit Kalmus Halleria, Lucidia und Zitronenverbene (v.l.) kommen die wichtigsten Zutaten aus dem Botanischen Garten.
FÜR DEN VON HALLERS GIN werden einmal pro Jahr
drei Pflanzen von hier verwendet – Halleria lucidia,
Zitronenverbene und Kalmus, auch deutscher Ingwer
genannt, obwohl seine Ursprünge in Asien liegen – und
von Carl Graf von Hardenberg jr., dem Initiator und
Director International Business Development der Hardenberg-Wilthen
AG, die unter anderem Von Hallers
Gin produziert und vertreibt, persönlich abgeholt. „Die
Halleria ist eine Rarität und wird nur hier bei uns für
den Gin geerntet“, sagt Schwerdtfeger. Es ist im Vergleich
zur Zitronenverbene und dem Kalmus zwar die
Pflanze mit dem geringsten Aroma, aber dafür die mit
der stärksten Story.
2|2019 141