Jahresheft Holsteinseen 2019

VOß
LANDGASTHOF
EIN SCHÖNES AUSFLUGSZIEL
ODER EIN GUTER ZWISCHENSTOPP
AUF DER FAHRRADTOUR
TEXT // LENA VOß
W
er von Neumünster oder
Hamburg kommend auf dem
Weg nach Plön oder auf
dem Weg zur Ostsee durch Schmalensee
fährt, hat sicherlich dabei auch
den malerisch direkt am Schmalensee
gelegenen Gasthof Voß bemerkt, ohne
dabei etwas von seiner langen und
interessanten Geschichte zu ahnen.
Bevor der Gasthof in Schmalensee in
den Besitz der Familie Voß gekommen
ist, gehörte er bis 1900dem Vollhufner
und Gastwirt Matthias Suhr. Laut
Dorfchronik brannte auch der Gasthof
bei den Großfeuern im Ort 1867 und
1885. 1900 kaufte Ludwig Saggau den
Gasthof und errichtete im Jahr darauf
den noch heute genutzten Festsaal.
Wurde dort früher vor allem auf Bällen
getanzt und Konzerten gelauscht,
werden heute in erster Linie große
Familienfeste auf dem Saal gefeiert.
„1907 kam mein Großvater Friedrich
Voß aus Amerika zurück nach Schleswig-Holstein,
mit dem dort verdienten
Geld als Holzfäller, kaufte er dann den
Gasthof und Land in Schmalensee“,
erzählt Jochen Voß. Gemeinsam mit
seiner Frau Meta führte Friedrich Voß
den Gasthof sehr erfolgreich. Als der
erste Weltkrieg begann wurde er in
den Krieg eingezogen und fiel dann
1918, er hinterließ seine Frau mit zwei
kleinen Kindern. Meta Voß führte den
Gasthof allein weiter. Es wird vom
festlich geschmückten Saal und vielen
Bällen aus dieser Zeit berichtet. Vor
dem zweiten Weltkrieg kamen schon
sogenannte Sommerfrischler in den
damaligen Luftkurort Schmalensee, sie
kehrten im Gasthof ein, um zu speisen.
Im zweiten Weltkrieg zerstörten die
englischen Soldaten das Geschirr, die
Möbel und teilweise sogar die Fliesen
des Gasthofs. Nach dem zweiten
Weltkrieg fanden über 30 Flüchtlinge
Zuflucht im Gasthof, wo sie auf Strohsäcken
schliefen. Unter ihnen befand
sich auch Erika Ristau, welche später
Hans Voß, den Sohn von Friedrich
und Meta Voß, heiratete. Gemeinsam
führten sie den Gasthof ab 1948. Da es
kein Inventar mehr gab, begannen sie
mit zwei Tassen und zwei Tellern.
Postkarte von 1930.
Postkarte von 1960.
Vor allem wegen des exzellenten Aals
in Gelee kamen die Gäste von weit
her. Hausgemachtes Sauerfleisch mit
Bratkartoffeln waren ebenso beliebt
wie die selbstgebackenen Kuchen
und Torten zur Kaffeezeit. Zu dieser
Zeit kamen dann auch wieder die
Sommerfrischler ins Dorf, es waren
überwiegend Neumünsteraner und
Hamburger, die am Wochenende auf
das Land fuhren, um sich zu erholen.
Zehn Gäste konnten in den Ferienzimmern
des Gasthofs nächtigen. Dazu
kamen die Übernachtungsgäste aus
den umliegenden Quartieren, um
Frühstück und Kaffee und Kuchen im
Gasthof einzunehmen, teilweise waren
es 60 Personen, die von Hans und
Erika Voß versorgt wurden. Zwischen
1971 und 1999 war der Gasthof an
wechselnde Wirte verpachtet. Was am
Anfang gut funktionierte, wurde am
Ende immer schwieriger. Um den Ruf
des ehemals so erfolgreichen Betriebes
nicht zu schädigen entschied sich
die Schwiegertochter Annegret Voß
den Gasthof wieder in Familienhand zu
nehmen. Seit nunmehr 20 Jahren hat
Annegret Voß das Zepter erfolgreich
in der Hand. Sie hat den Gasthof zu
dem gemacht, was er heute ist: ein
Landgasthof wie er im Buche steht.
Die Gerichte sind regional und deftig,
es gibt immer noch selbstgemachtes
Sauerfleisch, Schnitzel in verschiedenen
Variationen und Fischspezialitäten,
wie Gebratene Forelle aus Bornhöved.
Aber auch die saisonalen Speisen
finden großen Zuspruch. Je nach
Jahreszeit gibt’s Spargel mit Holsteiner
Katenschinken, Muscheln oder auch
Grünkohl. Die Taufe, der Geburtstag
oder die Hochzeit können im kleinen
oder auch großen Kreis mit bis zu 100
Personen in den passenden Räumlichkeiten
gefeiert werden. Ob ein
leckeres Bratkartoffelbüffet, regionales
Wild oder Schweine- und Rinderbraten,
es wird versucht jeden Wunsch zu
erfüllen. „Bei meinen Schwiegereltern
waren es Sommerfrischler, heute sind
es Feriengäste, Tagesausflügler und
Gäste aus der Region, die gerne zum
Sauerfleischessen kommen oder ihr
Familienfest bei uns feiern. Seit 112
Jahren ist der Gasthof im Eigentum der
Familie Voß, früher wie heute ist er ein
Familienbetrieb, in dem alle mithelfen.
Ob beim Einkaufen oder am Schreibtisch
sind mein Mann und meine Töchter
eine große Unterstützung und mein
Sohn ist gelernter Koch, er springt
immer ein, wenn in der Küche Not am
Mann ist“, berichtet Annegret Voß.
Mit dem Ausbau der Ferienwohnungen
und der Wiederaufnahme
der Gastronomie haben Annegret
und Jochen Voß einen touristischen
Anlaufpunkt am Rande der Holsteinischen
Schweiz geschaffen. Der
Schmalensee vor der Tür und direkt
am Mönchsweg gelegen, ist es ein
schönes Ausflugsziel oder ein guter
Zwischenstopp auf der Fahrradtour.
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