Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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TAPAS: GRATINIERTE SARDINEN<br />
3.<br />
MITTELMEERKÜCHE ZUM VER-<br />
LIEBEN. Man nehme sonnengereifte<br />
Fleischtomaten, frischen Oregano, Knoblauch,<br />
etwas größere, frische Sardinen<br />
und gutes Olivenöl, schon hat man fast<br />
alles für ein köstliches Mittagessen zusammen.<br />
In der Einfachheit liegt die<br />
Raffinesse der mediterranen Küche. Eine<br />
Küche, in die man sich einfach verlieben<br />
muss! Sie besticht mit frischen Zutaten<br />
und aromatischen Kräutern. Am kompliziertesten<br />
bei diesen Rezepten ist es, die<br />
besten Zutaten zu finden, denn die Zubereitung<br />
selbst ist dann eigentlich wieder<br />
einfach. Mein Tipp: Sardinen können<br />
gut gefüllt werden. Dazu eignet sich<br />
Chermoula, eine pestoähnliche Marinade<br />
aus Petersilie, Koriander, Knoblauch<br />
und orientalischen Gewürzen, besonders<br />
gut. Weinempfehlung: Dazu schmeckt<br />
ein würzig-mineralischer Rosé.<br />
3. Gratinierte Sardinen | Foto: © Jörn Rynio<br />
| GU Rezept | Küchengötter<br />
Buchtipp<br />
Antipasti & Tapas<br />
Martin Kintrup<br />
ISBN: 9783833852008<br />
eBookpreis: 6,99 €<br />
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