Branchenspiegel GastroSuisse 2019
Kennzahlen, Statistiken, Gastromarkt, jährlich
Kennzahlen, Statistiken, Gastromarkt, jährlich
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
6.4 Erfolg nach Umsatzgrösse<br />
Anteil Betriebe mit Verlust (2017)<br />
Ohne Unternehmerlohn,<br />
ohne Eigenkapitalzins<br />
Ohne Unternehmerlohn,<br />
mit Eigenkapitalzins<br />
Mit Unternehmerlohn,<br />
ohne Eigenkapitalzins<br />
Mit Unternehmerlohn,<br />
mit Eigenkapitalzins<br />
Bis 550 000<br />
Über 1 100 000<br />
23.0 %<br />
26.7 %<br />
71.4 %<br />
72.5 %<br />
18.6 %<br />
22.8 %<br />
48.3 %<br />
51.7 %<br />
Von 551 000 bis 1 100 000<br />
19.4 %<br />
19.9 %<br />
60.2 %<br />
61.3 %<br />
Quelle:<br />
Die Betrachtung des Erfolgs nach Umsatzgrösse zeigt<br />
ein differenzierteres Bild. Mit zunehmender Umsatzgrösse<br />
steigt die Chance, aus dem Gastgewerbebetrieb<br />
bezüglich Unternehmerlohn und Verzinsung des eingesetzten<br />
Eigenkapitals gebührend entschädigt zu werden.<br />
Die Branchenspezialisten der hauseigenen Treuhand-,<br />
Prüfungs- und Beratungsgesellschaft, Gastroconsult AG,<br />
verfügen über die geeigneten Instrumente, um die wirtschaftliche<br />
Lage einzelner Gastgewerbebetriebe zu analysieren<br />
und bei Bedarf Massnahmen vorzuschlagen.<br />
Bis zu einer Umsatzgrösse von 550 000 Franken können<br />
drei von zehn, bis 1.1 Millionen Franken vier von zehn<br />
und über 1.1 Millionen Franken knapp fünf von zehn<br />
Betreibern eines Restaurant- und/oder Hotelbetriebes<br />
ein betriebswirtschaftlich angemessenes Einkommen<br />
aus ihrer unternehmerischen Erwerbstätigkeit erzielen.<br />
Im Vergleich zum Vorjahr ist die Situation praktisch<br />
unverändert.<br />
6. Betriebswirtschaftliche<br />
Zahlen<br />
42
Change language