Jahresheft Holsteinseen 2019

DAS
GUT PERDOEL
MIT DER
PERDOELER MÜHLE
TEXT // KERSTIN HIRSCHBERG
Heute darf ich Ihnen als eines der
Wahrzeichen unsererRegion das Gut
Perdoelvorstellen. Der Hof präsentiert
sich der Außenwelt mit dem imposanten
Torhaus aus dem Jahre 1719. Das
denkmalgeschütze Gebäude schirmt
die Gutsanlage für den Außenstehenden
ab. Lediglich der offene Torbogen
gewährt einen Blick in das innere
der historischen Hofanlage mit den
riesigen Reetdachscheunen und der
langen Geschichte. Maria Hedwig von
Ahlefeldt ließ die Gutsanlage Anfang
des18. Jahrhundert erbauen. Das Ahlefeldsche
Familienwappen über dem
Tor erinnert an diese Zeit. Als adeliges
Rittergut hatte Perdoel Bedeutung in
der Gegend und wenn die Glocke der
Torhausuhr noch heute klar und weit
ins Land zu hören ist, ist der Klang
für die Menschen, die hier leben, ein
Stück Heimat und lässt das ein oder
andere Lächeln über die Gesichter
huschen. Wenn man vor dem Torhaus
steht,kann man sich die vergangenen
Zeiten gut ausmalen, wie die Pferdegespanne
durch den Torbogen auf die
Felder fuhren, um zu säen, zu pflegen
und zu ernten. Viele Menschen waren
daran beteiligt und die schwere Arbeit
erscheint uns sehr romantisch. Heute
gibt es große Maschinen und Traktoren
mit vielen Pferdestärken, die nicht
mehr durch das Tor hindurchpassen.
Gewirtschaftet wird dennoch auf dem
Gut. Ein großer hochmoderner Ackerbaubetrieb
sorgt für die Bewirtschaftung
der Felder und stelltdamit für
die Ernährung vieler Menschensicher.
Schleswig-Holstein als Land zwischen
den Meeren, liegt in einer ackerbaulichen
Gunstregion durch seine zuverlässige
Wasserversorgung und seine
fruchtbaren Böden. Eine moderne und
nachhaltige Bewirtschaftung ist dem
Eigentümer ein wichtiges Anliegen.
Es wird viel Wert auf Fruchtfolgen,
schonende Bodenbearbeitung und die
Belange für eine gute fachliche Praxis
gelegt. Die Biogasanlage des Gutes
vergärt Hühnertrockenkot aus der
Region mit Gülle und Mais zu Energie,
genauer gesagt zu Strom und Wärme.
Der regenerativ erzeugte Strom wird
in das Stromnetz eingespeist und die
Wärme wird vollumfänglich im Betrieb.
Der Mais lockert die Fruchtfolge des
Gutes auf und wird in direkter Nachbarschaft
der Biogasanlage produziert.
In diesem Jahr soll erstmalig Silphie
in der Anlage genutzt werden. Eine
hübsch blühende Wildpflanze, die besonders
Bienen und Insekten zu schätzen
wissen. In direkter Hofnähewird
die Silphie ab Mai bis September den
Spaziergänger mit ihren gelben Blüten
erfreuen. An ausgewähltenFeldern sind
kleine Infotafeln zu finden, wo man
sich mittels eines QR-Codes über die
Früchte oder andere Besonderheiten
informieren kann. Das Torhaus war
Ausgangspunktzur Entstehung der
Perdoeler Mühle. Hier war der Bauplatz
durch die Mühle des Gutes besetzt
und die Mühle musste weichen. Sie
wurde zwei Kilometer flussaufwärtsam
Auslauf des Belauer Sees neu errichtet
als Wassermühle für das Korn der
Bauern aus der Region, die dieses dort
mahlen ließen. Die Wartezeit nutze
man, um sich die Zeit im Gasthaus zu
vertreiben, sich zu stärken und Kontakte
zu pflegen. Das Staurecht gewährte
dem Müller die Möglichkeit
Getreide zu mahlen und er hatte das
Recht Bier zu brauen und Schnaps zu
brennen. Eine Bäckerei soll es ebenfalls
gegeben haben. Die Voraussetzungen
für eine lange Tradition der Gastlichkeit
waren also gegeben und so lebt die
Gastlichkeit fast ohne Unterbrechungen
seit 1760 im bis heute an der Perdoeler
Mühle.Das Café Bistro verwöhnt
seine Gäste mit köstlichen Kaffee-und
Kuchenspezialitäten und jeden Sonntag
mit einem herrlichserviertenFrühstück.
Einmal im Monat können die Gäste ein
umfangreichessaisonalesFrühstücksbuffetgenießen.
Das Frühstück an der
Mühle erfreut sich in der Region großer
Beliebtheit und es empfiehlt sich für
sich und seine Lieben einen Tisch zu
reservieren. Die Café Bistro hat freitagsund
samstagsganzjährig von 14:30 Uhr
bis 17:30 Uhr und sonntags von 9:30
Uhr bis 17:30 Uhr geöffnet. Außerhalb
der Öffnungszeiten kann die Mühle für
Festlichkeiten aller Art gebucht werden.
Das Mühlenteam richtet Familien-und
Firmenfeiern sowie Hochzeiten, Konfirmationenbis
zu gut 100 Personen aus.
Das Motto lautet „Ihre Feier liegt uns
am Herzen“ und so wird jeder Gastgeber
ob für private Feste, Empfänge,
Jubiläen, Firmenfeiern oder Events individuell
und persönlich mit viel Kompetenz
betreut. In dieser wunderschönen
Umgebung mit einem lichten Gastraum
und der schönen Terrasse lässt sich
so mancher Traum verwirklichen. Der
Campingplatz mit eigenem Seezugang
und traumhafter Badewiese lädt zum
Verweilen ein. Abdiesem Jahr kann man
sich dort komfortable Hütten buchen
und das moderne Tiny-House Wohnkonzept
in einem „Igluhut“ probieren.
Tiny Houses sind voll eingerichtete Miniaturhäuschen,
man lässt all den Ballast
des Alltags draußen und konzentriert
sich auf das wesentliche. Natürliche
Materialien, Funktionalitätin der Natur,
das sind die wichtigen Elemente.An der
Perdoeler Mühle sorgt die Spotscheune
mit Ihrem umfangreichen Angebot für
Spaß und gesunde Bewegung. Neugierig,
dann schauen Sie in Internet unter
www.perdoel.de.
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