Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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AROMENSPIELE | BBQ- & GRILLZEIT<br />
1.<br />
ANZEIGE<br />
Kauftipp<br />
SPICY MANGO KETCHUP<br />
Belberry / Belgien<br />
AM BESTEN SCHMECKT‘S VOM<br />
GRILL MIT GUTEN DIPSAUCEN.<br />
Auf was kommt es beim Grillen an? Beim<br />
Steak auf die beste Fleischqualität. Dann<br />
auf den perfekten Garpunkt – nur nichts<br />
verkohlen lassen. Das Grillgerät spielt<br />
auch eine wichtige Rolle, je nachdem,<br />
ob man mit Holzkohle, Gas oder Strom<br />
betrieben grillen möchte. Und schließlich<br />
sind Marinaden, Beilagen und Grillsaucen<br />
ein Muss, soll der Grillabend ein Erfolg<br />
werden. Tipp: Für alle Craft-Bier-Fans ist<br />
es leicht, sich für ein IPA zu entscheiden.<br />
Für die Weinliebhaber empfehle ich einen<br />
gereiften Rotwein aus Bordeaux<br />
oder Argentinien.<br />
2.<br />
3. 4.<br />
Herrlich sämig und fruchtig ist dieser süßsaure<br />
Mango-Ketchup. Er ist mit Meersalz<br />
und schwarzem Pfeffer gewürzt und<br />
ein fruchtig-exotischer Dip für gegrilltes<br />
Hühnchen und Schweinesteaks. Aber<br />
auch zu Grillkäse wie Halloumi schmeckt<br />
dieser Ketchup mit Mango sehr gut. Inhalt:<br />
250 ml. Bezugsquelle: Chateau et<br />
Chocolat.<br />
4. Halloumispieße | Foto: © Ulrike Holsten |<br />
GU Rezept | Küchengötter<br />
1. Pfeffer-Rib-Eye-Steak vom Grill | Foto:<br />
© Klaus-Maria Einwanger | GU <strong>Sommer</strong>küche<br />
(Buchtipp, s. Seite 21) | Küchengötter | 2.<br />
Steak mit Tomaten-Pfirsich-Salsa | Foto: ©<br />
Jörn Rynio | GU Rezept | Küchengötter | 3. Bratwurst<br />
auf Languedoc-Art | Foto: © Food Art<br />
Factory Einwanger | GU Rezept | Küchengötter<br />
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