Branchenspiegel GastroSuisse 2019
Kennzahlen, Statistiken, Gastromarkt, jährlich
Kennzahlen, Statistiken, Gastromarkt, jährlich
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
8.5 Sharing Economy<br />
Beherbergungs-Formen in den letzten 3 Monaten (2018)<br />
Hotellerie Parahotellerie Temporäre Übernachtungsinfrastrukturen Sharing Economy Keine Übernachtung<br />
Hotellerie<br />
Full-Service-Hotel<br />
51.2 %<br />
55.3 %<br />
Optional-Service-Hotel<br />
Parahotellerie<br />
Individuelle Beherbergung<br />
17.4 %<br />
16.1 %<br />
18.8 %<br />
Kollektive Beherbergung<br />
Temporäre Übernachtungsinfrastrukturen<br />
Sharing Economy<br />
Erlebnisorientiert<br />
Ressourcenorientiert<br />
5.0 %<br />
1.7 %<br />
8.4 %<br />
1.1 %<br />
5.9 %<br />
Keine Übernachtung<br />
30.0 %<br />
Quelle: amPuls Market Research<br />
AmPuls Market Research befragte die Konsumentinnen<br />
und Konsumenten danach, ob und an wie vielen Tagen<br />
sie gastgewerbliche Angebote genutzt hatten. 55.3 %<br />
der Umfrageteilnehmenden nahmen in den letzten drei<br />
Monaten Hotellerie-Dienstleistungen in Anspruch. Davon<br />
fiel der grösste Teil auf Hotels mit Rundum-Service<br />
inklusive gastronomischen Angebots. Diese wurden<br />
dreimal häufiger genutzt als Optional-Service-Hotels<br />
wie bediente Apartments, Apart-Hotels, Extended-Stay-<br />
Hotellerie, Garni und Bed & Breakfast.<br />
Weit weniger Personen nutzten Angebote der Parahotellerie<br />
(18.8 %), der Sharing Economy (8.4 %) oder<br />
temporärer Übernachtungsinfrastrukturen. 30 % der<br />
Befragten haben nach eigenen Angaben in den letzten<br />
drei Monaten keine Beherbergungsplattformen genutzt.<br />
Die Aufenthaltsdauer ist in der individuellen Beherbergung<br />
durchschnittlich mit 9.2 Tagen am längsten. Zu<br />
dieser Form der Parahotellerie zählen etwa Ferienhäuser<br />
und -wohnungen, Chalets, Wohnmobile und Zelt- oder<br />
Campingplätze. Mit 5.9 Tagen folgen die Full-Service-<br />
Hotels. Den dritten Rang belegen ressourcenorientierte<br />
Sharing-Economy-Angebote wie Airbnb (5.7 Tage).<br />
Übernachtungen nach Beherbergungs-Form in den letzten 3 Monaten (2018)<br />
Anzahl Übernachtungen: 1–3 4–7 8–14 über 14<br />
Full-Service-Hotels<br />
45.9 % 27.7 % 18.2 % 8.3 %<br />
Mittelwert<br />
5.9<br />
Optional-Service-Hotels<br />
Individuelle Beherbergung<br />
Kollektive Beherbergung<br />
Ressourcenorientierte<br />
Sharing-Economy-Angebote<br />
51.9 % 30.5 % 13.9 % 3.7<br />
20.8 % 36.3 % 26.5 % 16.4 %<br />
60.5 % 23.0 % 11.3 % 5.1<br />
39.8 % 38.5 % 17.1 % 4.5<br />
4.7<br />
9.2<br />
4.4<br />
5.7<br />
Quelle: amPuls Market Research<br />
8. Gastgewerbeangebot<br />
63
Change language