Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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VAL DE LOIRE | MUSCADET VINS DE NANTES<br />
SUR LIE – DAS HERZSTÜCK DER<br />
MUSCADET-WEINE. Muscadet Sèvre<br />
et Maine, Muscadet Côtes de Grandlieu<br />
und Muscadet Coteaux de la Loire stehen<br />
für die Muscadet Weine, die länger<br />
auf der Hefe reifen. Zusammen bilden<br />
diese drei Appellationen das Herzstück<br />
der Muscadet-Weine. Muscadet Sèvre<br />
et Maine wurde 1936 anerkannt und<br />
ist eines der ältesten AOC Weingebiete<br />
Frankreichs. Mit 6400 Hektar ist sie die<br />
größte Appellation der Weinregion Nantes<br />
in Bezug auf Fläche und Produktionsvolumen.<br />
Die Weine von dort sind ein<br />
perfektes Spiegelbild ihres Terroirs, zeigen<br />
eine komplexe Mineralität und eine<br />
schöne Struktur. Die besten Jahrgänge<br />
bieten zudem ein ausgezeichnetes<br />
Alterungspotenzial. Gut gekühlt sind diese<br />
Weine perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten<br />
und feiner Fischküche. Es wird<br />
Zeit, wieder öfter davon zu trinken!<br />
Impressionen | Tour zu den Austernzüchtern<br />
und einer Muscadet-Weinverkostung | Fotos: ©<br />
Dorit Schmitt | Aromenspiele<br />
Vielen Dank an die Organisatoren der Pressereise<br />
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