Mediterraner Sommer

ABTEI FULDA | KLOSTERGÄRTEN
1.
2.
Seite 40 Impressionen aus dem Klostergarten
| Foto: © Abtei Fulda | 1. Dinkelmalz-Elixier
nach Hildegard von Bingen
| 2. Elfkräuter-Klosterlikör | Fotos 1+2: ©
Ulrike Schmid und Sabine Mader | GU Rezept |
Küchengötter | Seite 41 mitte Teekräuter auf
dem Trockensieb | Foto: © Abtei Fulda
ARCHIV DER KRÄUTER- UND HEIL-
KUNDE. Wer einen Klostergarten betritt,
wird sofort von seiner besonderen
Aura umfangen. In diesen grünen Oasen
kommen die Gedanken zur Ruhe, Farben
und Düfte von Kräutern und Blumen wirken
sich positiv auf das Gemüt aus. Alle
Kräuter und Pflanzen sind mit Bedacht
ausgewählt und werden mit viel Liebe
und Hingabe gepflegt, das spürt man.
Diese Gärten sind gleichermaßen Inspirationsquelle
und lebendiges Archiv der
Heil- und Kräuterkunde. Nach ihren Vorbildern
entstanden Bauern- und Apothekergärten,
Bibelgärten und Arzneipflanzenkulturen.
Bedenkt man, dass sich die Menschen in
früheren Zeiten ausschließlich auf Pflanzen
zur Heilung ihrer Krankheiten verlassen
mussten, erkennt man diesen ungeheueren
Schatz, der in diesem Wissen
der Pflanzenkunde schlummert.
In einer erhaltenen Kombinationsskizze
von Walahfried Strabo für den Gartenaufbau
des St. Galler Kräutergartens,
sind die über 20 Kräuter aufgeführt, die
er in seinem „Hortulus“ beschrieben
hat. So finden sich darin beispielsweise
Schlafmohn, Lilien und rosa Rosen, Salbei,
Liebstöckel, Fenchel und verschiedene
Minzen sowie Wermut, Ambrosia,
Melonen, Flaschenkürbis und Eberkraut.
Ebenfalls überliefert sind die Verwendungszwecke
der einzelnen Kräuter und
Pflanzen. All dieses Wissen ist in den
Klostergärten bis heute lebendig geblieben.
Und viele Klöster bieten an, an bestimmten
Tagen einen Einblick in diese
verborgenen Schätze hinter ihren Klostermauern
zu bekommen.
So steht während der Gartensaison von
Mai bis September der Klostergarten der
Abtei Fulda jeweils samstags von 14 bis
16 Uhr interessierten Besuchern offen.
Eine Begehung außerhalb der regulären
Besichtigungszeiten ist nicht möglich –
auch nicht für geschlossene Besuchergruppen
– da sich der Garten im Klausurbereich
des Klosters und somit im
Privatbereich der Nonnen befindet.
Wer zufällig in Fulda ist, kann im Klosterladen
der Abtei viele interessante Bücher
über den biologischen Gartenbau,
Wissenswertes über Heil- und Würzkräuter
oder den Vorteilen der Mischkultur
finden. Ein Buch (s. Seite 39) lege ich
meinen Lesern besonders ans Herz: „Geheimnisse
aus dem Klostergarten“. Darin
beschreibt Sr. Christa die wichtigsten Arbeiten,
die in Nutz- und Ziergärten anfallen
und gibt wertvolle Tipps. Und wer es
persönlich nicht nach Fulda schafft, kann
sich aus dem Onlineshop des Klosterladens
Bücher und köstliche Konfitüren
bequem bestellen oder telefonischen
Rat in der Gartensprechstunde bei Sr.
Christa holen.
NATURNAHES ERLEBNIS. Den Spuren
der Hl. Hildegard von Bingen kann
man auf einem Pilgerwanderweg durch
das Nahetal folgen. Für ein paar der
Etappen auf dieser Route stehen Audio-
Dateien zur Verfügung, die man bereits
im Vorfeld einfach auf sein Smartphone
laden kann. So kann man beispielsweise
bei Etappe vier den Worten Hildegards
über ihre Heilkunst lauschen. Außerdem
informieren 59 Hildegard-Tafeln auf der
gesamten Wegstrecke über die Visionärin
und Kirchenlehrerin, ihr Werk sowie über
das Leben im Mittelalter.
„Denn in jedem Garten lebt eine Verheißung, glüht eine
Liebe, leuchtet ein Trost und wächst eine Hoffnung“
(aus Friedrich Schnack: Der Traum vom Paradies, Bertelsmann-Verlag)
43