Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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AROMENSPIELE | SOMMERKÜCHE<br />
1. !! veggi<br />
ANZEIGE<br />
Kauftipp<br />
APRIKOSEN UND PFIRSICHE.<br />
Im Juli und August, wenn Aprikosen<br />
auch in Deutschland geerntet werden,<br />
schmecken sie am besten. Auf die französischen<br />
Bergeron muss man ebenfalls<br />
bis Juli warten, bis sie zu uns in die Läden<br />
kommen. Reife Aprikosen sollten<br />
am besten sofort gegessen werden: zum<br />
Beispiel in Form eines süßen Aprikosenmichel.<br />
Ein weiterer <strong>Sommer</strong>liebling<br />
sind Pfirsiche. Deutsche Früchte landen<br />
erst von August bis September in den<br />
Regalen. Ob rot, gelb oder weiß, ihr saftiges<br />
süßes Inneres verführt uns sofort<br />
hineinzubeißen. Ebenso verführerisch<br />
schmeckt das vegane Pfirsichgranité,<br />
das den Genießer so herrlich an heißen<br />
<strong>Sommer</strong>tagen erfrischt!<br />
1. Aprikosenmichel | Foto: © Jörn Rynio | GU<br />
Rezept | Küchengötter | 2. Pfirsichgranité |<br />
Foto: © Eising Studio | GU Rezept | Küchengötter<br />
2. !! veggi vegan<br />
PRISECCO, ALKOHOLFREI<br />
Manufaktur Jörg Geiger / Deutschland<br />
Pate für diesen duftenden Prisecco stand<br />
der „Kräuterpapst“ Dieter Gaissmayer<br />
aus Illertissen. Daher erahnt man die Verwendung<br />
von frischer Zitronenverbene,<br />
Eberraute, Bergbohnenkraut, Ananassalbei<br />
und Rosmarin. Alkoholfreier Trinkgenuss<br />
aus hellen Früchten mit prickelnder<br />
Perlage. Aus dem Saft von Apfel,<br />
Birne, Traube und Pfirsich, mit Kräutern,<br />
Holunderblüten und Gewürzen verfeinert.<br />
Inhalt: 0,75 Liter. Tipp: Als kräftig<br />
duftiger Apéro, gerne auf Eis serviert,<br />
als Dessert mit Holunderblüten oder<br />
exotischen Früchten, oder zum Ziegenfrischkäse<br />
mit Rosmarin. Bezugsquelle:<br />
Chateau et Chocolat.<br />
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