Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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AROMENSPIELE | BBQ- & GRILLZEIT<br />
2.<br />
BODENSTÄNDIG, EINFACH UND<br />
KÖSTLICH!<br />
Den einzig wahren Kartoffelsalat gibt es<br />
nicht. Die einen bevorzugen ihn schlonzig,<br />
mit Brühe, die anderen mit Zwiebeln,<br />
Essig und Öl und dann gibt es noch die<br />
Gruppe derer, die ihn mit Mayonnaise<br />
angemacht bevorzugen. Von den verschiedenen<br />
Zutaten, die in einen Kartoffelsalat<br />
passen, ganz zu schweigen. Ob<br />
nun mit Gurken oder Salat, getrockneten<br />
Tomaten oder krossen Speckwürfel, egal<br />
wie wir ihn am liebsten essen, eines ist<br />
sicher: Der Kartoffelsalat gehört zu den<br />
beliebtesten Beilagen. Er schmeckt zu<br />
Back- oder Grillhähnchen, zu Frankfurter<br />
Würstchen, Bratwürsten, zu gegrillten<br />
Koteletts und panierten Fischfilets. Ein<br />
weiterer Pluspunkt, so ein Kartoffelsalat<br />
lässt sich gut vorbereiten, das erspart so<br />
manche Hektik in der Küche, wenn die<br />
Gäste alle schon da sind.<br />
!! veggi 3.<br />
!! veggi 4.<br />
2. Kartoffelsalat mit Endiviensalatstreifen<br />
| Foto: © Jörn Rynio | GU Rezept | Küchengötter<br />
| 3. Mais mit bunter Pfefferbutter | Foto: ©<br />
Jörn Rynio | GU Grillen (Buchtipp, s. Seite 34) |<br />
Küchengötter | 4. Klassische Kräuterbutter<br />
| Foto: © Martina Görlach; Eising Foodphotography<br />
| GU Rezept | Küchengötter<br />
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