Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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AROMENSPIELE | SOMMERKÜCHE<br />
!! veggi<br />
3.<br />
ANZEIGE<br />
Kauftipp<br />
WAS WÄRE DER SOMMER OHNE<br />
SEINE BEEREN UND FRÜCHTE?<br />
Nektarinen, Heidelbeeren, Süßkirschen<br />
und <strong>Sommer</strong>pflaumen sind ab Juli die<br />
2018 | Irgendwas mit „R“<br />
Weingut Bergdolt-Reif & Nett / Deutschland<br />
neuen Hauptdarsteller in fruchtigen<br />
Obstsalaten. Limettensaft, Kirschwasser,<br />
essbare Blüten, Honig und frische Kräuter<br />
wie Minze und Zitronenmelisse verwandeln<br />
die <strong>Sommer</strong>früchte in köstliche<br />
Erfrischungen für Zwischendrurch. Tipp:<br />
Pflaumen und Zwetschgen reifen in den<br />
Monaten Juli, August und September.<br />
Spätsorten reifen sogar noch Anfang Oktober.<br />
Gut, dass die Transportwege für<br />
einheimisches Obst so kurz sind, denn<br />
die Früchte sollten immer frisch gekauft<br />
!! veggi<br />
4.<br />
Endlich findet man in der staubtrocken<br />
gewordenen Weinwelt auch wieder sehr<br />
gut gemachte Weine, die mit ihrer Restsüße<br />
und Fruchtigkeit ein trinkfreudiges<br />
Pendant schaffen. Irgendwas mit „R“<br />
steht für eine preisverdächtige Cuvée<br />
aus vorrangig Spätburgunder und Dornfelder.<br />
Der Wein überzeugt am Gaumen<br />
mit einer deutlich traubig-süßen Frucht<br />
und einer guten Länge. Inhalt: 0,75 Liter.<br />
11,0 %vol. Tipp: Für den Aperitif am Pool<br />
sollte man unbedingt eine Flasche von<br />
und möglichst rasch verzehrt werden.<br />
diesem süffigen Rosé auf Eis legen und einen<br />
sommerlichen Obstsalat dazu genie-<br />
3. Heidelbeer-Nektarinen-Salat | 4. Süß-<br />
ßen Gechillter kann man einen <strong>Sommer</strong>-<br />
kirschensalat mit Aprikosen und Som-<br />
tag nicht abschließen. Bezugsquelle:<br />
merpflaumen | Fotos 3+4: © Monika Schürle,<br />
Bergdolt-Reif & Nett<br />
Maria Grossmann | GU Rezept | Küchengötter<br />
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